Perinteiset reseptit

Kana Mango-chutney-kastikkeella

Kana Mango-chutney-kastikkeella


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paahdetut broilerin reidet makealla hapan mango-chutney-kastikkeella, tuoreilla mangoilla, sipulilla, valkosipulilla, etikalla, sokerilla, inkiväärillä, sinappinsiemenillä ja paprikahiutaleilla.

Valokuvaus: Elise Bauer

Jos mietin tapaa, jolla syömme yleensä kanaa, se on yksinkertaisesti uunissa paahdettua ja tarjoillaan mango-chutney- ja tavallisen riisin tai espanjalaisen riisin kanssa.

Tavassa, jolla makea ja hapan chutney tasapainottaa maustettua kanaa, on vain jotain hienoa.

Jos sinulla ei ole mango-chutneyä käsillä, voit helposti valmistaa oman chutney-pohjaisen kastikkeen parilla mangolla, sipulilla, inkiväärillä, mausteilla ja hieman sokerilla ja etikalla.

Täydellinen nopeaan ja helppoon viikon puoliväliin!

Kana-mango-chutney-kastikeresepti

Tämä resepti vaatii kananreidejä, koska reiden voimakkaampi maku toimii hyvin chutney-kastikkeen kanssa. Voit tehdä tämän helposti kaikilla tai kaikilla kananosilla. Vain tietää, että sinun täytyy keittää rinnat lämpötilaan 170 ° F.

Ainekset

Kana:

  • 2 kiloa kanan reidet, luu sisään, iho päällä, leikattu ylimääräisestä rasvasta
  • Ekstra neitsyt-oliiviöljy
  • Suolaa ja pippuria

Mango-chutney-kastike:

  • 2 kypsää, mutta tiukkaa mangot, leikattu ja kuorittu, leikattu 1/2-tuumaisiksi kuutioiksi
  • 1 rkl extra neitsytoliiviöljyä
  • 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu (noin 3/4 kuppia hienonnettua sipulia)
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1 rkl hienonnettua sokeroitua inkivääriä (tai tuoretta inkivääriä)
  • 2 rkl hienonnettu rusinoita
  • 1/2 tl sinappinsiemeniä
  • Vähän ripaus paprikahiutaleita
  • 4 rkl sokeria
  • 3 rkl etikkaa
  • 1/2 kupillista vettä
  • Suolaa maun mukaan

Menetelmä

1 Tee mango-chutney-kastike: Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä vielä minuutti.

Lisää hienonnettu mango, inkivääri, rusinat, sinappinsiemenet, paprikahiutaleet, etikka, vesi ja sokeri.

Kuumenna kiehua, alenna lämpöä matalaan, peitä astia ja anna kypsennä varovasti 30 minuutin ajan.

2 Paahda kanan reidet: Kun chutney keittää, keitä kana. Kuumenna uuni 400 ° F: seen telineellä keskiasennossa. Päällystä paistoastian pohja oliiviöljyllä.

Huuhtele kanan reidet vedessä, kuivaa. Hiero oliiviöljyä kanapaloille, ripottele suolaa ja pippuria.

Aseta kananpalat paistinpannuun. Keitä uunissa, kunnes mehut ovat kirkkaita, kun niitä torjutaan terävällä veitsellä, tai kun reiden sisälämpötila on 170 ° F, noin 25 minuuttia.

Jos kanapalat eivät ole riittävän ruskeantuneita sinulle, voit viimeistellä ne broilerin sisällä viiden viimeisen keiton minuutin ajan. Jos kanapalat ovat erityisen suuria, laske 25 minuutin kuluttua lämpötila 350 ° F: seen ja keitä, kunnes kananpalat ovat kypsennettyjä.

3 Sekoita mango-chutney kanan tippoihin (miinus rasva): Poista kananpalat paistoastiasta. Kaada pois sulatettu kanarasva, säästää vain tl. (Älä kaada viemäriä, sillä se jähmettyy ja tukkii viemärisi).

Laita mangokastike paistinpannuun jäljellä olevan kanan tiputuksen kanssa. Levitä kastike koko pannun pohjaan. Anna istua muutama minuutti pehmentääksesi tiputusta, kauha sitten ylös ja aseta tarjoiluastiaan.

Säädä mausteita. Lisää liian sokeria, jos se on liian hapan. Lisää suola maun mukaan.

Tarjoa kanaa mango-chutney-kastikkeella ja höyrytettyä riisiä tai espanjalaista riisiä.

Hei! Kaikki valokuvat ja sisältö ovat tekijänoikeuksien suojaamia. Älä käytä valokuvia ilman erillistä kirjallista lupaa. Kiitos!


Katso video: Instant Raw Mango Chutney. Andhra Special Pachi Mamidikaya Pachadi. S4 KITCHEN (Saattaa 2022).