Parhaat reseptit

Kananliha, sipulit, tomaatit ja dijon

Kananliha, sipulit, tomaatit ja dijon

1 Kuumenna uuni lämpötilaan 400 ° F.

2 Paahdettua valkosipulia: Poista valkosipulin sipulin paperirainan ulkokerrokset jättäen ehjät yksittäisten neilkojen nahat. Leikkaa 1/4 - 1/2-tuumaiseksi kynsiosien päältä paljastamalla yksittäiset valkosipulinkynsi.

Aseta valkosipulin pää alumiinifoliokappaleelle. Tipputa oliiviöljyä valkosipulin päälle ja ripottele sitä suolalla ja pippurilla.

Kääri valkosipulin pää alumiinifoliolla ja aseta uuniin. Paista 45 minuuttia tai kunnes neilikka on vaaleanruskeaa ja tuntuu melko pehmeältä painettuna. Aseta sivuun jäähtyä. (Katso kuinka paahta valkosipulia.)

3 Ruskea kananpalat: Kun valkosipuli paistuu, kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa, raskaspohjaisessa astiassa (kannessa) tai hollantilaisessa uunissa keskilämpötilassa. Huuhtele kanapalat kylmässä vedessä ja kuivaa sitten paperipyyhkeillä. Mausta suuresti suolalla ja pippurilla.

Ruskista kananpalat aloittamalla ne ihopuoli alaspäin, kypsennä niitä muutama minuutti kummaltakin puolelta, työskentele erissä siten, että et syrjäytä pannua.

4 Keitä sipulia pehmeäksi: Kun kana on ruskistumassa, kuori ja neljännes sipulit. Poista kana pannulta, kun se on kauniisti kultaista pihdillä tai uralla lusikalla ja aseta sivuun lautaselle. Hävitä rasva ja öljy, jos pannulla on jäljellä noin 1 rkl.

Pane sipulit kattilaan ja keitä niitä, kunnes ne ovat pehmenneet, sekoittaen usein, noin 5 minuuttia.

5 Lisää tomaatit, yrtit, chilijauhe, kana, viini ja hauduta sitten: Lisää tomaatit pottiin, timjami, laakerinlehdet ja jauhettu chilejauhe. Laita kanapalat tomaattien päälle. Kaada viini ja anna kiehua.

Peitä ja keitä keski-matalassa kuumassa 40 minuuttia sekoittaen aika ajoin, jotta vihannekset eivät tarttuisi.

6 Murskaa paahdettu valkosipuli:Kun valkosipuli on jäähtynyt tarpeeksi käsittelemään, purista paahdettu valkosipuli kynttilästä pieneen kulhoon ja murskaa haarukalla.

Ripottele suolaa ja pippuria maun mukaan. Aseta syrjään tarjoamaan kananmuhennuksen kanssa.

7 Lisää sinappi, sakeuta kastike: Kun kana on kypsennyt, lisää sinappi pottiin ja sekoita sekoittamaan. Nosta lämpö keskitasoon ja kypsennä peittämättä vielä 10 minuuttia tai kunnes kastike on tarpeeksi paksu tarttumaan lihaan. Poista laakerinlehdet. Suola ja pippuri maun mukaan.

Tarjoa muhennos riisin tai pastaa päällä, valkosipulitahnan ollessa puolella.


Katso video: Juustoinen kinkkupiirakka (Lokakuu 2021).