Perinteiset reseptit

Joulupähkinäkakun resepti

Joulupähkinäkakun resepti

  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Kakku
  • Pähkinä- ja siemenkakut

Jos olet pähkinöiden ystävä, pidät tästä rikkaasta, pähkinäisestä kakusta.

31 ihmistä teki tämän

AinesosatPalvelee: 24

  • 675 g (1 1/2 lb) valkaistuja kokonaisia ​​manteleita
  • 450 g (1 lb) Brasilian pähkinöitä
  • 225 g (8 oz) saksanpähkinän puolikkaita
  • 225 g (8 oz) pekaanipähkinän puoliskoa
  • 675 g (1 1/2 lb) kivetöntä päivämäärää
  • 300 g (11 oz) glace -kirsikoita
  • 125 g (4 1/4 oz) tavallista jauhoa
  • 200 g (7 oz) tomusokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 3/4 tl suolaa
  • 4 munaa
  • 1 rkl vaniljauutetta

MenetelmäValmistus: 10 min ›Kokki: 2 h› Valmis: 2 h 10 min

  1. Kuumenna uuni 140 asteeseen / kaasumerkki 1. Vuoraa kaksi 23x12 cm: n leipävuokaa leivinpaperilla ja kevyesti rasvalla.
  2. Yhdistä mantelit, parapähkinät, saksanpähkinät, pekaanipähkinät, taatelit ja kirsikat; Sekoita hyvin.
  3. Sekoita keskenään jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. Sekoita pähkinäseoksen kanssa ja sekoita hyvin.
  4. Vatkaa munat ja vanilja, lisää pähkinä- ja jauhoseokseen ja sekoita hyvin.
  5. Painele valmiiksi vuokaan ja paista 1 1/2 - 2 tuntia. Siirrä sivuun 5 minuutiksi ja ota vuoista. Täysin viileä ritilällä.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(14)

Arvostelut englanniksi (13)

se näyttää hyvältä reseptiltä, ​​mutta on huolissaan pähkinöiden määrästä jauhoihin ja rasvan puutteesta. -20. joulukuuta 2012

Sekoitus ei nouse ollenkaan. Pilaa jouluni ... kiitos! -24.12.2011

tekijältä SBDEVENEY

Hieno resepti. Olen joutunut kopioimaan sen monille ihmisille, jotka eivät voineet uskoa kuinka hyvältä se maistui.-21. heinäkuuta 2008


  • 1 kiloa paahdettuja saksanpähkinöitä, murskattu suuriksi paloiksi
  • 1 kiloa paahdettuja pekaanipähkinöitä, rikki suuriksi paloiksi
  • 3-1/2 kuppia seulottua yleisjauhoa
  • 2 tl kaksitoimista leivinjauhetta
  • 1/2 tl mustaa
  • 1/4 tl suolaa
  • 3/4 dl maitoa
  • 1/2 dl konjakkia tai bourbonia, jaettu käyttö
  • 1 kuppi voita, huoneenlämpöinen
  • 2 kuppia rakeista sokeria
  • 6 isoa munaa

Vaihe 1

1) Siirrä uuniritilä uunin alaosaan. Kuumenna uuni 325 asteeseen F.Voi 10 x 4 tuuman putkipannu. Vuoraa pohja leivinpaperilla. Voita paperi ja pölyastia hienolla kuivatulla leivänmurulla. Aseta sivuun.
2) Laita saksanpähkinät ja pekaanipähkinät erittäin suureen sekoituskulhoon tai paistinpannuun.
3) Yhdistä jauhot, leivinjauhe, mace ja suola toisessa kulhossa. Vatkaa yhdistämään.
4) Yhdistä maito ja 1/4 kuppia konjakkia tai bourbonia toisessa kulhossa. Aseta sivuun.
5) Kerma voita suuressa kulhossa sähkövatkaimella. Lisää sokeri ja vatkaa kohtalaisella nopeudella kaksi tai kolme minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan, vatkaten kukin kunnes ne ovat sekoittuneet. Lisää nopeutta ja vatkaa vaaleaksi ja pörröiseksi.
6) Lisää pienellä nopeudella vuorotellen jauhoseos kolmessa lisäyksessä ja maitoseos kahdessa, vatkaa vain tasaiseksi jokaisen lisäyksen jälkeen. Kaada taikina pähkinöiden päälle ja sekoita käsin tai puulusikalla, kunnes pähkinät ovat päällystetty taikinalla. Käännä taikina valmiiksi vuokaksi, tasoita pinta tasaiseksi.
7) Paista 1-3/4 tuntia tai kunnes kakun keskelle asetettu kakkumittari tulee puhtaana. Siirrä kakku jäähdytystelineeseen. Vaikka kakku on vielä kuuma harjalevy, jossa on varattu 1/4 kuppi konjakkia tai bourbonia. Anna kakun jäähtyä pannulla 20 minuuttia. Peitä kakku jäähdytystelineellä ja käännä paperi pois. Käännä uudelleen ja jäähdytä pystyasennossa. Anna kakun vanhentua 24 tuntia ennen tarjoilua. Saanto: 16 annosta.


Aiheeseen liittyvä video

Ole ensimmäinen, joka tarkistaa tämän reseptin

Voit arvioida tämän reseptin antamalla sille yhden, kahden, kolmen tai neljän haarukan pistemäärän, joka lasketaan keskimäärin muiden kokkien ja#x27 -luokitusten perusteella. Halutessasi voit myös jakaa tarkat kommenttisi, positiiviset tai negatiiviset - sekä mahdolliset vinkit tai korvaukset - kirjallisessa tarkastelutilassa.

Epicurious -linkit

Condé Nast

Oikeudellinen huomautus

© 2021 Condé Nast. Kaikki oikeudet pidätetään.

Tämän sivuston minkä tahansa osan käyttö ja/tai rekisteröinti merkitsee Käyttäjäsopimuksemme (päivitetty 1.1.2001 alkaen) sekä tietosuojakäytännön ja evästelausunnon (päivitetty 1.1.2001 alkaen) hyväksymistä.

Tämän sivuston materiaalia ei saa kopioida, levittää, siirtää, tallentaa välimuistiin tai käyttää muuten ilman Condé Nastin kirjallista lupaa.


Reseptin yhteenveto

  • 1 (18,25 unssia) pakkaus keltainen kakku
  • 1 (3,4 unssin) pikapakkaus vaniljavanukasoseosta
  • 1 (3,4 unssin) pakkaus pikavippi -vanukasekoitusta
  • 4 munaa
  • 1 kuppi vettä
  • 1 kuppi kasviöljyä
  • 1 kuppi pakattua ruskeaa sokeria
  • 1 rkl jauhettua kanelia
  • 1 kuppi hienonnettua saksanpähkinää

Kuumenna uuni 350 asteeseen (175 astetta). Voitele 9x13 tuuman leivinpannu tai 10 tuuman Bundt -kakkuvuoka.

Sekoita keskikokoisessa kulhossa kakun seos, vanilja -vanukasekoitus ja Butterscotch -vanukasekoitus. Lisää munat, öljy ja vesi, sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Sekoita toisessa kulhossa ruskea sokeri, kaneli ja pähkinät keskenään. Kaada puolet taikinasta vuokaan, levitä tasaisesti. Ripottele päälle puolet pähkinäseoksesta. Peitä loput taikinasta ja ripottele loput pähkinäseokset.

Paista 20 minuuttia esilämmitetyssä uunissa, laita uuni sitten 165 asteeseen ja paista vielä 35–40 minuuttia.


Joitakin yleisiä usein kysyttyjä kysymyksiä:

Onko mitään rommin korviketta?

Kyllä .. Jos haluat tehdä alkoholittoman version, käytä appelsiinimehua kuivien hedelmien liottamiseen.

Miksi taikina kiehuu appelsiinimehun lisäämisen jälkeen?

Appelsiini ja sitruuna ovat sitrushedelmiä. Joten se on aivan luonnollista taikinan juuttumista. Kuivien aineiden lisäämisen jälkeen taikina on täysin hyvää.

Onko kakun säilyttäminen tärkeää?

En pidä kakun säilyttämisestä, eikä ruokahaluni salli sitä. Pidän juuri uunista paistetusta tuoreesta kakusta. Joten se ei ole liian tärkeä.

Kuinka säilyttää liotetut kuivat hedelmät?

Säilytä lasipurkissa, koska muovisäiliö voi reagoida alkoholin kanssa. Säilytä jääkaapissa

Kuinka kauan kuivien hedelmien tulisi liota?

Kuivien hedelmien liotusalue on ennen 1 kuukautta - 24 tuntia kakun paistamista?


Juhla hedelmä- ja pähkinäkakku

Kuumenna uuni 180 ° C: seen/kaasu 4/tuuletin 160 ° C ja voitele kevyesti ja vuoraa syvän 22-23 cm: n pyöreän irtopohjavuoan pohja ja sivut Bake-o-Glide- tai leivinpaperilla (katso kääntöpuoli). Vaahdota voi, sokeri, munat, jauhot, jauhetut mantelit ja mausteet, kunnes ne ovat sekoittuneet perusteellisesti ja kermaiseksi, mieluiten sähkövatkaimella tai tehosekoittimessa.

Mittaa pois 100 g kakkua, sekoita kulhoon ja laita sivuun. Taita hedelmät ja rommi jäljellä olevaan seokseen ja sekoita sitten varovasti marsipaani. Lusikoi tämä seos valmiiseen kakkuvuokaan ja tasoita lastalla, jotta pinta on sileä ja tasainen, ja pudota sitten hieman kakun keskelle. Tämä yksinkertainen temppu antaa valmiille kakulle mukavan tasaisen pinnan. Paista 11⁄4 tuntia.

Kun kakku on uunissa, tee hedelmien ja pähkinöiden täytteet. Sekoita kaikki pähkinät, kirsikat ja siirappi jäljellä olevaan kakku -seokseen (katso vihje kääntöpuolella). Lusikoi seos puoliksi kypsennetyn kakun päälle (kun se on kulunut 11⁄4 tuntia) jakaen tasaisesti pähkinöiden ja kirsikoiden seoksen kakun pinnalle. Peitä vuoan yläosa löysästi foliolla.

Palauta uuniin vielä 40 minuutiksi, ota sitten folio pois ja paista vielä 10-15 minuuttia, jotta pähkinät voivat muuttua kultaisiksi. Pidä niitä silmällä, jotta ne eivät tummu liikaa. Testaa, että kakku seos on kypsennetty, aseta kakkuun hieno vartaa - jos se tulee puhtaana, se on valmis. Jäähdytä vuoassa ja käännä sitten vuoraus pitäen vuoraus päällä ja kääri folioon. (Kakku säilyy enintään 2 viikkoa tai sitä voi pakastaa enintään 2 kuukautta.)

Poista kakku foliosta ja irrota vuoraus palvelemaan. Aseta lautaselle tai tarjoilulautaselle ja sido koristeellisella nauhalla.

Reseptivinkkejä
ICING DRIZZLE

Jos joulukakku on yksinkertaisesti jäätävä, kokeile tätä helppoa viimeistelyä. Laita juhlava hedelmä- ja pähkinäkakku lautaselle tai kakkutelineelle. Siivilöi 140g/5oz tomusokeria kulhoon ja sekoita sitten munavalkuainen tai kylmä vesi vähän kerrallaan, kunnes saat tasaisen kuorrutteen, joka valuu helposti jälkiruokalusikasta. Kaada kakun päälle ja anna jähmettyä tunnin ajan.


Reseptin yhteenveto

  • 1 kuppi voita, pehmennetty
  • 2 kuppia valkoista sokeria
  • 6 munaa
  • 3 ⅓ kuppia itsestään nousevaa jauhoa
  • 1 kuppi maitoa
  • 1 rkl vaniljauutetta
  • 1 rkl sitruunauutetta
  • 2 kuppia taatelia, kivettömänä ja hienonnettuna
  • 2 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä
  • 2 kuppia appelsiinimehua
  • 3 ½ dl makeisten sokeria

Kuumenna uuni 165 asteeseen (325 astetta). Voitele 10 tuuman putkipannu ja vuoraa pohja leivinpaperilla. Rasvaa paperi. Rouhi taatelit ja pähkinät jauhoihin ja laita sivuun.

Vatkaa voi ja sokeri isossa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää munat yksi kerrallaan, vatkaa hyvin. Lisää jauhot vuorotellen maidon kanssa ja sekoita hyvin. Lisää vanilja- ja sitruuna -aromit. Taita pähkinät ja taatelit.

Kaada taikina 10 tuuman putkivuokaan. Paista 165 asteessa 350 asteessa 1 tunti tai kunnes kakun keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana. Ota uunista ja kaada appelsiinisiirappi heti kakun päälle. Jäähdytä pannulla 30 minuuttia ja ota sitten pois pannulta. Anna seistä ylösalaisin yön yli, käännä sitten ja tarjoile.

Appelsiinisiirapin valmistus: Yhdistä keskikokoiseen kulhoon appelsiinimehu ja makeiset. Sekoita tasaiseksi.


JOULUHEDELMÄT JA PÄHKINÄKAKKU

Hedelmä- ja pähkinäkakkuon erittäin herkullinen kakku, täynnä kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä, joita rakastavat kaiken ikäiset ihmiset.

Olen valmistanut tämän kakun pannulla. Kuivat hedelmät liotetaan viinissä noin viikon ajan ennen tämän kakun valmistamista. Näin voit nauttia juhlamakuista jokaisen kakun pureman kanssa. Tämän kakun tekemiseksi terveellisemmäksi olen käyttänyt kasviksen lyhentämisen ja voin yhdistelmää. Jos haluat, voit korvata vihannesten lyhennyksen voilla, mutta en todellakaan voinut vaikuttaa makuun vähentämällä voin määrää reseptissä. Voit vaihdella hedelmiä ja pähkinöitä makusi mukaan.

Sain kaikki parhaat kiitokset tästä kakusta perheeltäni ja kollegoiltani. Joo!

Valmistusaika: 10 minuuttia + 70 minuuttia paistamista
Tarjoilee: 1 iso bundt-tyylinen kakku

Ainekset hedelmä- ja pähkinäkakulle

Kuivattuja karpaloita ja#8211 1/3 kuppia
Mustat rusinat – 1/3 kuppi
Kultaisia ​​rusinoita ja#8211 1/3 kuppia
Päivämäärät – 1/3 kuppi
Viini ja#8211 1/2 kuppi
Voi suolatonta – 1/2 cup (1 tikku / 8 rkl huoneenlämmössä)
Vihannesten lyhennys ja#8211 1/2 kuppi
Ruskea sokeri – 3/4 kuppi
Melassi – 1/2 kuppi
Maito ja#8211 3/4 kuppi
Leivinjauhe – 2 tl
Appelsiinin kuori – 1 1/2 rkl
Vaniljauute – 1 tl
Suola – 1 tl
Munat – 3
Yleisjauhot – 3 1/2 kuppi
Appelsiinimehu – 1/4 kuppi
Viipaloidut mantelit – 1/2 kuppi
Cashew hienonnettuna – 1/2 cup


Hedelmien ja pähkinöiden joulukakun ainekset

  • 3/4 kuppia yleisjauhoja
  • 1 kuppi saksanpähkinöitä
  • 1/4 cup pinjansiemeniä
  • 3 munaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/4 kuppia kuivattuja viikunoita
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl voita
  • 1 kuppi manteleita
  • 1 kuppi hasselpähkinöitä
  • 1 kuppi kivettömät taatelit
  • 3/4 dl sokeria
  • 1 kuppi maraschino -kirsikkaa
  • 1/4 cup purkitettuja aprikooseja
  • 1 tl vaniljauutetta

Kuinka tehdä hedelmä- ja pähkinäjoulukakkua

Vaihe 1 Valmista kuiva seos pähkinöillä

Kuivan seoksen valmistamiseksi yhdistä kaikki pähkinät, taatelit, kirsikat, viikunat ja aprikoosit (jätä männynpähkinät koristeeksi). Ota seuraavaksi kulho ja sekoita yleisjauhot leivinjauheen, sokerin ja suolan kanssa. Kun se on sekoitettu hyvin, lisää se pähkinäseokseen ja sekoita hyvin, kunnes kaikki pähkinät ovat päällystettyjä. Kuumenna nyt uuni 160 asteeseen.

Vaihe 2 Valmista kakku taikina

Tee munaseos murskaamalla kulhot kulhoon ja vatkaamalla niitä hyvin sähkövatkaimella 2-3 minuuttia. Tämä tekee munasta vaahtoavan. Lisää nyt vaniljauute ja sekoita hyvin. Kun olet valmis, lisää tämä munaseos pähkinäseokseen ja sekoita hyvin.

Vaihe 3 Paista kakkua 1 tunti ja 45 minuuttia

Ota lopuksi pyöreä kakkuvuoka ja voitele se pienellä voilla. Vuoraa se leivinpaperilla ja kaada taikina siihen. Laita se esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 1 tunti ja 45 minuuttia. Tarkista tunnin ja 30 minuutin kuluttua, onko kakku paistettu hammastikulla.

Vaihe 4 Tarjoile tuoreena

Kun kakku on valmis, ota se pois uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia ennen kuin poistat sen vuoasta ritilälle. Tarjoile suosikki kuorrutuksen kanssa ja koristele kirsikoilla, manteleilla ja pinjansiemenillä.


Jouluaaton kakku (Štedrák)

Aloitan sanomalla, että tämä kakku on tappava. En ole vielä laskenut tarkkaa kalorimäärää, mutta nykyinen arvio on noin 10000. Purentaa kohden.

Ja se on myös erittäin herkullista. Huono yhdistelmä, todellakin!

Päätin yllättää äitini tänä jouluna leipomalla štedrovečerný koláč (Jouluaaton kakku), tai štedrák lyhyesti. Tämä kakku (koláč) leivotaan jouluun tai uuteen vuoteen, mutta ei koskaan perheessäni. Tämä oli ensimmäinen kerta, kun sekä äitini että minä kokeilimme tätä herkkua. Olemme jääneet paitsi!

Štedrák on kerroskakku. Kerrokset on valmistettu hapatetusta taikinasta ja ne on täytetty perinteisillä slovakialaisilla kylän kotiruoatäytteillä: luumuhilloa, unikonsiemeniä, jauhetut saksanpähkinätja maanviljelijän juustoa. Ajattele sitä pörröisenä, unikonsiemenrullina ja tvarožníkina yhdistyneenä yhdeksi herkulliseksi kaloripommiksi.

Löysin kakun reseptin Slovenská Kuchárka (saatavilla verkossa täältä). Löysin myös useita reseptejä verkossa mimibazarista, toprecepty.cz: stä ja mojereceptystä). Viimeinen, mojerecepty, on mielenkiintoinen, koska täytteet kerrostamisen sijaan järjestetään samankeskisinä ympyröinä.

Tämä kakku on peräisin perinteisestä seremoniallisesta lomaleivästä, samanlainen kuin itäoslovakialainen kračún, jolla uskottiin olevan maagisia voimia. Tämä leipä valmistettiin jouluaaton illalliselle, ja monet kerrokset symboloivat runsautta, hedelmällisyyttä ja hyvää satoa. Tämä johtuu siitä, että usko ensimmäisen päivän taikuuteen oli yleinen muinaisina aikoina. Kun joulu osui uuteen vuoteen, kuten joulunakin, oli pakko toistaa koko seuraavan vuoden ajan. Tästä kakusta on myös erilaisia ​​versioita, joista osa sisältää ainesosia, kuten hasselpähkinöitä, luumuttai omenoita. Nykyään sitä valmistetaan vain harvoin. Sen sijaan se on ottanut haltuunsa joulupöydän paikan unikonsiemen (makovník) tai mutterirullia (orechovník) tai erilaisia ​​jouluvalmisteita (nämä tiedot ovat peräisin Úľuvilta, Slovakian kansantaiteen tuotantokeskukselta).

Joka tapauksessa, riittää pelleilyä, anna ’s aloittaa leipominen! Alla oleva resepti on se, miten tein sen. Se on muunnelma yllä olevista resepteistä. Kokeile rohkeasti, varsinkin täytteiden suhteen.

Taikina: 500 g jauhoja, 70 g sokeria, 2 keltuaista, 3 dl maitoa, 1 sauva voita, paketti hiivaa, sitruunankuori, keltuainen
Unikon täyte: 150 g unikot, 2 dl maitoa, 120 g sokeria, 1 rkl voita
Pähkinän täyttö: 180 g pähkinöitä, 1,5 dl maitoa, 100 g cukrua, 3 tl leivänmuruja, 4 rkl sokeria, yksi paketti vaniljasokeria
Viljelijän juustotäyte: 300 g maanviljelijöiden juustoa, 4 rkl sokeria, 4 rkl voita, 3 rkl rusinoita, 2 keltuaista, lunta kahdesta valkoisesta, vaniljasokeria, sitruunankuorta.
Luumutäyte: 200 g luumu voita
Valmistusaika: 5 tuntia


Tässä ovat tarvitsemasi ainesosat. Jos sinulla on vaikeuksia löytää unikonsiemeniä, kokeile kysyä paikallisen ruokakaupan leipomoosastolta. Pystyin ostamaan kilon unikonsiemeniä vain dollarilla paikalliselta jättiläiseltäni! Luumuhillo tuli venäläisestä gourmet -kaupasta.

Valmista taikina


Sekoita kulhossa ainekset, hiiva ja maito pois. päätin polttaa maito. Polttavaa maitoa vaadittiin jo päivinä ennen kuin kaikki maito pastöroitiin. Nykyään sitä ei enää tarvita turvallisuussyistä ja#8211, ja tästä aiheesta käydään mielenkiintoinen keskustelu osoitteesta About.com. Reseptit eivät vaatineet maidon polttamista, mutta ajattelin, että se parantaa makua. Lämmin maito lämmittää myös taikinan ja auttaa käymistä.


Sekoita kaikki keskenään ja lisää vasta sitten pohjustettu hiiva. Hiiva pitää lämpimänä, mutta ei kuumana. Kun lisäät hiivan suoraan kuumaan maitoon, olet vaarassa keittää hiivan, mikä olisi huono asia. Vastaanottaja prime hiiva, kaada vain vähän maitoa kulhoon, mikroaaltouunissa 10 sekunnin ajan, lisää lusikka sokeria ja hiivaja vatkaa sitten haarukalla 20 sekuntia, jotta hiiva pääsee ilmaan. Anna istua muutama minuutti, kunnes se kuplii. Vaivaa yhdessä kunnes saat sileä taikina se ei tartu kiinni. Muotoile palloksi, peitä liinalla ja anna kohota 3 tuntia. Voit myös tehdä mitä minä teen, ja se on kahden tunnin kuluttua tyhjentää kohonnut hiiva, vaivaa noin 5 minuuttia ja anna kohota uudelleen.

Selvä, se on tehty. Aloitetaan nyt täytteiden valmistelu!

Valmista unikonsiemenet


Unikon täytteen valmistamiseen tarvitset unikonmyllyä. Kahvimyllyt eivät toimi liian hyvin. Terät yksinkertaisesti viipaloivat siemenet, mutta haluat itse rikkoa ne rypistämällä ne. Tämä vapauttaa siemeniin varastoituneen öljyn, jolloin tuloksena on tasainen tahna. Kahvimyllyssä jauhetut unikot näyttävät lopulta pölyltä.


Yhdistä siemenet, voitaja sokeria kattilassa ja kuumenna miedolla lämmöllä. Kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Tämä kestää noin 15 minuuttia.

Tee myös pähkinätäyte


Pähkinätäyte valmistetaan samalla tavalla, mutta käytät jauhettuja saksanpähkinöitä. Jauhain pähkinät ensin pilkkomalla niitä monitoimikoneessa pieniksi paloiksi. Ajoin ne sitten saman myllyn läpi, jota käytettiin unikon siementen jauhamiseen.

Ja maanviljelijän juuston (tvaroh) täyte


Jotta maanviljelijän juustoa (tvaroh) täyttö, yhdistä maanviljelijän juustoa, kaksi keltuaista, sokeria, rusinat, sitruunan kuorija vaniljasokeria. Pelasta munanvalkuaiset ja vatkaa niitä noin 10 minuuttia, kunnes saat vaahtoa, ns lumi (sneh) slovakiksi. Sen ei pitäisi olla yhtä jäykkää kuin marenkia valmistettaessa, vatkaa sitä, kunnes se muistuttaa kermavaahtoa. Sinä älä kokkaa tämä täyte. Sekoita vain keskenään, kunnes kaikki on sekoittunut.

Keittokirja käski sekoittaa luumuhilloa sitruunan kuoren kanssa. Se todella sanoi lisätä sitruunan kuori kaikkiin täytteisiin. Lisäsin sen vain maanviljelijän juustoon ja käytin luumuhilloa suoraan purkista.

Kerrokset on nyt tehty. Anna#8217: n koota kaikki yhteen.

Kauli taikina ja kerros kakku


Kun taikina on noussut, muodosta se tiileksi ja jaa se viisi yhtä suurta palikkaa. Reseptikirjassa sanotaan, että jokainen osa tulee rullata sormen paksuuteen (noin 1 cm). Minulla oli WAAY liian vähän taikinaa ja WAAY liian paljon täytettä tähän & kakku olisi yhtä suuri kuin hakemistokortti ja pitkä kuin pieni lapsi, jos tein sen näin. Tämä kakku valmistetaan yleensä suorakulmaisena, mutta sattui olemaan tämä kätevä alumiinipiirakka. Kaavin taikinan pannun kokoiseksi. Se oli lopulta noin 3 mm paksu.


Aseta yksi kerros leivinpaperille tai pannulle (muista rasvaa se ensimmäinen). Sitten levitä luumuhilloa sen päällä. Päälle toinen kerros taikinaa. Käärin ensimmäisen kerroksen hieman pieneksi, joten tein toisen hieman isommaksi kuin pannu ja työnsin ylimääräisen taikinan alas, jotta hillo tiivistyy.


Tasoita taikina varovasti kämmenelläsi ja levitä pähkinätäyte sen päällä. Sitten päälle toinen kerros taikina.


Peitä tämä kerros unikonsiemen tahna ja päälle vielä toinen kerros taikinaa.


Ja peitä tämä sitten maanviljelijän juustoa täyte. Ota nyt viimeinen taikinapala ja rullaa se pitkäksi suorakulmioksi (ympyrän sijasta). Leikkaa raitoja ja järjestä nämä a ruudukko päällä.


Tämä oli ensimmäinen kerta, kun tein tällaisen ruudukon – tarvitsen ehdottomasti lisää harjoitusta! Yritä järjestää nauhat niin, että ne vuorottelevat ylös ja alas, jotta saat hyvän ristipistokuvion. Sitten voittaa yhden keltuainen ja päällystä kakun pinta tällä munanpesuaineella. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 350 asteeseen 40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.

Ja nauti


Anna jäähtyä, leikkaa pieniksi neliöiksi (kakku on todella täyteläinen ja täyttävä) ja nauti. Paljon työtä, mutta ehdottomasti sen arvoista!

Tutustu pieneen kirjoitukseeni saadaksesi lisätietoja Slovakian joulusta. Katso myös muut joulureseptit.

Twitterissä tai Facebookissa? Ota yhteyttä meihin. Haluatko sähköpostin? Tilaa uutiskirje.