Perinteiset reseptit

Kana-currysalaatti

Kana-currysalaatti

Upea kana currysalaatti resepti potlucks tai piknikille. Mayo valinnainen.

Valokuvaus: Elise Bauer

Kana-currysalaatti on yksi suosikki salaatteistani, koska se on niin helppo koota.

Opiskellessani yliopistossa ystäväni antoi minulle laatikon valikoituja curryjauhesekoituksia. Luulen käynyt läpi koko laatikon tekemällä tätä salaattia vuosien varrella.

Siinä on kuutioitua kanaa, omenoita ja rusinoita makeuden suhteen, vihreää sipulia ja korianteria, koska tällaiseen salaattiin haluat aina vähän vihreää.

Keitä mausteet saadaksesi täydellinen curry-maku

Tärkeä muistaa keitettäessä currymausteilla on "keittää" mausteet tai tässä tapauksessa curryjauhe ensin pienessä oliiviöljyssä ennen sekoittamista siihen muiden aineosien kanssa.

Lämpö tuo esiin curry täydellisen maun.

Tätä salaattia on helppo valmistaa eteenpäin, lisätty aika antaa makujen vain sekoittua.

Kana Curry Salaatti resepti

Ainekset

  • 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
  • 1 1/2 kiloa nahatonta kananrintaa, leikataan 1 tuuman kuutioiksi
  • Suola
  • 1 keltainen sipuli, karkeasti hienonnettu
  • 2 kasattavaa rkl keltaista curryjauhetta
  • 1 kuppi rusinoita (liota vedessä kun valmistat)
  • 1 omena (hapokas tai makea, mieluummin), kuorittu, kerrostettu ja kuutioitettu
  • 1/2 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria (vain kevyesti pakattu)
  • 2 vihreää sipulia, viipaloitu
  • 1 rkl majoneesia valinnainen

Menetelmä

1 paistettua kuutioitua kananrintaa: Kuumenna oliiviöljy keskipitkällä / keskilämpöisellä lämmöllä paksupohjaisessa keitetyssä pannulla. Lisää kananrintakuutiot ja keitä sekoittaen usein sekoittaen, kunnes juuri kypsennetään, noin 5 minuuttia. Ripottele suolaa kananpaloille kypsennyksen aikana.

Tarkista donnessus poistamalla paksin pala ja leikkaamalla se puoliksi. Jos se on edelleen vaaleanpunaista keskellä, jatka keittämistä. Yritä olla kypsentämättä kanaa liikaa, muuten se on kuiva.

Poista kanapalat halkaisulla, lopeta kulhoon.

2 kypsennettyä sipulia, currya, rusinoita: Lisää hienonnettu keltainen sipuli ja keitä. Muutaman minuutin kuluttua, kun sipulit ovat alkaneet muuttua läpikuultaviksi, lisää 2 kasavaa ruokalusikallista keltaista curryjauhetta. Keitä muutama minuutti lisää sekoittaen usein.

Jos curry tarttuu pohjaan tai seos kuivua, lisää pannuun hieman enemmän oliiviöljyä. Kaapiessaan sekoittaessasi juuttuneet currybitit ylös.

Lisää valutetut rusinat ja keitä sekoittaen vielä minuutin ajan. (Jos lisäät valinnaista majoneesia, poista curry lämmöltä ja sekoita majoneesiin.)

3 Lisää rusina-sipuliseos kanalle: Lisää rusina- ja sipuliseos kanalle ja sekoita hyvin, päällystä kanapalat curry-infusoidulla oliiviöljyllä. Jääkaappi jäähtyä. Tässä vaiheessa voit tehdä salaatista päivästä ajankäytön.

4 Sekoita omena, vihreä sipuli, korianteri tarjoamaan: Kun olet valmis tarjoamaan salaattia, sekoita omena, vihreä sipuli ja korianteri.

Hei! Kaikki valokuvat ja sisältö ovat tekijänoikeuksien suojaamia. Älä käytä valokuvia ilman erillistä kirjallista lupaa. Kiitos!


Katso video: Broileri-pastasalaatti (Marraskuu 2021).