Perinteiset reseptit

Pullat voilla ja seesaminsiemenillä

Pullat voilla ja seesaminsiemenillä

Ensin valmistamme majoneesia.

Jauhaa hiiva kulhossa, lisää sokeri päälle ja hiero niitä puulusikalla, kunnes se on laimennettu.

Kuumenna varovasti 200 ml vettä ja lisää se laimennettujen aineiden päälle.

Sekoitamme ne, laitamme niihin kourallisen jauhoja, sekoitamme kaiken hyvin ja peitämme kulhon pyyhkeellä.

Anna majoneesin kohota, kunnes sen tilavuus kaksinkertaistuu (noin 15 minuuttia, jos hiiva on tuoretta ja laadukasta jauhoa).

Toisessa suuressa kulhossa siivilöi noin 750 grammaa jauhoja ja tee reikä keskelle.

Kuumenna loppu vesi ja laimenna siihen suola.

Lisää 75 grammaa voita ja anna sen sulaa kuumassa vedessä.

Kun majoneesi on noussut, kaadamme sen jauhojen syvyyteen ja sitten kaadamme sen päälle ohuena kerroksena vettä voin kanssa, sekoittaen samalla, vähitellen, jauhot kulhon reunoille .

Sekoita kaikki hyvin, kunnes koko jauhot ovat sekoittuneet, käännä taikina jauhotetulla pöydällä ja vaivaa sitä hieman, juuri niin paljon, että se sisältää loput jauhot, jotta saat tahmean ja paksumman taikinan.

Anna taikinan kohota peittämällä kulho, kunnes se kaksinkertaistuu (noin 30 minuuttia minun tapauksessani)

Levitämme taikinan levyiksi piirakan tavoin ja voitele ne lopulla pehmeällä voilla.

Pyöritämme niitä ja leikataan 3-4 cm: n rullia, jotka voidellaan ulkopuolelta pienellä voilla, ei liikaa.

Itse asiassa voidellaan kädet ja johdetaan jokainen leipä käsien läpi, jotta seesaminsiemenet tarttuvat taikinaan.

Aseta leivät tarjottimelle lyhyen matkan päähän toisistaan ​​ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Laita vuoka uuniin 180 asteeseen 35-40 minuutiksi.

Ne ovat erittäin hyviä ja tehokkaita, jakautuvat arkeiksi voin ansiosta.


Päivän resepti: Sämpylöitä seesaminsiemenillä

Pullat seesaminsiemenillä alkaen: kuuma vesi, kuuma maito, kuivahiiva, sokeri, muna, jauhot, suola, voi, seesaminsiemenet.

Pullat seesaminsiemenillä

Ainesosa:

  • 1 kuppi kuumaa vettä
  • ¼ kuppi lämmintä maitoa
  • 2½ tl kuivahiivaa
  • 3 rkl sokeria
  • 1 tai
  • 3 kuppia jauhoja
  • 1 ½ tl suolaa
  • 3 rkl voita, pehmeää
  • 1 muna, lyöty
  • seesaminsiemeniä

Valmistusmenetelmä:

Sekoita sekoittimessa vesi, maito, sokeri, hiiva. Aseta sivuun 5 minuutiksi. Lisää joukkoon jauhot ja muna. Sekoita hyvin sekoittaen 8 minuuttia.

Anna kohota 1 tunti. Muotoile sitten 8-9 pullaa. Aseta vuokaan leivinpaperin päälle ja anna kohota vielä tunnin lämpimässä paikassa.


Samanlaisia ​​reseptejä:

Banaani ja muna täysjyväkeksit.

Sitruuna- tai appelsiininkuorella maustettuja täysjyvä- ja soijajauhokakkuja, joissa on kaurapuuroa, banaaneja ja kookospähkinää

Täysjyvä pizza

Kasvispizza täysjyväjauhoilla, tofulla, oliiveilla ja sienillä.

Korealaisia ​​pannukakkuja ruskealla riisillä

Korealaisia ​​pannukakkuja, joissa on ruskeaa riisiä, soijamaitoa ja pähkinöitä tai auringonkukansiemeniä, maustettu vaniljalla ja kookospähkinällä

Täysjyväpasta -salaatti

Täysjyväpasta -salaatti punaisella paprikalla ja tuoreilla sienillä, maustettuna valkosipulilla ja basilikalla


  • -1200 kg jauhoja
  • -400 ml vettä c & # 259ldu & # 539 & # 259
  • -100 gr sulatettua voita
  • -teelusikallinen suolaa
  • -teelusikallinen sokeria
  • -25 gr hiivaa
  • -200 ml smetanaa
  • -2 munaa (joista yksi on tarkoitettu voiteluun)
  • -siemeniä ja seesamia

Miten valmistamme reseptin pullaa smetanaa ja voita?

Siivilöi jauhot, laita hiiva, smetana, muna, suola, sokeri, sulatettu voi kuumaan veteen ja sekoita hyvin.

Laitamme tämän koostumuksen jauhojen päälle ja vaivaa, kunnes taikina on saatu.

Anna taikinan kohota, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.

Teemme sämpylöitä vielä 10 minuuttia ja sitten voidellaan ne munalla, laitetaan siemenet ja leikataan ne.

Paista esilämmitetyssä uunissa 175 asteessa 30 minuuttia.

Käyn erittäin hyvin juhla -ateriaan, hampurilaisiin.

Resepti ja valokuvat kuuluvat Gigi Vulturulle ja osallistuvat tämän reseptin kanssa Suuressa Talvikilpailussa 2019: kokkaa ja voita


Sämpylöitä seesamilla

Kukapa ei pidä kuumasta pullaa, jossa on rapea kuori ja pörröinen ydin?

Otin ne uunista, eivätkä he edes saaneet jäähtyä, koska puolet niistä oli jo perunoita, sekä lasten että vanhempien.

Ainesosat & # 8211 Pullot seesamilla (12 pulloa)
  • 750 g valkoista jauhoa ja hieman enemmän työtason ripottelemiseen
  • 30 g tuoretta hiivaa tai 10 g kuivaa hiivaa
  • 400 ml kaatunutta vettä ja 1 rkl
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 30 g voita
  • 1 rkl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 1 munankeltuainen + 1 rkl maitoa (voiteluun)
  • 1 rkl seesaminsiemeniä

Valmistus & # 8211 Pullat seesamilla

Sekoita kulhossa seulotut jauhot suolaan.

Sekoita hiiva kulhossa sokerin ja neljänneksen lämpimän veden kanssa. Lisää tämä seos jauhokulhon keskelle, peitä pyyhkeellä ja anna kohota 10-15 minuuttia.

Lisää sitten pehmeä voi (kuutioiksi), oliiviöljy ja muu lämmin vesi sitruunan päälle. Sekoita kaikki ainekset haarukalla.

Kun taikina on hieman muodostunut, laitamme sen työtasolle (vuorattu hiukan jauhoilla) ja vaivaamme kämmenten reunalla, joka tuo taikinan reunasta keskelle, 7-8 minuuttia, kunnes saamme tasaisen , joustava ja pehmeä taikina.

Laitamme taikinan takaisin kulhoon (paina sitä ja laitamme sen alle), peitämme sen sitten elintarvikelaatuisella muovikelmulla tai liinalla. X219 märkä - anna taikinan nousta, kunnes sen tilavuus kaksinkertaistuu (noin 1 tunti) lämpimässä paikassa poissa vedoista.

Kun taikina on kohonnut, laita se työpöydälle ja vaivaa sitä muutaman sekunnin ajan (vatkaa taikina uudelleen työntäen ilmaa ulos).

Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan - jaa sitten jokainen taikinapala jälleen kolmeen yhtä suureen osaan. Taikinaa saadaan yhteensä 12 kappaletta, noin 100 g.

Aloitamme pullojen muotoilun pallomaiseksi (emme käytä jauhoja), sitten asetamme ne leivinpaperilla vuoratulle alustalle, joka on siroteltu hieman öljyä tai voideltu. Peitä muovikelmulla ja anna niiden nousta noin 45 minuuttia tai kunnes niiden tilavuus kaksinkertaistuu.

Kun ne ovat nousseet, voitele ne kevyesti keltuaisen ja maidon seoksella ja ripottele sitten seesaminsiemeniä.

Paista sämpylöitä esilämmitetyssä uunissa 200 ° C (klassinen kaasu -uuni) ja 180 ° C (sähköuuni, tuuletus) noin 20 minuuttia.

Tarjoamme kuumia pullaa eri voileipille, hampurilaisille tai aamiaiseksi maidon, erilaisten hillojen, hunajan jne. Kanssa. Hyvä ruokahalu!


  • 400 gr täysjyväjauhoja
  • 100 gr valkoista jauhoa
  • 25 gr tuoretta hiivaa
  • 1 tl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 350 ml vettä
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 tl seesaminsiemeniä

Nesteytä hiiva teelusikalla sokeria ja vähän vettä ja anna sen kohota, kunnes muodostuu paljon rakkuloita. Kaada sitten jauhojen keskelle ja aloita vaivaaminen lisäämällä vettä vähitellen. Lisää lopuksi öljy, kunnes taikina muuttuu vaaleaksi Anna sen kasvaa lämpimässä paikassa noin 1 tunti.

Kun tilavuus on kaksinkertaistunut, otamme taikinapallon ja muotoilemme sämpylöitä ja annamme sen kohota vuoassa 10-15 minuuttia.

Paista kokonaisia ​​sämpylöitä seesamilla 180-200 ° C: ssa noin 35-40 minuuttia.

Hyvää työtä ja hyvää ruokahalua!

Jos huomaat tämän blogin reseptien maun, odotan sinua joka päivä Facebook-sivu. Löydät sieltä monia reseptejä, uusia ideoita ja keskusteluja kiinnostuneiden kanssa.

* Voit myös rekisteröityä Reseptiryhmä kaikenlaisia. Siellä voit ladata valokuvia, joissa on testattuja ruokia tästä blogista. Voimme keskustella valikoista, ruokaresepteistä ja paljon muuta. Kehotan kuitenkin noudattamaan ryhmän sääntöjä!

Voit myös seurata meitä Instagramissa ja Pinterestissä samalla nimellä "Kaikenlaiset reseptit".


Voitelevaa voita siemenillä (tai miten voit tehdä suosikkivoistasi helpon levittää leivälle)

Tämä osoittautui levittäjäksi siemenillä, hyvin samanlainen kuin voi, vain se oli vegaani ja valmistettu rypsiöljystä. Ainesosat: seesaminsiemenet, auringonkukansiemenet, pellavansiemenet ja kurpitsansiemenet. Mitä sanoa? Se oli rakkautta ensimmäisellä maistelulla. Vaikka ilman vahvaa makua, tämä asia voitti minut siementen takia. Joten aloin etsiä ja lukea, miten voisin saada niin hienon tahnan kotona käyttämättä ksantaania, agaria tai muita asioita, joita minulla ei ole käsillä tällä hetkellä.

Löysin paljon kotitekoisia & # 8222margariini- ja # 8221 -reseptejä, mutta taas se näytti olevan kaukana siitä, mitä halusin. Toisaalta annan heille mahdollisuuden myöhemmin.

Muutamia huomioitavia asioita: siemenet sisältävät fytiinihappoa, joka (lyhyesti sanottuna) estää kalsiumin, sinkin ja raudan kaltaisten alkuaineiden imeytymistä. Hyvin yksinkertainen menetelmä, jolla voimme tehdä siemenistä helpommin sulavia ja poistaa tämän laadun, on hydratoida ne vedessä 8 tunnin aikana.

Voita on myös pidettävä huoneenlämmössä muutaman tunnin ajan valmistuksen helpottamiseksi.

Ainekset levitettävälle voille siemenillä

220 g voita (kuinka monta prosenttia rasvaa pidät mieluummin suolaisena tai suolaton, maun mukaan)

Ajatuksena on, että voita ja öljyä tulee olla yhtä paljon. Voit käyttää melkein mitä tahansa öljyä vain kunkin maun huomioon ottamiseksi, koska se vaikuttaa myös lopputuotteen makuun.

1 rkl seesaminsiemeniä

1 rkl auringonkukansiemeniä

1/2 rkl merisuolaa (suolakukka)

Voi leikataan suuriksi kuutioiksi, asetetaan suureen kulhoon, peitetään kalvolla ja jätetään huoneenlämpöön muutamaksi tunniksi (minulle se oli melko pitkä, koska suunnitelmani käännettiin ylösalaisin tavalliseen tapaan- 24 tuntia). Useita tunteja ulkona ympäristön lämpötilassa on OK, kunhan ei ole kesä ja erittäin kuuma. Keittiömme lämpötila on 21 astetta°– 22° C.

Siemenet sekoitetaan ja asetetaan kulhoon kylmällä vedellä 8-24 tuntia. Tämän ajan kuluttua ne poistetaan, valutetaan vedestä. Laitoin ne hieman kuumalle pannulle, jotta ne ruskistuvat hieman (ne ovat vielä paremman makuisia), mutta tämä on valinnaista.

Laita pehmeä voi ja öljy korkeaan kulhoon (manuaalinen tehosekoitin) ja käytä sitten pystysuoraa sekoitinta (keittojen, soseiden välittämiseen) ja sekoita nämä kaksi hyvin kulhon pohjasta huuliin (samalla tavalla) jossa valmistetaan nopea majoneesi). Työskentele huolellisesti, muuten öljy loppuu keittiössä kuten minä.

Seoksen pitäisi tulla hieno, pehmeä, kiiltävä. Tässä vaiheessa se on niin pehmeää, että se virtaa.

Laita nyt siemenet ja sekoita ne käsin päärynätyypin kanssa, kunnes ne jakautuvat tasaisesti voin joukkoon.

Laita purkkeihin, pieniin muovi- tai posliinirasioihin, peitä kansi tai foliolla ja jätä jääkaappiin yön yli.

Seuraavana aamuna on hyvä levittää vain leivälle (2-3 minuutin kuluttua ympäristön lämpötilassa). Tai keksit. Tai keksejä.

Muunlaisia ​​voitelevia voita voi saada seuraavilla tavoilla: kuivatut tomaatit, chorizo, saksanpähkinät (hasselpähkinät, saksanpähkinät, pekaanipähkinät jne.), aromaattiset yrtit (persilja, basilika, timjami, salvia jne.), kuivatut oliivit ja niin edelleen.


  • 500 & # 8211 550 g jauhoja
  • 300 ml vettä
  • 25 g tuoretta hiivaa
  • 3-4 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 1 tl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • mustavalkoisia seesaminsiemeniä koristeluun

Jos huomaat tämän blogin reseptien maun, odotan sinua joka päivä Facebook-sivu. Löydät sieltä monia reseptejä, uusia ideoita ja keskusteluja kiinnostuneiden kanssa.

* Voit myös rekisteröityä Reseptiryhmä kaikenlaisia. Siellä voit ladata valokuvia, joissa on testattuja ruokia tästä blogista. Voimme keskustella valikoista, ruokaresepteistä ja paljon muuta. Kehotan kuitenkin noudattamaan ryhmän sääntöjä!

Voit myös seurata meitä Instagramissa ja Pinterestissä samalla nimellä "Kaikenlaiset reseptit".


Resepti: Keksejä seesaminsiemenillä

AINESOSAT (noin 15-18 keksit):

  • 90 gr jauhoja
  • 1 muna (isompi)
  • 100 g kookos- tai valkoista sokeria
  • 60 gr pehmeää voita
  • 1 tl sitruunamehua
  • 1/2 tl ruokasoodaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 150 gr ruskeaa seesamia

VALMISTAUTUMINEN:

Vatkaa voi hyvin lastalla, lisää sitten sokeri ja sekoita, kunnes se on kermainen. Lisää muna ja mehu ja sekoita uudelleen noin 30 sekuntia. Lisää sitten vähitellen kuivat aineet (jauhot, suola, ruokasooda) ja sekoita lastalla. Lisää lopuksi seesaminsiemenet ja sekoita uudelleen hyvin.

Jäähdytä taikina vähintään 30-60 minuuttia kovettumaan. Kuumenna uuni 170 asteeseen ja aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille 12 palloa (teelusikasta täynnä taikinaa) ja jätä niiden väliin 3-4 cm. Paista 8-10 minuuttia (mutta palaa helposti), joten älä mene kauas.

Poista vuoka uunista ja anna sen muutama minuutti, kunnes se jäähtyy ja kovettuu hieman, minkä jälkeen se voidaan siirtää vuokaan. Keksit ovat vielä kuumia, mutta ne ovat pehmeitä ja tahmeita, joten tarjoile niitä jäähtyessään ja rapeiksi.

Älä säilytä niitä pussissa, koska ne pehmenevät eivätkä ole enää niin rapeita.

Nyt odotan, että kirjoitat minulle (täällä kommenteissa), jos olet kokeillut näitä evästeitä ja piditkö niistä!

Älä missaa seuraavia blogitekstejä- vastaanota ilmoituksia suoraan sähköpostiisi lisäämällä sähköpostiosoitteesi tässä ja paina tilauspainiketta. Mutta älä missaa päivittäisiä postauksia syötteestä ja tarinoista Facebook, samoin kuin Instagram, jossa keksin erilaisia ​​ideoita terveelliseen elämään ja paljon muuta.


Video: Luxusní máslové housky! - Každého s nimi překvapíte, kdo ochutná, bude je milovat:- (Tammikuu 2022).