Uusimmat reseptit

Chili valkosipulin kana

Chili valkosipulin kana

Jos pidät makeasta kuumuudesta, marinoi kanan reidesi tässä chili-valkosipulikastikkeessa. He kypsennetään nopeasti grillillä ja tarjoillaan erityisen hyvää valkoisella riisillä.

Valokuvaus: Nick Evans

Se on vihdoin grillauskausi, enkä voisi olla innostuneempi viettää iltapäivää ulkona ystävien ja perheen kanssa tekemällä hienoa ruokaa grillillä.

Pidän hampurilaisten ja kuumien koirien valmistamisesta yhtä paljon kuin seuraavaksi, mutta minulle tästä chili-valkosipulikanasta on tullut suosikkisyyni sytyttää grilli.

TEE TAKAISIN MARINADE CHILI-GARLIC -KASTIKEELLA

Tämän kanan marinaadissa käytetään chili-valkosipulikastiketta (pidän Huy Fongista), jota voit löytää melkein mistä tahansa supermarketista nykyään. Etsi sitä lähellä aasialaisia ​​aineosia tai muita mausteita.

Chili-valkosipulikastike on mausteinen ja makuinen, ja muutama ruokalusikallista se vie pitkän matkan maustamaan marinadi. Marinaadissa oleva hunaja tasapainottaa mausteisuutta, joten älä ohita sitä!

PARASAN KANAN OSTAMINEN

Pidän parempana ostaa kokonaisen kanan ja lihakaupan osittain, mutta tähän reseptiin voit käyttää mitä tahansa kanapalan sekoituksia. Päällystetyt, luulliset kappaleet ovat mieluummin grillille. Iho antaa kanalle jonkin verran suojaa grillin korkealta kuumuudelta, pitäen sen mehukkaampana.

Vaikka voit käyttää ihottomia paloja, on olemassa ylimääräisen kypsennyksen vaara. Jos päätät korvata ihottomat palat, lyhennä kypsennysaikaa 5-10 minuutilla ja varmista, että käytät digitaalista lämpömittaria, jotta tiedät milloin kana on kypsennetty.

JOS sinulla ei ole ritilää. .

Jos sinulla ei ole pääsyä grilli, älä pelkää. Marinoi tämä kana ja etsi sitten se ihopuoli alaspäin kuumassa valurautapaistossa. Siirrä se 375 ° F: n uuniin paistamisen loppuun saattamiseksi (ihopuoli ylöspäin), kunnes sen sisälämpötila on vähintään 165 ° F.

Voit jälleen korvata ihottomat kappaleet tällä menetelmällä, mutta tarkista ne säännöllisesti lämpömittarilla, jotta ne eivät kuivaa.

PALVELU Riisin kanssa!

Tämä chili-valkosipulikananliha on loistava riisin suhteen, koska riisi imee kastikkeen ja mehut, mutta voit tarjoilla sitä myös salaattivihannesten päälle kevyemmän vaihtoehdon saamiseksi. Nauti grillikaudesta!

LISÄÄ GRILLOITTUJA KANAVARAISTEITA

  • Grillattua marokkolaista kanaa
  • Spatchcocked grillattua kanaa appelsiinilla ja inkiväärillä
  • Grillattua korianterimukkalikanaa
  • Mausteinen grillattu kana-Tacos
  • Grillattua kanaa etelä-Carolina-tyylisellä BBQ-kastikkeella

Chili-valkosipulikanan resepti

Uunimenetelmä: Marinoi tämä kana ja etsi sitten se ihopuoli alaspäin kuumassa valurautapaistossa. Siirrä se 375 ° F: n uuniin paistamisen loppuun saattamiseksi (ihopuoli ylöspäin), kunnes sen sisälämpötila on vähintään 165 ° F.

Ainekset

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl chili-valkosipulia, kastike kuten Huy Fong
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 rkl riisiviinietikkaa
  • 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
  • 1 (3-punnan) kana, paloitellut paloiksi tai vastaava kanapaloiksi
  • Ohut viipaloitu viikuna koristeeksi
  • Seesaminsiemenet koristeeksi

Menetelmä

1 Marinoi kana: Vatkaa yhteen oliiviöljy, chili-valkosipulikastike, hunaja, riisiviinietikka ja jauhettu valkosipuli. Lisää kana marinaadiin katettuun astiaan ja anna sen marinoida jääkaapissa vähintään 30 minuutin ajan tai yön yli.

 

2 Valmistele ja lämmitä grilli: Kuumenna grillisi keskilämpötilaan (noin 400 ° F) kahdella vyöhykkeellä suoralle ja epäsuoralle keitolle. Öljyä ritilät ritineillä pihdillä pienellä, taitetulla paperipyyhkeellä, joka on kastettu öljyyn.

3 Grilla kanaa: Aseta kana kananpinta alaspäin grillin kuumailmallisen osan päälle ja keitä noin 5 minuuttia tai kunnes näet tummat, suljetut grillatut merkit. (Jos haluat ristikkäin käyneitä grillimerkkejä, käännä kana 90 astetta puoliväliin.) Käännä kana ja pidä kuuma osa yli vielä 4-5 minuuttia.

Siirrä kana grillin epäsuoraan osaan (tämä auttaa välttämään ylikypsenemistä) ja keitä kanaa, kunnes se saavuttaa turvallisen sisälämpötilan, joka on 165 ° F lihan paksuimmassa osassa, vielä 10–15 minuuttia.

Tarkka ajoitus riippuu grillaustyypistäsi ja lämpötilasta, joten tarkista kana usein ja arvioi parhaiten, milloin se voi kääntää ja milloin kana on valmis.

4 Poista, koristele ja tarjoa: Kun kana on kypsennetty, poista se grillistä ja anna sen levätä muutama minuutti. Koristele sitten kuutioilla piikillä ja paahdetulla seesaminsiemenellä. Tarjoile lämpimänä.

Hei! Kaikki valokuvat ja sisältö ovat tekijänoikeuksien suojaamia. Älä käytä valokuvia ilman erillistä kirjallista lupaa. Kiitos!


Katso video: ! - Stone-Fried in the Forest (Marraskuu 2021).