Epätavalliset reseptit

Kolibrin kakku

Kolibrin kakku


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hummingbird Cake on eteläinen klassikko! Se on maustettua ananas-banaanikakkua, jonka päällä on kermajuustokuorrutus ja pekaanipähkinät. Tarjoile sitä pääsiäisenä tai minkä tahansa perheen tapaamisen yhteydessä.

Valokuvaus: Steve-Anna Stephens

Esillä 12 pääsiäispöydälle

Tervetuloa rakas ystäväni, vieraskirjailija Steve-Anna Stephens, kun hän jakaa eteläisen klassikon! ~ Elise

Kolibrin kakku: Makea, herkkä ja kaikkien rakastama

Onko sinulla makeaa hammasta? Totta puhuen - en. Ollenkaan. Antakaa minulle toinen avuksi naudan sisäfileet illallisella, paljon kiitoksia, ja voit saada jälkiruokaani.

Joten Hummingbird-kakku hämmentää minua, koska en voi lopettaa sen syömistä.

Mikä on Hummingbird Cake?

Jos et ole tuttu, Hummingbird Cake on maustettu ananas-banaanikakku, jonka päällä on kermajuustokuorrutus ja pekaanipähkinät. Ehkä pekaanipähkinät houkuttelevat minut sisään tai tapa, jolla maku hämärtää minua ajattelemaan, että voin vain syödä hienon palan banaanileipää vähän juustojuustoa. Hyvä sinulle, eikö?

Kolibrin kakun on oltava yksi kauneimmista ja herkullisimmista kakkuista. Koska he rakastavat sokeria nektaria, on kuviteltava, että kolibrit haluaisivat juhlia tätä kakkua. Mutta kovaa onnea, kolibrit! Kukaan ei jätä tätä kakkua ulkopuolelle vartioimatta.

Täydellinen Hummingbird Cake Resepti

Koska Hummingbird-kakun alkuperäinen resepti ilmestyi ensimmäisen kerran vuonna 1978, Southern Living -lehdessä, sillä on otsikko lehden historian halutuimmalle reseptille. Tämä versio eroaa perusversiosta vain vähän.

Olen lisännyt muskottipähkinää, käyttänyt sekä ruokasoodaa että leivinjauhetta hiukan ylimääräistä ruskistusta ja nostamista varten ja lisännyt Cointreau-kuorrutetta. Se on ihanan yksinkertainen kakku valmistaa, ja sillä on vaikuttavat tulokset kaikilla tavoilla.

Oletko koskaan kokeillut Hummingbird-kakkua? Jos sinulla ei ole ja sinulla on suloinen hammas, tämä kakku on sinua varten. Ole hyvä ja jaa ajatuksesi kommentteihin.

Tämän kakun tarjoilu ja varastointi

Tämä kakku on parhaimmillaan, jos se valmistetaan ja tarjoillaan samana päivänä. Kokoonpantu kakku voidaan jättää huoneenlämpötilaan muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua. Jos joudut tekemään kakun etukäteen, peitä se niin hyvin kuin mahdollista ja jäähdytä se. Anna sen lämmetä huoneenlämpötilaan tunti tai kaksi ennen tarjoilua.

Jäännökset varastoidaan parhaiten jääkaapissa ja peitetään hyvin muovikalvolla suojaamaan niitä kuivumiselta niin paljon kuin mahdollista. Anna viipaleiden tulla huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.

Muuten kakku varastoidaan yleensä hienosti huoneenlämpötilassa, mutta kermajuuston huurtumisen turvallisuudesta jätetään jonkin verran keskustelua. Useimmat lähteet suosittelevat erehtymistä varovaisuuden takia ja sen jäähdyttämistä. Parempi katsoa kuin katua!

Kakun muuttaminen cupcakeiksi

Tämä resepti valmistaa upeita cupcakeja! Kuppikakut leipovat suunnilleen saman ajan kuin kakku, ja voit tarkistaa ne uudelleen asettamalla hammastikun keskelle. (Kun hammastikun tulee puhdasta, cupcakes ovat valmiita.)

Sinun ei tarvitse myöskään tarvita niin paljon kuorrutusta kuppikakkuissa, jotta voit leikata kuorrutusreseptin puoliksi.

Etsitkö enemmän klassisia kakkuja?

  • Porkkanakakku
  • Sitruuna-unikonsiemen Bundt -kakku
  • Kookoskakku sitruuna-juustoaineella ja voikermalla
  • Vanilja kirnupiimikerroskakku
  • Ananas ylösalaisin kakku

Hummingbird Cake Resepti

Kermajuustokuorrutusresepti voidaan leikata kahtia, jos haluat vähemmän kuorrutusta. Jos näin on, levitä säästeliäästi, jotta riittää peittämään koko kakku.

Voit vapaasti käyttää mitä tahansa suosikkilipeää, kuten Grand Marnier, Triple Sec, Cognac, Armagnac, Brandy tai jopa Bourbon. Tai jättäkää viina pois ja käytä 2 tl vaniljauutetta.

Ainekset

Kakun osalta:

  • 3 kuppia yleisjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta (varmista, että leivinjauhesi on edelleen tuoretta!)
  • 1/2 tl ruokasoodaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää (valinnainen)
  • 3 isoa munaa
  • 2 kuppia rakeistettua valkoista sokeria
  • 1 kuppi rypsiöljyä
  • 2 tl vaniljauutetta
  • 1 (8 unssia) voi murskata ananas, mehu
  • 2 kupillista höyrytettyä banaania (3 - 5 banaania)
  • 1 kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä

Kermajuustokuorrutus:

  • 1 punta kermajuustoa, pehmennetty
  • 1 kuppi (2 sauvaa) suolatonta voita, pehmennetty
  • 2 paunaa (32 unssia) jauhettua sokeria
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 rkl Cointreau tai muuta viinaa (katso reseptihuomautus)
  • 1 kuppi karkeasti pilkottua pekaanipähkinää, keittämistä varten (valinnainen, paahdettu)
  • Syötävät kukat koristeeksi (valinnainen)
  • 3 9-tuumaista kakkupannua

Menetelmä

1 Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Voi ja jauho kolme 9-tuumaista pyöreää kakkupannua.

2 Vatkaa kuiva-aineet yhteen:Vatkaa suuressa kulhoon voimakkaasti kuiva-ainekset: jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, suola, kaneli ja muskottipähkinä (valinnainen).

3 Vatkaa öljy, sokeri, munat ja sekoita sitten ananas, banaanit, vanilja, 1 kuppi pekaanipähkinää:Vatkaa erillisessä kulhossa rypsiöljy, sokeri ja munat yhteen, kunnes ne yhdistyvät. Sekoita ananas, banaanit, vanilja ja yksi kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä muna-seokseen ja sekoita (älä lyö).

4 Taita märät ainesosat kuivaksi:Taita märät ainesosat puulusikalla tai lastalla kuivaksi, kunnes ne vain yhdistyvät (älä sekoita liikaa).

5 Kaada kakkupannuihin ja paista:Kaada taikina kolmeen valmistettuun kakkupannuun huolellisesti jakoon tasaisesti. Paista 350 ° F: n lämpötilassa uunin keskitelineillä 20-25 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu hammastikun tai veitsen tulee puhdas.

6 viileä:Anna kakkujen jäähtyä pannulla vaijeritelineillä 10 minuutin ajan. Käännä 10 minuutin kuluttua veitsi reunojen ympäri ja poista kakut kattiloista. Jäähdytä kokonaan vaijeritelineissä ennen kuorruttamista.

7 Tee kuorrutus: Vatkaa pehmennetty voi ja kermajuusto suuressa kulhossa sähkösekoittimella. Lisää sekoittimen ollessa alhaisella nopeudella pieniä määriä jauhesokeria, kunnes kaikki on sekoittunut, lisää sitten Cointreau ja vanilja ja lyö, kunnes huurre on kevyt ja pörröinen.

Huomautus: Älä lisää jauhettua sokeria, kun sekoitin on asetettu suurelle nopeudelle, muuten sinä muodostuu luminen sokerin sotku koko keittiössäsi. (Älä kysy minulta, kuinka tiedän tämän.)

8 Pakasta kakku: Aseta yksi kerros ylhäältä alas suurelle lautaselle tai kakkujalustalle (tämä muodostaa päälle sileän pinnan ja johtaa tasaisempaan kakkuun). Levitä huurretta tasaisesti ensimmäisen kerroksen päälle, toista sitten toisella ja kolmannella kerroksella ja pakasta sitten sivut.

3 Ripottele hienonnettuja pekaanipähkinöitä: Ripottele yläosa kokonaan jäljellä olevalla kupillisella hienonnettuja pekaanipähkinöitä (paahdettuja tai paahtamatta). Vaihtoehtoisesti paina hienonnettu pekaanipähkinät kakun sivuille ja jätä yläosa vain huurteeksi.

Tämä kakku tarjoillaan parhaiten valmistuspäivänä, ja sitä voidaan pitää, koota ja huurrettaa muutama tunti ennen annosta. Jos tarvitset tarjoilla sitä seuraavana päivänä tai jos sinulla on jäljellä jäämiä, peitä kakku mahdollisimman hyvin ja jäähdytä. Poista se jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpötilaan tunti tai kaksi ennen tarjoilua.

Hei! Kaikki valokuvat ja sisältö ovat tekijänoikeuksien suojaamia. Älä käytä valokuvia ilman erillistä kirjallista lupaa. Kiitos!


Katso video: Laivakakku (Saattaa 2022).