Epätavalliset reseptit

Karpalo-omenakastike

Karpalo-omenakastike

Kotitekoinen karpalo-omenakastike, tehty omenoilla, tuoreilla karpaloilla, sitruunamehulla, sokerilla ja kanelilla.

Valokuvaus: Elise Bauer

Joka syksy odotamme tuoreiden karpaloiden saapumista päivittäistavarakaupan käytäville. "Oletko nähnyt heitä vielä?" "Ovatko he?" Vertailemme paikallisten kauppojen karpalohavaintojen muistiinpanoja.

Kun karpalot lopulta tulevat sisään, lataamme, joten meillä on runsaasti jäädytettyjä karpaloita kestämään meille vuoden.

Sitten aloitamme ruoanlaiton heidän kanssaan.

Karpalo maku, karpalo sorbetti, jopa karpalo salsaa. Meillä on jopa kolme erilaista reseptiä omena-karpalo piirakkaa.

Yksi isäni suosikki tekemistä asioista on omenakastike, johon on lisätty karpaloita happea, makua ja väriä varten. Syömme sen aamiaiseksi, sianlihan sivuna tai jälkiruokajäätelön kanssa.

Karpalo-omenasosari resepti

Ainekset

  • 3–4 kiloa kuorittua, syvättyä, karkeasti hienonnettua Granny Smith-omenaa (tai muuta hyvää ruoanlaitto-omenaa, kuten Golden Delicious, Fuji, Jonathan, Mcintosh tai Gravenstein)
  • 1 1/2 kuppia - 2 kuppia tuoreita tai jäädytettyjä karpaloita
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1/2 tl jauhettua kanelia
  • 1/4 kuppi ruskeaa sokeria
  • 1/2 kuppi valkoista sokeria
  • 1 kuppi vettä
  • 1/2 tl suolaa

Menetelmä

1 Simmer kaikki ainekset yhdessä: Laita kaikki aineosat suureen (5-nelikaaniseen) astiaan. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä haudutaan ja peitä. Keitä 20-30 minuuttia tai kunnes omenat voidaan helposti hieroa.

2 Mash perunamassalla: Poista lämmöltä. Massaa omenat ja karpalot perunamassalla haluamasi konsistenssin kanssa.

Tarjoile kuumana sivuna sianlihalle tai kalkkunalle. Tai tarjoile kuumana tai kylmänä jälkiruoana vaniljajäätelön kanssa.

Säilytä jääkaapissa muutama viikko. Tai jäädyttää jopa vuodeksi.

Hei! Kaikki valokuvat ja sisältö ovat tekijänoikeuksien suojaamia. Älä käytä valokuvia ilman erillistä kirjallista lupaa. Kiitos!


Katso video: Kuorrutettu arabialainen maustekakku (Tammikuu 2022).