Perinteiset reseptit

Magic Hatin Steven Sour - olutkatsaus

Magic Hatin Steven Sour - olutkatsaus

Katkeruus ja rapeus taistelevat ylivallasta

Aggressiivisia makuja erittäin hapan oluessa.

Tämä marraskuu, Magic Hat Brewing Co. yhteistyössä muiden Burlington -panimoiden (ja Vermontin käsityöläisten edelläkävijöiden) Vermont Pub & Breweryn kanssa juhlimaan tämän 25 -vuotisjuhlaa. Tuloksena on Steven Sour, mielenkiintoinen ote hapan IPA: sta, joka on haudutettu passionhedelmämehulla.

Steven Sour kaataa samean oranssin/keltaisen värin, kahden sormen pää, joka viipyy. Siinä on kukka -aromi, jossa on vihjeitä sitruunankuoreen ja vaaleanpunaiseen greippiin, sekä leivonnainen, hiivainen komponentti. Tuoksu varmasti kertoo, että tämä on hapan olut!

Maku on aggressiivinen. Apollo-, Bravo- ja Cascade -humalat tarjoavat hallitsevaa katkeruutta, ja greippi on vallitseva. Passionhedelmämehu on jonkin verran hämärän peitossa, mutta sen vuorovaikutus hiivan kanssa on oletettavasti peräisin terävästä hapokkuudesta. Oluessa on ruohoinen sävy, runsaasti appelsiinia ja aprikoosia. Se on kuiva olut, jossa on kohtalainen hiilihappoisuus, ei liian paksu ja se menee helposti alas.

Kaiken kaikkiaan Steven Sour on siisti yritys yhdistää kaksi amerikkalaisen käsityöläisen hallitsevaa olutyyliä. Vaikka se on sekä aggressiivisesti katkera että hapan, tuloksena on sileä olut, joka olisi hyvä siemailla kesäpäivänä. Ehkä puun ikääntyminen voisi tarjota sillan näiden kahden maun välille ja tasapainottaa sen, mutta kiitos Magic Hatille ja VPB: lle siitä, että he kokeilivat jotain uutta ja vetivät sen pois.


Maaginen kosketus

Alan Newman & rsquos -talon keittiöpöytä on vuorattu hienoilla olutpulloilla. Käsityöt valmistetaan suurissa, ruskeissa pulloissa korkkien päällä ja arvoituksellisia nimiä, kuten 13. tunti.

Vuosia sitten nämä saattoivat olla Magic Hatin, Newmanin omituisen käsityöpanimon valmistamia oluita Burlingtonissa vuonna 1994. Mutta ne ovat itse asiassa osa Bostonin Samuel Adamsin valmistamaa Barrel Room Collectionia. Newman osti ne panimolta äskettäisellä matkalla tapaamaan perustajan ja panimon Jim Kochin.

Newman on kutsunut Kochia ystäväkseen ja kilpailijakseen lähes 20 vuoden ajan. Nyt hän ja rsquos kutsuvat häntä toiseksi: pomo.

Neljätoista kuukautta sen jälkeen, kun hänet pakotettiin Magic Hatista, Newman hyppää takaisin olutliiketoimintaan. Vain tällä kertaa hän ja rsquos eivät tee sitä kenkänauhalla. Viime viikolla Newman ilmoitti kumppanuudesta käsityöläisvalmistuksen suurimman nimen kanssa: Boston Beer Company, Samuel Adamsin omistajat. Koch on käyttänyt Alchemy & Science -yhtiötä, Newmanin perustamaa yritystä Magic Hat -pakolaisen Stacey Steinmetzin kanssa, toimimaan käsityöhaudattimena Boston Beer Companylle.

Newmanilla ei ole mitään tekemistä Sam Adams -brändin kanssa. Pikemminkin hänen viisivuotinen sopimuksensa syyttää häntä uusien reseptien ja olutyylien kehittämisestä riippumattomilla etiketeillä, joista tulee osa Boston Beer Company -perhettä ja Sam Adamsin mdash & ldquodistant serkut ja rdquo, kuten Newman kuvailee. Hän ja Steinmetz metsästävät myös uusia panimoita ja panimopubeja Sam Adamsille sijoitettavaksi tai ostettavaksi Jim Kochin ja Boston Beer & rsquosin toimitusjohtajan Martin Roperin suostumuksella.

Jopa Newman ei ole täysin varma mihin hänen sumea tehtävänsä johtaa.

& ldquoKysy minulta vuoden päästä, & rdquo hän sanoo kahvin ääressä Burlington -kodissaan, josta on näkymät Champlain -järvelle.

Newman oli melkein valmis eläkkeelle. 64-vuotias vietti viime talven New Orleansissa kirjoittaessaan muistelman nimeltä High on Business: The Life, Times, and Lessons of a Serial Entrepreneur & mdash, jonka hän julkaisi itse syyskuussa. kaiutin. Newman & rsquosin viimeinen olutseikkailu päättyi haikeaan nousuun sen jälkeen, kun vuoden 2008 talouskriisi esti hänen suunnitelmansa yhdistää Magic Hat Seattlessa sijaitseviin Pyramid Breweriesiin, ja hänet pakotettiin sopimuksella myymään yhtiön osakkeet.

Hän lähti maanpakoon, mutta ei mennyt kauan ennen kuin uudet liikeideat alkoivat kuplia. Tälle itsekuvailulle & ldquoopportunity-junkille & rdquo-yrittäjyys on jotain riippuvuutta.

Alan Newman tunnetaan parhaiten Magic Hat Brewing Companyn perustajana, aprikoosimakuisen #9-olun ja muiden keksintöjen luojana, mutta se on kaukana hänen ainoasta saavutuksestaan. Vuonna 1988 hän perusti Seitsemännen sukupolven ja muutti arvottoman luetteloyrityksen nimeltä Renew America yhdeksi johtavista maaystävällisten puhdistusaineiden myyjistä älykkään tuotemerkin ja markkinoinnin avulla. Ja varhain Newmanilla oli luova käsi Gardener & rsquos Supply Company -yrityksessä, joka sijaitsee Burlingtonissa ja rsquosin maatilalla täytetyssä Intervalessa.

Burlingtonilaiset, jotka eivät tunne Newman & rrsquos r & eacutesum & eacutea, saattavat tuntea hänet kaverina, jolla on tuuhea harmaa parta ja funky keltaiset lasit, jotka ajavat Vespaa ympäri kaupunkia. Steinmetzin ohella hän ja rsquos myös Burlington & rsquos Mardi Gras -paraatista vastaava henkilö. Esimerkillinen juhlija hän pukeutui joka vuosi törkeän violetin puku johtaakseen kulkuetta.

Hän on iloinen, mutta kuitenkin mielipide, jolla on terävä ja kunnioittamaton huumorintaju. Ajattele, että joulupukki tapaa Rodney Dangerfieldin.

Newman nousi Long Islandilla vauvapuomin esikaupunkien aikana ja muutti Vermontiin vuonna 1970, ja välttää New Yorkin metron liikennettä ja löytää muita & ldquolonghaired, parrakas ihmisiä. & Rdquo Hän kuului hippiyrittäjien luokkaan Ben & Jerry & rsquosin perustajina Ben Cohen ja Jerry Greenfield, jotka valitsivat eri tien voitolle, josta nyt käytetään nimitystä & ldquosocially social business. & rdquo Tämän perinteen viereen sijoitettu Newman & rsquos uusi Samuel Adams -keikka näyttää yllättävän napilliselta. Hän ei ole enää rönsyilevä underdog, vaan hän ja rsquos työskentelevät nyt jonkun toisen hyväksi ja mdash käsityöpanimo-maailman iso koira.

Samuel Adamsin ja rsquon huippukoira sanoo odottavansa suuria ideoita Newmanin ja rsquosin aivoista.

& ldquoI & rsquove on tehnyt Sam Adamsia 27 vuotta, & rdquo Koch sanoo puhelinhaastattelussa. & ldquoI & rsquove teki tuona aikana satoja oluita, luultavasti enemmän oluita kuin mikään muu panimo maailmassa. Ja Alan & rsquos sai ideoita, joita en ole ajatellut. & Rdquo

Newman & rsquos -muistio, joka on kirjoitettu Chelsea Green Publishing -alumiin Stephen Morrisin kanssa, kiertää yrittäjyytensä kautta: potin tupakoivasta hipistä, joka myy Karmelkornia Massachusettsin ostoskeskuksessa, Yhdysvaltojen yhdeksännen suurimman käsityöpanimon perustajaan. Välillä Newman miettii sosiaalisesti vastuullisen uransa portaita ja menestyksiä ja epäonnistumisia matkan varrella.

Huomattava osa kirjasta on omistettu tapahtumille, jotka pakottivat Newmanin pois Magic Hatista. Hän kertoo olleensa moottoripyörämatkalla Maineessa kesäkuussa 2010, kun hän sai sähköpostin, jossa hänet kutsuttiin takaisin Burlingtoniin tapaamaan Magic Hatin & ldquonew -omistajat ja rdquo.

& ldquo Uudet omistajat? & rdquo Newman muistaa ajattelevansa. & ldquoUp siihen asti luulin meidän olevan Magic Hatin omistajia. Ja & lsquowe & rsquo tarkoitin todella & lsquome. & Rsquo Hadn & rsquot Perustin yrityksen? Enkö minä kaatanut sydäntäni ja sieluani siihen 17 vuoden ajan? & Rdquo

Suulake oli valettu neljä vuotta aikaisemmin, kuitenkin vuonna 2006. Magic -hattu oli & ldquorolling taikinassa ja rdquo tuolloin, Newman muistelee, ja toi mukanaan rahoituskumppanin, Connecticutin hedge -rahaston Basso Capital Managementin, auttamaan sitä ostamaan Pyramid Breweries 25 miljoonalla dollarilla .

& ldquo Kun teimme pyramidisopimuksen, muutin enemmistöomistajasta vähemmistöosakkaaksi ja luovuin näin eräistä oikeuksista, & rdquo Newman selittää. Se tuntui tuolloin hyvältä ajatukselta, koska kukaan ei tiennyt, että talous romahtaa vuonna 2008. & rdquo

Kun se tapahtui, pyramidisopimus meni vatsaan. Pankki, joka rahoitti sitä, vetäytyi ulos, ja Basso pyrki purkamaan Magic Hat & ldquoasin mahdollisimman nopeasti, & rdquo Newman sanoo.

Hän esitti yhden pyynnön: Älä myy yritystä KPS Capital Partnersille, pääomasijoittajalle, joka omistaa Pohjois -Amerikan panimot, Labatt Blue, Genesee, Dundee ja Honey Brown. Newman halusi omistajan, joka sopisi Magic Hat & rsquos -brändille & mdash & ldquomaye eurooppalaiselle panimolle, joka etsii vahvaa jalansijaa Amerikan käsityöläismarkkinoilla. & Rdquo

Tapahtui juuri päinvastoin. Magic Hat meni Pohjois -Amerikan panimoille.

Newmanilla ei ollut kiire aloittaa uutta liiketoimintaa Magic Hatin jälkeen.

& ldquoNautin Burlingtonin kesästä, joka on suunnilleen yhtä hyvä kuin se saa, & rdquo hän sanoo äskettäisenä arkipäivän aamuna. Minulla oli uusi talo, johon olen täysin rakastunut. Kävelen alas pyörätielle, kävelen keskustaan. Tyttöystäväni oli täällä. Aina silloin tällöin seuraan nenääni ja tutkin liikeideaa. & Rdquo

Newmanin ja rsquosin nenä johti hänet nopeasti joukkoon yrityksiä, joita hän harkitsi ostavansa. Ehkä epämiellyttävin oli Burlington Telecom, kuntien puhelin-, Internet- ja kaapelipalveluiden tarjoaja, josta on tullut synonyymi velkoille, huonolle hallinnolle ja poliittiselle skandaalille. Newmania ei pelännyt BT & rsquos 17 miljoonan dollarin velka Burlingtonin veronmaksajille tai yhtiön ja rsquosin velkojien nostama liittovaltion oikeusjuttu.

Aina optimistinen, Newman kuvitteli kääntävänsä BT & rsquos -omaisuudet hylkäämällä kaapeli-tv-divisioonan ja keskittymällä yksinomaan nopean Internetin tarjoamiseen erityisesti yrityksille, jotka tarvitsevat merkittävää kaistanleveyttä. Hän meni niin pitkälle, että otti yhteyttä BT: tä, Dormania ja Fawcettia johtavaan konsulttiyritykseen, mutta sanoo, että hänen puhelimiaan ei palautettu.

Newman harkitsi myös Vermont Castingsin ostamista. Hän omisti yhden yrityksen & rsquos-puulämmitteistä & ldquohippie-aikana, takaisin maalle -päivinä ja rdquon aikana, ja hän haaveili brändin elvyttämisestä muuttamalla Randolph-valimonsa matkailukohteeksi, järjestämällä juhlia ja tavoittamalla kuluttajat sosiaalisen verkostoitumisen avulla. Mutta valmistuksen heikkoudet, vaadittu summa (yli 80 miljoonaa dollaria) ja valimon käytön monimutkaisuus pelottivat sijoittajia, Newman sanoo.

& ldquoSe yritti voittaa uskomuksen siitä, että vakava valmistus oli kuollut, & rdquo Newman selittää. & ldquo Uskonko, että olisin voinut voittaa sen? Mahdollisesti. Mutta sitten hajautin sirut. & Rdquo

Erityisesti Madhouse Munchies, Etelä-Burlingtonissa sijaitseva perunalastujen valmistaja. Newman & rsquos aikoo tehdä Madhousesta voimanpesän? Rakenna & ldquoWilly Wonka-esque & rdquo perunalastu tehdas Burlingtoniin.

& ldquoI & rsquom eräänlainen yhden temppun poni, & rdquo Newman sanoo. & ldquo Aioin seurata Ben & Jerry & rsquos/Magic Hat -mallia. Aioin julkaista outoja nimiä ja epätavallisia makuja ja sitoa sen sosiaalisiin syihin. Näin selvästi, kuinka tehdä tätä liiketoimintaa. & Rdquo

Niin tekivät Newman & rsquos -sijoittajat. Rahat kädessä hän teki tarjouksen Madhouse Munchiesista. Hän sai vastatarjouksen ja valmisteli vastaustaan, kun puhelin soi. Se oli Jim Koch. Hän halusi puhua Newmanille työstä.

Sopimus Samuel Adamsin kanssa tuli sopivasti yhteen oluen kanssa. Elokuussa Newman vei tyttärensä katsomaan Bostonin lakikouluja. Kaupungissa ollessaan hän kävi panimolla kuuntelemassa Koch & rsquos -ääniä. Magic Hatin kanssa allekirjoittamansa yhden vuoden kilpailukieltosopimus oli juuri vanhentumassa.

Newman on Kochin suuri ihailija ja kutsuu häntä todennäköisesti älykkäimmäksi kaveriksi, jonka olen koskaan tavannut. Vakavasti. & Rdquo Koch puolestaan ​​kuvaa Newmania innovatiivisimmista ja luovimmista voimista käsityöpanimoalan menestyksen ja kasvun kannalta. & Rdquo

Mutta yhdessä tekeminen? Aluksi Newman oli skeptinen.

& ldquo Sanoin, & lsquoJim, en tee työtä ihmisten hyväksi. En ole hyvä siinä, & rsquo & rdquo Newman muistelee. & ldquoHän sanoi, & lsquoSe & rsquos OK. Emme halua sinun tekevän töitä meille, koska me pärjäämme todella hyvin Sam Adamsissa. Mutta emme todellakaan ole kovin hyviä missään muussa. & Rsquo & rdquo

Lopulta Koch vakuutti Newmanin tarjoamalla hänelle & ldquowhite -paperiarkin & rdquo & mdash, jonka hän ymmärsi vapaudeksi kirjoittaa oma lippunsa Sam Adamsin taloudellisella ja institutionaalisella tuella. Tämä voi tarkoittaa käsityöpanimoiden ostamista alusta alkaen (Newman voitti & rsquot sanoa onko Burlingtonin panimo mahdollinen) tai yksittäisten oluiden valmistamista Sam Adamsin tiloissa.

& ldquoTällä hetkellä suppilo on auki. He & rsquore eivät sano ei mitään, & rdquo Newman sanoo, ennen kuin lisää yhden varoituksen: & ldquo Niin kauan kuin pidän pörröiset pienet käteni pois Sam Adamsilta. & Rdquo

Kaupan myötä Alchemy & Science tulee kokonaan Boston Beer Companyn tytäryhtiönä, joka on julkisesti noteerattu yhtiö, jonka liikevaihto kasvoi 12 prosenttia viime vuonna 463 miljoonaan dollariin. Burlingtonissa sijaitseva Alchemy & Science toimii rantatoimistossa harmaassa kivirakennuksessa Maple- ja Battery -katujen kulmassa, jossa kerran sijaitsi Dockside -ravintola.

Koch vahvistaa, että hän on antanut Newmanille virtuaalisen carte blanchen uudessa keikassaan.

Suoraan sanottuna kunnioitan ja luotan paljon Alanin ja rsquosin tuomioon, ja hän sanoo. Koko idea on tässä, että aiomme rahoittaa häntä, aiomme tukea häntä, ja jaamme arvon luomamme Boston Beerin, Alanin ja Staceyn kanssa. Siellä & rsquos tulee todella hienoja asioita, jotka tulevat ulos. & Rdquo

Ben & Jerry & rsquos -yrityksen perustaja Ben Cohen on Newman & rsquosin pitkäaikainen ystävä ja kirjoitti uuden kirjansa eteenpäin. Cohen kutsuu Newmania ja ldquoaa suureksi sissimarkkinoijaksi ja rdquoksi, joka rakensi Magic Hatilla niin vahvan brändin, että Cohen itse teki pienen sijoituksen yritykseen. Cohen sanoo, että mikä tahansa, Newmanin ja rsquosin heikko kohta on rahoituksen ja hallinnan osa liiketoimintaa, ja sen osoittavat hänen pakotetut syrjäyttäjänsä Magic Hatista ja Seventh Generationista (katso sivupalkki). Tästä syystä Cohen ennustaa, että Sam Adamsin keikasta tulee Newmanille täydellinen sovitus ja rdquo.

& ldquoAlan on promoottori, ja hän on todella, todella hyvä siinä, & rdquo Cohen sanoo. & ldquoEn tiedä, onko hänen vahvuutensa todella päivittäisissä asioissa. & rdquo

Uuden työn myötä, Cohen toteaa, Newman pääsee & ldquofind etsimään viileitä yrityksiä, joilla on potentiaalia, ja hyödyntämään markkinointitaitojaan sen rakentamiseen. Ja sitten hänellä on kaikki Sam Adamsin tuki yrityksen kaikkien toiminnallisten näkökohtien tekemiseen. & Rdquo

Newman & rsquos -lahja tuotemerkin rakentamiseen näkyi huonekaluliikkeissä, joissa hän ja Steinmetz ostivat viime viikolla pöytiä, kääntyvät tuolit ja neuvottelupöydän Alchemy & Science & rsquosin uuteen toimistoon: W.B. Mason -varastossa Etelä -Burlingtonissa, pöydässä oli satunnainen näyttö seitsemännen sukupolven puhdistusaineista, kuten astianpesuaineesta ja suihkunpuhdistusaineesta. Myers New & Used Furniture -ostoskeskuksessa Burlingtonin vanhassa pohjoispäässä myytävänä oleva minijääkaappi rapattiin oluella ja hiihtotarroilla, mukaan lukien iso hopeinen Magic Hat-tarra.

Brändien edetessä Samuel Adams on 800-kiloinen gorilla käsityöläismaailmassa ja kaksinkertainen seuraavaan suurimpaan panimoon verrattuna. Newman uskoo, että & ldquonobody tekee sen paremmin ja rdquo kuin Sam Adams, mutta sanoo, että hänen luomansa uudet tuotemerkit pysyvät pieninä ja itsenäisinä.

& ldquoIndependence myy. Eri myy, & rdquo Newman sanoo. & ldquo Kaikella tekemisellämme on oma tarinansa. & rdquo

Silti hän ennakoi, että yhteys Ad Adamsiin luo joitain & ldquoperception -ongelmia ja hellipiä, joista olen todella huono, koska perusasenteeni on No, vittu pois sitten! & rdquo Newman sanoo. & ldquoI & rsquom ei todellakaan ole hyvä ihmisten kanssa, jotka vastustivat Magic Hatia, koska olimme liian suuria tai koska #9 oli liian juotavaa. Juo jotain muuta, mutta Don & rsquot ei suostunut meihin, koska tuomme lisää juomareita käsityöluokkaan. & Rdquo

Käsityöluokan ylläpitäminen on toinen haaste. Kun yhä useammat juovat etsivät käsityöläisiä, yhä useammat panimot pääsevät käsityö-olutpeliin ja mdashiin, ja jotkut behemoteista luovat Newmanin kutsumia & ldquofaux-käsitöitä ja rdquoa, kuten Coors & rsquo Blue Moon ja Anheuser-Busch & rsquos Shock Top. Sitten on käsityöläisiä keksintöjä, kuten Budweiser Chelada, Clamaton kanssa.

& ldquoOlikotko koskaan nähdä olutta/tomaattimehua/simpukatuotetta Budweiserilta, oluiden kuninkaalta? & rdquo Newman kirjoittaa kirjassaan. & ldquoHaluavatko hekin olla simpukoiden kuningas? & rdquo

Näin ollen lisääntyy hämmennystä siitä, mikä on & ldquocraft & rdquo -olut. Kaikki tämä, Newman kirjoittaa, loistaa & ldquochallenging kertaa käsityöläisliiketoiminnalle. & Rdquo

Newmanilla on sopimuksensa mukaan viisi vuotta aikaa määritellä käsityöpanimo ja luoda osumaoluita Boston Beer Companylle. Siinä vaiheessa hän on 70 -vuotias, ja hän varoittaa, & ldquo Emme tiedä, millainen minusta tulee 70 -vuotiaana. & Rdquo

Vaikka hän jää eläkkeelle oikeasti, Newman voitti & rsquot elää päivät heiluttaen golfmailaa Boca Ratonissa. & ldquo Mielestäni tämä on viimeinen tekoni, & rdquo Newman sanoo mietteliäästi, & ldquobut, silloin luulin, että myös Magic Hat oli. & rdquo

Ote otteesta Liiketoimintaa korkealla

Miten seitsemäs sukupolvi muuttui arvottomasta luetteloyrityksestä nimeltä Renew America yhdeksi johtavista maaystävällisten puhdistusaineiden myyjistä? Alan Newman, joka perusti yrityksen vuonna 1988, pitää sitä täydellisen myrskyn ” uudistetusta ympäristönsuojelusta, älykkäistä liiketoimintapäätöksistä ja julkisuudesta “bonanza ”, joka asetti hänet ja liikekumppani Jeff Hollenderin (joka on myös väittänyt, että hän perusti yrityksen) People-, Newsweek- ja Wall Street Journal -lehdille. Mutta jouluun 1991 mennessä Persianlahden sota ja sitä seurannut taantuma olivat järkyttäneet seitsemännen sukupolven yrityksiä. Kun voitot romahtivat ja jännitteet kasvoivat, Newman tunsi olevansa palanut ja kertoi Hollenderille, että hän otti maksuttoman “sapati ” ladatakseen akut. -A.B.

Luvusta 7: “Täydellinen myrsky ”

Olin edelleen täysin mukana seitsemännen sukupolven omaisuuksissa, mutta yritin tietoisesti pysyä poissa Jeffin hiuksista. Viimeinen asia, jota yritys tarvitsi, oli häiriötekijä, jonka aiheutti kitkan tai erimielisyyden havaitseminen huipulla. Tiesin, että hän selviytyi paljon, mutta omalla tavallani, niin minäkin. Mielessäni ei koskaan ollut epäilystäkään siitä, että palaan takaisin yritykseen. Jeff oli toisinaan huutanut, ettei minulla olisi seuraa, johon palata, mutta luulin, että se oli vihaa puhumista. Loppujen lopuksi tämä oli minun vauvani, ja toin hänet mukaan, eikö?

Joten annoin hänelle tilaa. Minäkin.

Vähitellen tunsin mojo palaavan. Olin valmis kiipeämään takaisin ohjaamoon kävelemään hiiltä. Kehitin selkeämmän vision yrityksestä, josta seitsemännen sukupolven voisi tulla. Esitin nämä ajatukset kirjeellä Jeffille keväällä 1992, mutta hän vastasi epäilemättä, ettei minulla enää ole roolia yrityksessä. Olin hämmästynyt. Tämä oli täydellinen käänne siihen käsitykseen, jonka luulin meillä olevan. Hän oli erittäin vihainen. Vielä enemmän niin.

Asioista tuli hyvin henkilökohtaisia. Ero ei ollut vain kahden ihmisen välillä. Yrityksen sisällä oli paljon Newman -uskollisia ja koko ympäristöyhteisössä hajoaminen koettiin (ainakin symbolisella tasolla) rahan ja tehtävän väliseksi eräksi.

Tilannetta monimutkaisti se, että olimme erittäin näkyvä yritys tiedotusvälineemme vuoksi. Ei vain dramaattinen romahdus eilen ’ -tähdenlennossa, vaan yhä enemmän ilmeni selvä konflikti New Yorkin kaupungin slickerin ja Burlingtonin onnellisen hipin välillä. Se oli hieno paikallinen saippuaooppera, ja kaikki halusivat tietää kulissien takana olevan tarinan.

[Lähtöstäni] lähtien Jeff Hollender on asettanut itsensä merkittäväksi sosiaalisen vastuun puolestapuhujaksi, henkilöksi, joka pystyy kuromaan umpeen kuilun vakiintuneiden yritysten etujen ja sen käsityksen välillä, että liiketoiminta voi olla enemmän kuin yksi tulos. Hänellä on se crossover-uskottavuus, joka voidaan hyväksyä Wal-Martissa tavalla, jota Alan Newman — partallaan, paljain jaloin ja keltaisilla laseilla ei koskaan voinut. Jeff on kirjoittanut kirjoja, pitänyt pääpuheita, rakentanut suuren yrityksen ja kasvattanut suuren perheen. Hän kasvoi valtavasti yrityksen johtajaksi ja olen varma, että ihmisenä. Hänellä on paljon ylpeyttä.

Vuoden 2010 lopulla Seventh Generation ’: n hallitus (ryhmä, johon kuuluu Jeffin vaimo Sheila) ilmoitti hänelle, että hänen palvelujaan ei enää tarvita. Vastoin tahtoaan hänet pakotettiin pois kasvatetusta ja kasvatetusta yrityksestä. En väitä tietäväni tarinan tarinan takana. Sain kuitenkin loputtoman määrän sähköposteja, joista monet alkoivat sanalla “karma. ”

En voi muuta kuin ihmetellä, jos hänen oma kokemuksensa pakottaa hänet pois yrityksestä, jota hän vaalii ja rakastaa, on antanut hänelle enemmän empatiaa sitä kohtaan, mitä kävin läpi kesällä 1992.

Alan Newman mukana.

Mitä hän pitää oluessa “Tässä ’ on nykyinen liike erittäin hyppyisille, alkoholipitoisille oluille. Se ei ole suosikkityylini. Tykkään juoda olutta ruoan kanssa — Rakastan olutta illallisella — ja jos juon yhden näistä isoista, katkeista oluista, en voi maistaa mitään. Omat suosikkini ovat yleensä enemmän maltaisia ​​kuin katkera, ja ne ovat yleensä joitakin mielenkiintoisimmista hiivaprofiileista. Rakastan belgialaisia ​​hiivaprofiileja ja#8212 lambicsia, belgialaisia ​​valkoisia, belgialaisia ​​happoja. ”

99 prosenttia ja#8220 Haluan tehdä jotain, jota nyt kutsutaan 𔃱 prosentiksi 99 prosentille. Mutta en ole eri mieltä 99 prosentin kanssa. Olen täysin samaa mieltä heidän kanssaan. Minua loukkaa se, että 109 000 dollarin jälkeen he lakkaavat ottamasta sosiaaliturvaa ulos sekistäni, ja sitten nauravat sosiaaliturvan puutteesta. No, vittu veloittaa ihmisiä ja saa rahaa! ”

Teimme 10 päivän kiertueen Italiassa Magic Hat ’: n 10-vuotisjuhlan kunniaksi vuonna 2006. Matkan viimeinen päivä olimme Venetsiassa, ja hotellin aulassa oli optometristin näyttö. ja nämä lasit olivat siinä. Se on järkyttävää, mitä olen saanut näiden lasien takia: lentoyhtiöiden päivitykset, ilmainen pysäköinti, erityiskohtelu lentokentän turvassa. Näissä laseissa on jotain. ”

Vermontin tuotemerkin “Magic ” “Is ’ on harhaoppi sanoa tämä, mutta en usko, että nimen ‘Vermont ’ lisääminen tekee mitään parantaakseen useimpia merkkejä. Ben ja Jerry ovat kaksi juutalaista kaveria Long Islandilta, jotka esittivät valokuvia itsestään solmuvilla väreillä ja pitkät, kesyttämättömät hiukset tuotepakkauksessaan. Mitä markkinoinnin hölmöjä! Eivätkö he olisi tehneet paljon paremmin, jos olisivat kutsuneet sitä Vermont Ice Cream Companyksi? Ja näiden typerien makujen nimien sijasta he olisivat voineet keksiä Vermontin liittyviä nimiä, kuten Middle Berry ja Calvin Coolidge Crunch. ”

Beer Geeks “Mulla on ongelmia olutpellejen kanssa. He ovat snobbeja, enkä ole snobien fani. Olen auton snob. Mutta en aio hylätä ihmisiä, jotka ajavat autoja, jotka eivät ole sitä mitä haluaisin ajaa. Monet käsityöpanimot valmistavat olutta olutpelleille. Olemme aina uskoneet, että teet olutta ihmisille, jotka pitävät oluesta. Se oli Magic Hat -filosofia. ”


Kaikkien aikojen 25 tärkeintä amerikkalaista olutta

Yhdysvalloissa toimii yli 8000 panimoa, joten olutta on helppo pitää itsestäänselvyytenä. Helppo unohtaa, että oli aika, jolloin et voinut valita runsaasta valikoimasta lagereita, IPA: ita, stouteja ja hakuja paikallisessa ruokakaupassa tai deli. Helppo sivuuttaa se tosiasia, että olut ei ole enää vain olutta.

Epäilemättä mikään muu alkoholi ei ole muuttunut viimeisten 150 vuoden aikana enemmän kuin olut. Joten, miten pääsimme tänne?

On mahdotonta huomata jokaisen panimon panosta Amerikan historiassa, mutta tässä aloitamme esikiellon kotitalouden nimellä, joka on synonyymi amerikkalaiselle oluelle. Itse asiassa useammat kuin harvat ovat leimanneet tuotemerkkinsä aikakirjoihin. Nämä oluet herättivät trendejä ja vastatrendejä, esittelivät innovatiivisia panimotekniikoita ja tutustuttivat juomiin odottamattomia ainesosia. Nämä ovat kaikkien aikojen 25 tärkeintä amerikkalaista olutta.

Jokainen oluen ystävä tarvitsee tämän Hop Aroma -julisteen

Budweiser (1876)

Anheuser-Buschin omistama Budweiser vaati ensimmäisen kansallisesti jaetun oluen kruunun lähes 150 vuotta sitten pastöroinnin ja innovatiivisten kylmärautatievaunujen avulla. Nykyään Anheuser-Busch on osa maailman suurinta panimoyritystä AB InBevia, ja Budweiser on edelleen oluiden kuningas.

Coors -juhla (1970 -luku)

Coors Banquet sai kultin, joka seurasi kauan ennen käsityöläiskulttuuria. 1970 -luvun loppuun asti Coloradon kultainen lager oli saatavilla vain 11 osavaltiossa. Silloin nauttiminen yhdestä Mississippin itäpuolelta merkitsi nelinkertaisen vähittäismyyntihinnan maksamista osavaltion linjojen yli salakuljetetusta tölkistä - ainutlaatuinen tilanne tuolloin, joka inspiroi Burt Reynoldsin klassikkoa "Smokey and the Bandit".

Miller Lite (1973)

Miller ei keksinyt vaaleaa olutta. Se ei todellakaan edes keksinyt Miller Liteä. Mutta se tasoitti tietä vähäkalorisille ja vähäalkoholisille oluille menestyksekkäällä 1973-mainoskampanjallaan, joka kohdistui lihaviin, lihaviin miehiin, ja vieläkin menestyksellisempään kansalliseen lanseeraukseen vuonna 1975. Kevytolut ovat nyt kolmen parhaan myydyimmän paikan joukossa Amerikkalaisia ​​oluita.

Anchor Brewing Liberty Ale (1975)

Vaikka San Franciscon panimon Anchor Steam väittää Amerikan ensimmäisen käsityöläisen tittelin (ja siitä tuli nimitys, jonka monet panimot edelleen erehtyvät itse panimolle), Anchor Brewingin Liberty Ale vaikutti vielä enemmän käsityöpanimoon. Sitä lanseerattiin vuonna 1975, ja sitä pidetään nyt ensimmäisenä modernina amerikkalaisena IPA: na, ensimmäisenä Cascade-humalaa sisältävänä ja ensimmäisenä kuivahumalaisena vaaleana alena ennen kuin kukaan oli koskaan sanonut "DDH".

Sierra Nevada Pale Ale (1980)

Sierra Nevadan ja#8217 -luvun mäntyiset, sitrusmaiset maut tekivät amerikkalaisten humala -oluiden tähden. Sen profiili on tuskin uraauurtava vuoden 2020 standardien mukaan, mutta se oli ennennäkemätön, kun pale ale julkaistiin vuonna 1980. Se, että tämä brändi ja olut ovat kasvaneet niin isoiksi, mutta ovat edelleen niin arvostettuja käsityöläisten keskuudessa, kertoo kaiken.

Bud Light (1982)

Anheuser-Busch antoi Miller Liten hoitaa ”dieettiolut” raskaan nostamisen, ja esitteli sitten Bud Lightin vuonna 1982 ikään kuin sanoakseen: ”Emme ole ensimmäisiä, mutta meistä tulee varmasti suurin”. Molemmat merkit ovat viettäneet suurimman osan neljän vuosikymmenen ajan riitelystä. Sanomattakin on selvää, että Bud Light tuli kärkeen ja on jatkuvasti Yhdysvaltojen myydyin olut.

Samuel Adams Boston Lager (1985)

Sam Adams, Jim Kochin Boston Beer Companyn alkuperäinen olutbrändi, loi tien varhaiselle itärannikon käsityöläiselle. Tämä lager (ja tulevat Bostonin julkaisut, kuten Twisted Tea ja Truly Hard Seltzer) on nyt kaikkialla läsnä lentokentän baareissa ja ketjuravintoloissa.

Buffalo Bill's Brewery America ’s Original Pumpkin Ale (1985)

Kurpitsan olut on edelleen demokraattinen (jos erimielisyys) luokka, jossa kukaan merkki tai panimo ei johda tietä. Osuvasti nimetty America ’s Original Pumpkin Ale ansaitsee kuitenkin tunnustusta siitä, että se oli ensimmäinen kaupallinen moderni esimerkki ja julkaisi täyden 18 vuoden ajan ennen Starbucks PSL: ää.

New Belgium Brewing Fat Tire Amber Ale (1991)

Kuten monet tämän luettelon oluet, New Belgian Fat Tire Amber Ale osoittautuisi askeleeksi monien juomien käsityöläisten maailmaan. Sen lähestyttävän profiilin ansiosta Coloradon panimo antoi myös enemmän kokeellisia julkaisuja, kuten sen ruskea hapan olut, La Folie. Viime aikoina Fat Tire vaatii tunnustusta siitä, että se on ensimmäinen kansallisesti saatavilla oleva hiilineutraali olut.

Goose Island Bourbon County Brand Stout (1992)

Uraauurtava ja ennakkoluuloton Goose Island esitteli Amerikan tynnyrikypsille massoille ennen kuin bourbon oli edes saavuttanut suosion kotimaassaan. Huolimatta siitä, että panimo myi Anheuser-Buschille vuonna 2011, vuosittainen ”BCBS” -julkaisu pysyy osana käsityöolut-kalentereita, samoin kuin pullot jälkimarkkinoilla.

Taikahattu #9 (1994)

Vermontin taikahattu kannusti epätodennäköistä aprikoosiolutrendiä 1990 -luvulla salaperäisen nimensä #9 kautta. "Ei aivan vaalea ale" auttaisi kaatamaan käsityöolutta valtavirtaan ja kuljettamaan Magic Hatin kahdeksanneksi suurimpaan käsityöpanimoon vuoteen 2011 mennessä.

Allagash White (1995)

Allagashin perustaja Rob Tod halusi antaa juomille "jotain erilaista", kun hän aloitti Portlandin, Mainen, panimon vuonna 1995. Hän onnistui varmasti. Kun juovat ensin maistivat ja näkivät belgialaisen tyylin, Allagash Whitein, he ajattelivat, että jotain oli pielessä sen samean kaatamisen vuoksi. Kaksikymmentäviisi vuotta myöhemmin se ylittää kaiken muun panimon.

Sininen kuu (1995)

Allekirjoituksella varustetun oranssin kiilakoristeen ja miellyttävän profiilinsa ansiosta Blue Moon on kääntänyt lukemattomat juotavat täyteläisemmälle oluelle neljännesvuosisadan historiansa aikana. Vaikka sen on valmistanut suuri olutkonglomeraatti, se on osoittautunut vankkaksi käsityöportiksi niille, jotka eivät välitä itsenäisestä omistamisesta tai "myymisestä". Ei ainakaan vielä.

Stone Brewing Co. Arrogant Bastard (1997)

Arrogant Bastard edustaa IBU-sotien edeltäjiä, joissa panimot jahtivat kitalaen tuhoavaa katkeruutta. Kaikki siihen liittyvä on katkeraa, katkerasta profiilista aina holhoaviin markkinointilauseisiin, kuten: ”Tämä on aggressiivinen olut. Et luultavasti pidä siitä. "

Panimo Ommegang Hennepin (1998)

Oluen tuojien Don Feinbergin ja Wendy Littlefieldin perustama New Yorkin panimo Ommegang on valtiollinen pyhäkkö belgialaiselle oluelle. Ommegang lahjoitti Amerikan kansakunnan ensimmäisen kotimaisen saisonin, Hennepinin.

Dogfish Head 90 Minute IPA (1999)

Dogfish Head Craft Breweryn perustaja Sam Calagione, joka on saanut inspiraationsa ruoanlaittoesityksestä, kehitti innovatiivisen tekniikan IPA: iden hyppimiseksi lisäämällä niitä hitaasti mutta jatkuvasti 90 minuutin kiehumisjakson aikana. Tuloksena olevan IPA: n kehittyvä humalahahmo oli valtava menestys, ja Dogfish Head julkaisi edelleen 60-, 75- ja 120-minuuttisia variantteja.

Russian River Brewing Co., Plinius vanhin (2000)

Vaikka ei ollut ensimmäinen kaksinkertainen IPA, Plinius vanhempi oli varhaisimpia. Epäilemättä se on edelleen halutuin tähän päivään. 8 prosentin ABV-hop-pommi laittoi Pohjois-Kalifornian panimon kartalle ja muutti sen käsityöläisten faneiksi.

Oskar Blues Dale's Pale Ale (2002)

Sitä on vaikea uskoa nyt, mutta maailmassa oli bluetooth- ja USB -muistitikut, ennen kuin amerikkalaiset juovat voivat nauttia käsityöläisestä tölkistä. Tämä muuttui, kun Coloradon Oskar Blues käynnisti säilyketeollisuuden vuonna 2002 ja pakkasi Dale ’s Pale Ale -pakkauksensa yksinomaan isänmaallisiin punaisiin, valkoisiin ja sinisiin tölkkeihin.

Michelob Ultra (2002)

Kun Miller Lite oli asettanut näyttämön vähäkalorisemmille, pienemmillä ABV-oluille, Michelob Ultra toi hiilihydraatit keskusteluun vuonna 2002-kauan ennen kovaa seltzeria. Michelob Ultra on ketoystävällisen maineensa ja strategisen tavoitteensa juomien, joilla on ”aktiivinen elämäntapa”, ansiosta noussut Anheuser-Buschin toiseksi myydyimmäksi brändiksi alle kahdessa vuosikymmenessä.

Pabst Blue Ribbon (2009)

21. vuosisadan vaihteeseen mennessä Pabst Blue Ribbonin (PBR) myynti oli pudonnut 90 prosenttia vuoden 1975 huippusta alle miljoonaan tynnyriin. Sitten jotain muuttui. Sales started creeping up before a 20 percent jump in 2009. In an unlikely twist, the mass-produced beer with little-to-no marketing spend had become the beer of choice for irony-loving hipsters.

The Alchemist Heady Topper (2011)

Vermont brewery The Alchemist and its Heady Topper double IPA cemented the once-overshadowed East Coast’s credentials as a world-class craft beer region. First canned in 2011 (it was previously available on draft at the brewpub), Heady Topper ushered in a new age of ultra-hyped unicorn beers, and gave a new platform for the New England IPA style.

Left Hand Brewing Co. Milk Stout Nitro (2011)

Colorado’s Left Hand Brewing Co. offered a new way for beer drinkers to enjoy draft-like nitro stouts at home: Hard-poured from a bottle. Unlike cans, which had been used by brands like Guinness for decades, Milk Stout Nitro bottles require no widget. The innovation instead relies on a “different kind of pour.”

Founders All Day IPA (2012)

As IBU and ABV levels crept up over the years, craft beer became increasingly less suited to daytime drinking. Enter Founders All Day IPA, the first craft beer to prove that flavor, body, and character can all be delivered in sessionable form. In recent years, the brewery has lost many fans because of a high-profile racial discrimination lawsuit, but the influence of this beer can not be overlooked.

Ballast Point Grapefruit Sculpin (2015)

Ballast Point’s hugely popular Sculpin IPA already showcased the juicy, tropical fruit flavors of hops. When the San Diego brewery introduced Grapefruit Sculpin, the spinoff built upon the original’s profile by including real fruit as an adjunct. Ushering in a new era of fruit IPAs, the brewery was then sold to Constellation Brands in 2016 for a whopping $1 billion — the heights of which have never again been reached in brewery sales. It also sold again to the relatively unknown Kings & Convicts Brewing Co. at the end of 2019 for an undisclosed fee.

Athletic Brewing Co. Run Wild IPA (2018)

The non-alcoholic (NA) craft beer category is still somewhat nascent. But if any brewery can have an impact in the same way that Anchor and Sierra Nevada influenced regular craft beer, it will likely be Athletic Brewing Co. For the past few years, the Stratford, Conn., outfit has delivered excellent alcoholic beer-adjacent styles, like its Run Wild IPA, which showcases all the quality of hops and malt without the usual buzz.


The X Ambassadors ‘Only Have Really Nice Beer’ on Their Tour Bus

It’s safe to assume the X Ambassadors, a Billboard-chart-topping band known for such singles as “Renegades,” were beer drinkers before they were famous musicians. “I’m more [of] a beer fan than an expert,” Adam Levin, drummer, tells VinePair. The 31-year-old recalls Magic Hat #9 being a college-age favorite.

In 2019, the X Ambassadors — comprised of Levin, lead vocalist Sam Harris, and keyboardist Casey Harris — released their own beer with Magic Hat Brewing, Magic Hat X. The collaboration, an American Pale Ale, spawned from a visit to the Burlington, Vt., brewery while the band was on tour last year. “We’re all big fans of the beer, they’re fans of us… It was a natural and easy thing,” Levin says.

VinePair caught up with Levin to learn more about the Los Angeles-based trio’s connection to beer, as well as what’s stocked in their beer fridge, and what they’d be drinking if the tour bus ran out of Magic Hat X.

Jokainen oluen ystävä tarvitsee tämän Hop Aroma -julisteen

1. What’s your desert-island beer?

Sierra Nevada [Pale Ale]. It’s nice and hoppy, and crazy, and strong.

2. What’s the beer that made you fall in love with beer?

I think the first beer I really fell in love with was Newcastle [Brown Ale]. That’s probably under the influence of my brother. It’s always been his favorite beer, so I saw him drinking it and wanted to be like him.

3. FMK three beer types: IPA, pilsner, sour?

I would kill the sour beer, I would f*ck the IPA, and I’d marry the pilsner.

4. You’re on death row. What’s your last supper beer?

Something really strong… Sierra Nevada, I’m gonna stick with that.

5. You can only drink one beer for the rest of your life. Mikä se on?

Magic Hat X! I think it’s a limited release, but I know it’s going to be available for a while, and we’re already talking about doing more stuff with [Magic Hat].

6. What’s the best and worst beer in your fridge right now?

On my tour bus, we only have really nice beer… We always have a lot of Guinness, which everyone loves. I don’t think we have a worst. For me, we have a lot of heavy stouts, and I don’t drink those, but other people do.

7. If you could no longer drink beer, what would be your beverage of choice?

Red wine. I like Pinot Noir or Syrah. We actually had some natural wine recently that was really good.


Why You Should Be Drinking Beer Made From Flowers

You've swilled apricot ales, spent summer drinking citrus-laced shandies and randlers, and you know pumpkin-beer season is just around the corner. But pause for a moment, if you will, to consider adding a lesser-known category of brews to your repertoire: flower beers. There are an increasing number of beers being produced with ingredients like flower petals, roots, and other botanical ingredients—and you should be drinking them.

"Our beer tends to have more aroma and more layers," says Robert Finkel, "rootmaster" and founder of Forbidden Root, a Chicago-based brewery that exclusively produces botanic beers. "For instance, the flowers we use in our WPA (Wildflower Pale Ale) aren't there as perfume—they soften the back portion of the beer's bite, and that integrates with the really beautiful hops we use, and in a way that becomes a chord, not just a set of notes."

Flower-infused brews have grown in popularity and production in recent years, but for the record, they're hardly a new trend. Beer has been around for at least 7,000 years, but the first documented use of hops as a brewing ingredient was only 1,200 years ago, meaning that flowers, herbs, and roots were all bigger players in earlier incarnations. We know for a fact that Viking clans in coastal Scandinavia made ales with heather, as did some tribes in the British Isles in more recent times, modern-day craft brewers in Scandinavia such as Nørrebro Bryghus have revived these recipes and invented new ones that incorporate a variety of botanicals.

RELATED: The World&aposs Best Sour Beers and Wild Ales

In spite of beer's botanic origins, however, brewing with flowers is still viewed as progressive and edgy, something offbeat for producers to try once in a while. Stateside, Dogfish Head was an early adopter with its line of Ancient Ales, including 2010's Ta Henket, made with chamomile and Middle Eastern herbs. In the years since, notable labels like Magic Hat, Smuttynose, Revolution Brewing, and many others have jumped on the train to a limited extent, occasionally releasing a botanical beer here and there, but some braver establishments are doubling down and including flowers in many if not most of their beers.

Consider Austin's Jester King Brewery, who Dichotomous series of limited-release beers made with ingredients like lavender, sage, and chamomile. At Wild Woods Brewery, in Boulder Colorado, "beer inspired by the outdoors" is the M.O., meaning jasmine flowers and whole vanilla beans are used in production. And then there’s Forbidden Root, which launched in 2014 and plans to spread the flower-beer love when its forthcoming brewpub opens in Chicago’s river North neighborhood this fall.

So why drink flower beers? Variety, first and foremost. You can have a strong, spicy ale brewed with seven kinds of edible flowers a tart, refreshing brew made with hibiscus or a sour beer featuring rose hips and elderflower, and that’s barely scratches the surface. Forbidden Root alone produces four intriguing beers that hint at the full range of possibilities for botanic beers, including Sublime Ginger, a highly effervescent wheat ale imbued with Key lime, ginger, and honeybush and the eponymous Forbidden Root, a complex root beer in the truest sense, made with wintergreen, cassia, sandalwood, cardamom, and many other natural ingredients.

"Our beer is interesting to beer geeks who love the innovation of integrating hops and other botanicals to give them an experience that they haven't had before," says Finkel, noting that flower beers could also serve as an entry point for a broader audience that "has not been fully served by the craft-beer world."

But if novelty and variety aren't reason enough for you to give flower beers a try, think of this nascent category as an authentic link to the past, no different than back-to-basics trends like nose-to-tail dining and the pickling craze. As Finkel puts it, "Botanic beer is the history of man."

For access to exclusive gear videos, celebrity interviews, and more, subscribe on YouTube!


The 10 Best Fruit Beers to Drink in 2021

Toimittajamme tutkivat, testaavat ja suosittelevat itsenäisesti parhaita tuotteita, joista voit lukea lisää tarkistusprosessistamme täältä. Saatamme saada provisioita valitsemistamme linkeistä tehdyistä ostoksista.

"A finely crafted cherry-flavored sour ale that’s perfect for dinner."

"Has a fruity, tart, and refreshing taste as fascinating as the story behind it."

"The taste of banana bread in a golden ale, there’s a good reason this brew is an all-time favorite."

"Crisp, refreshing, and not too fruity, this wheat beer celebrates summer’s iconic fruit."

"The sweet taste of prickly pear is a great match for citrus-flavored hops in this American lager."

"This sessionable beer perfectly pairs sweet wheat and tart grapefruit."

"A year-round raspberry ale that won’t let you forget that it’s beer."

"Apricots and peaches shine in this rustic but sophisticated Belgian ale."

"Organic, vegan, and sustainably brewed, this British strawberry ale is genuinely handcrafted."

"Natural grapefruit flavors take a famous IPA to a new level of hoppy goodness."

The world of fruit beer is more exciting than ever, offering many unique, fun, and refreshing brews to discover. It’s a category that stretches far beyond lemonade-beer shandies to include a great variety of fruits in nearly every style of beer. As seen in the famous lambics of Belgium, fruit beers are nothing new, though they have been adopted by creative craft brewers on a larger scale.

Brewers take different approaches to add fruity flavors to their brews. Some use fresh fruits or juice during fermentation, while others blend the beer with juice or age the beer with fresh fruit. Tart citrus fruits are common, you will find a few sweet brews as well, and others stretch the normal taste perceptions of beer without actually losing the hoppy flavor. Here's our list of the best fruit beers to try this year.


Jester King Hemp Balm

We're very excited to announce Jester King Hemp Balm from Jester King Farm!

After hemp growing was legalized in Texas, we became one of the first licensed growers in our state. We harvested the hemp from our inaugural crop planted last summer at Jester King, and we processed it into CBD oil with the help of our friends from Sweet Sensi in Austin. We combined the CBD oil with local goat's milk, beeswax, juniper, rosemary, and other plant remedies to make a topical balm for treating body aches and inflammation. Each jar is 3.2 oz. and contains 1,000 MG of CBD. Please keep refrigerated.

Jester King Hemp Balm is on sale now! Order to go at www.jesterkingbrewery.com or visit our brewery, kitchen, and farm in the beautiful Texas Hill Country on the edge of Austin. We have 380 jars available. Each jar is $55. There's a three jar purchase limit. Please pick up on your scheduled order date to ensure freshness and availability.

Hemp Balm photos by Dave Creaney.


Untapped Fort Worth 2016 brewery list

[UPDATE May 25 at 1:57 p.m.: The beer list, featuring more than 300 brews, is finally available. Peep it here.]

  • (903) Brewers (Sherman, TX)
  • 3 Nations Brewing (Farmers Branch, TX)
  • Abita Brewing (Covington, LA)
  • Ace Cider (Sebastopol, CA)
  • Alamo Beer (San Antonio, TX)
  • Alaskan Brewing (Juneau, AK)
  • AleSmith Brewing (San Diego, CA)
  • Angry Orchard Cider
  • Argus Brewery (Chicago, IL)
  • Armadillo Ale Works (Denton, TX)
  • Audacity Brew House (Denton, TX)
  • Austin Eastciders (Austin, TX)
  • Backcountry Brewery (Rowlett, TX)
  • Ballast Point Brewing (San Diego, CA)
  • Big Bend Brewing (Alpine, CO)
  • Bishop Cider (Dallas, TX)
  • Boulevard Brewing (Kansas City, MO)
  • BrainDead Brewing (Dallas, TX)
  • Breckenridge Brewing (Breckenridge, CO)
  • Brooklyn Brewery (Brooklyn, NY)
  • The Bruery Brewing (Placentia, CA)
  • Cobra Brewing (Lewisville, TX)
  • Collective Brewing Project (Fort Worth, TX)
  • Community Beer (Dallas, TX)
  • Coop Ale Works (Oklahoma City, OK)
  • Deep Ellum Brewing Co. (Dallas, TX)
  • Deschutes Brewery (Bend, OR)
  • Dogfish Brewery - Milton, DE)
  • Epic Brewing (Salt Lake City, UT)
  • Firestone Walker Brewing (Paso Robles, CA)
  • Founders Brewing (Grand Rapids, MI)
  • Four Corners Brewing (Dallas, TX)
  • Franconia Brewing (McKinney, TX)
  • Full Sail Brewing (Hood River, OR)
  • Funkwerks Inc. (Fort Collins, CO)
  • Grapevine Craft Brewery (Grapevine, TX)
  • Green Flash Brewing (San Diego, CA)
  • Hollows & Fentimens Ginger Beer
  • Independence Brewing (Austin, TX)
  • Jester King Brewery (Austin, TX)
  • Jolly Pumpkin Artisan Ales (Dexter, MI)
  • Karbach Brewing Co. (Houston, TX)
  • Lagunitas Brewing (Petaluma, CA)
  • Lakewood Brewing (Garland, TX)
  • Lazy Magnolia Brewery (Kiln, MS)
  • Left Hand Brewing (Longmont, CO)
  • Leinenkugel's Brewing (Chippewa Falls, WI)
  • Magic Hat Brewing (South Burlington, VT)
  • Malai Kitchen (Dallas, TX)
  • Martin House Brewing (Fort Worth, TX)
  • Merchant du Vin
  • New Belgium Brewing (Fort Collins, CO)
  • New Holland (Holland, MI)
  • Nine Band Brewing (Allen, TX)
  • Ninkasi Brewing (Eugene, OR)
  • Noble Rey Brewing (Dallas, TX)
  • North Coast Brewing (Fort Bragg, CA)
  • Oasis Texas Brewing (Austin, TX)
  • Odell Brewing (Fort Collins, CO)
  • Ommegang Brewery (Cooperstown, NY)
  • Oskar Blues Brewery (Lyons, CO)
  • Panther Island Brewing (Fort Worth, TX)
  • Pedernales Brewing (Fredericksburg, TX)
  • Peticolas Brewing (Dallas, TX)
  • Rabbit Hole Brewing (Justin, TX)
  • Rahr and Sons Brewing Co. (Fort Worth, TX)
  • Real Ale Brewing Co. (Blanco, TX)
  • Revolver Brewing (Granbury, TX)
  • Saint Arnold Brewing - Houston, TX)
  • Sam Adams (Boston, MA)
  • SanTan Brewing (Chandler, AZ)
  • Shannon Brewing (Keller, TX)
  • Shiner (Shiner, TX)
  • Sierra Nevada Brewing (Chico, CA)
  • Small Town Brewery (Wauconda, IL)
  • Southern Tier Brewing (Lakewood, NY)
  • Stone Brewing (Escondido, CA)
  • Texas Ale Project (Dallas, TX)
  • Traveler Beer (Burlington, VT)
  • Unibroue (Chambly, QC)
  • Upslope Brewing (Boulder, CO)
  • Victory Brewing (Downingtown, PA)
  • Wild Acre Brewing (Fort Worth, TX)

Tickets to Untapped Fort Worth are currently on sale in three tiers -- concert only ($35), concert + beer experience ($42) and VIP ($65). VIP tickets include early entry to the festival, and access to a lounge and special stage viewing area. In honor of Untapped's fifth anniversary, the fest is also offering a season pass, which includes access to events in Austin (May 14), Fort Worth (June 11), San Antonio (Sept. 17), Houston (Oct. 22) and Dallas (Nov. 12).


Top 10 Fruit Beers

From Corona in Mexico to Kristallweizen in Germany, beer drinkers have long garnished their brews with wedges of lime or lemon. In fact, many of the brews listed in our Top 10 Spring Beers and in our Top 10 Summer Beers taste great with a touch of citrus.

In summer months, it’s not uncommon to dilute suds with lemonade or fruit soda for refreshing Radlers and Shandys. But throwing actual fruit into the brewing process is relatively novel. We have the Belgians to thank for first eschewing the German Purity Law (Reinheitsgebot) — which requires that beer contain only water, yeast, malt and hops — and adding raspberry and cherry.

Nowadays, you can find beer with banana, blueberry, strawberry, apricot, peach, tangerine, black currant and apple. Tarkista GAYOT’s list of the Best Fruit Beers to find top-notch brews that pack a fruity punch.

Speaking of packing a punch, if sour beers are what you’re after, these Top-Rated Sour Beers will make you happy.

> The selections are presented in alphabetical order.

1. Abita Purple Haze

Alkuperä: Covington, LA, U.S.A.
Beer type: Wheat
Hinta: $8.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 4.2%
Brewed by: Abita Brewing Company

Produced from the Abita Brewing Company of Louisiana, Abita Purple Haze is an American wheat beer that packs a (fruity) punch at a mere 128 calories.

It’s brewed with fresh raspberries after filtration, which explains the subtle purple hue as well as the unmistakably fruity aroma and flavor. The presence of raspberries married with a wheat lager allows for a crisp, refreshing and light-bodied taste that pairs well with salads or fruit.

2. Flying Dog Bloodline Blood Orange Ale

Alkuperä: Frederick, MD, U.S.A.
Beer type: Fruit Beer
Hinta: $13.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 7%
Brewed by: Flying Dog Brewery

The Flying Dog Brewery came about when the founder, George Stranahan, was inspired by a dog painting he spotted after his triumphant scale of the K2 summit.

The Bloodline Blood Orange Ale was initially brewed as a small-batch release in 2013 but is now available year-round. Produced with blood orange peel, this ale has strong notes of grapefruit, orange blossom and rose hip in its aroma. The pervading tartness and bitterness blend to create a citrus flavor that is dominant yet subtle. The overall smooth and crisp mouthfeel plays well with the bitter orange peel finish that leaves you wanting another sip.

3. Lindemans Pomme

Alkuperä: Vlezenbeek, Belgium
Beer type: Fruit Beer, Lambic
Hinta: $5.99 for 12 oz.
ABV: 3.5%
Brewed by: Brouwerij Lindemans

The Lindemans brewery has its roots as a family farm with a small brewery that began the commercial brewing of lambic ales in 1822.

The fruit seasoning this lambic is apple (pomme is French for apple). Long before hops were common in most beers, fruits and herbs were used as bittering agents! As with all Belgian lambics, immediately after being brewed the beer is left in vats open to the outside air, where it is fermented by a variety of wild yeasts. The yeast provides plenty of tartness, as do the fresh apples that are added during a secondary fermentation. This apple lambic pours a light golden hue with a thick foamy head of tightly packed bubbles. An aroma of sweet and sour apple dominates, which may remind you of a Sour Apple Jolly Rancher candy. A Granny Smith Apple flavor continues as you sip, with sweetness up front turning to tartness in the aftertaste. Unlike ciders, which tend to be overly sweet, this lambic has other complexities from the yeast. This beer has a diminutive 3.5 percent alcohol content, making it easy drinking.

4. Lost Coast Tangerine Wheat

Alkuperä: Eureka, CA, U.S.A.
Beer type: Fruit Beer
Hinta: $3.69 for 22 oz.
ABV: 5%
Brewed by: Lost Coast Brewery

One of the few breweries to be founded by women, Lost Coast Brewery in California’s Humboldt Bay region began in 1986 when homebrewers Barbara Groom and Wendy Pound wondered what it would be like to open their own brewpub.

From its humble beginnings, Lost Coast has grown exponentially and is now the 49th largest brewery in the U.S. and 36th largest craft brewery in the nation. This wheat beer pours a beautiful burnt orange honey color. Its aroma is anything but subtle and will remind you of a freshly peeled tangerine. Upon tasting, this beer makes a transformation, with an initial flavor delivering a mild tangerine sweetness that, after swallowing, turns into a tangy aftertaste with bitterness reminiscent of tangerine peel zest. Both flavors blend well with the combination of wheat and crystal malts and Perle finishing hops. Tangerine Wheat is one of Lost Coast’s two fruit beer offerings, the other being its Raspberry Brown.

5. Magic Hat #9 Not Quite Pale Ale

Alkuperä: Burlington, VT, U.S.A.
Beer type: Fruit Beer
Hinta: $7.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 5.1%
Brewed by: Magic Hat Brewing Company

Magic Hat’s flagship beer is shrouded in mystery, prompting questions such as: ‘Why is it not quite a pale ale?’ and ‘What does the number 9 signify?’

The answer to the first question is simple, albeit long: This beer is brewed with apricots, and while the aroma is loaded with this key ingredient, its flavor comes across with a subtle, citrusy sweetness with a touch of tartness, just as in the actual fruit. Fermented with the brewery’s 150-year-old strain of top-fermenting English yeast, it’s light-bodied and has mild hop bitterness, which are atypical of the average pale ale hence it’s not quite a pale ale. As for the mystifying #9, the brewery won’t reveal its secret. Be sure to examine the inside of the bottle cap, which includes cryptic messages such as, “This cap will self destruct in 10… 9…” This beer is not for everyone, but if you like apricots, you’ll probably enjoy it.

6. Ommegang Three Philosophers

Alkuperä: Cooperstown, NY, U.S.A.
Beer type: Quadrupel
Hinta: $9.95 for 750 ml
ABV: 9.8%
Brewed by: Brewery Ommegang

This interesting take on a Belgian style is actually partially authentically Belgian.

It’s a blend of 98 percent Ommegang Quadruple from Cooperstown, New York, and 2 percent Liefmans Kriek, a cherry lambic from Belgium. The aroma is heavy with tart cherry and dark fruits, with a sweet malty backbone. Considering the small percentage of cherry lambic in the blend, it’s not surprising that the cherries are not a main player in the taste profile. But the lambic nonetheless adds to the complexity of this malt-heavy ale. We also appreciate that the cherry character is tart rather than sweet, and that it shows primarily in the aftertaste. Typical for a quadruple, the alcohol strength is nearly 10 percent with a balance of sweet and savory.

7. Samuel Smith Organic Strawberry

Alkuperä: Stamford, England
Beer type: Fruit Beer
Hinta: $5.99 for 18.7 oz.
ABV: 5.2%
Brewed by: The Old Brewery

This fruit beer is brewed and fermented at the small and historic Melbourn Brothers All Saints Brewery in Stamford, Lincolnshire, England.

It is then blended, conditioned and packaged at Samuel Smith’s The Old Brewery in Tadcaster, North Yorkshire’s oldest brewery. Not much has changed since the All Saints Brewery began brewing in 1825. Its manually operated brewing equipment still in use today includes an ancient grist mill and copper brewing vessels. The Lincolnshire region is known for producing excellent fruit such as the organic strawberries used in this ale. The bouquet of this beer boasts the authentic scent of fresh, ripe strawberries. It is spontaneously fermented with wild yeast, and while the complex yeasts contribute toward tart and sour flavors similar to a Belgian lambic, strawberry juice adds some sweetness to the balance. Strawberry, though a bit subdued, is the dominant flavor, and is further balanced by a creaminess and a touch of bitterness from the hops.

8. Shipyard Smashed Blueberry

Alkuperä: Portland, ME, U.S.A.
Beer type: Fruit Beer
Hinta: $8.99 for 22 oz.
ABV: 9%
Brewed by: Shipyard Brewing Company

Part of the Pugsley’s Signature series, named after Shipyard Brewing Company’s Master Brewer Alan Pugsley, this beer is a hybrid between a Porter and a Scotch Ale.

Roasted barley and chocolate malt give it its Porter-like, dark brown color and chocolaty richness, while its English ale yeast and robust 9 percent alcohol strength place it in the parameters of a Scotch ale. The aroma is dominated by natural, fresh blueberry joined with scents of coffee and cocoa. The blueberry is present in the flavor, but subtle, just as this fruit is typically known to present itself. Those who don’t care for fruit beers should like this one, as it’s not your normal summer fruit beer.

9. 21st Amendment Hell or High Watermelon

Alkuperä: San Francisco, CA, U.S.A.
Beer type: Wheat
Hinta: $7.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 4.9%
Brewed by: 21st Amendment Brewery

21st Amendment Brewery was named in reference to the repeal of Prohibition and harkens back to the original 20th century concept of breweries as neighborhood gathering places.

This emphasis on capturing the American essence of brew can be found in the Hell or High Watermelon’s Statue of Liberty logo. But appealing packaging and cheeky copy aside, this wheat beer definitely delivers on its promise of “summer in a can.” The tart aroma introduces a pervading watermelon flavor that blends with the wheat malt and ends with a dry finish. Available from April to September, this subtly sweet beer is the perfect summer drink.

10. Wells Banana Bread

Alkuperä: Bedford, England
Beer type: Fruit Beer, English Bitter
Hinta: $4.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 5.2%
Brewed by: Wells & Young’s Brewing Company

Bananas may be one of the last fruits one would think of to put in beer, even though they are the preferred fruit of many.

Produced by Wells & Young’s Brewing Company in Bedford, England, this traditional English bitter is a dark golden ale made with fair trade bananas. Its aroma of banana and wheat may remind you of childhood memories of waking up to the smell of your mother baking this dessert bread. Up front, the banana flavor comes through and is blended with a backdrop of toasted malt for a bread-like taste similar to the baked good it’s named for. The finish is dry and slightly sweet, and while it’s perfect for dessert, this brew still tastes like a beer and is easy to drink.


(Highly) Experimental Craft Beer Style Trends Worth Trying

In an earlier era, beer styles were pretty easy to understand. Stouts were dark and roasty, while lagers were light and crisp. But as craft brewing continues to grow, it seems like a new style is developed nearly every day. At Denver’s Great American Beer Festival this year, there are 90 official categories (145 if you include sub-styles), many of which didn’t exist a decade ago. That means you, American-Belgo-Style Ale and American-Style Sour Ale.

But many of the festival’s 3,500 beers, hailing from more than 700 breweries across the country, defy simple categorization. After several days spent wandering the sprawling festival floor and events around Denver, here are some of the more deliciously odd beers that are worth trying.

The Avant-Garde IPAs
As the IPA continues to blaze a bitter path across the country, brewers have continued to create crazy new offshoots. Among the quirkier subsets, the coffee IPA shows particular promise. It partners a java-like jolt with a bitter bolt — morning meets night. Particularly excellent versions were Magic Hat’s Hop Drip, Fate’s Coffee IPA, and Adroit Theory’s Zero. Also keep your eyes peeled for the wild IPAs. These have Brettanomyces yeast that creates a fruity, funky platform that lets citrusy hops sing loud and clear.

Brewing with Food
American craft brewers have always been daredevils, dumping in everything from algae to coffee beans digested by civet cats in the almighty quest for flavor. This year, brewers dug even deeper into the pantry to create mash-ups that would be right at home on the dinner table. New Mexico’s B2B Bistronomy turned out the refreshing Cucumber Cream Ale, while Oregon’s 10 Barrel also added cukes to its tart Berliner weisse, Cucumber Crush. Up in Michigan, Right Brain’s Spear Beer was loaded with asparagus, and the Thai Peanut is packed with chiles and that namesake nut. As for Dogfish Head, they might’ve outdone everyone with the crustacean-filled Choc Lobster.

Foraged Beers
One of the weekend’s more compelling beer events took place far off the festival floor. Over at Wynkoop Brewery, Eric Steen orchestrated the ambitious Beers Made By Walking, in which brewers go on nature hikes and then craft beers packed with the plants discovered on the journey. The results were compelling beers born of a specific seasonal moment. Elevation Beer’s Porcini Mushroom Ale, Fonta Flora’s Salted Sunflower Saison, and Scratch Brewing’s 105, which contains 105 different plants and fungi, were more than just beer: They were nature condensed into a pint glass.

Grodziskie
Made with 100 percent smoked wheat malt, this low-alcohol ale was for centuries one of Europe’s distinctive beers, especially in a region that included Poland. Though the style had just about died by mid-1990s, brewers have lately been reviving the Grodziskie. Hailing from Austin, Live Oak’s version was a revelation. Clocking in at around 3 percent ABV, the grodziskie was gently smoky and compulsively crushable, the ideal beer for drinking all day long. This could be a breakout style in 2015. (Note: The style was also brewed in Germany, where the smoky beer was called Grätzer.)

Got Milk?
Cruising around the festival, drinking myself into oblivion one ounce at a time, I kept seeing one word crop up again and again: milk. When added to beer, lactose — a.k.a. milk sugar — cranks up the body and imparts a luscious sweetness, making ales drink silky-smooth. Former Future’s Salted Caramel Prim & Porter, Pinthouse Pizza’s Big Lebarrelski, Yak & Yeti’s Chai Milk Stout, and Belching Beaver’s Peanut Butter Milk Stout were all excellent examples of lactose used well.

For access to exclusive gear videos, celebrity interviews, and more, subscribe on YouTube!


Katso video: Saturn Magic - Bigblindmedia Presents Blind Faith Gimmicks and Online Instructions by Stephen Tuc (Tammikuu 2022).