Epätavalliset reseptit

Klassinen Paloma-cocktail

Klassinen Paloma-cocktail

Tätä korkeaa ja kiiltävää Paloma-cocktailia, joka on valmistettu greippi-soodasta, tequilasta ja kalkista, on helppo valmistaa takapihalla pidettäville grillausmahdollisuuksille ja kesätapaamisiin.

Valokuvaus: Alison Bickel

Kun ajattelet tequilan juomista Meksikossa, margaritat saattavat tulla mieleen. Mutta paloma on siellä vieläkin suositumpi, ja syystä. Tämä tequilajäähdytin on korkea, virkistävä ja erittäin helppo valmistaa - vain lippu kuumaan päivään.

MITÄ PALOMASSA on?

Jotkut hienot luovutukset vaativat tuoretta greippimehua, yksinkertaista siirappia ja klubisoodaa, mutta klassinen (ja helpoin!) Versio on valmistettu vain blanco-tequilasta, tuoreesta kalkista ja jäähdytetystä pullosta greippi-soodasta. Voit lisätä ripauksen suolaa jäähän tai reunustaa lasia.

Kun kyse on greippi-soodasta, Ruiskuttaa ja Jarritos Toronja ovat siirtymisvaihtoehdot. Ne maistuvat hyvältä tästä juomasta! Jos et kuitenkaan löydä niitä, voit kokeilla muita greippi-soodamerkkejä, kuten Q Grapefruit, Ting, Izze tai jopa Fresca. (Tietosuojaan, koska rakastan San Pellegrinon Pompelmoa, en usko, että se toimii niin hyvin palomaassa.)

Eri virvoitusjuomat antavat juomalle erilaista makeutta - lisää lisää ylimääräistä kalkkia puristaksesi sitä maun mukaan, tai lisää se lisäämällä greippi-soodaa.

PARHAAN PARAS PALOMAAN

Tämä cocktail vaatii blanco tequilaa, joka voi myös olla merkitty ”hopealla” tai “platoolla”. Toisin kuin reposado tai anejo tequila, tätä kirkasta tequilaa ei yleensä vanhenneta tynnyreissä. Etsi pullot, jotka on valmistettu 100-prosenttisesta agaavista - ei sekoitettua tequilaa, joka on tislattu agaavin ja sokerin seoksesta.

Muutamia suosikki tuotemerkkejä ovat Tequila Ocho, Azteca Azul, Arette, Tapatio, Siembra Azul, Olmeca Altos ja Calle 23.

VOIVAT TEE PALOMAA MEZCALIN SEKÄ TEQUILA-SEKÄ?

Kyllä - ja sinun pitäisi! Mezcal lisää juomaan mausteisen, hieman savuisen maun, joka voi olla erityisen maukasta grillatun tai grillatun ruuan kanssa. Del Maguey Vida on edullinen tuotemerkki, joka on hieno cocktaileissa. Voit halutessasi aloittaa 1 1/2 unssilla mezcal-arvosta, jos et tunne makua.

Oikea LASI PALOMALLE

Käytä korkeaa korkeapallo- tai collins-lasia ja täytä se jäällä - ei vain muutamalla lihaisella kuutiolla! Tykkään lisätä vähän soodaa, sitten tequilaa ja sitten lisää soodaa, joten booze sekoittuu tasaisesti eikä istu lasin pohjassa.

Kokeile mausteista palomaa!

Mausteisen variaation aikaansaamiseksi lasi lasi suolalla, joka on sekoitettu pieneen cayennen tai Tajínin kanssa, hapokas ja mausteinen meksikolainen maustesekoitus.

LISÄÄ KESKIMÄÄT TEQUILA COCKTAIL RECEPTIT

  • Mustikkakannu Margaritas
  • Klassinen Margarita
  • Vesimeloni kannu Margaritas
  • Ananas Jalapeño syöttäjä Margaritas
  • Long Islandin jäätee

Klassinen Paloma-cocktail resepti

Rimsuola (tai mausteinen suolaseos) riittää useiden lasien reunustamiseen. Voit reunustaa lasit tunti tai kaksi etukäteen ja asettaa ne sivuun tai ohittaa kokonaan.

Erityyppisillä greipisooda-sokereilla on erilainen makeustaso. Pidän suihkuta 1/2 unssin limemehua; Q greippi tarvitsee vain 1/4 unssia.

Voit aloittaa 1 1/2 unssilla tequillalla ja lisätä 2 unssiin maun mukaan.

Ainekset

  • 1 jäähdytetty pullo greippi sooda, kuten Squirt
  • 1 1/2 - 2 unssia blanco tequila (tai mezcal)
  • 1/4 - 1/2 unssia tuoretta limemehua, soodan makeudesta riippuen
  • 2 ruokalusikallista rapeaa suolaa ja 1 kalkkikiila pyöristykseen (valinnainen)
  • 1 kalkkikiila koristeeksi (valinnainen)

Mausteinen riling-variaatio:

  • 1 rkl suolaa
  • 1/4 tl cayennea tai 1 rkl Tajínia
  • Koripallo- tai collins-lasit

Menetelmä

1 Vantaa lasi haluttaessa: Lisää suola pienelle levylle. (Mausteisen variaation vuoksi sekoita 1/4 tl cayennea tai 1 rkl Tajín-suolaa.) Hiero kalkkikiila lasin reunalle ja upota vanne suolaan.

2 Tee juoma: Täytä lasi jäällä. Lisää greippi-sooda täyttääksesi 1/3 tapaa ylöspäin. Anna kuplien asettua, kaada sitten tequila- ja limemehu. Top enemmän greippi sooda.

3 Sekoita, koristele ja tarjoa: Sekoita kevyesti, koristele kalkkikiilalla ja tarjoile heti ylimääräisellä greippi-soodalla puolella. Purista kalkkikiila juomaan haluttaessa.

Hei! Kaikki valokuvat ja sisältö ovat tekijänoikeuksien suojaamia. Älä käytä valokuvia ilman erillistä kirjallista lupaa. Kiitos!


Katso video: How to make Paloma cocktail by (Tammikuu 2022).