Perinteiset reseptit

Pullat kermavaahdolla ja parmesanilla

Pullat kermavaahdolla ja parmesanilla


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Siivilöi jauhot kulhoon. Lisää suola, hiiva, sokeri, sekoita lastalla. Vaahdotettua maitoa, huoneenlämmössä, lisää se vähitellen ja vaivaa tänä aikana. Laita raastettu parmesanjuusto, sekoita se hyvin. Lisää lopuksi oliiviöljy kahdessa erässä, vaivaa joka kerta, kunnes se on sekoittunut hyvin. Peitä taikina puhtaalla, paksulla pyyhkeellä, anna sen nousta lämpimässä paikassa noin 60-70 minuuttia.

Käännä tämän jälkeen taikina työpöydälle, voitele kädet hiukan öljyllä. Jaa taikina 12 osaan. Muotoile kummastakin palloja, aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja niiden välinen etäisyys. Anna niiden nousta 20-25 minuuttia ja tee sitten pieni lovi, jos haluat. Vatkaa munavaahto ja voitele pullat harjalla. Ripottele päälle siemeniä.

Laita sämpylät kuumaan uuniin 170 asteeseen 25-30 minuutiksi. Se tarvitsee vain ruskistaa kauniisti. Kun ne ovat valmiita, ota ne uunista, anna jäähtyä 5 minuuttia, sitten ne ovat hyviä tarjoilla. Peitä loput muovikalvolla, jotta se pysyy pehmeänä.

Nauti niistä mielellään, joko voin, tuorejuuston, kotitekoisen pateen tai mitä haluat!


Panino al latte / Pullat maidon kanssa

Sekoita hiiva sokerin kanssa, kunnes se nesteytyy ja lisää sitten nesteet ilman järjestystä: öljy, vesi, maito ... sen päälle lisää jauhot, joihin olemme jo sekoittaneet suolan ja aloitamme vaivaamisen.
Jos sinulla on robotti (kitchenaid tai leipäkone), se vaivaa 10 minuuttia. DC vaivaa kuten minä minuutin ajan, mielestäni noin 30 minuuttia lyhyillä hengähdystaukoilla. tai pikemminkin kunnes se irtoaa kulhosta kokonaan. Tässä vaiheessa tuskin laitoin hiukan voita käsilleni ja vaivasin voideltuilla käsillä (ei ensimmäinen, koska se nieli rasvaa ja vaati toisen).

Sen annetaan nousta eristäytyneessä paikassa ... Laitoin avoimen kulhon lautasliinalla uuniin ja suljin oven. Jos haluat nopeuttaa käymistä, älä unohda esilämmittää uunia 5 minuuttia 50 ° C: ssa, sammuta se sitten, aseta kattila kiehuvaa vettä sen pohjalle ja grilliin kulho, joka on peitetty lautasliinalla tai folio taikinan kanssa. lyhyessä ajassa taikina kohoaa.
Valitsin klassisen reseptin ja niin se kävi 2 tuntia.

Sitten jaoin sen 3: ksi, laitoin täplän ja radicchion 2 kolmasosaan ja vaivain jokaisen taikinan kolmanneksen toisen kerran, mutta en suurella voimalla, jotta ei rikkoutuisi muodostuneita ilmakuplia. Annoin nousta vielä 30 minuuttia.

Muotoilin pullat, joiden annoin kasvaa uudelleen pellille (leivinpaperilla). Kun ne kohosivat kaksinkertaiseksi (melkein), voidelin ne munalla ja laitoin ne uuniin keskilämmölle (180-200 ° C) esilämmitettyyn uuniin. Paista kullanruskeaksi, käännä vuoka mahdollisesti ympäri, jotta uuni ei paista tasaisesti.
Käännän pullaa, vaikka sanasta sanaan käännös olisi voileipä.

Paistamisen jälkeen pulla voidaan leikata ja täyttää millä tahansa. ilmeisesti reseptinä näistä osista (Bologna) se täytetään mortadellalla (viipaleilla tai hiirellä kuten minä).

Pullat voidaan valmistaa yksinkertaisesta taikinasta tai voit lisätä mitä minulla oli talon ympärillä: pekonia, kinkkua, pekonia (kuten minä), kuutioitua juustoa, radicchioa (sitä minä laitoin). tai muut: kurpitsa, sienet, oliivit, sipulit. loppujen lopuksi jokaisella on idea.

täytetty mozzarellalla, viipaleita mortadellaa
tai
Mortadella vaahto
Leikkasin kuuman pulla (ei kuuma) ja täytin sen mozzarellalla ja mortadellahiirellä. Mortadellahiiri, joka saadaan sekoittamalla pystysekoittimessa (minipimeeri, tehosekoitin, robotti, trittatutto) joitain viipaleita mortadellaa + raastettua parmesaanijuustoa + hieman kermavaahtoa (makeaa smetanaa).
voit laittaa kermavaahtoa (makeuttamatonta), kunnes siitä tulee kermavaahtoa mortadellaa ja parmesaania muuttamalla kermaksi kuinka munanvalkuaiset sekoitetaan pandispania varten.


Suolatut täytteet punoksessa - suolatut täytetyt punokset

Laita ainekset leipäkoneeseen seuraavassa järjestyksessä: rasva, suola, seulotut jauhot, hiiva, joka on voideltu sokerilla ja liuotettu lämpimään veteen. Aseta taikinaohjelma.

Jos et käytä leipäkonetta, toimi seuraavasti: rasvaa hiiva sokerilla ja laimenna hieman lämpimällä vedellä. Kaada joukkoon seulotut jauhot.

Lisää rasva, suola ja vähitellen loppu lämmin vesi. Vaivaa nopeasti (noin 5 minuuttia) tasainen taikina, joka irtoaa kulhosta ja kädestä. Muotoile siitä pallo, laita se kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna sen nousta noin 2 tuntia lämpimässä paikassa poissa virtauksista tai kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.

Levitä suorakulmaiseksi levyksi joko kevyesti jauhotetulle työtasolle tai suoraan leivinpaperille.
Jaa kuvitteellisesti pituussuunnassa kolmeen osaan ja leikkaa ulko -osat yhtä suuriksi, mutta ei liian paksuiksi nauhoiksi.
Laita täyte keskiosalle seuraavasti: salamiviipaleita (vierekkäin) ripottele tasaisesti täytteen keskelle asetettua parmesaania / juustoa muutama kirsikkatomaatti laita viipaleet emmentaleriksi.

Peitä täyte punomalla nauhat: tuo nauha oikealta täytteen päälle, sitten yksi vasemmalta, hieman päällekkäin nauhojen ja päiden kanssa. Jatka neulomista viimeiseen vaiheeseen asti.

Siirrä kerralla leivinpaperin kanssa pellille ja voitele kevyesti vatkatulla munankeltuaisella.

Laita esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen ja paista tässä lämpötilassa 30 minuuttia tai kunnes taikina on paistunut ja kauniin ruskea.


Leipä juustolla ja pinaatilla Ihanteellinen leipä aamiaiseksi tai paketiksi. Voit kokeilla erilaisia ​​täytteen ainesosia mieltymystesi mukaan. Voit käyttää vain juustoa, parmesaania, lisätä valkosipulia, aurinkokuivattuja tomaatteja tai pestoa. Leivän maalaismaisen ilmeen antaa se, että & # 8230

Kun tarvitset nopeaa keittoa, voit käyttää tätä reseptiä! Tarvitset muutamia ainesosia, ja kuivattua tortelliniversiota voidaan säilyttää kotona päiviä, jolloin sinun täytyy kokata lenkillä. Ainekset 1 sipuli 1 oksa rosmariinia 2 kättä & # 8230


Video: Voisilmäpulla (Saattaa 2022).