Perinteiset reseptit

Kanapea ja tomaattisalaatti

Kanapea ja tomaattisalaatti

Chickpea-tomaattisalaatti tuoreilla kesätomaateilla, garbanzo-papuilla, kovaksi keitetyillä munilla, sipulilla ja persiljalla, ja heitetty kevyellä viinikerroksella.

Valokuvaus: Elise Bauer

Tuoreet kesätomaatit, garbanzo-pavut (kahviherneet), kovat keitetyt munat, sipulit ja persilja, jotka on heitetty kevyellä viinikerroksella - tässä ovat yllättävän herkullisen kesäsalaatin kuvaukset!

Rakastan erityisesti salaatin tasapainoa - tomaattien ja etikan happamuus sipulien makeudella, katkeraa tarjoava persilja, suola, oliiviöljy sekä papujen ja munien proteiini.

Se on itsessään täydellinen, kevyt ateria.

Kanapea ja tomaattisalaatti resepti

Jos haluat todella pitää kastikkeen loven, lisää seokseen 4 jauhettua sardellia (suolattua, purkitettuja). Kastike ei maistu sardellilta, mutta lisäys tekee mausta paremman.

Ainekset

  • 2 15 unssin purkkia garbanzo-papuja (kahviherneitä), valutettu ja huuhdeltu tai 3 kupillista keitetyt kahviherneet
  • 4 tomaattia (noin 2 lbs.), Kerrostettu ja hienonnettu
  • 4 suurta kovaksi keitettyä munaa, kuorittu ja hienonnettu
  • 1 kuppi hienonnettua punasipulia, vihreää sipulia tai makeaa keltaista sipulia
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Kastike:

  • 1/2 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä
  • 4 rkl valkoviinietikkaa tai sherry-etikkaa
  • 3 valkosipulin kynsiä, jauhettua (noin 1 rkl)
  • 1 tl Dijon-sinappia
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl vastajauhettua pippuria
  • 1/2 tl italialaista maustetta (tai 1/2 tl kuivaa timjamia tai tl tuoretta hienonnettua timjamia)

Menetelmä

1 Yhdistä garbanzo pavut, tomaatit ja sipulit suureen kulhoon.

2 Laita sideaineet pieneen purkkiin, sulje kansi ja ravista, kunnes side on emulgoitunut. Kaada pavut, tomaatit ja sipulit.

Voit jäähdyttää käsittelemätöntä salaattia jopa kuusi tuntia, kunnes olet valmis tarjoamaan.

3 Kun olet valmis tarjoamaan, sekoita varovasti sekoitetut munat ja persilja.

Hei! Kaikki valokuvat ja sisältö ovat tekijänoikeuksien suojaamia. Älä käytä valokuvia ilman erillistä kirjallista lupaa. Kiitos!


Katso video: Poronkäristyspasta ja lakukaakao (Lokakuu 2021).