Perinteiset reseptit

Trattoria Il Mulinossa on Green Vodka ja Ham Fête

Trattoria Il Mulinossa on Green Vodka ja Ham Fête

Logan Ronkainen, baarimikko ja mixologist Gramercy'ssa Trattoria Il Mulino yhdisti voimansa viime viikolla Milanon vihreä vodka isännöimään maistelutapahtumaa, joka on keksitty tohtori Seussin näytelmästä "Vihreä vodka ja kinkku" Vihreät munat ja kinkku. Tapahtumassa oli luovia cocktaileja Milanon vodkasta, kuten Ill Daisy, A Greedy Buck ja Milano Green Martini.

Cocktailit yhdistettiin perinteiseen italialaiseen antipastiin, mukaan lukien prosciutto, salami, oliivit ja Parmigiano-Reggiano; ravintola tarjoili myös kuuluisia tiiliuunipizzojaan vieraille, jotka maistivat erilaisia ​​herkkuja, kuten prosciuttoa ja rucolaa, sekä gluteenitonta pizzaa, jonka päällä oli sieniä ja tryffeliöljyä.

Vik Shetty Milano Greenistä selitti vieraille vodkan hienouksia ja miksi se on niin ainutlaatuinen henki. Vain kaksi vuotta vanha Milanossa sijaitseva yritys pyrkii luomaan sileän, suodattamattoman vodkan. Ill Daisy sisälsi vodkan seokseen muita makuja, kuten Amaro Montenegroa, Oleo -Saccharumia ja tuoretta sitruunaa; sekä Ahne Buck, joka sekoitti Ramazzottin inkivääriin ja tuoreeseen limeen. Kokeiltu ja todellinen vodka -martini käytti Milanon vodkaa yhdistettynä Dolin -kuivaan vermuttiin ja yksinkertaiseen sitruunakierteeseen, kaikki Ronkainen.

”Noudatin samoja ohjeita, jotka olen asettanut koko cocktail -ohjelmamme Trattoria Il Mulinossa. Tavoitteeni on yhdistää italialaiset Amaros ja Vermouthit klassisiin cocktaileihin. Hiivin Amaroja ja vermuteja sisään, koska useimmat kuluttajat luulevat, etteivät he pidä niistä ... vaikka todellisuudessa on herkullisia tapoja käyttää niitä kaikkia. Meillä on yli 25 Amaroa ja 20–25 vermuttia - kaikki italialaisia ​​”, Ronkainen sanoi.

Milano Green brändinä tunnetaan erittäin paineistetusta tislausprosessista, jota harjoitetaan vain kourallisissa tislaamoissa maailmassa. Vodka on vihreä tuote, koska se on hitaasti keitetty alemmassa lämpötilassa, mikä vähentää energiankulutusta puoleen ja säilyttää maun eheyden, jolloin se voi parantaa makua eikä vaarantaa sitä korkeissa lämpötiloissa, jotka vähentävät Kokkausaika. ”Kaikissa cocktaileissa Milano Green antaa minulle kauniin neutraalin kitalaen, josta voin rakentaa. Siinä on loistava runko, joka kestää hyvin sekoitettaessa muiden muokkausaineiden kanssa ”, Ronkainen totesi.

Yhtiö itse keskittyy kestävyyteen useista tekijöistä, joista yksi on se, että pullot on valmistettu kierrätyslasista ja korkkeista ja kotelot on valmistettu kierrätysmateriaalista.

Napsauta tätä nähdäksesi, kuinka Ronkainen tarjoilee yhden näistä luovista cocktaileista.


RECEPTIT, JOTKA KUOLIMME



Sydneyssä Australiassa oli hieman enemmän ‘taika ’ kuin tavallisesti tiistaiaamuna. Tuntematon mies hämmästytti poliiseja ja todistajia, kun hän lähti äkillisesti naapurustossa sijaitsevasta Café Marco -ravintolasta noin kello kahdeksan aikaan ja jätti jälkeensä matkalaukun, jossa oli yli miljoona dollaria käteistä. Tiedän, että tämä kuulostaa näyttämöltä elokuvasta –, joka herättää heti kysymyksiä, kuten –, oliko tämä lunnaiden arvoinen? Tai joku väkijoukkosopimus? Valitettavasti poliisilla on tällä hetkellä vähän tietoa, paitsi mitä ravintolan asiakkaat voivat kertoa heille. Kahvilan asiakkaat kuvailivat miestä aasialaiseksi ja hänen 30 ’ -vuotiaana. Hän oli kuulemma pukeutunut rannalle, yllään lautashortsit ja paini, ja#8211 miten tämä ei ollut epäilyttävää tavallisille ihmisille, on hieman yllättävää. Silminnäkijöiden mukaan mies näytti olevan äärellä ja hermostunut saapuessaan. Hän tilasi kahvin ja puhui huolestuneena läheisten asiakkaiden kanssa. Useat ihmiset kertoivat poliisille, että mies näytti olevan yhtäkkiä pahoinpidellyt ja#8221 ja yhtä äkkiä kuin hän tuli sisään, hän ryntäsi ulos jättäen salaperäisen matkalaukkunsa. Kun matkalaukku löydettiin, kahvilan kaksi omistajaa soittivat poliisille peläten, että vartioimaton matkalaukku voisi mahdollisesti olla pommi.

He siirtivät matkalaukun ulos saadakseen sen pois asiakkailta, kunnes viranomaiset saapuivat hävittämään sen asianmukaisesti. Kahvilan vieressä olevan hammaslääkärin työntekijät seurasivat poliisin saapumista ja käsittelivät mahdollisen räjähtävän matkalaukun. “He veivät sen portaikkoon kaukana yleisön näkyvistä ja avasivat sen, ” sanoi eräs työntekijä. Paljon upseereille ja#8217 yllätyksenä matkalaukku ei ollut ollenkaan pommi, vaan sen sijaan se oli täynnä 50 dollarin seteleitä. Poliisi oli aluksi hyvin epämääräinen summistaan ​​raporteissaan ja totesi yksinkertaisesti, että matkalaukussa oli “a huomattava määrä rahaa ”. Poliisi ei ole vielä lopettanut rahan laskemista, mutta nyt on arvioitu, että matkalaukussa oli noin 1,28 miljoonaa dollaria. “Paikalliset etsivät ovat aloittaneet tutkimukset selvittääkseen, kenelle rahat kuuluvat, ” sanoi tiedottaja. Rahat perittyään takaisin poliisi sai kiinni 49 -vuotiaan miehen, joka sopi tuntemattoman Café Marco -miehen kuvaukseen. Hän on nyt sairaalassa odottamassa kuulusteluja, koska ilmeisesti hänellä oli jokin ennaltaehkäisevä sairaus, joka syttyi hänen ollessaan pidätettynä poliisiasemalla. Kahvilanomistajille heidän aamunsa ei valitettavasti parantunut, koska heidän ravintolansa oli täynnä etsiviä ja rikosteknisiä agentteja. He pystyivät palaamaan normaaliin arkipäivään vasta myöhään iltapäivällä.

Entinen mafiahyökkääjä Joey Calco saa todennäköisesti enemmän vankilaa calzone -hyökkäyksestä

  • ¼ kuppi espressokahvia
  • 2 kuppia yleisjauhoja
  • 1 ½ rkl kahvipapuja, jauhettu hienoksi jauheeksi
  • 3 keltuaista plus 1 kokonainen muna
  • hyppysellinen suolaa
  • 6 öljyyn säilöttyä artisokan sydäntä, valutettu tai 7 unssia säilöttyjä artisokkasydämiä, valutettu
  • 1/3 cup extra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1 tl hienonnettua italialaista persiljaa
  • 2 dl kana- tai kasvislientä (mieluiten kotitekoista) tai vettä
  • 2 rkl suolatonta voita
  • 1/2 dl raastettua Parmigiano-Reggiano-juustoa, jaettuna
  • 20 tuoretta mintunlehteä, hienonnettuna

Tuore Ricotta viikunoilla ja hunajalla. kuolla puolesta.

4 kupillista (1 l) 2 % maitoa
1 kuppi (250 ml) 35 -prosenttista kermaa
1/2 tl (2 ml) karkeaa kosher -suolaa
3 rkl (45 ml) tuoretta sitruunamehua
12 tuoretta viikunaa, neljäsosa
Hunaja ja amp ekstra-neitsytoliiviöljyä tihkuttamiseen
Hiutaleinen merisuola

1 ciabatta tai patonki, viipaloitu 1/2-tuumaiseksi (1 cm) paksuiseksi, lorautettu öljyllä ja paahdettu haluttaessa Keskikokoisessa kattilassa sekoita maito, kerma ja suola. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilalla, tarkkaile tarkasti ja sekoita välillä. Sekoita joukkoon sitruunamehu. Pienennä lämpöä keskilämpötilaan. Hauduta 3 minuuttia.
Kaada siivilään tai siivilään, joka on vuorattu kaksinkertaisella kerroksella juustoa, ja laita pesualtaaseen. Aseta siivilä kulhon päälle. Anna seistä huoneenlämmössä 1 tunti valuaksesi. Tarjoile lämpimänä heti tai peitä ja peitä jääkaapissa enintään 3 päivää. (Tekee noin 1-1/4 kuppia/310 ml.)


Tarjoile tarjoamalla ricotta suuren lautasen keskelle. Ympäröi viikunoita. Ympyröi leivän tai paahtoleivän kanssa. Sivele ricotta hunajalla ja öljyllä. Ripottele päälle suolaa.
Tekee noin 6 annosta.

Italialainen Frittatas AKA spagettipiirakka

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi tarvitset tarttumattoman uuninkestävän pannun. Isoäitini käytti valurautaista paistinpannua, joka toimii varsin hyvin, mutta olen varma, että jos heillä oli tuolloin tarttumatonta, hän olisi varmasti käyttänyt sitä.

2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi, jauhettu (hienoksi kuutioituna)

¼ tl juuri jauhettua mustapippuria

Tämä on perusresepti. Kokeile joitain muunnelmia ohjeiden lopussa.

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Kuumenna öljy pannulla keskilämpötilalla, lisää valkosipuli ja kuullota 1 minuutti. Lisää loput ainekset.

2. Kypsennä 3–5 minuuttia ja nosta varovasti frittatan reunoja, kun ne alkavat kiinteytyä, jolloin nestemäiset munat voivat valua takaisin kypsennyksen alle.

3. Aseta uuniin ja kypsennä 10–12 minuuttia, kunnes se on kovettunut ja saanut hieman väriä. Ota paistinpannu uunista ja anna frittatan levätä 5 minuuttia. Liu'uta frittata tarjoilulautaselle ja leikkaa kahdeksaan lohkoon, kuten pizza. Tarjoile kuumana ja nauti!

1. Lisää kourallinen hienonnettua tuoretta basilikanlehteä ja ½ kupillista raastettua gruyere -juustoa.

2. Lisää 8 oz. keitettyä ja hyvin valutettua pinaattia ja ½ kupillista murennettua fetajuustoa.

3. Lisää ½ kiloa jauhettua italialaista makkaraa ja ¾ kupillista raastettua mozzarellajuustoa.

4. Lisää ½ kuppia viipaloituja ja paahdettuja sieniä ja 3 hyvin keitettyä ja hienonnettua pekoniviipaletta.

5. Lisää 1 kuppi kuorittua ja paahdettua munakoisoa ja ½ cup viipaloituja mustia oliiveja.

Näiden lisäksi kokeile lisätä hienonnettuja tomaatteja, vihreitä paprikoita, kuumia paprikoita, muita juustoja tai lihaa. Keksi omia suosikkiyhdistelmiä. Harkitse kankaasi perusreseptiä ja luo omia taideteoksia.

Italialainen makkara, pippuri ja sipuli Marinara paahdetun valkosipulileivän kanssa

4 linkkiä italialainen makkara
Paistamiseen oliiviöljyä
2 keskikokoista sipulia, kuoritut ja viipaloidut
2 keskikokoista paprikaa, poistettu ja viipaloitu
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/2 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl kuivattua oreganoa
1 28 unssia tomaattikastiketta
1/4 dl vettä

1 leipä (patonki tai pata) leikattu 4 yksittäiseen annokseen
Pehmeää voita ja jauhettua valkosipulia tarpeen mukaan valkosipulileipää varten

MENETTELY:
Kuten mikä tahansa lihapohjainen kastike, haluat ensin ruskistaa lihan. joten laita makkara isoon kattilaan pienessä oliiviöljyssä ja kun se on ruskistunut ympäri, ota se pois kattilasta, lisää tarvittaessa hieman öljyä ja lisää viipaloitu sipuli sekä halkaistu ja viipaloitu pippuri ja keitä ne pehmenemään.
Tässä vaiheessa makkaraa ei tarvitse vielä kypsentää kokonaan ja kun sipulit ja paprikat ovat pehmenneet ja kypsyneet hieman, lisää jauhetut valkosipulinkynnet. ja hieman ripaus kuivattua basilikaa ja kuivattua oreganoa. anna sen kypsyä pari minuuttia ja lisää sitten 1 28 unssia tomaattikastiketta.
Huuhtele tölkki noin 1/4 kupillisella vedellä ja lisää se kattilaan, anna sen kiehua noin 10 minuuttia ja lisää sitten makkara takaisin kattilaan.
Jossain vaiheessa, kun kastike on lähellä valmistumista, leikkaa leipä yksittäisiksi annoksiksi ja leikkaa leikatut sivut reilusti tuoretta jauhettua valkosipulivoita ja aseta sitten astia broilerin alle leivän ruskeuttamiseksi.
Kun leipä on kauniisti paahdettu ja makkara kypsennetty, on aika syödä. Viimeistele raastetulla parmesanjuustolla.

Kuinka tehdä kuuma italialainen makkara

Paahdettu makea italialainen makkara escarolilla ja papuilla

Camille ’s -ravintola nimeltä ‘Top Mafia Restaurant ’ Amerikassa

Penne Rigate parsakaalilla


1 1/2 kiloa parsakaalia, pesty, varret heitetty pois, leikattu purentakokoisiksi


3/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä


2/3 kuppia hienoksi raastettua pecorino -juustoa ja ylimääräistä tarjoilua varten


Juuri jauhettua pippuria
Kuumenna iso kattila vettä. Lisää hyvä kourallinen suolaa (noin 1/4 kuppia), niin paljon, että voit maistaa sitä. Aseta hieno siivilä pesualtaaseen. Kun vesi kiehuu, lisää parsakaali ja odota, kunnes vesi palaa kiehuvaksi. Lisää pasta ja aseta ajastin laatikossa suositeltuun minuuttimäärään. Kun ajastin soi, valuta penne ja parsakaali siivilässä ja kaada ne sitten isoon tarjoilukulhoon. Lisää oliiviöljy ja sekoita puulusikalla hyvin niin, että pasta on päällystetty ja parsakaalinpalat jakautuvat hyvin. Lisää juusto ja sekoita hyvin, kunnes saat mukavan vihreän täplikkään kastikkeen. Ripottele päälle hieman juustoa ja lisää pippuria.

Resepti: Klassiset italialaiset lihapullat

3/4 kuppia parmesaania, jaettuna

1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria

1/4 kuppi plus 1 tl hienonnettua persiljaa, jaettuna

1/4 dl tuoretta basilikaa, hienonnettuna

1/2 kiloa penneä, keitetty pakkauksen ohjeiden mukaan

1 1/2 kuppia valmista marinarakastiketta, haudutettuna miedolla lämmöllä, kunnes se on lämmin

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Suihkuta reunattua leivinpaperia tarttumattomalla kasvisruiskulla. Aseta sivuun.

Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä ja kuullota sipulia varovasti, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä voimakkaan maun poistamiseksi ja makeuttamiseksi. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään paahdetut sipulit ja valkosipuli sekä jauhettu naudanliha, vasikanliha, sianliha, 1/2 dl parmesaania, leivänmurut, kerma, munat, suola, pippuri, 1/4 dl persiljaa ja basilikaa. Vältä puristamasta seosta liian tiukasti, muuten lihapullat ovat kovia. Jaa seos 8 yhtä suureen osaan, noin 2 unssia painosta tai suunnilleen golfpallon kokoiseksi.

Aseta lihapullat valmiille pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja ruskistuneet, noin 20 minuuttia.

Tarjoile sekoittamalla lämmin penne ja marinara keskenään. Lisää lihapullat.

Jaa penne ja kastike neljän lautasen väliin. Päätä jokainen lautanen kahdella lihapullalla ja koristele jäljellä olevalla teelusikalla persiljaa.

Per annos: 714 kaloria, 39% rasvasta peräisin olevia kaloreita, 31 g rasvaa, 12 g tyydyttynyttä rasvaa, 200 mg kolesterolia, 65 g hiilihydraatteja, 43 g proteiinia, 1296 mg natriumia, 5 g kuitua

Raunioissa: salainen tunneli, unohdetut ravintolat, joukkomuistot

Perusrisottoresepti.

10 tuoretta basilikanlehteä, hienonnettuna

4 timjamin varret, poista lehdet varresta

28 unssia voi kokonaisia ​​luumutomaatteja

Suolaa ja juuri jauhettua pippuria

Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes ne alkavat karamellisoitua.

Kuorruta pannu punaviinillä (voit korvata kananliemen, jos et halua käyttää viiniä) ja lisää sitten koko tölkki tomaattia murskaamalla ne perunamurskaimella tai haarukalla.

Lisää tuoreita yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pienennä lämpöä ja hauduta 7-10 minuuttia

Maista ja säädä mauste.

"Riippumatta siitä, millaista risottoa teet, tätä menetelmää käytät. Voit käyttää mitä tahansa lientä, kaikkia aromaattisia aineita, joista pidät — mitä tahansa viiniä ja#8212 ja kaikenlaisia ​​vihanneksia. Jos päätät lisätä kasviksia voit joko lisätä ne lopussa (kun olet ensin keittänyt ne al dente). Tai jos se on jotain sellaista kuin sienet, jotka eivät ylikypsy, mutta valmistuvat saman ajan kuluessa kuin riisi, lisää se aromien kanssa. "

Kuullota aromit pienessä oliiviöljyssä isossa pannussa.

Lisää arbario -riisi ja paahda 2-3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää yksi tai kaksi kauhaa kerrallaan, sekoita kuuma liemi ja odota, kunnes lähes kaikki neste on imeytynyt, ennen kuin lisäät seuraavan kauhan. Tämä vaihe kestää 18-22 minuuttia.

Kun riisinjyvät ovat kypsiä, sekoita joukkoon parmigiano reggiano -juusto ja muutama kieleke voita.

Italialaisia ​​ravintoloitsijoita Shelby Twp. syytetään väkijoukon taktiikasta, syytetään murhan yrityksestä

Daily Tribune Staff Writer

Kaksi Shelby Townshipin miestä syytetään murhayrityksestä kolmannen miehen pahoinpitelystä tällä viikolla, ilmeisesti kiistassa italialaisista ravintoloista, joita he käyttävät erikseen.

Veljiä Giuseppe Dannaa (58) ja Girolano Dannaa (46) syytetään pahoinpitelystä murhan tarkoituksena. Heitä syytetään kolmannen miehen lyömisestä ja uhkailusta, jonka he ilmeisesti tunsivat liiketoiminnassaan, poliisi sanoi.

Dannas omistaa italialaisen Tirami Su -ravintolan Schoenherr Roadin varrella 23 Mile Roadin pohjoispuolella. Uhri omistaa Nonnan italialaisen keittiön, myös Schoenherrin varrella 23 Mile Roadin eteläpuolella. Poliisin mukaan yritysten läheisyys vaikutti ilmeisesti hyökkäykseen.

Shelby Townshipin poliisi luutnantti Stan Muszynski sanoi, että yksi mies lähestyi uhria hänen laitoksessaan noin klo 21.45. Torstaina ja viittasi Nonnan liiketoiminnan laajentamiseen. Keskustelun jatkuessa toinen mies tuli uhrin taakse ja löi häntä baseball -mailalla, poliisi sanoi. Dannat pidätettiin vähän myöhemmin.

Syytetyt kuulusteltiin videolla rikosilmoituksista perjantaina ennen 41A: n käräjäoikeuden tuomaria Michael Osaeria. Osaer asetti parin joukkovelkakirjalainaksi 25 000 dollaria ja määräsi alustavan tutkimuksen 16. toukokuuta.

Uhri tarvitsi sairaalahoitoa vammojensa vuoksi, mutta hänet on päästetty vapaaksi, viranomaiset kertoivat.

Mobster -ravintoloita ympäri maata

Vaikka todellisissa rikollisuusperheissä ei ole mitään kevytmielistä, TV-ohjelmat, kuten Sopranot ja lukemattomat elokuvat, ovat tehneet rakastettavia hahmoja mafioista. Todellisuudessa "Fat Tony" Rabito ei luultavasti olisi paras illalliskumppani-varsinkin jos olet hänelle velkaa-mutta syöminen Brooklynissa pyhitetyssä mafiassa, jossa hänet on kielletty, tarjoaa jännitystä ruokailijoita.

Äskettäin Mark Iacono, Lucalin omistaja, toinen Brooklynin ruokapaikka, jolla on spekuloituja siteitä väkijoukkoon, tuli otsikoihin äskettäin, kun hän joutui veitsitaisteluun tunnetun viisaan miehen kanssa kadulla lähellä pizzeriaa. Nyt häntä syytetään murhayrityksestä, ja hänen uusi tunnettuutensa helpottaa mafian todellisuutta. Mutta aivan kuten katsojat voivat elää sijaisesti todellisuusohjelman Mob Wives kautta olematta naimisissa väkijoukon kanssa, näiden 13 ravintolan kävijät voivat valmistaa saman spagettikastikkeen väistämättä luoteja. Toivomme.

Nykypäivän gangsteritoiminnan saamiseksi ultra-eksklusiiviset Raon ja rikospaikan Sparks Steak House ovat tavallisia epäiltyjä, kun taas Chicagon Green Mill vie sinut takaisin Al Caponen kukoistukseen. Fedoran ja pin-strip-puvun sijasta goodfellat ovat nykyään todennäköisemmin mehupäät, jotka näyttävät jotain Café Martoranon omistajalta, entisen Etelä-Philly-mafioreiden "Long John" Martoranon veljenpoika, vaikka hän valitsi kulinaarisen elämän La Cosa Nostran sijaan.

Monet mafioijaravintolat ovat todellinen siivu Americanaa. Historian ystävät vetäytyvät kohti sellaisia ​​paikkoja kuin Campisin's Dallasissa, jossa väkijoukkoon liittyvä Jack Ruby, Lee Harvey Oswaldin hittimies, tiedettiin viettävän aikaa, ja hipsterit voivat katsella todellista puhelua Providence, RI-Camille'ssa, joka on nähnyt monia kuuluisia kasvot, olipa tekijä tai Hollywoodin johtava mies.

Rao's, New York
Kun kaikki valokuvat mafioista ovat seinillä, ei ole piilossa mafiayhteyttä tämän East Harlem -laitoksen taakse. Jopa Martin Scorsese käytti Raon inspiraationa Goodfellas -elokuvassa. Viisaiden miesten rinnalla voit nauttia klassisesta italialaisesta ruuasta kuuluisien kanta -asiakkaiden, kuten Woody Allenin, kanssa. Todennäköisesti sinun täytyy tuntea joku saadaksesi istuimen. Jos et, voit ainakin kokeilla heidän purkkipastakastikkeitaan.

Valbella, Greenwich, Yhdysvallat
Greenwich, Conn., Ravintola mainittiin kirjassa Making Jack Falcone: Und Undoverover FBI Agent Tills Down a Mafia Family Agentti Joaquin Garcian mukaan Gambinon rikollisperheellä oli säännöllinen pöytä pöytään.

Il Mulino, New York
Abruzzosta kotoisin olevat Masci -veljekset avasivat vuonna 1981 Greenwich Villagen paikan NYPD: n mustalle listalle jossain vaiheessa, koska se oli mafioiden hyvä suosikki.Kuitenkin, jos presidentit Barack Obama ja Bill Clinton ovat syöneet siellä, kyseenalaistamme kuinka pahamaineinen Il Mulino voi silti olla.

Green Mill, Chicago
Aikanaan Al Capone oli vakituinen tässä Chicagon cocktail -loungessa. Baarin takana oleva salainen käytävä, joka mahdollisti helpon pakenemisen, on edelleen olemassa, mikä voi olla hyödyllistä, jos olet Green Millissä sokkotreffeillä.

Bamonte's, New York
Yli vuosisataa vanha Williamsburg, Brooklyn, kummitus oli Bonanno-perheen väkijoukon "Fat Tony" Rabiton suosikki. Feds portti Rabitoa palaamasta tähän ruokapaikkaan muun muassa sen jälkeen, kun hän oli vapautunut vankilasta vuonna 2009.

Campisin Egyptian Lounge, Dallas
Tämän Dallasin, Texasin, ravintolan avasi Joe Campisi, Civello -mob -perheen jäsen. Läheisen henkilökohtaisen ystävän ja säännöllisen suojelijan Jack Rubyn, joka murhasi Lee Harvey Oswaldin, sanottiin syöneen Campisin yöllä ennen Kennedyn murhaa.

Sparks Steak House, New York
Joukkopomo "Big Paul" Castellano ja hänen henkivartijansa ammuttiin Manhattanin pihviravintolan Midtownin sisäänkäynnillä, jolloin John Gotti nousi paikalle Gambinon rikollisperheen johtajana. Räppäri Cam'ron hylkäsi Castellanon ja Sparksin "Welcome to New York City".

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Tämä South Philly -ravintola oli aikoinaan tavallinen hangout mafioille. Frank Barbato vanhempi osti ravintolan vuonna 1951 ja nimesi sen surullisen joukon väkijoukkoon liittyvien räjähdysten mukaan, jotka olivat tapahtuneet sivustolla 15 vuotta sitten. Nykyään Frank Jr.: n yrityksillä vähätellä mafian menneisyyttä on ollut ristiriitaisia ​​tuloksia. Vaikka hänen grilli on saanut paikallista kiitosta, vasikanparmesaani on edelleen suosituin menu.

Tommaso, New York
Suurin osa ravintoloitsijoista ei pitäisi vieressä olevan väkijoukon hangoutin avaamista hyväksi liiketoiminnalle. Tom Verdillo ajatteli toisin. Pian ravintolan avaamisen jälkeen vuonna 1974 Gambinon pomo Joe Castellano avasi "sosiaalisen seuransa" vieressä. Pian hänestä tuli vakituinen Tommasossa, ja hän toimitti jopa pihvejä, kuten jatkuvan asiakasvirran. Verdillo ajatteli Castellanoa veljenä, joka lähti Staten Islandille palvelemaan kotonaan. Sinun on kuitenkin lähdettävä matkalle Dyker Heightsin Etelä -Brooklynin naapurustoon nauttimaan klassisista eteläisen Italian niitteistä, kuten spagetti carbonarasta ja grillatusta vasikanlihasta.

Kahvila Martorano, Ft. Lauderdale, Fla.
Tämä suosittu Fort Lauderdalen ravintola on Phillyn elinsiirtojen ja murhatun gangsterin Raymond "Long John" Martoranon sukulaisten omistuksessa. Vaikka paikalliset mafioijat ovat ilmeisesti suosimissa, näet todennäköisesti todennäköisemmin buff -bodit ja omistaja Steve (vasemmalla) esittelemässä DJ -taitojaan.

Mosca's, New Orleans
Se avattiin vuonna 1946, ja se oli ollut suosikki Hangout -paikka voimakkaalle New Orleans Marcellon rikollisperheelle, erityisesti entiselle mafiapomo Carlos Marcellolle. James Beard -palkinnon voittaja on edelleen Mosca-perheen omistuksessa ja hallinnassa, joka kunnosti tilan Katrinan jälkeen, mutta piti kreoli-italialaisen ruokalistan ennallaan.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafioija Bugsy Siegel oli varhainen sijoittaja klassiseen Las Vegasin kasinoon ja lopulta lihaksoi tiensä ottaa projekti haltuunsa. Useiden viivästysten jälkeen runsas kasino avattiin lopulta vuoden 1946 lopulla, mutta liiketoiminnan puute ei vaikuttanut hänen väkijoukon tukijoihinsa, jotka olivat Bugsyn ampuneet Beverly Hillsin kotonaan kuusi kuukautta myöhemmin. Kuitenkin tänään et todennäköisesti törmää gangstereihin, jotka syövät Jimmy Buffettin inspiroimassa Margaritaville-ravintolassa. Silti sisustus tuo mieleen Rat Packin kunnian päivät.


RECEPTIT, JOTKA KUOLIMME



Sydneyssä Australiassa oli hieman enemmän ‘taika ’ kuin tavallisesti tiistaiaamuna. Tuntematon mies hämmästytti poliiseja ja todistajia, kun hän lähti äkillisesti naapurustossa sijaitsevasta Café Marco -ravintolasta noin kello kahdeksan aikaan ja jätti jälkeensä matkalaukun, jossa oli yli miljoona dollaria käteistä. Tiedän, että tämä kuulostaa näyttämöltä elokuvasta –, joka herättää heti kysymyksiä, kuten –, oliko tämä lunnaiden arvoinen? Tai joku väkijoukkosopimus? Valitettavasti poliisilla on tällä hetkellä vähän tietoa, paitsi mitä ravintolan asiakkaat voivat kertoa heille. Kahvilan asiakkaat kuvailivat miestä aasialaiseksi ja hänen 30 ’ -vuotiaana. Hän oli kuulemma pukeutunut rannalle, yllään lautashortsit ja paini, ja#8211 miten tämä ei ollut epäilyttävää tavallisille ihmisille, on hieman yllättävää. Silminnäkijöiden mukaan mies näytti olevan äärellä ja hermostunut saapuessaan. Hän tilasi kahvin ja puhui huolestuneena läheisten asiakkaiden kanssa. Useat ihmiset kertoivat poliisille, että mies näytti olevan yhtäkkiä pahoinpidellyt ja#8221 ja yhtä äkkiä kuin hän tuli sisään, hän ryntäsi ulos jättäen salaperäisen matkalaukkunsa. Kun matkalaukku löydettiin, kahvilan kaksi omistajaa soittivat poliisille peläten, että vartioimaton matkalaukku voisi mahdollisesti olla pommi.

He siirtivät matkalaukun ulos saadakseen sen pois asiakkailta, kunnes viranomaiset saapuivat hävittämään sen asianmukaisesti. Kahvilan vieressä olevan hammaslääkärin työntekijät seurasivat poliisin saapumista ja käsittelivät mahdollisen räjähtävän matkalaukun. “He veivät sen portaikkoon kaukana yleisön näkyvistä ja avasivat sen, ” sanoi eräs työntekijä. Paljon upseereille ja#8217 yllätyksenä matkalaukku ei ollut ollenkaan pommi, vaan sen sijaan se oli täynnä 50 dollarin seteleitä. Poliisi oli aluksi hyvin epämääräinen summistaan ​​raporteissaan ja totesi yksinkertaisesti, että matkalaukussa oli “a huomattava määrä rahaa ”. Poliisi ei ole vielä lopettanut rahan laskemista, mutta nyt on arvioitu, että matkalaukussa oli noin 1,28 miljoonaa dollaria. “Paikalliset etsivät ovat aloittaneet tutkimukset selvittääkseen, kenelle rahat kuuluvat, ” sanoi tiedottaja. Rahat perittyään takaisin poliisi sai kiinni 49 -vuotiaan miehen, joka sopi tuntemattoman Café Marco -miehen kuvaukseen. Hän on nyt sairaalassa odottamassa kuulusteluja, koska ilmeisesti hänellä oli jokin ennaltaehkäisevä sairaus, joka syttyi hänen ollessaan pidätettynä poliisiasemalla. Kahvilanomistajille heidän aamunsa ei valitettavasti parantunut, koska heidän ravintolansa oli täynnä etsiviä ja rikosteknisiä agentteja. He pystyivät palaamaan normaaliin arkipäivään vasta myöhään iltapäivällä.

Entinen mafiahyökkääjä Joey Calco saa todennäköisesti enemmän vankilaa calzone -hyökkäyksestä

  • ¼ kuppi espressokahvia
  • 2 kuppia yleisjauhoja
  • 1 ½ rkl kahvipapuja, jauhettu hienoksi jauheeksi
  • 3 keltuaista plus 1 kokonainen muna
  • hyppysellinen suolaa
  • 6 öljyyn säilöttyä artisokan sydäntä, valutettu tai 7 unssia säilöttyjä artisokkasydämiä, valutettu
  • 1/3 cup extra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1 tl hienonnettua italialaista persiljaa
  • 2 dl kana- tai kasvislientä (mieluiten kotitekoista) tai vettä
  • 2 rkl suolatonta voita
  • 1/2 dl raastettua Parmigiano-Reggiano-juustoa, jaettuna
  • 20 tuoretta mintunlehteä, hienonnettuna

Tuore Ricotta viikunoilla ja hunajalla. kuolla puolesta.

4 kupillista (1 l) 2 % maitoa
1 kuppi (250 ml) 35 -prosenttista kermaa
1/2 tl (2 ml) karkeaa kosher -suolaa
3 rkl (45 ml) tuoretta sitruunamehua
12 tuoretta viikunaa, neljäsosa
Hunaja ja amp ekstra-neitsytoliiviöljyä tihkuttamiseen
Hiutaleinen merisuola

1 ciabatta tai patonki, viipaloitu 1/2-tuumaiseksi (1 cm) paksuiseksi, lorautettu öljyllä ja paahdettu haluttaessa Keskikokoisessa kattilassa sekoita maito, kerma ja suola. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilalla, tarkkaile tarkasti ja sekoita välillä. Sekoita joukkoon sitruunamehu. Pienennä lämpöä keskilämpötilaan. Hauduta 3 minuuttia.
Kaada siivilään tai siivilään, joka on vuorattu kaksinkertaisella kerroksella juustoa, ja laita pesualtaaseen. Aseta siivilä kulhon päälle. Anna seistä huoneenlämmössä 1 tunti valuaksesi. Tarjoile lämpimänä heti tai peitä ja peitä jääkaapissa enintään 3 päivää. (Tekee noin 1-1/4 kuppia/310 ml.)


Tarjoile tarjoamalla ricotta suuren lautasen keskelle. Ympäröi viikunoita. Ympyröi leivän tai paahtoleivän kanssa. Sivele ricotta hunajalla ja öljyllä. Ripottele päälle suolaa.
Tekee noin 6 annosta.

Italialainen Frittatas AKA spagettipiirakka

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi tarvitset tarttumattoman uuninkestävän pannun. Isoäitini käytti valurautaista paistinpannua, joka toimii varsin hyvin, mutta olen varma, että jos heillä oli tuolloin tarttumatonta, hän olisi varmasti käyttänyt sitä.

2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi, jauhettu (hienoksi kuutioituna)

¼ tl juuri jauhettua mustapippuria

Tämä on perusresepti. Kokeile joitain muunnelmia ohjeiden lopussa.

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Kuumenna öljy pannulla keskilämpötilalla, lisää valkosipuli ja kuullota 1 minuutti. Lisää loput ainekset.

2. Kypsennä 3–5 minuuttia ja nosta varovasti frittatan reunoja, kun ne alkavat kiinteytyä, jolloin nestemäiset munat voivat valua takaisin kypsennyksen alle.

3. Aseta uuniin ja kypsennä 10–12 minuuttia, kunnes se on kovettunut ja saanut hieman väriä. Ota paistinpannu uunista ja anna frittatan levätä 5 minuuttia. Liu'uta frittata tarjoilulautaselle ja leikkaa kahdeksaan lohkoon, kuten pizza. Tarjoile kuumana ja nauti!

1. Lisää kourallinen hienonnettua tuoretta basilikanlehteä ja ½ kupillista raastettua gruyere -juustoa.

2. Lisää 8 oz. keitettyä ja hyvin valutettua pinaattia ja ½ kupillista murennettua fetajuustoa.

3. Lisää ½ kiloa jauhettua italialaista makkaraa ja ¾ kupillista raastettua mozzarellajuustoa.

4. Lisää ½ kuppia viipaloituja ja paahdettuja sieniä ja 3 hyvin keitettyä ja hienonnettua pekoniviipaletta.

5. Lisää 1 kuppi kuorittua ja paahdettua munakoisoa ja ½ cup viipaloituja mustia oliiveja.

Näiden lisäksi kokeile lisätä hienonnettuja tomaatteja, vihreitä paprikoita, kuumia paprikoita, muita juustoja tai lihaa. Keksi omia suosikkiyhdistelmiä. Harkitse kankaasi perusreseptiä ja luo omia taideteoksia.

Italialainen makkara, pippuri ja sipuli Marinara paahdetun valkosipulileivän kanssa

4 linkkiä italialainen makkara
Paistamiseen oliiviöljyä
2 keskikokoista sipulia, kuoritut ja viipaloidut
2 keskikokoista paprikaa, poistettu ja viipaloitu
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/2 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl kuivattua oreganoa
1 28 unssia tomaattikastiketta
1/4 dl vettä

1 leipä (patonki tai pata) leikattu 4 yksittäiseen annokseen
Pehmeää voita ja jauhettua valkosipulia tarpeen mukaan valkosipulileipää varten

MENETTELY:
Kuten mikä tahansa lihapohjainen kastike, haluat ensin ruskistaa lihan. joten laita makkara isoon kattilaan pienessä oliiviöljyssä ja kun se on ruskistunut ympäri, ota se pois kattilasta, lisää tarvittaessa hieman öljyä ja lisää viipaloitu sipuli sekä halkaistu ja viipaloitu pippuri ja keitä ne pehmenemään.
Tässä vaiheessa makkaraa ei tarvitse vielä kypsentää kokonaan ja kun sipulit ja paprikat ovat pehmenneet ja kypsyneet hieman, lisää jauhetut valkosipulinkynnet. ja hieman ripaus kuivattua basilikaa ja kuivattua oreganoa. anna sen kypsyä pari minuuttia ja lisää sitten 1 28 unssia tomaattikastiketta.
Huuhtele tölkki noin 1/4 kupillisella vedellä ja lisää se kattilaan, anna sen kiehua noin 10 minuuttia ja lisää sitten makkara takaisin kattilaan.
Jossain vaiheessa, kun kastike on lähellä valmistumista, leikkaa leipä yksittäisiksi annoksiksi ja leikkaa leikatut sivut reilusti tuoretta jauhettua valkosipulivoita ja aseta sitten astia broilerin alle leivän ruskeuttamiseksi.
Kun leipä on kauniisti paahdettu ja makkara kypsennetty, on aika syödä. Viimeistele raastetulla parmesanjuustolla.

Kuinka tehdä kuuma italialainen makkara

Paahdettu makea italialainen makkara escarolilla ja papuilla

Camille ’s -ravintola nimeltä ‘Top Mafia Restaurant ’ Amerikassa

Penne Rigate parsakaalilla


1 1/2 kiloa parsakaalia, pesty, varret heitetty pois, leikattu purentakokoisiksi


3/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä


2/3 kuppia hienoksi raastettua pecorino -juustoa ja ylimääräistä tarjoilua varten


Juuri jauhettua pippuria
Kuumenna iso kattila vettä. Lisää hyvä kourallinen suolaa (noin 1/4 kuppia), niin paljon, että voit maistaa sitä. Aseta hieno siivilä pesualtaaseen. Kun vesi kiehuu, lisää parsakaali ja odota, kunnes vesi palaa kiehuvaksi. Lisää pasta ja aseta ajastin laatikossa suositeltuun minuuttimäärään. Kun ajastin soi, valuta penne ja parsakaali siivilässä ja kaada ne sitten isoon tarjoilukulhoon. Lisää oliiviöljy ja sekoita puulusikalla hyvin niin, että pasta on päällystetty ja parsakaalinpalat jakautuvat hyvin. Lisää juusto ja sekoita hyvin, kunnes saat mukavan vihreän täplikkään kastikkeen. Ripottele päälle hieman juustoa ja lisää pippuria.

Resepti: Klassiset italialaiset lihapullat

3/4 kuppia parmesaania, jaettuna

1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria

1/4 kuppi plus 1 tl hienonnettua persiljaa, jaettuna

1/4 dl tuoretta basilikaa, hienonnettuna

1/2 kiloa penneä, keitetty pakkauksen ohjeiden mukaan

1 1/2 kuppia valmista marinarakastiketta, haudutettuna miedolla lämmöllä, kunnes se on lämmin

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Suihkuta reunattua leivinpaperia tarttumattomalla kasvisruiskulla. Aseta sivuun.

Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä ja kuullota sipulia varovasti, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä voimakkaan maun poistamiseksi ja makeuttamiseksi. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään paahdetut sipulit ja valkosipuli sekä jauhettu naudanliha, vasikanliha, sianliha, 1/2 dl parmesaania, leivänmurut, kerma, munat, suola, pippuri, 1/4 dl persiljaa ja basilikaa. Vältä puristamasta seosta liian tiukasti, muuten lihapullat ovat kovia. Jaa seos 8 yhtä suureen osaan, noin 2 unssia painosta tai suunnilleen golfpallon kokoiseksi.

Aseta lihapullat valmiille pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja ruskistuneet, noin 20 minuuttia.

Tarjoile sekoittamalla lämmin penne ja marinara keskenään. Lisää lihapullat.

Jaa penne ja kastike neljän lautasen väliin. Päätä jokainen lautanen kahdella lihapullalla ja koristele jäljellä olevalla teelusikalla persiljaa.

Per annos: 714 kaloria, 39% rasvasta peräisin olevia kaloreita, 31 g rasvaa, 12 g tyydyttynyttä rasvaa, 200 mg kolesterolia, 65 g hiilihydraatteja, 43 g proteiinia, 1296 mg natriumia, 5 g kuitua

Raunioissa: salainen tunneli, unohdetut ravintolat, joukkomuistot

Perusrisottoresepti.

10 tuoretta basilikanlehteä, hienonnettuna

4 timjamin varret, poista lehdet varresta

28 unssia voi kokonaisia ​​luumutomaatteja

Suolaa ja juuri jauhettua pippuria

Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes ne alkavat karamellisoitua.

Kuorruta pannu punaviinillä (voit korvata kananliemen, jos et halua käyttää viiniä) ja lisää sitten koko tölkki tomaattia murskaamalla ne perunamurskaimella tai haarukalla.

Lisää tuoreita yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pienennä lämpöä ja hauduta 7-10 minuuttia

Maista ja säädä mauste.

"Riippumatta siitä, millaista risottoa teet, tätä menetelmää käytät. Voit käyttää mitä tahansa lientä, kaikkia aromaattisia aineita, joista pidät — mitä tahansa viiniä ja#8212 ja kaikenlaisia ​​vihanneksia. Jos päätät lisätä kasviksia voit joko lisätä ne lopussa (kun olet ensin keittänyt ne al dente). Tai jos se on jotain sellaista kuin sienet, jotka eivät ylikypsy, mutta valmistuvat saman ajan kuluessa kuin riisi, lisää se aromien kanssa. "

Kuullota aromit pienessä oliiviöljyssä isossa pannussa.

Lisää arbario -riisi ja paahda 2-3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää yksi tai kaksi kauhaa kerrallaan, sekoita kuuma liemi ja odota, kunnes lähes kaikki neste on imeytynyt, ennen kuin lisäät seuraavan kauhan. Tämä vaihe kestää 18-22 minuuttia.

Kun riisinjyvät ovat kypsiä, sekoita joukkoon parmigiano reggiano -juusto ja muutama kieleke voita.

Italialaisia ​​ravintoloitsijoita Shelby Twp. syytetään väkijoukon taktiikasta, syytetään murhan yrityksestä

Daily Tribune Staff Writer

Kaksi Shelby Townshipin miestä syytetään murhayrityksestä kolmannen miehen pahoinpitelystä tällä viikolla, ilmeisesti kiistassa italialaisista ravintoloista, joita he käyttävät erikseen.

Veljiä Giuseppe Dannaa (58) ja Girolano Dannaa (46) syytetään pahoinpitelystä murhan tarkoituksena. Heitä syytetään kolmannen miehen lyömisestä ja uhkailusta, jonka he ilmeisesti tunsivat liiketoiminnassaan, poliisi sanoi.

Dannas omistaa italialaisen Tirami Su -ravintolan Schoenherr Roadin varrella 23 Mile Roadin pohjoispuolella. Uhri omistaa Nonnan italialaisen keittiön, myös Schoenherrin varrella 23 Mile Roadin eteläpuolella. Poliisin mukaan yritysten läheisyys vaikutti ilmeisesti hyökkäykseen.

Shelby Townshipin poliisi luutnantti Stan Muszynski sanoi, että yksi mies lähestyi uhria hänen laitoksessaan noin klo 21.45. Torstaina ja viittasi Nonnan liiketoiminnan laajentamiseen. Keskustelun jatkuessa toinen mies tuli uhrin taakse ja löi häntä baseball -mailalla, poliisi sanoi. Dannat pidätettiin vähän myöhemmin.

Syytetyt kuulusteltiin videolla rikosilmoituksista perjantaina ennen 41A: n käräjäoikeuden tuomaria Michael Osaeria. Osaer asetti parin joukkovelkakirjalainaksi 25 000 dollaria ja määräsi alustavan tutkimuksen 16. toukokuuta.

Uhri tarvitsi sairaalahoitoa vammojensa vuoksi, mutta hänet on päästetty vapaaksi, viranomaiset kertoivat.

Mobster -ravintoloita ympäri maata

Vaikka todellisissa rikollisuusperheissä ei ole mitään kevytmielistä, TV-ohjelmat, kuten Sopranot ja lukemattomat elokuvat, ovat tehneet rakastettavia hahmoja mafioista. Todellisuudessa "Fat Tony" Rabito ei luultavasti olisi paras illalliskumppani-varsinkin jos olet hänelle velkaa-mutta syöminen Brooklynissa pyhitetyssä mafiassa, jossa hänet on kielletty, tarjoaa jännitystä ruokailijoita.

Äskettäin Mark Iacono, Lucalin omistaja, toinen Brooklynin ruokapaikka, jolla on spekuloituja siteitä väkijoukkoon, tuli otsikoihin äskettäin, kun hän joutui veitsitaisteluun tunnetun viisaan miehen kanssa kadulla lähellä pizzeriaa. Nyt häntä syytetään murhayrityksestä, ja hänen uusi tunnettuutensa helpottaa mafian todellisuutta. Mutta aivan kuten katsojat voivat elää sijaisesti todellisuusohjelman Mob Wives kautta olematta naimisissa väkijoukon kanssa, näiden 13 ravintolan kävijät voivat valmistaa saman spagettikastikkeen väistämättä luoteja. Toivomme.

Nykypäivän gangsteritoiminnan saamiseksi ultra-eksklusiiviset Raon ja rikospaikan Sparks Steak House ovat tavallisia epäiltyjä, kun taas Chicagon Green Mill vie sinut takaisin Al Caponen kukoistukseen. Fedoran ja pin-strip-puvun sijasta goodfellat ovat nykyään todennäköisemmin mehupäät, jotka näyttävät jotain Café Martoranon omistajalta, entisen Etelä-Philly-mafioreiden "Long John" Martoranon veljenpoika, vaikka hän valitsi kulinaarisen elämän La Cosa Nostran sijaan.

Monet mafioijaravintolat ovat todellinen siivu Americanaa. Historian ystävät vetäytyvät kohti sellaisia ​​paikkoja kuin Campisin's Dallasissa, jossa väkijoukkoon liittyvä Jack Ruby, Lee Harvey Oswaldin hittimies, tiedettiin viettävän aikaa, ja hipsterit voivat katsella todellista puhelua Providence, RI-Camille'ssa, joka on nähnyt monia kuuluisia kasvot, olipa tekijä tai Hollywoodin johtava mies.

Rao's, New York
Kun kaikki valokuvat mafioista ovat seinillä, ei ole piilossa mafiayhteyttä tämän East Harlem -laitoksen taakse.Jopa Martin Scorsese käytti Raon inspiraationa Goodfellas -elokuvassa. Viisaiden miesten rinnalla voit nauttia klassisesta italialaisesta ruuasta kuuluisien kanta -asiakkaiden, kuten Woody Allenin, kanssa. Todennäköisesti sinun täytyy tuntea joku saadaksesi istuimen. Jos et, voit ainakin kokeilla heidän purkkipastakastikkeitaan.

Valbella, Greenwich, Yhdysvallat
Greenwich, Conn., Ravintola mainittiin kirjassa Making Jack Falcone: Und Undoverover FBI Agent Tills Down a Mafia Family Agentti Joaquin Garcian mukaan Gambinon rikollisperheellä oli säännöllinen pöytä pöytään.

Il Mulino, New York
Abruzzosta kotoisin olevat Masci -veljekset avasivat vuonna 1981 Greenwich Villagen paikan NYPD: n mustalle listalle jossain vaiheessa, koska se oli mafioiden hyvä suosikki. Kuitenkin, jos presidentit Barack Obama ja Bill Clinton ovat syöneet siellä, kyseenalaistamme kuinka pahamaineinen Il Mulino voi silti olla.

Green Mill, Chicago
Aikanaan Al Capone oli vakituinen tässä Chicagon cocktail -loungessa. Baarin takana oleva salainen käytävä, joka mahdollisti helpon pakenemisen, on edelleen olemassa, mikä voi olla hyödyllistä, jos olet Green Millissä sokkotreffeillä.

Bamonte's, New York
Yli vuosisataa vanha Williamsburg, Brooklyn, kummitus oli Bonanno-perheen väkijoukon "Fat Tony" Rabiton suosikki. Feds portti Rabitoa palaamasta tähän ruokapaikkaan muun muassa sen jälkeen, kun hän oli vapautunut vankilasta vuonna 2009.

Campisin Egyptian Lounge, Dallas
Tämän Dallasin, Texasin, ravintolan avasi Joe Campisi, Civello -mob -perheen jäsen. Läheisen henkilökohtaisen ystävän ja säännöllisen suojelijan Jack Rubyn, joka murhasi Lee Harvey Oswaldin, sanottiin syöneen Campisin yöllä ennen Kennedyn murhaa.

Sparks Steak House, New York
Joukkopomo "Big Paul" Castellano ja hänen henkivartijansa ammuttiin Manhattanin pihviravintolan Midtownin sisäänkäynnillä, jolloin John Gotti nousi paikalle Gambinon rikollisperheen johtajana. Räppäri Cam'ron hylkäsi Castellanon ja Sparksin "Welcome to New York City".

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Tämä South Philly -ravintola oli aikoinaan tavallinen hangout mafioille. Frank Barbato vanhempi osti ravintolan vuonna 1951 ja nimesi sen surullisen joukon väkijoukkoon liittyvien räjähdysten mukaan, jotka olivat tapahtuneet sivustolla 15 vuotta sitten. Nykyään Frank Jr.: n yrityksillä vähätellä mafian menneisyyttä on ollut ristiriitaisia ​​tuloksia. Vaikka hänen grilli on saanut paikallista kiitosta, vasikanparmesaani on edelleen suosituin menu.

Tommaso, New York
Suurin osa ravintoloitsijoista ei pitäisi vieressä olevan väkijoukon hangoutin avaamista hyväksi liiketoiminnalle. Tom Verdillo ajatteli toisin. Pian ravintolan avaamisen jälkeen vuonna 1974 Gambinon pomo Joe Castellano avasi "sosiaalisen seuransa" vieressä. Pian hänestä tuli vakituinen Tommasossa, ja hän toimitti jopa pihvejä, kuten jatkuvan asiakasvirran. Verdillo ajatteli Castellanoa veljenä, joka lähti Staten Islandille palvelemaan kotonaan. Sinun on kuitenkin lähdettävä matkalle Dyker Heightsin Etelä -Brooklynin naapurustoon nauttimaan klassisista eteläisen Italian niitteistä, kuten spagetti carbonarasta ja grillatusta vasikanlihasta.

Kahvila Martorano, Ft. Lauderdale, Fla.
Tämä suosittu Fort Lauderdalen ravintola on Phillyn elinsiirtojen ja murhatun gangsterin Raymond "Long John" Martoranon sukulaisten omistuksessa. Vaikka paikalliset mafioijat ovat ilmeisesti suosimissa, näet todennäköisesti todennäköisemmin buff -bodit ja omistaja Steve (vasemmalla) esittelemässä DJ -taitojaan.

Mosca's, New Orleans
Se avattiin vuonna 1946, ja se oli ollut suosikki Hangout -paikka voimakkaalle New Orleans Marcellon rikollisperheelle, erityisesti entiselle mafiapomo Carlos Marcellolle. James Beard -palkinnon voittaja on edelleen Mosca-perheen omistuksessa ja hallinnassa, joka kunnosti tilan Katrinan jälkeen, mutta piti kreoli-italialaisen ruokalistan ennallaan.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafioija Bugsy Siegel oli varhainen sijoittaja klassiseen Las Vegasin kasinoon ja lopulta lihaksoi tiensä ottaa projekti haltuunsa. Useiden viivästysten jälkeen runsas kasino avattiin lopulta vuoden 1946 lopulla, mutta liiketoiminnan puute ei vaikuttanut hänen väkijoukon tukijoihinsa, jotka olivat Bugsyn ampuneet Beverly Hillsin kotonaan kuusi kuukautta myöhemmin. Kuitenkin tänään et todennäköisesti törmää gangstereihin, jotka syövät Jimmy Buffettin inspiroimassa Margaritaville-ravintolassa. Silti sisustus tuo mieleen Rat Packin kunnian päivät.


RECEPTIT, JOTKA KUOLIMME



Sydneyssä Australiassa oli hieman enemmän ‘taika ’ kuin tavallisesti tiistaiaamuna. Tuntematon mies hämmästytti poliiseja ja todistajia, kun hän lähti äkillisesti naapurustossa sijaitsevasta Café Marco -ravintolasta noin kello kahdeksan aikaan ja jätti jälkeensä matkalaukun, jossa oli yli miljoona dollaria käteistä. Tiedän, että tämä kuulostaa näyttämöltä elokuvasta –, joka herättää heti kysymyksiä, kuten –, oliko tämä lunnaiden arvoinen? Tai joku väkijoukkosopimus? Valitettavasti poliisilla on tällä hetkellä vähän tietoa, paitsi mitä ravintolan asiakkaat voivat kertoa heille. Kahvilan asiakkaat kuvailivat miestä aasialaiseksi ja hänen 30 ’ -vuotiaana. Hän oli kuulemma pukeutunut rannalle, yllään lautashortsit ja paini, ja#8211 miten tämä ei ollut epäilyttävää tavallisille ihmisille, on hieman yllättävää. Silminnäkijöiden mukaan mies näytti olevan äärellä ja hermostunut saapuessaan. Hän tilasi kahvin ja puhui huolestuneena läheisten asiakkaiden kanssa. Useat ihmiset kertoivat poliisille, että mies näytti olevan yhtäkkiä pahoinpidellyt ja#8221 ja yhtä äkkiä kuin hän tuli sisään, hän ryntäsi ulos jättäen salaperäisen matkalaukkunsa. Kun matkalaukku löydettiin, kahvilan kaksi omistajaa soittivat poliisille peläten, että vartioimaton matkalaukku voisi mahdollisesti olla pommi.

He siirtivät matkalaukun ulos saadakseen sen pois asiakkailta, kunnes viranomaiset saapuivat hävittämään sen asianmukaisesti. Kahvilan vieressä olevan hammaslääkärin työntekijät seurasivat poliisin saapumista ja käsittelivät mahdollisen räjähtävän matkalaukun. “He veivät sen portaikkoon kaukana yleisön näkyvistä ja avasivat sen, ” sanoi eräs työntekijä. Paljon upseereille ja#8217 yllätyksenä matkalaukku ei ollut ollenkaan pommi, vaan sen sijaan se oli täynnä 50 dollarin seteleitä. Poliisi oli aluksi hyvin epämääräinen summistaan ​​raporteissaan ja totesi yksinkertaisesti, että matkalaukussa oli “a huomattava määrä rahaa ”. Poliisi ei ole vielä lopettanut rahan laskemista, mutta nyt on arvioitu, että matkalaukussa oli noin 1,28 miljoonaa dollaria. “Paikalliset etsivät ovat aloittaneet tutkimukset selvittääkseen, kenelle rahat kuuluvat, ” sanoi tiedottaja. Rahat perittyään takaisin poliisi sai kiinni 49 -vuotiaan miehen, joka sopi tuntemattoman Café Marco -miehen kuvaukseen. Hän on nyt sairaalassa odottamassa kuulusteluja, koska ilmeisesti hänellä oli jokin ennaltaehkäisevä sairaus, joka syttyi hänen ollessaan pidätettynä poliisiasemalla. Kahvilanomistajille heidän aamunsa ei valitettavasti parantunut, koska heidän ravintolansa oli täynnä etsiviä ja rikosteknisiä agentteja. He pystyivät palaamaan normaaliin arkipäivään vasta myöhään iltapäivällä.

Entinen mafiahyökkääjä Joey Calco saa todennäköisesti enemmän vankilaa calzone -hyökkäyksestä

  • ¼ kuppi espressokahvia
  • 2 kuppia yleisjauhoja
  • 1 ½ rkl kahvipapuja, jauhettu hienoksi jauheeksi
  • 3 keltuaista plus 1 kokonainen muna
  • hyppysellinen suolaa
  • 6 öljyyn säilöttyä artisokan sydäntä, valutettu tai 7 unssia säilöttyjä artisokkasydämiä, valutettu
  • 1/3 cup extra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1 tl hienonnettua italialaista persiljaa
  • 2 dl kana- tai kasvislientä (mieluiten kotitekoista) tai vettä
  • 2 rkl suolatonta voita
  • 1/2 dl raastettua Parmigiano-Reggiano-juustoa, jaettuna
  • 20 tuoretta mintunlehteä, hienonnettuna

Tuore Ricotta viikunoilla ja hunajalla. kuolla puolesta.

4 kupillista (1 l) 2 % maitoa
1 kuppi (250 ml) 35 -prosenttista kermaa
1/2 tl (2 ml) karkeaa kosher -suolaa
3 rkl (45 ml) tuoretta sitruunamehua
12 tuoretta viikunaa, neljäsosa
Hunaja ja amp ekstra-neitsytoliiviöljyä tihkuttamiseen
Hiutaleinen merisuola

1 ciabatta tai patonki, viipaloitu 1/2-tuumaiseksi (1 cm) paksuiseksi, lorautettu öljyllä ja paahdettu haluttaessa Keskikokoisessa kattilassa sekoita maito, kerma ja suola. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilalla, tarkkaile tarkasti ja sekoita välillä. Sekoita joukkoon sitruunamehu. Pienennä lämpöä keskilämpötilaan. Hauduta 3 minuuttia.
Kaada siivilään tai siivilään, joka on vuorattu kaksinkertaisella kerroksella juustoa, ja laita pesualtaaseen. Aseta siivilä kulhon päälle. Anna seistä huoneenlämmössä 1 tunti valuaksesi. Tarjoile lämpimänä heti tai peitä ja peitä jääkaapissa enintään 3 päivää. (Tekee noin 1-1/4 kuppia/310 ml.)


Tarjoile tarjoamalla ricotta suuren lautasen keskelle. Ympäröi viikunoita. Ympyröi leivän tai paahtoleivän kanssa. Sivele ricotta hunajalla ja öljyllä. Ripottele päälle suolaa.
Tekee noin 6 annosta.

Italialainen Frittatas AKA spagettipiirakka

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi tarvitset tarttumattoman uuninkestävän pannun. Isoäitini käytti valurautaista paistinpannua, joka toimii varsin hyvin, mutta olen varma, että jos heillä oli tuolloin tarttumatonta, hän olisi varmasti käyttänyt sitä.

2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi, jauhettu (hienoksi kuutioituna)

¼ tl juuri jauhettua mustapippuria

Tämä on perusresepti. Kokeile joitain muunnelmia ohjeiden lopussa.

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Kuumenna öljy pannulla keskilämpötilalla, lisää valkosipuli ja kuullota 1 minuutti. Lisää loput ainekset.

2. Kypsennä 3–5 minuuttia ja nosta varovasti frittatan reunoja, kun ne alkavat kiinteytyä, jolloin nestemäiset munat voivat valua takaisin kypsennyksen alle.

3. Aseta uuniin ja kypsennä 10–12 minuuttia, kunnes se on kovettunut ja saanut hieman väriä. Ota paistinpannu uunista ja anna frittatan levätä 5 minuuttia. Liu'uta frittata tarjoilulautaselle ja leikkaa kahdeksaan lohkoon, kuten pizza. Tarjoile kuumana ja nauti!

1. Lisää kourallinen hienonnettua tuoretta basilikanlehteä ja ½ kupillista raastettua gruyere -juustoa.

2. Lisää 8 oz. keitettyä ja hyvin valutettua pinaattia ja ½ kupillista murennettua fetajuustoa.

3. Lisää ½ kiloa jauhettua italialaista makkaraa ja ¾ kupillista raastettua mozzarellajuustoa.

4. Lisää ½ kuppia viipaloituja ja paahdettuja sieniä ja 3 hyvin keitettyä ja hienonnettua pekoniviipaletta.

5. Lisää 1 kuppi kuorittua ja paahdettua munakoisoa ja ½ cup viipaloituja mustia oliiveja.

Näiden lisäksi kokeile lisätä hienonnettuja tomaatteja, vihreitä paprikoita, kuumia paprikoita, muita juustoja tai lihaa. Keksi omia suosikkiyhdistelmiä. Harkitse kankaasi perusreseptiä ja luo omia taideteoksia.

Italialainen makkara, pippuri ja sipuli Marinara paahdetun valkosipulileivän kanssa

4 linkkiä italialainen makkara
Paistamiseen oliiviöljyä
2 keskikokoista sipulia, kuoritut ja viipaloidut
2 keskikokoista paprikaa, poistettu ja viipaloitu
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/2 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl kuivattua oreganoa
1 28 unssia tomaattikastiketta
1/4 dl vettä

1 leipä (patonki tai pata) leikattu 4 yksittäiseen annokseen
Pehmeää voita ja jauhettua valkosipulia tarpeen mukaan valkosipulileipää varten

MENETTELY:
Kuten mikä tahansa lihapohjainen kastike, haluat ensin ruskistaa lihan. joten laita makkara isoon kattilaan pienessä oliiviöljyssä ja kun se on ruskistunut ympäri, ota se pois kattilasta, lisää tarvittaessa hieman öljyä ja lisää viipaloitu sipuli sekä halkaistu ja viipaloitu pippuri ja keitä ne pehmenemään.
Tässä vaiheessa makkaraa ei tarvitse vielä kypsentää kokonaan ja kun sipulit ja paprikat ovat pehmenneet ja kypsyneet hieman, lisää jauhetut valkosipulinkynnet. ja hieman ripaus kuivattua basilikaa ja kuivattua oreganoa. anna sen kypsyä pari minuuttia ja lisää sitten 1 28 unssia tomaattikastiketta.
Huuhtele tölkki noin 1/4 kupillisella vedellä ja lisää se kattilaan, anna sen kiehua noin 10 minuuttia ja lisää sitten makkara takaisin kattilaan.
Jossain vaiheessa, kun kastike on lähellä valmistumista, leikkaa leipä yksittäisiksi annoksiksi ja leikkaa leikatut sivut reilusti tuoretta jauhettua valkosipulivoita ja aseta sitten astia broilerin alle leivän ruskeuttamiseksi.
Kun leipä on kauniisti paahdettu ja makkara kypsennetty, on aika syödä. Viimeistele raastetulla parmesanjuustolla.

Kuinka tehdä kuuma italialainen makkara

Paahdettu makea italialainen makkara escarolilla ja papuilla

Camille ’s -ravintola nimeltä ‘Top Mafia Restaurant ’ Amerikassa

Penne Rigate parsakaalilla


1 1/2 kiloa parsakaalia, pesty, varret heitetty pois, leikattu purentakokoisiksi


3/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä


2/3 kuppia hienoksi raastettua pecorino -juustoa ja ylimääräistä tarjoilua varten


Juuri jauhettua pippuria
Kuumenna iso kattila vettä. Lisää hyvä kourallinen suolaa (noin 1/4 kuppia), niin paljon, että voit maistaa sitä. Aseta hieno siivilä pesualtaaseen. Kun vesi kiehuu, lisää parsakaali ja odota, kunnes vesi palaa kiehuvaksi. Lisää pasta ja aseta ajastin laatikossa suositeltuun minuuttimäärään. Kun ajastin soi, valuta penne ja parsakaali siivilässä ja kaada ne sitten isoon tarjoilukulhoon. Lisää oliiviöljy ja sekoita puulusikalla hyvin niin, että pasta on päällystetty ja parsakaalinpalat jakautuvat hyvin. Lisää juusto ja sekoita hyvin, kunnes saat mukavan vihreän täplikkään kastikkeen. Ripottele päälle hieman juustoa ja lisää pippuria.

Resepti: Klassiset italialaiset lihapullat

3/4 kuppia parmesaania, jaettuna

1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria

1/4 kuppi plus 1 tl hienonnettua persiljaa, jaettuna

1/4 dl tuoretta basilikaa, hienonnettuna

1/2 kiloa penneä, keitetty pakkauksen ohjeiden mukaan

1 1/2 kuppia valmista marinarakastiketta, haudutettuna miedolla lämmöllä, kunnes se on lämmin

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Suihkuta reunattua leivinpaperia tarttumattomalla kasvisruiskulla. Aseta sivuun.

Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä ja kuullota sipulia varovasti, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä voimakkaan maun poistamiseksi ja makeuttamiseksi. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään paahdetut sipulit ja valkosipuli sekä jauhettu naudanliha, vasikanliha, sianliha, 1/2 dl parmesaania, leivänmurut, kerma, munat, suola, pippuri, 1/4 dl persiljaa ja basilikaa. Vältä puristamasta seosta liian tiukasti, muuten lihapullat ovat kovia. Jaa seos 8 yhtä suureen osaan, noin 2 unssia painosta tai suunnilleen golfpallon kokoiseksi.

Aseta lihapullat valmiille pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja ruskistuneet, noin 20 minuuttia.

Tarjoile sekoittamalla lämmin penne ja marinara keskenään. Lisää lihapullat.

Jaa penne ja kastike neljän lautasen väliin. Päätä jokainen lautanen kahdella lihapullalla ja koristele jäljellä olevalla teelusikalla persiljaa.

Per annos: 714 kaloria, 39% rasvasta peräisin olevia kaloreita, 31 g rasvaa, 12 g tyydyttynyttä rasvaa, 200 mg kolesterolia, 65 g hiilihydraatteja, 43 g proteiinia, 1296 mg natriumia, 5 g kuitua

Raunioissa: salainen tunneli, unohdetut ravintolat, joukkomuistot

Perusrisottoresepti.

10 tuoretta basilikanlehteä, hienonnettuna

4 timjamin varret, poista lehdet varresta

28 unssia voi kokonaisia ​​luumutomaatteja

Suolaa ja juuri jauhettua pippuria

Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes ne alkavat karamellisoitua.

Kuorruta pannu punaviinillä (voit korvata kananliemen, jos et halua käyttää viiniä) ja lisää sitten koko tölkki tomaattia murskaamalla ne perunamurskaimella tai haarukalla.

Lisää tuoreita yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pienennä lämpöä ja hauduta 7-10 minuuttia

Maista ja säädä mauste.

"Riippumatta siitä, millaista risottoa teet, tätä menetelmää käytät. Voit käyttää mitä tahansa lientä, kaikkia aromaattisia aineita, joista pidät — mitä tahansa viiniä ja#8212 ja kaikenlaisia ​​vihanneksia. Jos päätät lisätä kasviksia voit joko lisätä ne lopussa (kun olet ensin keittänyt ne al dente). Tai jos se on jotain sellaista kuin sienet, jotka eivät ylikypsy, mutta valmistuvat saman ajan kuluessa kuin riisi, lisää se aromien kanssa. "

Kuullota aromit pienessä oliiviöljyssä isossa pannussa.

Lisää arbario -riisi ja paahda 2-3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää yksi tai kaksi kauhaa kerrallaan, sekoita kuuma liemi ja odota, kunnes lähes kaikki neste on imeytynyt, ennen kuin lisäät seuraavan kauhan. Tämä vaihe kestää 18-22 minuuttia.

Kun riisinjyvät ovat kypsiä, sekoita joukkoon parmigiano reggiano -juusto ja muutama kieleke voita.

Italialaisia ​​ravintoloitsijoita Shelby Twp. syytetään väkijoukon taktiikasta, syytetään murhan yrityksestä

Daily Tribune Staff Writer

Kaksi Shelby Townshipin miestä syytetään murhayrityksestä kolmannen miehen pahoinpitelystä tällä viikolla, ilmeisesti kiistassa italialaisista ravintoloista, joita he käyttävät erikseen.

Veljiä Giuseppe Dannaa (58) ja Girolano Dannaa (46) syytetään pahoinpitelystä murhan tarkoituksena. Heitä syytetään kolmannen miehen lyömisestä ja uhkailusta, jonka he ilmeisesti tunsivat liiketoiminnassaan, poliisi sanoi.

Dannas omistaa italialaisen Tirami Su -ravintolan Schoenherr Roadin varrella 23 Mile Roadin pohjoispuolella. Uhri omistaa Nonnan italialaisen keittiön, myös Schoenherrin varrella 23 Mile Roadin eteläpuolella. Poliisin mukaan yritysten läheisyys vaikutti ilmeisesti hyökkäykseen.

Shelby Townshipin poliisi luutnantti Stan Muszynski sanoi, että yksi mies lähestyi uhria hänen laitoksessaan noin klo 21.45. Torstaina ja viittasi Nonnan liiketoiminnan laajentamiseen. Keskustelun jatkuessa toinen mies tuli uhrin taakse ja löi häntä baseball -mailalla, poliisi sanoi. Dannat pidätettiin vähän myöhemmin.

Syytetyt kuulusteltiin videolla rikosilmoituksista perjantaina ennen 41A: n käräjäoikeuden tuomaria Michael Osaeria. Osaer asetti parin joukkovelkakirjalainaksi 25 000 dollaria ja määräsi alustavan tutkimuksen 16. toukokuuta.

Uhri tarvitsi sairaalahoitoa vammojensa vuoksi, mutta hänet on päästetty vapaaksi, viranomaiset kertoivat.

Mobster -ravintoloita ympäri maata

Vaikka todellisissa rikollisuusperheissä ei ole mitään kevytmielistä, TV-ohjelmat, kuten Sopranot ja lukemattomat elokuvat, ovat tehneet rakastettavia hahmoja mafioista. Todellisuudessa "Fat Tony" Rabito ei luultavasti olisi paras illalliskumppani-varsinkin jos olet hänelle velkaa-mutta syöminen Brooklynissa pyhitetyssä mafiassa, jossa hänet on kielletty, tarjoaa jännitystä ruokailijoita.

Äskettäin Mark Iacono, Lucalin omistaja, toinen Brooklynin ruokapaikka, jolla on spekuloituja siteitä väkijoukkoon, tuli otsikoihin äskettäin, kun hän joutui veitsitaisteluun tunnetun viisaan miehen kanssa kadulla lähellä pizzeriaa. Nyt häntä syytetään murhayrityksestä, ja hänen uusi tunnettuutensa helpottaa mafian todellisuutta. Mutta aivan kuten katsojat voivat elää sijaisesti todellisuusohjelman Mob Wives kautta olematta naimisissa väkijoukon kanssa, näiden 13 ravintolan kävijät voivat valmistaa saman spagettikastikkeen väistämättä luoteja. Toivomme.

Nykypäivän gangsteritoiminnan saamiseksi ultra-eksklusiiviset Raon ja rikospaikan Sparks Steak House ovat tavallisia epäiltyjä, kun taas Chicagon Green Mill vie sinut takaisin Al Caponen kukoistukseen.Fedoran ja pin-strip-puvun sijasta goodfellat ovat nykyään todennäköisemmin mehupäät, jotka näyttävät jotain Café Martoranon omistajalta, entisen Etelä-Philly-mafioreiden "Long John" Martoranon veljenpoika, vaikka hän valitsi kulinaarisen elämän La Cosa Nostran sijaan.

Monet mafioijaravintolat ovat todellinen siivu Americanaa. Historian ystävät vetäytyvät kohti sellaisia ​​paikkoja kuin Campisin's Dallasissa, jossa väkijoukkoon liittyvä Jack Ruby, Lee Harvey Oswaldin hittimies, tiedettiin viettävän aikaa, ja hipsterit voivat katsella todellista puhelua Providence, RI-Camille'ssa, joka on nähnyt monia kuuluisia kasvot, olipa tekijä tai Hollywoodin johtava mies.

Rao's, New York
Kun kaikki valokuvat mafioista ovat seinillä, ei ole piilossa mafiayhteyttä tämän East Harlem -laitoksen taakse. Jopa Martin Scorsese käytti Raon inspiraationa Goodfellas -elokuvassa. Viisaiden miesten rinnalla voit nauttia klassisesta italialaisesta ruuasta kuuluisien kanta -asiakkaiden, kuten Woody Allenin, kanssa. Todennäköisesti sinun täytyy tuntea joku saadaksesi istuimen. Jos et, voit ainakin kokeilla heidän purkkipastakastikkeitaan.

Valbella, Greenwich, Yhdysvallat
Greenwich, Conn., Ravintola mainittiin kirjassa Making Jack Falcone: Und Undoverover FBI Agent Tills Down a Mafia Family Agentti Joaquin Garcian mukaan Gambinon rikollisperheellä oli säännöllinen pöytä pöytään.

Il Mulino, New York
Abruzzosta kotoisin olevat Masci -veljekset avasivat vuonna 1981 Greenwich Villagen paikan NYPD: n mustalle listalle jossain vaiheessa, koska se oli mafioiden hyvä suosikki. Kuitenkin, jos presidentit Barack Obama ja Bill Clinton ovat syöneet siellä, kyseenalaistamme kuinka pahamaineinen Il Mulino voi silti olla.

Green Mill, Chicago
Aikanaan Al Capone oli vakituinen tässä Chicagon cocktail -loungessa. Baarin takana oleva salainen käytävä, joka mahdollisti helpon pakenemisen, on edelleen olemassa, mikä voi olla hyödyllistä, jos olet Green Millissä sokkotreffeillä.

Bamonte's, New York
Yli vuosisataa vanha Williamsburg, Brooklyn, kummitus oli Bonanno-perheen väkijoukon "Fat Tony" Rabiton suosikki. Feds portti Rabitoa palaamasta tähän ruokapaikkaan muun muassa sen jälkeen, kun hän oli vapautunut vankilasta vuonna 2009.

Campisin Egyptian Lounge, Dallas
Tämän Dallasin, Texasin, ravintolan avasi Joe Campisi, Civello -mob -perheen jäsen. Läheisen henkilökohtaisen ystävän ja säännöllisen suojelijan Jack Rubyn, joka murhasi Lee Harvey Oswaldin, sanottiin syöneen Campisin yöllä ennen Kennedyn murhaa.

Sparks Steak House, New York
Joukkopomo "Big Paul" Castellano ja hänen henkivartijansa ammuttiin Manhattanin pihviravintolan Midtownin sisäänkäynnillä, jolloin John Gotti nousi paikalle Gambinon rikollisperheen johtajana. Räppäri Cam'ron hylkäsi Castellanon ja Sparksin "Welcome to New York City".

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Tämä South Philly -ravintola oli aikoinaan tavallinen hangout mafioille. Frank Barbato vanhempi osti ravintolan vuonna 1951 ja nimesi sen surullisen joukon väkijoukkoon liittyvien räjähdysten mukaan, jotka olivat tapahtuneet sivustolla 15 vuotta sitten. Nykyään Frank Jr.: n yrityksillä vähätellä mafian menneisyyttä on ollut ristiriitaisia ​​tuloksia. Vaikka hänen grilli on saanut paikallista kiitosta, vasikanparmesaani on edelleen suosituin menu.

Tommaso, New York
Suurin osa ravintoloitsijoista ei pitäisi vieressä olevan väkijoukon hangoutin avaamista hyväksi liiketoiminnalle. Tom Verdillo ajatteli toisin. Pian ravintolan avaamisen jälkeen vuonna 1974 Gambinon pomo Joe Castellano avasi "sosiaalisen seuransa" vieressä. Pian hänestä tuli vakituinen Tommasossa, ja hän toimitti jopa pihvejä, kuten jatkuvan asiakasvirran. Verdillo ajatteli Castellanoa veljenä, joka lähti Staten Islandille palvelemaan kotonaan. Sinun on kuitenkin lähdettävä matkalle Dyker Heightsin Etelä -Brooklynin naapurustoon nauttimaan klassisista eteläisen Italian niitteistä, kuten spagetti carbonarasta ja grillatusta vasikanlihasta.

Kahvila Martorano, Ft. Lauderdale, Fla.
Tämä suosittu Fort Lauderdalen ravintola on Phillyn elinsiirtojen ja murhatun gangsterin Raymond "Long John" Martoranon sukulaisten omistuksessa. Vaikka paikalliset mafioijat ovat ilmeisesti suosimissa, näet todennäköisesti todennäköisemmin buff -bodit ja omistaja Steve (vasemmalla) esittelemässä DJ -taitojaan.

Mosca's, New Orleans
Se avattiin vuonna 1946, ja se oli ollut suosikki Hangout -paikka voimakkaalle New Orleans Marcellon rikollisperheelle, erityisesti entiselle mafiapomo Carlos Marcellolle. James Beard -palkinnon voittaja on edelleen Mosca-perheen omistuksessa ja hallinnassa, joka kunnosti tilan Katrinan jälkeen, mutta piti kreoli-italialaisen ruokalistan ennallaan.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafioija Bugsy Siegel oli varhainen sijoittaja klassiseen Las Vegasin kasinoon ja lopulta lihaksoi tiensä ottaa projekti haltuunsa. Useiden viivästysten jälkeen runsas kasino avattiin lopulta vuoden 1946 lopulla, mutta liiketoiminnan puute ei vaikuttanut hänen väkijoukon tukijoihinsa, jotka olivat Bugsyn ampuneet Beverly Hillsin kotonaan kuusi kuukautta myöhemmin. Kuitenkin tänään et todennäköisesti törmää gangstereihin, jotka syövät Jimmy Buffettin inspiroimassa Margaritaville-ravintolassa. Silti sisustus tuo mieleen Rat Packin kunnian päivät.


RECEPTIT, JOTKA KUOLIMME



Sydneyssä Australiassa oli hieman enemmän ‘taika ’ kuin tavallisesti tiistaiaamuna. Tuntematon mies hämmästytti poliiseja ja todistajia, kun hän lähti äkillisesti naapurustossa sijaitsevasta Café Marco -ravintolasta noin kello kahdeksan aikaan ja jätti jälkeensä matkalaukun, jossa oli yli miljoona dollaria käteistä. Tiedän, että tämä kuulostaa näyttämöltä elokuvasta –, joka herättää heti kysymyksiä, kuten –, oliko tämä lunnaiden arvoinen? Tai joku väkijoukkosopimus? Valitettavasti poliisilla on tällä hetkellä vähän tietoa, paitsi mitä ravintolan asiakkaat voivat kertoa heille. Kahvilan asiakkaat kuvailivat miestä aasialaiseksi ja hänen 30 ’ -vuotiaana. Hän oli kuulemma pukeutunut rannalle, yllään lautashortsit ja paini, ja#8211 miten tämä ei ollut epäilyttävää tavallisille ihmisille, on hieman yllättävää. Silminnäkijöiden mukaan mies näytti olevan äärellä ja hermostunut saapuessaan. Hän tilasi kahvin ja puhui huolestuneena läheisten asiakkaiden kanssa. Useat ihmiset kertoivat poliisille, että mies näytti olevan yhtäkkiä pahoinpidellyt ja#8221 ja yhtä äkkiä kuin hän tuli sisään, hän ryntäsi ulos jättäen salaperäisen matkalaukkunsa. Kun matkalaukku löydettiin, kahvilan kaksi omistajaa soittivat poliisille peläten, että vartioimaton matkalaukku voisi mahdollisesti olla pommi.

He siirtivät matkalaukun ulos saadakseen sen pois asiakkailta, kunnes viranomaiset saapuivat hävittämään sen asianmukaisesti. Kahvilan vieressä olevan hammaslääkärin työntekijät seurasivat poliisin saapumista ja käsittelivät mahdollisen räjähtävän matkalaukun. “He veivät sen portaikkoon kaukana yleisön näkyvistä ja avasivat sen, ” sanoi eräs työntekijä. Paljon upseereille ja#8217 yllätyksenä matkalaukku ei ollut ollenkaan pommi, vaan sen sijaan se oli täynnä 50 dollarin seteleitä. Poliisi oli aluksi hyvin epämääräinen summistaan ​​raporteissaan ja totesi yksinkertaisesti, että matkalaukussa oli “a huomattava määrä rahaa ”. Poliisi ei ole vielä lopettanut rahan laskemista, mutta nyt on arvioitu, että matkalaukussa oli noin 1,28 miljoonaa dollaria. “Paikalliset etsivät ovat aloittaneet tutkimukset selvittääkseen, kenelle rahat kuuluvat, ” sanoi tiedottaja. Rahat perittyään takaisin poliisi sai kiinni 49 -vuotiaan miehen, joka sopi tuntemattoman Café Marco -miehen kuvaukseen. Hän on nyt sairaalassa odottamassa kuulusteluja, koska ilmeisesti hänellä oli jokin ennaltaehkäisevä sairaus, joka syttyi hänen ollessaan pidätettynä poliisiasemalla. Kahvilanomistajille heidän aamunsa ei valitettavasti parantunut, koska heidän ravintolansa oli täynnä etsiviä ja rikosteknisiä agentteja. He pystyivät palaamaan normaaliin arkipäivään vasta myöhään iltapäivällä.

Entinen mafiahyökkääjä Joey Calco saa todennäköisesti enemmän vankilaa calzone -hyökkäyksestä

  • ¼ kuppi espressokahvia
  • 2 kuppia yleisjauhoja
  • 1 ½ rkl kahvipapuja, jauhettu hienoksi jauheeksi
  • 3 keltuaista plus 1 kokonainen muna
  • hyppysellinen suolaa
  • 6 öljyyn säilöttyä artisokan sydäntä, valutettu tai 7 unssia säilöttyjä artisokkasydämiä, valutettu
  • 1/3 cup extra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1 tl hienonnettua italialaista persiljaa
  • 2 dl kana- tai kasvislientä (mieluiten kotitekoista) tai vettä
  • 2 rkl suolatonta voita
  • 1/2 dl raastettua Parmigiano-Reggiano-juustoa, jaettuna
  • 20 tuoretta mintunlehteä, hienonnettuna

Tuore Ricotta viikunoilla ja hunajalla. kuolla puolesta.

4 kupillista (1 l) 2 % maitoa
1 kuppi (250 ml) 35 -prosenttista kermaa
1/2 tl (2 ml) karkeaa kosher -suolaa
3 rkl (45 ml) tuoretta sitruunamehua
12 tuoretta viikunaa, neljäsosa
Hunaja ja amp ekstra-neitsytoliiviöljyä tihkuttamiseen
Hiutaleinen merisuola

1 ciabatta tai patonki, viipaloitu 1/2-tuumaiseksi (1 cm) paksuiseksi, lorautettu öljyllä ja paahdettu haluttaessa Keskikokoisessa kattilassa sekoita maito, kerma ja suola. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilalla, tarkkaile tarkasti ja sekoita välillä. Sekoita joukkoon sitruunamehu. Pienennä lämpöä keskilämpötilaan. Hauduta 3 minuuttia.
Kaada siivilään tai siivilään, joka on vuorattu kaksinkertaisella kerroksella juustoa, ja laita pesualtaaseen. Aseta siivilä kulhon päälle. Anna seistä huoneenlämmössä 1 tunti valuaksesi. Tarjoile lämpimänä heti tai peitä ja peitä jääkaapissa enintään 3 päivää. (Tekee noin 1-1/4 kuppia/310 ml.)


Tarjoile tarjoamalla ricotta suuren lautasen keskelle. Ympäröi viikunoita. Ympyröi leivän tai paahtoleivän kanssa. Sivele ricotta hunajalla ja öljyllä. Ripottele päälle suolaa.
Tekee noin 6 annosta.

Italialainen Frittatas AKA spagettipiirakka

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi tarvitset tarttumattoman uuninkestävän pannun. Isoäitini käytti valurautaista paistinpannua, joka toimii varsin hyvin, mutta olen varma, että jos heillä oli tuolloin tarttumatonta, hän olisi varmasti käyttänyt sitä.

2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi, jauhettu (hienoksi kuutioituna)

¼ tl juuri jauhettua mustapippuria

Tämä on perusresepti. Kokeile joitain muunnelmia ohjeiden lopussa.

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Kuumenna öljy pannulla keskilämpötilalla, lisää valkosipuli ja kuullota 1 minuutti. Lisää loput ainekset.

2. Kypsennä 3–5 minuuttia ja nosta varovasti frittatan reunoja, kun ne alkavat kiinteytyä, jolloin nestemäiset munat voivat valua takaisin kypsennyksen alle.

3. Aseta uuniin ja kypsennä 10–12 minuuttia, kunnes se on kovettunut ja saanut hieman väriä. Ota paistinpannu uunista ja anna frittatan levätä 5 minuuttia. Liu'uta frittata tarjoilulautaselle ja leikkaa kahdeksaan lohkoon, kuten pizza. Tarjoile kuumana ja nauti!

1. Lisää kourallinen hienonnettua tuoretta basilikanlehteä ja ½ kupillista raastettua gruyere -juustoa.

2. Lisää 8 oz. keitettyä ja hyvin valutettua pinaattia ja ½ kupillista murennettua fetajuustoa.

3. Lisää ½ kiloa jauhettua italialaista makkaraa ja ¾ kupillista raastettua mozzarellajuustoa.

4. Lisää ½ kuppia viipaloituja ja paahdettuja sieniä ja 3 hyvin keitettyä ja hienonnettua pekoniviipaletta.

5. Lisää 1 kuppi kuorittua ja paahdettua munakoisoa ja ½ cup viipaloituja mustia oliiveja.

Näiden lisäksi kokeile lisätä hienonnettuja tomaatteja, vihreitä paprikoita, kuumia paprikoita, muita juustoja tai lihaa. Keksi omia suosikkiyhdistelmiä. Harkitse kankaasi perusreseptiä ja luo omia taideteoksia.

Italialainen makkara, pippuri ja sipuli Marinara paahdetun valkosipulileivän kanssa

4 linkkiä italialainen makkara
Paistamiseen oliiviöljyä
2 keskikokoista sipulia, kuoritut ja viipaloidut
2 keskikokoista paprikaa, poistettu ja viipaloitu
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/2 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl kuivattua oreganoa
1 28 unssia tomaattikastiketta
1/4 dl vettä

1 leipä (patonki tai pata) leikattu 4 yksittäiseen annokseen
Pehmeää voita ja jauhettua valkosipulia tarpeen mukaan valkosipulileipää varten

MENETTELY:
Kuten mikä tahansa lihapohjainen kastike, haluat ensin ruskistaa lihan. joten laita makkara isoon kattilaan pienessä oliiviöljyssä ja kun se on ruskistunut ympäri, ota se pois kattilasta, lisää tarvittaessa hieman öljyä ja lisää viipaloitu sipuli sekä halkaistu ja viipaloitu pippuri ja keitä ne pehmenemään.
Tässä vaiheessa makkaraa ei tarvitse vielä kypsentää kokonaan ja kun sipulit ja paprikat ovat pehmenneet ja kypsyneet hieman, lisää jauhetut valkosipulinkynnet. ja hieman ripaus kuivattua basilikaa ja kuivattua oreganoa. anna sen kypsyä pari minuuttia ja lisää sitten 1 28 unssia tomaattikastiketta.
Huuhtele tölkki noin 1/4 kupillisella vedellä ja lisää se kattilaan, anna sen kiehua noin 10 minuuttia ja lisää sitten makkara takaisin kattilaan.
Jossain vaiheessa, kun kastike on lähellä valmistumista, leikkaa leipä yksittäisiksi annoksiksi ja leikkaa leikatut sivut reilusti tuoretta jauhettua valkosipulivoita ja aseta sitten astia broilerin alle leivän ruskeuttamiseksi.
Kun leipä on kauniisti paahdettu ja makkara kypsennetty, on aika syödä. Viimeistele raastetulla parmesanjuustolla.

Kuinka tehdä kuuma italialainen makkara

Paahdettu makea italialainen makkara escarolilla ja papuilla

Camille ’s -ravintola nimeltä ‘Top Mafia Restaurant ’ Amerikassa

Penne Rigate parsakaalilla


1 1/2 kiloa parsakaalia, pesty, varret heitetty pois, leikattu purentakokoisiksi


3/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä


2/3 kuppia hienoksi raastettua pecorino -juustoa ja ylimääräistä tarjoilua varten


Juuri jauhettua pippuria
Kuumenna iso kattila vettä. Lisää hyvä kourallinen suolaa (noin 1/4 kuppia), niin paljon, että voit maistaa sitä. Aseta hieno siivilä pesualtaaseen. Kun vesi kiehuu, lisää parsakaali ja odota, kunnes vesi palaa kiehuvaksi. Lisää pasta ja aseta ajastin laatikossa suositeltuun minuuttimäärään. Kun ajastin soi, valuta penne ja parsakaali siivilässä ja kaada ne sitten isoon tarjoilukulhoon. Lisää oliiviöljy ja sekoita puulusikalla hyvin niin, että pasta on päällystetty ja parsakaalinpalat jakautuvat hyvin. Lisää juusto ja sekoita hyvin, kunnes saat mukavan vihreän täplikkään kastikkeen. Ripottele päälle hieman juustoa ja lisää pippuria.

Resepti: Klassiset italialaiset lihapullat

3/4 kuppia parmesaania, jaettuna

1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria

1/4 kuppi plus 1 tl hienonnettua persiljaa, jaettuna

1/4 dl tuoretta basilikaa, hienonnettuna

1/2 kiloa penneä, keitetty pakkauksen ohjeiden mukaan

1 1/2 kuppia valmista marinarakastiketta, haudutettuna miedolla lämmöllä, kunnes se on lämmin

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Suihkuta reunattua leivinpaperia tarttumattomalla kasvisruiskulla. Aseta sivuun.

Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä ja kuullota sipulia varovasti, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä voimakkaan maun poistamiseksi ja makeuttamiseksi. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään paahdetut sipulit ja valkosipuli sekä jauhettu naudanliha, vasikanliha, sianliha, 1/2 dl parmesaania, leivänmurut, kerma, munat, suola, pippuri, 1/4 dl persiljaa ja basilikaa. Vältä puristamasta seosta liian tiukasti, muuten lihapullat ovat kovia. Jaa seos 8 yhtä suureen osaan, noin 2 unssia painosta tai suunnilleen golfpallon kokoiseksi.

Aseta lihapullat valmiille pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja ruskistuneet, noin 20 minuuttia.

Tarjoile sekoittamalla lämmin penne ja marinara keskenään. Lisää lihapullat.

Jaa penne ja kastike neljän lautasen väliin. Päätä jokainen lautanen kahdella lihapullalla ja koristele jäljellä olevalla teelusikalla persiljaa.

Per annos: 714 kaloria, 39% rasvasta peräisin olevia kaloreita, 31 g rasvaa, 12 g tyydyttynyttä rasvaa, 200 mg kolesterolia, 65 g hiilihydraatteja, 43 g proteiinia, 1296 mg natriumia, 5 g kuitua

Raunioissa: salainen tunneli, unohdetut ravintolat, joukkomuistot

Perusrisottoresepti.

10 tuoretta basilikanlehteä, hienonnettuna

4 timjamin varret, poista lehdet varresta

28 unssia voi kokonaisia ​​luumutomaatteja

Suolaa ja juuri jauhettua pippuria

Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes ne alkavat karamellisoitua.

Kuorruta pannu punaviinillä (voit korvata kananliemen, jos et halua käyttää viiniä) ja lisää sitten koko tölkki tomaattia murskaamalla ne perunamurskaimella tai haarukalla.

Lisää tuoreita yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pienennä lämpöä ja hauduta 7-10 minuuttia

Maista ja säädä mauste.

"Riippumatta siitä, millaista risottoa teet, tätä menetelmää käytät. Voit käyttää mitä tahansa lientä, kaikkia aromaattisia aineita, joista pidät — mitä tahansa viiniä ja#8212 ja kaikenlaisia ​​vihanneksia. Jos päätät lisätä kasviksia voit joko lisätä ne lopussa (kun olet ensin keittänyt ne al dente). Tai jos se on jotain sellaista kuin sienet, jotka eivät ylikypsy, mutta valmistuvat saman ajan kuluessa kuin riisi, lisää se aromien kanssa. "

Kuullota aromit pienessä oliiviöljyssä isossa pannussa.

Lisää arbario -riisi ja paahda 2-3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää yksi tai kaksi kauhaa kerrallaan, sekoita kuuma liemi ja odota, kunnes lähes kaikki neste on imeytynyt, ennen kuin lisäät seuraavan kauhan. Tämä vaihe kestää 18-22 minuuttia.

Kun riisinjyvät ovat kypsiä, sekoita joukkoon parmigiano reggiano -juusto ja muutama kieleke voita.

Italialaisia ​​ravintoloitsijoita Shelby Twp. syytetään väkijoukon taktiikasta, syytetään murhan yrityksestä

Daily Tribune Staff Writer

Kaksi Shelby Townshipin miestä syytetään murhayrityksestä kolmannen miehen pahoinpitelystä tällä viikolla, ilmeisesti kiistassa italialaisista ravintoloista, joita he käyttävät erikseen.

Veljiä Giuseppe Dannaa (58) ja Girolano Dannaa (46) syytetään pahoinpitelystä murhan tarkoituksena. Heitä syytetään kolmannen miehen lyömisestä ja uhkailusta, jonka he ilmeisesti tunsivat liiketoiminnassaan, poliisi sanoi.

Dannas omistaa italialaisen Tirami Su -ravintolan Schoenherr Roadin varrella 23 Mile Roadin pohjoispuolella. Uhri omistaa Nonnan italialaisen keittiön, myös Schoenherrin varrella 23 Mile Roadin eteläpuolella. Poliisin mukaan yritysten läheisyys vaikutti ilmeisesti hyökkäykseen.

Shelby Townshipin poliisi luutnantti Stan Muszynski sanoi, että yksi mies lähestyi uhria hänen laitoksessaan noin klo 21.45. Torstaina ja viittasi Nonnan liiketoiminnan laajentamiseen. Keskustelun jatkuessa toinen mies tuli uhrin taakse ja löi häntä baseball -mailalla, poliisi sanoi. Dannat pidätettiin vähän myöhemmin.

Syytetyt kuulusteltiin videolla rikosilmoituksista perjantaina ennen 41A: n käräjäoikeuden tuomaria Michael Osaeria. Osaer asetti parin joukkovelkakirjalainaksi 25 000 dollaria ja määräsi alustavan tutkimuksen 16. toukokuuta.

Uhri tarvitsi sairaalahoitoa vammojensa vuoksi, mutta hänet on päästetty vapaaksi, viranomaiset kertoivat.

Mobster -ravintoloita ympäri maata

Vaikka todellisissa rikollisuusperheissä ei ole mitään kevytmielistä, TV-ohjelmat, kuten Sopranot ja lukemattomat elokuvat, ovat tehneet rakastettavia hahmoja mafioista. Todellisuudessa "Fat Tony" Rabito ei luultavasti olisi paras illalliskumppani-varsinkin jos olet hänelle velkaa-mutta syöminen Brooklynissa pyhitetyssä mafiassa, jossa hänet on kielletty, tarjoaa jännitystä ruokailijoita.

Äskettäin Mark Iacono, Lucalin omistaja, toinen Brooklynin ruokapaikka, jolla on spekuloituja siteitä väkijoukkoon, tuli otsikoihin äskettäin, kun hän joutui veitsitaisteluun tunnetun viisaan miehen kanssa kadulla lähellä pizzeriaa. Nyt häntä syytetään murhayrityksestä, ja hänen uusi tunnettuutensa helpottaa mafian todellisuutta. Mutta aivan kuten katsojat voivat elää sijaisesti todellisuusohjelman Mob Wives kautta olematta naimisissa väkijoukon kanssa, näiden 13 ravintolan kävijät voivat valmistaa saman spagettikastikkeen väistämättä luoteja. Toivomme.

Nykypäivän gangsteritoiminnan saamiseksi ultra-eksklusiiviset Raon ja rikospaikan Sparks Steak House ovat tavallisia epäiltyjä, kun taas Chicagon Green Mill vie sinut takaisin Al Caponen kukoistukseen. Fedoran ja pin-strip-puvun sijasta goodfellat ovat nykyään todennäköisemmin mehupäät, jotka näyttävät jotain Café Martoranon omistajalta, entisen Etelä-Philly-mafioreiden "Long John" Martoranon veljenpoika, vaikka hän valitsi kulinaarisen elämän La Cosa Nostran sijaan.

Monet mafioijaravintolat ovat todellinen siivu Americanaa. Historian ystävät vetäytyvät kohti sellaisia ​​paikkoja kuin Campisin's Dallasissa, jossa väkijoukkoon liittyvä Jack Ruby, Lee Harvey Oswaldin hittimies, tiedettiin viettävän aikaa, ja hipsterit voivat katsella todellista puhelua Providence, RI-Camille'ssa, joka on nähnyt monia kuuluisia kasvot, olipa tekijä tai Hollywoodin johtava mies.

Rao's, New York
Kun kaikki valokuvat mafioista ovat seinillä, ei ole piilossa mafiayhteyttä tämän East Harlem -laitoksen taakse. Jopa Martin Scorsese käytti Raon inspiraationa Goodfellas -elokuvassa. Viisaiden miesten rinnalla voit nauttia klassisesta italialaisesta ruuasta kuuluisien kanta -asiakkaiden, kuten Woody Allenin, kanssa. Todennäköisesti sinun täytyy tuntea joku saadaksesi istuimen. Jos et, voit ainakin kokeilla heidän purkkipastakastikkeitaan.

Valbella, Greenwich, Yhdysvallat
Greenwich, Conn., Ravintola mainittiin kirjassa Making Jack Falcone: Und Undoverover FBI Agent Tills Down a Mafia Family Agentti Joaquin Garcian mukaan Gambinon rikollisperheellä oli säännöllinen pöytä pöytään.

Il Mulino, New York
Abruzzosta kotoisin olevat Masci -veljekset avasivat vuonna 1981 Greenwich Villagen paikan NYPD: n mustalle listalle jossain vaiheessa, koska se oli mafioiden hyvä suosikki. Kuitenkin, jos presidentit Barack Obama ja Bill Clinton ovat syöneet siellä, kyseenalaistamme kuinka pahamaineinen Il Mulino voi silti olla.

Green Mill, Chicago
Aikanaan Al Capone oli vakituinen tässä Chicagon cocktail -loungessa. Baarin takana oleva salainen käytävä, joka mahdollisti helpon pakenemisen, on edelleen olemassa, mikä voi olla hyödyllistä, jos olet Green Millissä sokkotreffeillä.

Bamonte's, New York
Yli vuosisataa vanha Williamsburg, Brooklyn, kummitus oli Bonanno-perheen väkijoukon "Fat Tony" Rabiton suosikki. Feds portti Rabitoa palaamasta tähän ruokapaikkaan muun muassa sen jälkeen, kun hän oli vapautunut vankilasta vuonna 2009.

Campisin Egyptian Lounge, Dallas
Tämän Dallasin, Texasin, ravintolan avasi Joe Campisi, Civello -mob -perheen jäsen. Läheisen henkilökohtaisen ystävän ja säännöllisen suojelijan Jack Rubyn, joka murhasi Lee Harvey Oswaldin, sanottiin syöneen Campisin yöllä ennen Kennedyn murhaa.

Sparks Steak House, New York
Joukkopomo "Big Paul" Castellano ja hänen henkivartijansa ammuttiin Manhattanin pihviravintolan Midtownin sisäänkäynnillä, jolloin John Gotti nousi paikalle Gambinon rikollisperheen johtajana. Räppäri Cam'ron hylkäsi Castellanon ja Sparksin "Welcome to New York City".

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Tämä South Philly -ravintola oli aikoinaan tavallinen hangout mafioille. Frank Barbato vanhempi osti ravintolan vuonna 1951 ja nimesi sen surullisen joukon väkijoukkoon liittyvien räjähdysten mukaan, jotka olivat tapahtuneet sivustolla 15 vuotta sitten. Nykyään Frank Jr.: n yrityksillä vähätellä mafian menneisyyttä on ollut ristiriitaisia ​​tuloksia. Vaikka hänen grilli on saanut paikallista kiitosta, vasikanparmesaani on edelleen suosituin menu.

Tommaso, New York
Suurin osa ravintoloitsijoista ei pitäisi vieressä olevan väkijoukon hangoutin avaamista hyväksi liiketoiminnalle. Tom Verdillo ajatteli toisin. Pian ravintolan avaamisen jälkeen vuonna 1974 Gambinon pomo Joe Castellano avasi "sosiaalisen seuransa" vieressä. Pian hänestä tuli vakituinen Tommasossa, ja hän toimitti jopa pihvejä, kuten jatkuvan asiakasvirran. Verdillo ajatteli Castellanoa veljenä, joka lähti Staten Islandille palvelemaan kotonaan. Sinun on kuitenkin lähdettävä matkalle Dyker Heightsin Etelä -Brooklynin naapurustoon nauttimaan klassisista eteläisen Italian niitteistä, kuten spagetti carbonarasta ja grillatusta vasikanlihasta.

Kahvila Martorano, Ft. Lauderdale, Fla.
Tämä suosittu Fort Lauderdalen ravintola on Phillyn elinsiirtojen ja murhatun gangsterin Raymond "Long John" Martoranon sukulaisten omistuksessa. Vaikka paikalliset mafioijat ovat ilmeisesti suosimissa, näet todennäköisesti todennäköisemmin buff -bodit ja omistaja Steve (vasemmalla) esittelemässä DJ -taitojaan.

Mosca's, New Orleans
Se avattiin vuonna 1946, ja se oli ollut suosikki Hangout -paikka voimakkaalle New Orleans Marcellon rikollisperheelle, erityisesti entiselle mafiapomo Carlos Marcellolle. James Beard -palkinnon voittaja on edelleen Mosca-perheen omistuksessa ja hallinnassa, joka kunnosti tilan Katrinan jälkeen, mutta piti kreoli-italialaisen ruokalistan ennallaan.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafioija Bugsy Siegel oli varhainen sijoittaja klassiseen Las Vegasin kasinoon ja lopulta lihaksoi tiensä ottaa projekti haltuunsa. Useiden viivästysten jälkeen runsas kasino avattiin lopulta vuoden 1946 lopulla, mutta liiketoiminnan puute ei vaikuttanut hänen väkijoukon tukijoihinsa, jotka olivat Bugsyn ampuneet Beverly Hillsin kotonaan kuusi kuukautta myöhemmin. Kuitenkin tänään et todennäköisesti törmää gangstereihin, jotka syövät Jimmy Buffettin inspiroimassa Margaritaville-ravintolassa. Silti sisustus tuo mieleen Rat Packin kunnian päivät.


RECEPTIT, JOTKA KUOLIMME



Sydneyssä Australiassa oli hieman enemmän ‘taika ’ kuin tavallisesti tiistaiaamuna. Tuntematon mies hämmästytti poliiseja ja todistajia, kun hän lähti äkillisesti naapurustossa sijaitsevasta Café Marco -ravintolasta noin kello kahdeksan aikaan ja jätti jälkeensä matkalaukun, jossa oli yli miljoona dollaria käteistä. Tiedän, että tämä kuulostaa näyttämöltä elokuvasta –, joka herättää heti kysymyksiä, kuten –, oliko tämä lunnaiden arvoinen? Tai joku väkijoukkosopimus? Valitettavasti poliisilla on tällä hetkellä vähän tietoa, paitsi mitä ravintolan asiakkaat voivat kertoa heille. Kahvilan asiakkaat kuvailivat miestä aasialaiseksi ja hänen 30 ’ -vuotiaana. Hän oli kuulemma pukeutunut rannalle, yllään lautashortsit ja paini, ja#8211 miten tämä ei ollut epäilyttävää tavallisille ihmisille, on hieman yllättävää. Silminnäkijöiden mukaan mies näytti olevan äärellä ja hermostunut saapuessaan. Hän tilasi kahvin ja puhui huolestuneena läheisten asiakkaiden kanssa. Useat ihmiset kertoivat poliisille, että mies näytti olevan yhtäkkiä pahoinpidellyt ja#8221 ja yhtä äkkiä kuin hän tuli sisään, hän ryntäsi ulos jättäen salaperäisen matkalaukkunsa. Kun matkalaukku löydettiin, kahvilan kaksi omistajaa soittivat poliisille peläten, että vartioimaton matkalaukku voisi mahdollisesti olla pommi.

He siirtivät matkalaukun ulos saadakseen sen pois asiakkailta, kunnes viranomaiset saapuivat hävittämään sen asianmukaisesti. Kahvilan vieressä olevan hammaslääkärin työntekijät seurasivat poliisin saapumista ja käsittelivät mahdollisen räjähtävän matkalaukun. “He veivät sen portaikkoon kaukana yleisön näkyvistä ja avasivat sen, ” sanoi eräs työntekijä. Paljon upseereille ja#8217 yllätyksenä matkalaukku ei ollut ollenkaan pommi, vaan sen sijaan se oli täynnä 50 dollarin seteleitä. Poliisi oli aluksi hyvin epämääräinen summistaan ​​raporteissaan ja totesi yksinkertaisesti, että matkalaukussa oli “a huomattava määrä rahaa ”. Poliisi ei ole vielä lopettanut rahan laskemista, mutta nyt on arvioitu, että matkalaukussa oli noin 1,28 miljoonaa dollaria. “Paikalliset etsivät ovat aloittaneet tutkimukset selvittääkseen, kenelle rahat kuuluvat, ” sanoi tiedottaja. Rahat perittyään takaisin poliisi sai kiinni 49 -vuotiaan miehen, joka sopi tuntemattoman Café Marco -miehen kuvaukseen. Hän on nyt sairaalassa odottamassa kuulusteluja, koska ilmeisesti hänellä oli jokin ennaltaehkäisevä sairaus, joka syttyi hänen ollessaan pidätettynä poliisiasemalla. Kahvilanomistajille heidän aamunsa ei valitettavasti parantunut, koska heidän ravintolansa oli täynnä etsiviä ja rikosteknisiä agentteja. He pystyivät palaamaan normaaliin arkipäivään vasta myöhään iltapäivällä.

Entinen mafiahyökkääjä Joey Calco saa todennäköisesti enemmän vankilaa calzone -hyökkäyksestä

  • ¼ kuppi espressokahvia
  • 2 kuppia yleisjauhoja
  • 1 ½ rkl kahvipapuja, jauhettu hienoksi jauheeksi
  • 3 keltuaista plus 1 kokonainen muna
  • hyppysellinen suolaa
  • 6 öljyyn säilöttyä artisokan sydäntä, valutettu tai 7 unssia säilöttyjä artisokkasydämiä, valutettu
  • 1/3 cup extra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1 tl hienonnettua italialaista persiljaa
  • 2 dl kana- tai kasvislientä (mieluiten kotitekoista) tai vettä
  • 2 rkl suolatonta voita
  • 1/2 dl raastettua Parmigiano-Reggiano-juustoa, jaettuna
  • 20 tuoretta mintunlehteä, hienonnettuna

Tuore Ricotta viikunoilla ja hunajalla. kuolla puolesta.

4 kupillista (1 l) 2 % maitoa
1 kuppi (250 ml) 35 -prosenttista kermaa
1/2 tl (2 ml) karkeaa kosher -suolaa
3 rkl (45 ml) tuoretta sitruunamehua
12 tuoretta viikunaa, neljäsosa
Hunaja ja amp ekstra-neitsytoliiviöljyä tihkuttamiseen
Hiutaleinen merisuola

1 ciabatta tai patonki, viipaloitu 1/2-tuumaiseksi (1 cm) paksuiseksi, lorautettu öljyllä ja paahdettu haluttaessa Keskikokoisessa kattilassa sekoita maito, kerma ja suola. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilalla, tarkkaile tarkasti ja sekoita välillä. Sekoita joukkoon sitruunamehu. Pienennä lämpöä keskilämpötilaan. Hauduta 3 minuuttia.
Kaada siivilään tai siivilään, joka on vuorattu kaksinkertaisella kerroksella juustoa, ja laita pesualtaaseen. Aseta siivilä kulhon päälle. Anna seistä huoneenlämmössä 1 tunti valuaksesi. Tarjoile lämpimänä heti tai peitä ja peitä jääkaapissa enintään 3 päivää. (Tekee noin 1-1/4 kuppia/310 ml.)


Tarjoile tarjoamalla ricotta suuren lautasen keskelle. Ympäröi viikunoita. Ympyröi leivän tai paahtoleivän kanssa. Sivele ricotta hunajalla ja öljyllä. Ripottele päälle suolaa.
Tekee noin 6 annosta.

Italialainen Frittatas AKA spagettipiirakka

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi tarvitset tarttumattoman uuninkestävän pannun. Isoäitini käytti valurautaista paistinpannua, joka toimii varsin hyvin, mutta olen varma, että jos heillä oli tuolloin tarttumatonta, hän olisi varmasti käyttänyt sitä.

2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi, jauhettu (hienoksi kuutioituna)

¼ tl juuri jauhettua mustapippuria

Tämä on perusresepti. Kokeile joitain muunnelmia ohjeiden lopussa.

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Kuumenna öljy pannulla keskilämpötilalla, lisää valkosipuli ja kuullota 1 minuutti. Lisää loput ainekset.

2. Kypsennä 3–5 minuuttia ja nosta varovasti frittatan reunoja, kun ne alkavat kiinteytyä, jolloin nestemäiset munat voivat valua takaisin kypsennyksen alle.

3. Aseta uuniin ja kypsennä 10–12 minuuttia, kunnes se on kovettunut ja saanut hieman väriä. Ota paistinpannu uunista ja anna frittatan levätä 5 minuuttia. Liu'uta frittata tarjoilulautaselle ja leikkaa kahdeksaan lohkoon, kuten pizza. Tarjoile kuumana ja nauti!

1. Lisää kourallinen hienonnettua tuoretta basilikanlehteä ja ½ kupillista raastettua gruyere -juustoa.

2. Lisää 8 oz. keitettyä ja hyvin valutettua pinaattia ja ½ kupillista murennettua fetajuustoa.

3. Lisää ½ kiloa jauhettua italialaista makkaraa ja ¾ kupillista raastettua mozzarellajuustoa.

4. Lisää ½ kuppia viipaloituja ja paahdettuja sieniä ja 3 hyvin keitettyä ja hienonnettua pekoniviipaletta.

5. Lisää 1 kuppi kuorittua ja paahdettua munakoisoa ja ½ cup viipaloituja mustia oliiveja.

Näiden lisäksi kokeile lisätä hienonnettuja tomaatteja, vihreitä paprikoita, kuumia paprikoita, muita juustoja tai lihaa. Keksi omia suosikkiyhdistelmiä. Harkitse kankaasi perusreseptiä ja luo omia taideteoksia.

Italialainen makkara, pippuri ja sipuli Marinara paahdetun valkosipulileivän kanssa

4 linkkiä italialainen makkara
Paistamiseen oliiviöljyä
2 keskikokoista sipulia, kuoritut ja viipaloidut
2 keskikokoista paprikaa, poistettu ja viipaloitu
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/2 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl kuivattua oreganoa
1 28 unssia tomaattikastiketta
1/4 dl vettä

1 leipä (patonki tai pata) leikattu 4 yksittäiseen annokseen
Pehmeää voita ja jauhettua valkosipulia tarpeen mukaan valkosipulileipää varten

MENETTELY:
Kuten mikä tahansa lihapohjainen kastike, haluat ensin ruskistaa lihan. joten laita makkara isoon kattilaan pienessä oliiviöljyssä ja kun se on ruskistunut ympäri, ota se pois kattilasta, lisää tarvittaessa hieman öljyä ja lisää viipaloitu sipuli sekä halkaistu ja viipaloitu pippuri ja keitä ne pehmenemään.
Tässä vaiheessa makkaraa ei tarvitse vielä kypsentää kokonaan ja kun sipulit ja paprikat ovat pehmenneet ja kypsyneet hieman, lisää jauhetut valkosipulinkynnet. ja hieman ripaus kuivattua basilikaa ja kuivattua oreganoa. anna sen kypsyä pari minuuttia ja lisää sitten 1 28 unssia tomaattikastiketta.
Huuhtele tölkki noin 1/4 kupillisella vedellä ja lisää se kattilaan, anna sen kiehua noin 10 minuuttia ja lisää sitten makkara takaisin kattilaan.
Jossain vaiheessa, kun kastike on lähellä valmistumista, leikkaa leipä yksittäisiksi annoksiksi ja leikkaa leikatut sivut reilusti tuoretta jauhettua valkosipulivoita ja aseta sitten astia broilerin alle leivän ruskeuttamiseksi.
Kun leipä on kauniisti paahdettu ja makkara kypsennetty, on aika syödä. Viimeistele raastetulla parmesanjuustolla.

Kuinka tehdä kuuma italialainen makkara

Paahdettu makea italialainen makkara escarolilla ja papuilla

Camille ’s -ravintola nimeltä ‘Top Mafia Restaurant ’ Amerikassa

Penne Rigate parsakaalilla


1 1/2 kiloa parsakaalia, pesty, varret heitetty pois, leikattu purentakokoisiksi


3/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä


2/3 kuppia hienoksi raastettua pecorino -juustoa ja ylimääräistä tarjoilua varten


Juuri jauhettua pippuria
Kuumenna iso kattila vettä. Lisää hyvä kourallinen suolaa (noin 1/4 kuppia), niin paljon, että voit maistaa sitä. Aseta hieno siivilä pesualtaaseen. Kun vesi kiehuu, lisää parsakaali ja odota, kunnes vesi palaa kiehuvaksi. Lisää pasta ja aseta ajastin laatikossa suositeltuun minuuttimäärään. Kun ajastin soi, valuta penne ja parsakaali siivilässä ja kaada ne sitten isoon tarjoilukulhoon. Lisää oliiviöljy ja sekoita puulusikalla hyvin niin, että pasta on päällystetty ja parsakaalinpalat jakautuvat hyvin. Lisää juusto ja sekoita hyvin, kunnes saat mukavan vihreän täplikkään kastikkeen. Ripottele päälle hieman juustoa ja lisää pippuria.

Resepti: Klassiset italialaiset lihapullat

3/4 kuppia parmesaania, jaettuna

1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria

1/4 kuppi plus 1 tl hienonnettua persiljaa, jaettuna

1/4 dl tuoretta basilikaa, hienonnettuna

1/2 kiloa penneä, keitetty pakkauksen ohjeiden mukaan

1 1/2 kuppia valmista marinarakastiketta, haudutettuna miedolla lämmöllä, kunnes se on lämmin

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Suihkuta reunattua leivinpaperia tarttumattomalla kasvisruiskulla. Aseta sivuun.

Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä ja kuullota sipulia varovasti, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä voimakkaan maun poistamiseksi ja makeuttamiseksi. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään paahdetut sipulit ja valkosipuli sekä jauhettu naudanliha, vasikanliha, sianliha, 1/2 dl parmesaania, leivänmurut, kerma, munat, suola, pippuri, 1/4 dl persiljaa ja basilikaa. Vältä puristamasta seosta liian tiukasti, muuten lihapullat ovat kovia. Jaa seos 8 yhtä suureen osaan, noin 2 unssia painosta tai suunnilleen golfpallon kokoiseksi.

Aseta lihapullat valmiille pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja ruskistuneet, noin 20 minuuttia.

Tarjoile sekoittamalla lämmin penne ja marinara keskenään. Lisää lihapullat.

Jaa penne ja kastike neljän lautasen väliin. Päätä jokainen lautanen kahdella lihapullalla ja koristele jäljellä olevalla teelusikalla persiljaa.

Per annos: 714 kaloria, 39% rasvasta peräisin olevia kaloreita, 31 g rasvaa, 12 g tyydyttynyttä rasvaa, 200 mg kolesterolia, 65 g hiilihydraatteja, 43 g proteiinia, 1296 mg natriumia, 5 g kuitua

Raunioissa: salainen tunneli, unohdetut ravintolat, joukkomuistot

Perusrisottoresepti.

10 tuoretta basilikanlehteä, hienonnettuna

4 timjamin varret, poista lehdet varresta

28 unssia voi kokonaisia ​​luumutomaatteja

Suolaa ja juuri jauhettua pippuria

Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes ne alkavat karamellisoitua.

Kuorruta pannu punaviinillä (voit korvata kananliemen, jos et halua käyttää viiniä) ja lisää sitten koko tölkki tomaattia murskaamalla ne perunamurskaimella tai haarukalla.

Lisää tuoreita yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pienennä lämpöä ja hauduta 7-10 minuuttia

Maista ja säädä mauste.

"Riippumatta siitä, millaista risottoa teet, tätä menetelmää käytät. Voit käyttää mitä tahansa lientä, kaikkia aromaattisia aineita, joista pidät — mitä tahansa viiniä ja#8212 ja kaikenlaisia ​​vihanneksia. Jos päätät lisätä kasviksia voit joko lisätä ne lopussa (kun olet ensin keittänyt ne al dente). Tai jos se on jotain sellaista kuin sienet, jotka eivät ylikypsy, mutta valmistuvat saman ajan kuluessa kuin riisi, lisää se aromien kanssa. "

Kuullota aromit pienessä oliiviöljyssä isossa pannussa.

Lisää arbario -riisi ja paahda 2-3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää yksi tai kaksi kauhaa kerrallaan, sekoita kuuma liemi ja odota, kunnes lähes kaikki neste on imeytynyt, ennen kuin lisäät seuraavan kauhan. Tämä vaihe kestää 18-22 minuuttia.

Kun riisinjyvät ovat kypsiä, sekoita joukkoon parmigiano reggiano -juusto ja muutama kieleke voita.

Italialaisia ​​ravintoloitsijoita Shelby Twp. syytetään väkijoukon taktiikasta, syytetään murhan yrityksestä

Daily Tribune Staff Writer

Kaksi Shelby Townshipin miestä syytetään murhayrityksestä kolmannen miehen pahoinpitelystä tällä viikolla, ilmeisesti kiistassa italialaisista ravintoloista, joita he käyttävät erikseen.

Veljiä Giuseppe Dannaa (58) ja Girolano Dannaa (46) syytetään pahoinpitelystä murhan tarkoituksena. Heitä syytetään kolmannen miehen lyömisestä ja uhkailusta, jonka he ilmeisesti tunsivat liiketoiminnassaan, poliisi sanoi.

Dannas omistaa italialaisen Tirami Su -ravintolan Schoenherr Roadin varrella 23 Mile Roadin pohjoispuolella. Uhri omistaa Nonnan italialaisen keittiön, myös Schoenherrin varrella 23 Mile Roadin eteläpuolella. Poliisin mukaan yritysten läheisyys vaikutti ilmeisesti hyökkäykseen.

Shelby Townshipin poliisi luutnantti Stan Muszynski sanoi, että yksi mies lähestyi uhria hänen laitoksessaan noin klo 21.45. Torstaina ja viittasi Nonnan liiketoiminnan laajentamiseen. Keskustelun jatkuessa toinen mies tuli uhrin taakse ja löi häntä baseball -mailalla, poliisi sanoi. Dannat pidätettiin vähän myöhemmin.

Syytetyt kuulusteltiin videolla rikosilmoituksista perjantaina ennen 41A: n käräjäoikeuden tuomaria Michael Osaeria. Osaer asetti parin joukkovelkakirjalainaksi 25 000 dollaria ja määräsi alustavan tutkimuksen 16. toukokuuta.

Uhri tarvitsi sairaalahoitoa vammojensa vuoksi, mutta hänet on päästetty vapaaksi, viranomaiset kertoivat.

Mobster -ravintoloita ympäri maata

Vaikka todellisissa rikollisuusperheissä ei ole mitään kevytmielistä, TV-ohjelmat, kuten Sopranot ja lukemattomat elokuvat, ovat tehneet rakastettavia hahmoja mafioista. Todellisuudessa "Fat Tony" Rabito ei luultavasti olisi paras illalliskumppani-varsinkin jos olet hänelle velkaa-mutta syöminen Brooklynissa pyhitetyssä mafiassa, jossa hänet on kielletty, tarjoaa jännitystä ruokailijoita.

Äskettäin Mark Iacono, Lucalin omistaja, toinen Brooklynin ruokapaikka, jolla on spekuloituja siteitä väkijoukkoon, tuli otsikoihin äskettäin, kun hän joutui veitsitaisteluun tunnetun viisaan miehen kanssa kadulla lähellä pizzeriaa. Nyt häntä syytetään murhayrityksestä, ja hänen uusi tunnettuutensa helpottaa mafian todellisuutta. Mutta aivan kuten katsojat voivat elää sijaisesti todellisuusohjelman Mob Wives kautta olematta naimisissa väkijoukon kanssa, näiden 13 ravintolan kävijät voivat valmistaa saman spagettikastikkeen väistämättä luoteja. Toivomme.

Nykypäivän gangsteritoiminnan saamiseksi ultra-eksklusiiviset Raon ja rikospaikan Sparks Steak House ovat tavallisia epäiltyjä, kun taas Chicagon Green Mill vie sinut takaisin Al Caponen kukoistukseen. Fedoran ja pin-strip-puvun sijasta goodfellat ovat nykyään todennäköisemmin mehupäät, jotka näyttävät jotain Café Martoranon omistajalta, entisen Etelä-Philly-mafioreiden "Long John" Martoranon veljenpoika, vaikka hän valitsi kulinaarisen elämän La Cosa Nostran sijaan.

Monet mafioijaravintolat ovat todellinen siivu Americanaa. Historian ystävät vetäytyvät kohti sellaisia ​​paikkoja kuin Campisin's Dallasissa, jossa väkijoukkoon liittyvä Jack Ruby, Lee Harvey Oswaldin hittimies, tiedettiin viettävän aikaa, ja hipsterit voivat katsella todellista puhelua Providence, RI-Camille'ssa, joka on nähnyt monia kuuluisia kasvot, olipa tekijä tai Hollywoodin johtava mies.

Rao's, New York
Kun kaikki valokuvat mafioista ovat seinillä, ei ole piilossa mafiayhteyttä tämän East Harlem -laitoksen taakse. Jopa Martin Scorsese käytti Raon inspiraationa Goodfellas -elokuvassa. Viisaiden miesten rinnalla voit nauttia klassisesta italialaisesta ruuasta kuuluisien kanta -asiakkaiden, kuten Woody Allenin, kanssa. Todennäköisesti sinun täytyy tuntea joku saadaksesi istuimen. Jos et, voit ainakin kokeilla heidän purkkipastakastikkeitaan.

Valbella, Greenwich, Yhdysvallat
Greenwich, Conn., Ravintola mainittiin kirjassa Making Jack Falcone: Und Undoverover FBI Agent Tills Down a Mafia Family Agentti Joaquin Garcian mukaan Gambinon rikollisperheellä oli säännöllinen pöytä pöytään.

Il Mulino, New York
Abruzzosta kotoisin olevat Masci -veljekset avasivat vuonna 1981 Greenwich Villagen paikan NYPD: n mustalle listalle jossain vaiheessa, koska se oli mafioiden hyvä suosikki. Kuitenkin, jos presidentit Barack Obama ja Bill Clinton ovat syöneet siellä, kyseenalaistamme kuinka pahamaineinen Il Mulino voi silti olla.

Green Mill, Chicago
Aikanaan Al Capone oli vakituinen tässä Chicagon cocktail -loungessa. Baarin takana oleva salainen käytävä, joka mahdollisti helpon pakenemisen, on edelleen olemassa, mikä voi olla hyödyllistä, jos olet Green Millissä sokkotreffeillä.

Bamonte's, New York
Yli vuosisataa vanha Williamsburg, Brooklyn, kummitus oli Bonanno-perheen väkijoukon "Fat Tony" Rabiton suosikki. Feds portti Rabitoa palaamasta tähän ruokapaikkaan muun muassa sen jälkeen, kun hän oli vapautunut vankilasta vuonna 2009.

Campisin Egyptian Lounge, Dallas
Tämän Dallasin, Texasin, ravintolan avasi Joe Campisi, Civello -mob -perheen jäsen. Läheisen henkilökohtaisen ystävän ja säännöllisen suojelijan Jack Rubyn, joka murhasi Lee Harvey Oswaldin, sanottiin syöneen Campisin yöllä ennen Kennedyn murhaa.

Sparks Steak House, New York
Joukkopomo "Big Paul" Castellano ja hänen henkivartijansa ammuttiin Manhattanin pihviravintolan Midtownin sisäänkäynnillä, jolloin John Gotti nousi paikalle Gambinon rikollisperheen johtajana. Räppäri Cam'ron hylkäsi Castellanon ja Sparksin "Welcome to New York City".

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Tämä South Philly -ravintola oli aikoinaan tavallinen hangout mafioille. Frank Barbato vanhempi osti ravintolan vuonna 1951 ja nimesi sen surullisen joukon väkijoukkoon liittyvien räjähdysten mukaan, jotka olivat tapahtuneet sivustolla 15 vuotta sitten. Nykyään Frank Jr.: n yrityksillä vähätellä mafian menneisyyttä on ollut ristiriitaisia ​​tuloksia. Vaikka hänen grilli on saanut paikallista kiitosta, vasikanparmesaani on edelleen suosituin menu.

Tommaso, New York
Suurin osa ravintoloitsijoista ei pitäisi vieressä olevan väkijoukon hangoutin avaamista hyväksi liiketoiminnalle. Tom Verdillo ajatteli toisin. Pian ravintolan avaamisen jälkeen vuonna 1974 Gambinon pomo Joe Castellano avasi "sosiaalisen seuransa" vieressä. Pian hänestä tuli vakituinen Tommasossa, ja hän toimitti jopa pihvejä, kuten jatkuvan asiakasvirran. Verdillo ajatteli Castellanoa veljenä, joka lähti Staten Islandille palvelemaan kotonaan. Sinun on kuitenkin lähdettävä matkalle Dyker Heightsin Etelä -Brooklynin naapurustoon nauttimaan klassisista eteläisen Italian niitteistä, kuten spagetti carbonarasta ja grillatusta vasikanlihasta.

Kahvila Martorano, Ft. Lauderdale, Fla.
Tämä suosittu Fort Lauderdalen ravintola on Phillyn elinsiirtojen ja murhatun gangsterin Raymond "Long John" Martoranon sukulaisten omistuksessa. Vaikka paikalliset mafioijat ovat ilmeisesti suosimissa, näet todennäköisesti todennäköisemmin buff -bodit ja omistaja Steve (vasemmalla) esittelemässä DJ -taitojaan.

Mosca's, New Orleans
Se avattiin vuonna 1946, ja se oli ollut suosikki Hangout -paikka voimakkaalle New Orleans Marcellon rikollisperheelle, erityisesti entiselle mafiapomo Carlos Marcellolle. James Beard -palkinnon voittaja on edelleen Mosca-perheen omistuksessa ja hallinnassa, joka kunnosti tilan Katrinan jälkeen, mutta piti kreoli-italialaisen ruokalistan ennallaan.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafioija Bugsy Siegel oli varhainen sijoittaja klassiseen Las Vegasin kasinoon ja lopulta lihaksoi tiensä ottaa projekti haltuunsa. Useiden viivästysten jälkeen runsas kasino avattiin lopulta vuoden 1946 lopulla, mutta liiketoiminnan puute ei vaikuttanut hänen väkijoukon tukijoihinsa, jotka olivat Bugsyn ampuneet Beverly Hillsin kotonaan kuusi kuukautta myöhemmin. Kuitenkin tänään et todennäköisesti törmää gangstereihin, jotka syövät Jimmy Buffettin inspiroimassa Margaritaville-ravintolassa. Silti sisustus tuo mieleen Rat Packin kunnian päivät.


RECEPTIT, JOTKA KUOLIMME



Sydneyssä Australiassa oli hieman enemmän ‘taika ’ kuin tavallisesti tiistaiaamuna. Tuntematon mies hämmästytti poliiseja ja todistajia, kun hän lähti äkillisesti naapurustossa sijaitsevasta Café Marco -ravintolasta noin kello kahdeksan aikaan ja jätti jälkeensä matkalaukun, jossa oli yli miljoona dollaria käteistä. Tiedän, että tämä kuulostaa näyttämöltä elokuvasta –, joka herättää heti kysymyksiä, kuten –, oliko tämä lunnaiden arvoinen? Tai joku väkijoukkosopimus? Valitettavasti poliisilla on tällä hetkellä vähän tietoa, paitsi mitä ravintolan asiakkaat voivat kertoa heille. Kahvilan asiakkaat kuvailivat miestä aasialaiseksi ja hänen 30 ’ -vuotiaana. Hän oli kuulemma pukeutunut rannalle, yllään lautashortsit ja paini, ja#8211 miten tämä ei ollut epäilyttävää tavallisille ihmisille, on hieman yllättävää. Silminnäkijöiden mukaan mies näytti olevan äärellä ja hermostunut saapuessaan. Hän tilasi kahvin ja puhui huolestuneena läheisten asiakkaiden kanssa. Useat ihmiset kertoivat poliisille, että mies näytti olevan yhtäkkiä pahoinpidellyt ja#8221 ja yhtä äkkiä kuin hän tuli sisään, hän ryntäsi ulos jättäen salaperäisen matkalaukkunsa. Kun matkalaukku löydettiin, kahvilan kaksi omistajaa soittivat poliisille peläten, että vartioimaton matkalaukku voisi mahdollisesti olla pommi.

He siirtivät matkalaukun ulos saadakseen sen pois asiakkailta, kunnes viranomaiset saapuivat hävittämään sen asianmukaisesti. Kahvilan vieressä olevan hammaslääkärin työntekijät seurasivat poliisin saapumista ja käsittelivät mahdollisen räjähtävän matkalaukun. “He veivät sen portaikkoon kaukana yleisön näkyvistä ja avasivat sen, ” sanoi eräs työntekijä. Paljon upseereille ja#8217 yllätyksenä matkalaukku ei ollut ollenkaan pommi, vaan sen sijaan se oli täynnä 50 dollarin seteleitä. Poliisi oli aluksi hyvin epämääräinen summistaan ​​raporteissaan ja totesi yksinkertaisesti, että matkalaukussa oli “a huomattava määrä rahaa ”. Poliisi ei ole vielä lopettanut rahan laskemista, mutta nyt on arvioitu, että matkalaukussa oli noin 1,28 miljoonaa dollaria. “Paikalliset etsivät ovat aloittaneet tutkimukset selvittääkseen, kenelle rahat kuuluvat, ” sanoi tiedottaja. Rahat perittyään takaisin poliisi sai kiinni 49 -vuotiaan miehen, joka sopi tuntemattoman Café Marco -miehen kuvaukseen. Hän on nyt sairaalassa odottamassa kuulusteluja, koska ilmeisesti hänellä oli jokin ennaltaehkäisevä sairaus, joka syttyi hänen ollessaan pidätettynä poliisiasemalla. Kahvilanomistajille heidän aamunsa ei valitettavasti parantunut, koska heidän ravintolansa oli täynnä etsiviä ja rikosteknisiä agentteja. He pystyivät palaamaan normaaliin arkipäivään vasta myöhään iltapäivällä.

Entinen mafiahyökkääjä Joey Calco saa todennäköisesti enemmän vankilaa calzone -hyökkäyksestä

  • ¼ kuppi espressokahvia
  • 2 kuppia yleisjauhoja
  • 1 ½ rkl kahvipapuja, jauhettu hienoksi jauheeksi
  • 3 keltuaista plus 1 kokonainen muna
  • hyppysellinen suolaa
  • 6 öljyyn säilöttyä artisokan sydäntä, valutettu tai 7 unssia säilöttyjä artisokkasydämiä, valutettu
  • 1/3 cup extra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1 tl hienonnettua italialaista persiljaa
  • 2 dl kana- tai kasvislientä (mieluiten kotitekoista) tai vettä
  • 2 rkl suolatonta voita
  • 1/2 dl raastettua Parmigiano-Reggiano-juustoa, jaettuna
  • 20 tuoretta mintunlehteä, hienonnettuna

Tuore Ricotta viikunoilla ja hunajalla. kuolla puolesta.

4 kupillista (1 l) 2 % maitoa
1 kuppi (250 ml) 35 -prosenttista kermaa
1/2 tl (2 ml) karkeaa kosher -suolaa
3 rkl (45 ml) tuoretta sitruunamehua
12 tuoretta viikunaa, neljäsosa
Hunaja ja amp ekstra-neitsytoliiviöljyä tihkuttamiseen
Hiutaleinen merisuola

1 ciabatta tai patonki, viipaloitu 1/2-tuumaiseksi (1 cm) paksuiseksi, lorautettu öljyllä ja paahdettu haluttaessa Keskikokoisessa kattilassa sekoita maito, kerma ja suola. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilalla, tarkkaile tarkasti ja sekoita välillä. Sekoita joukkoon sitruunamehu. Pienennä lämpöä keskilämpötilaan. Hauduta 3 minuuttia.
Kaada siivilään tai siivilään, joka on vuorattu kaksinkertaisella kerroksella juustoa, ja laita pesualtaaseen. Aseta siivilä kulhon päälle. Anna seistä huoneenlämmössä 1 tunti valuaksesi. Tarjoile lämpimänä heti tai peitä ja peitä jääkaapissa enintään 3 päivää. (Tekee noin 1-1/4 kuppia/310 ml.)


Tarjoile tarjoamalla ricotta suuren lautasen keskelle. Ympäröi viikunoita. Ympyröi leivän tai paahtoleivän kanssa. Sivele ricotta hunajalla ja öljyllä. Ripottele päälle suolaa.
Tekee noin 6 annosta.

Italialainen Frittatas AKA spagettipiirakka

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi tarvitset tarttumattoman uuninkestävän pannun. Isoäitini käytti valurautaista paistinpannua, joka toimii varsin hyvin, mutta olen varma, että jos heillä oli tuolloin tarttumatonta, hän olisi varmasti käyttänyt sitä.

2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi, jauhettu (hienoksi kuutioituna)

¼ tl juuri jauhettua mustapippuria

Tämä on perusresepti. Kokeile joitain muunnelmia ohjeiden lopussa.

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Kuumenna öljy pannulla keskilämpötilalla, lisää valkosipuli ja kuullota 1 minuutti. Lisää loput ainekset.

2. Kypsennä 3–5 minuuttia ja nosta varovasti frittatan reunoja, kun ne alkavat kiinteytyä, jolloin nestemäiset munat voivat valua takaisin kypsennyksen alle.

3. Aseta uuniin ja kypsennä 10–12 minuuttia, kunnes se on kovettunut ja saanut hieman väriä. Ota paistinpannu uunista ja anna frittatan levätä 5 minuuttia. Liu'uta frittata tarjoilulautaselle ja leikkaa kahdeksaan lohkoon, kuten pizza. Tarjoile kuumana ja nauti!

1. Lisää kourallinen hienonnettua tuoretta basilikanlehteä ja ½ kupillista raastettua gruyere -juustoa.

2. Lisää 8 oz. keitettyä ja hyvin valutettua pinaattia ja ½ kupillista murennettua fetajuustoa.

3. Lisää ½ kiloa jauhettua italialaista makkaraa ja ¾ kupillista raastettua mozzarellajuustoa.

4. Lisää ½ kuppia viipaloituja ja paahdettuja sieniä ja 3 hyvin keitettyä ja hienonnettua pekoniviipaletta.

5. Lisää 1 kuppi kuorittua ja paahdettua munakoisoa ja ½ cup viipaloituja mustia oliiveja.

Näiden lisäksi kokeile lisätä hienonnettuja tomaatteja, vihreitä paprikoita, kuumia paprikoita, muita juustoja tai lihaa. Keksi omia suosikkiyhdistelmiä. Harkitse kankaasi perusreseptiä ja luo omia taideteoksia.

Italialainen makkara, pippuri ja sipuli Marinara paahdetun valkosipulileivän kanssa

4 linkkiä italialainen makkara
Paistamiseen oliiviöljyä
2 keskikokoista sipulia, kuoritut ja viipaloidut
2 keskikokoista paprikaa, poistettu ja viipaloitu
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/2 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl kuivattua oreganoa
1 28 unssia tomaattikastiketta
1/4 dl vettä

1 leipä (patonki tai pata) leikattu 4 yksittäiseen annokseen
Pehmeää voita ja jauhettua valkosipulia tarpeen mukaan valkosipulileipää varten

MENETTELY:
Kuten mikä tahansa lihapohjainen kastike, haluat ensin ruskistaa lihan. joten laita makkara isoon kattilaan pienessä oliiviöljyssä ja kun se on ruskistunut ympäri, ota se pois kattilasta, lisää tarvittaessa hieman öljyä ja lisää viipaloitu sipuli sekä halkaistu ja viipaloitu pippuri ja keitä ne pehmenemään.
Tässä vaiheessa makkaraa ei tarvitse vielä kypsentää kokonaan ja kun sipulit ja paprikat ovat pehmenneet ja kypsyneet hieman, lisää jauhetut valkosipulinkynnet. ja hieman ripaus kuivattua basilikaa ja kuivattua oreganoa. anna sen kypsyä pari minuuttia ja lisää sitten 1 28 unssia tomaattikastiketta.
Huuhtele tölkki noin 1/4 kupillisella vedellä ja lisää se kattilaan, anna sen kiehua noin 10 minuuttia ja lisää sitten makkara takaisin kattilaan.
Jossain vaiheessa, kun kastike on lähellä valmistumista, leikkaa leipä yksittäisiksi annoksiksi ja leikkaa leikatut sivut reilusti tuoretta jauhettua valkosipulivoita ja aseta sitten astia broilerin alle leivän ruskeuttamiseksi.
Kun leipä on kauniisti paahdettu ja makkara kypsennetty, on aika syödä. Viimeistele raastetulla parmesanjuustolla.

Kuinka tehdä kuuma italialainen makkara

Paahdettu makea italialainen makkara escarolilla ja papuilla

Camille ’s -ravintola nimeltä ‘Top Mafia Restaurant ’ Amerikassa

Penne Rigate parsakaalilla


1 1/2 kiloa parsakaalia, pesty, varret heitetty pois, leikattu purentakokoisiksi


3/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä


2/3 kuppia hienoksi raastettua pecorino -juustoa ja ylimääräistä tarjoilua varten


Juuri jauhettua pippuria
Kuumenna iso kattila vettä. Lisää hyvä kourallinen suolaa (noin 1/4 kuppia), niin paljon, että voit maistaa sitä. Aseta hieno siivilä pesualtaaseen. Kun vesi kiehuu, lisää parsakaali ja odota, kunnes vesi palaa kiehuvaksi. Lisää pasta ja aseta ajastin laatikossa suositeltuun minuuttimäärään. Kun ajastin soi, valuta penne ja parsakaali siivilässä ja kaada ne sitten isoon tarjoilukulhoon. Lisää oliiviöljy ja sekoita puulusikalla hyvin niin, että pasta on päällystetty ja parsakaalinpalat jakautuvat hyvin. Lisää juusto ja sekoita hyvin, kunnes saat mukavan vihreän täplikkään kastikkeen. Ripottele päälle hieman juustoa ja lisää pippuria.

Resepti: Klassiset italialaiset lihapullat

3/4 kuppia parmesaania, jaettuna

1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria

1/4 kuppi plus 1 tl hienonnettua persiljaa, jaettuna

1/4 dl tuoretta basilikaa, hienonnettuna

1/2 kiloa penneä, keitetty pakkauksen ohjeiden mukaan

1 1/2 kuppia valmista marinarakastiketta, haudutettuna miedolla lämmöllä, kunnes se on lämmin

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Suihkuta reunattua leivinpaperia tarttumattomalla kasvisruiskulla. Aseta sivuun.

Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä ja kuullota sipulia varovasti, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä voimakkaan maun poistamiseksi ja makeuttamiseksi. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään paahdetut sipulit ja valkosipuli sekä jauhettu naudanliha, vasikanliha, sianliha, 1/2 dl parmesaania, leivänmurut, kerma, munat, suola, pippuri, 1/4 dl persiljaa ja basilikaa. Vältä puristamasta seosta liian tiukasti, muuten lihapullat ovat kovia. Jaa seos 8 yhtä suureen osaan, noin 2 unssia painosta tai suunnilleen golfpallon kokoiseksi.

Aseta lihapullat valmiille pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja ruskistuneet, noin 20 minuuttia.

Tarjoile sekoittamalla lämmin penne ja marinara keskenään. Lisää lihapullat.

Jaa penne ja kastike neljän lautasen väliin. Päätä jokainen lautanen kahdella lihapullalla ja koristele jäljellä olevalla teelusikalla persiljaa.

Per annos: 714 kaloria, 39% rasvasta peräisin olevia kaloreita, 31 g rasvaa, 12 g tyydyttynyttä rasvaa, 200 mg kolesterolia, 65 g hiilihydraatteja, 43 g proteiinia, 1296 mg natriumia, 5 g kuitua

Raunioissa: salainen tunneli, unohdetut ravintolat, joukkomuistot

Perusrisottoresepti.

10 tuoretta basilikanlehteä, hienonnettuna

4 timjamin varret, poista lehdet varresta

28 unssia voi kokonaisia ​​luumutomaatteja

Suolaa ja juuri jauhettua pippuria

Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes ne alkavat karamellisoitua.

Kuorruta pannu punaviinillä (voit korvata kananliemen, jos et halua käyttää viiniä) ja lisää sitten koko tölkki tomaattia murskaamalla ne perunamurskaimella tai haarukalla.

Lisää tuoreita yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pienennä lämpöä ja hauduta 7-10 minuuttia

Maista ja säädä mauste.

"Riippumatta siitä, millaista risottoa teet, tätä menetelmää käytät. Voit käyttää mitä tahansa lientä, kaikkia aromaattisia aineita, joista pidät — mitä tahansa viiniä ja#8212 ja kaikenlaisia ​​vihanneksia. Jos päätät lisätä kasviksia voit joko lisätä ne lopussa (kun olet ensin keittänyt ne al dente). Tai jos se on jotain sellaista kuin sienet, jotka eivät ylikypsy, mutta valmistuvat saman ajan kuluessa kuin riisi, lisää se aromien kanssa. "

Kuullota aromit pienessä oliiviöljyssä isossa pannussa.

Lisää arbario -riisi ja paahda 2-3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää yksi tai kaksi kauhaa kerrallaan, sekoita kuuma liemi ja odota, kunnes lähes kaikki neste on imeytynyt, ennen kuin lisäät seuraavan kauhan. Tämä vaihe kestää 18-22 minuuttia.

Kun riisinjyvät ovat kypsiä, sekoita joukkoon parmigiano reggiano -juusto ja muutama kieleke voita.

Italialaisia ​​ravintoloitsijoita Shelby Twp. syytetään väkijoukon taktiikasta, syytetään murhan yrityksestä

Daily Tribune Staff Writer

Kaksi Shelby Townshipin miestä syytetään murhayrityksestä kolmannen miehen pahoinpitelystä tällä viikolla, ilmeisesti kiistassa italialaisista ravintoloista, joita he käyttävät erikseen.

Veljiä Giuseppe Dannaa (58) ja Girolano Dannaa (46) syytetään pahoinpitelystä murhan tarkoituksena.Heitä syytetään kolmannen miehen lyömisestä ja uhkailusta, jonka he ilmeisesti tunsivat liiketoiminnassaan, poliisi sanoi.

Dannas omistaa italialaisen Tirami Su -ravintolan Schoenherr Roadin varrella 23 Mile Roadin pohjoispuolella. Uhri omistaa Nonnan italialaisen keittiön, myös Schoenherrin varrella 23 Mile Roadin eteläpuolella. Poliisin mukaan yritysten läheisyys vaikutti ilmeisesti hyökkäykseen.

Shelby Townshipin poliisi luutnantti Stan Muszynski sanoi, että yksi mies lähestyi uhria hänen laitoksessaan noin klo 21.45. Torstaina ja viittasi Nonnan liiketoiminnan laajentamiseen. Keskustelun jatkuessa toinen mies tuli uhrin taakse ja löi häntä baseball -mailalla, poliisi sanoi. Dannat pidätettiin vähän myöhemmin.

Syytetyt kuulusteltiin videolla rikosilmoituksista perjantaina ennen 41A: n käräjäoikeuden tuomaria Michael Osaeria. Osaer asetti parin joukkovelkakirjalainaksi 25 000 dollaria ja määräsi alustavan tutkimuksen 16. toukokuuta.

Uhri tarvitsi sairaalahoitoa vammojensa vuoksi, mutta hänet on päästetty vapaaksi, viranomaiset kertoivat.

Mobster -ravintoloita ympäri maata

Vaikka todellisissa rikollisuusperheissä ei ole mitään kevytmielistä, TV-ohjelmat, kuten Sopranot ja lukemattomat elokuvat, ovat tehneet rakastettavia hahmoja mafioista. Todellisuudessa "Fat Tony" Rabito ei luultavasti olisi paras illalliskumppani-varsinkin jos olet hänelle velkaa-mutta syöminen Brooklynissa pyhitetyssä mafiassa, jossa hänet on kielletty, tarjoaa jännitystä ruokailijoita.

Äskettäin Mark Iacono, Lucalin omistaja, toinen Brooklynin ruokapaikka, jolla on spekuloituja siteitä väkijoukkoon, tuli otsikoihin äskettäin, kun hän joutui veitsitaisteluun tunnetun viisaan miehen kanssa kadulla lähellä pizzeriaa. Nyt häntä syytetään murhayrityksestä, ja hänen uusi tunnettuutensa helpottaa mafian todellisuutta. Mutta aivan kuten katsojat voivat elää sijaisesti todellisuusohjelman Mob Wives kautta olematta naimisissa väkijoukon kanssa, näiden 13 ravintolan kävijät voivat valmistaa saman spagettikastikkeen väistämättä luoteja. Toivomme.

Nykypäivän gangsteritoiminnan saamiseksi ultra-eksklusiiviset Raon ja rikospaikan Sparks Steak House ovat tavallisia epäiltyjä, kun taas Chicagon Green Mill vie sinut takaisin Al Caponen kukoistukseen. Fedoran ja pin-strip-puvun sijasta goodfellat ovat nykyään todennäköisemmin mehupäät, jotka näyttävät jotain Café Martoranon omistajalta, entisen Etelä-Philly-mafioreiden "Long John" Martoranon veljenpoika, vaikka hän valitsi kulinaarisen elämän La Cosa Nostran sijaan.

Monet mafioijaravintolat ovat todellinen siivu Americanaa. Historian ystävät vetäytyvät kohti sellaisia ​​paikkoja kuin Campisin's Dallasissa, jossa väkijoukkoon liittyvä Jack Ruby, Lee Harvey Oswaldin hittimies, tiedettiin viettävän aikaa, ja hipsterit voivat katsella todellista puhelua Providence, RI-Camille'ssa, joka on nähnyt monia kuuluisia kasvot, olipa tekijä tai Hollywoodin johtava mies.

Rao's, New York
Kun kaikki valokuvat mafioista ovat seinillä, ei ole piilossa mafiayhteyttä tämän East Harlem -laitoksen taakse. Jopa Martin Scorsese käytti Raon inspiraationa Goodfellas -elokuvassa. Viisaiden miesten rinnalla voit nauttia klassisesta italialaisesta ruuasta kuuluisien kanta -asiakkaiden, kuten Woody Allenin, kanssa. Todennäköisesti sinun täytyy tuntea joku saadaksesi istuimen. Jos et, voit ainakin kokeilla heidän purkkipastakastikkeitaan.

Valbella, Greenwich, Yhdysvallat
Greenwich, Conn., Ravintola mainittiin kirjassa Making Jack Falcone: Und Undoverover FBI Agent Tills Down a Mafia Family Agentti Joaquin Garcian mukaan Gambinon rikollisperheellä oli säännöllinen pöytä pöytään.

Il Mulino, New York
Abruzzosta kotoisin olevat Masci -veljekset avasivat vuonna 1981 Greenwich Villagen paikan NYPD: n mustalle listalle jossain vaiheessa, koska se oli mafioiden hyvä suosikki. Kuitenkin, jos presidentit Barack Obama ja Bill Clinton ovat syöneet siellä, kyseenalaistamme kuinka pahamaineinen Il Mulino voi silti olla.

Green Mill, Chicago
Aikanaan Al Capone oli vakituinen tässä Chicagon cocktail -loungessa. Baarin takana oleva salainen käytävä, joka mahdollisti helpon pakenemisen, on edelleen olemassa, mikä voi olla hyödyllistä, jos olet Green Millissä sokkotreffeillä.

Bamonte's, New York
Yli vuosisataa vanha Williamsburg, Brooklyn, kummitus oli Bonanno-perheen väkijoukon "Fat Tony" Rabiton suosikki. Feds portti Rabitoa palaamasta tähän ruokapaikkaan muun muassa sen jälkeen, kun hän oli vapautunut vankilasta vuonna 2009.

Campisin Egyptian Lounge, Dallas
Tämän Dallasin, Texasin, ravintolan avasi Joe Campisi, Civello -mob -perheen jäsen. Läheisen henkilökohtaisen ystävän ja säännöllisen suojelijan Jack Rubyn, joka murhasi Lee Harvey Oswaldin, sanottiin syöneen Campisin yöllä ennen Kennedyn murhaa.

Sparks Steak House, New York
Joukkopomo "Big Paul" Castellano ja hänen henkivartijansa ammuttiin Manhattanin pihviravintolan Midtownin sisäänkäynnillä, jolloin John Gotti nousi paikalle Gambinon rikollisperheen johtajana. Räppäri Cam'ron hylkäsi Castellanon ja Sparksin "Welcome to New York City".

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Tämä South Philly -ravintola oli aikoinaan tavallinen hangout mafioille. Frank Barbato vanhempi osti ravintolan vuonna 1951 ja nimesi sen surullisen joukon väkijoukkoon liittyvien räjähdysten mukaan, jotka olivat tapahtuneet sivustolla 15 vuotta sitten. Nykyään Frank Jr.: n yrityksillä vähätellä mafian menneisyyttä on ollut ristiriitaisia ​​tuloksia. Vaikka hänen grilli on saanut paikallista kiitosta, vasikanparmesaani on edelleen suosituin menu.

Tommaso, New York
Suurin osa ravintoloitsijoista ei pitäisi vieressä olevan väkijoukon hangoutin avaamista hyväksi liiketoiminnalle. Tom Verdillo ajatteli toisin. Pian ravintolan avaamisen jälkeen vuonna 1974 Gambinon pomo Joe Castellano avasi "sosiaalisen seuransa" vieressä. Pian hänestä tuli vakituinen Tommasossa, ja hän toimitti jopa pihvejä, kuten jatkuvan asiakasvirran. Verdillo ajatteli Castellanoa veljenä, joka lähti Staten Islandille palvelemaan kotonaan. Sinun on kuitenkin lähdettävä matkalle Dyker Heightsin Etelä -Brooklynin naapurustoon nauttimaan klassisista eteläisen Italian niitteistä, kuten spagetti carbonarasta ja grillatusta vasikanlihasta.

Kahvila Martorano, Ft. Lauderdale, Fla.
Tämä suosittu Fort Lauderdalen ravintola on Phillyn elinsiirtojen ja murhatun gangsterin Raymond "Long John" Martoranon sukulaisten omistuksessa. Vaikka paikalliset mafioijat ovat ilmeisesti suosimissa, näet todennäköisesti todennäköisemmin buff -bodit ja omistaja Steve (vasemmalla) esittelemässä DJ -taitojaan.

Mosca's, New Orleans
Se avattiin vuonna 1946, ja se oli ollut suosikki Hangout -paikka voimakkaalle New Orleans Marcellon rikollisperheelle, erityisesti entiselle mafiapomo Carlos Marcellolle. James Beard -palkinnon voittaja on edelleen Mosca-perheen omistuksessa ja hallinnassa, joka kunnosti tilan Katrinan jälkeen, mutta piti kreoli-italialaisen ruokalistan ennallaan.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafioija Bugsy Siegel oli varhainen sijoittaja klassiseen Las Vegasin kasinoon ja lopulta lihaksoi tiensä ottaa projekti haltuunsa. Useiden viivästysten jälkeen runsas kasino avattiin lopulta vuoden 1946 lopulla, mutta liiketoiminnan puute ei vaikuttanut hänen väkijoukon tukijoihinsa, jotka olivat Bugsyn ampuneet Beverly Hillsin kotonaan kuusi kuukautta myöhemmin. Kuitenkin tänään et todennäköisesti törmää gangstereihin, jotka syövät Jimmy Buffettin inspiroimassa Margaritaville-ravintolassa. Silti sisustus tuo mieleen Rat Packin kunnian päivät.


RECEPTIT, JOTKA KUOLIMME



Sydneyssä Australiassa oli hieman enemmän ‘taika ’ kuin tavallisesti tiistaiaamuna. Tuntematon mies hämmästytti poliiseja ja todistajia, kun hän lähti äkillisesti naapurustossa sijaitsevasta Café Marco -ravintolasta noin kello kahdeksan aikaan ja jätti jälkeensä matkalaukun, jossa oli yli miljoona dollaria käteistä. Tiedän, että tämä kuulostaa näyttämöltä elokuvasta –, joka herättää heti kysymyksiä, kuten –, oliko tämä lunnaiden arvoinen? Tai joku väkijoukkosopimus? Valitettavasti poliisilla on tällä hetkellä vähän tietoa, paitsi mitä ravintolan asiakkaat voivat kertoa heille. Kahvilan asiakkaat kuvailivat miestä aasialaiseksi ja hänen 30 ’ -vuotiaana. Hän oli kuulemma pukeutunut rannalle, yllään lautashortsit ja paini, ja#8211 miten tämä ei ollut epäilyttävää tavallisille ihmisille, on hieman yllättävää. Silminnäkijöiden mukaan mies näytti olevan äärellä ja hermostunut saapuessaan. Hän tilasi kahvin ja puhui huolestuneena läheisten asiakkaiden kanssa. Useat ihmiset kertoivat poliisille, että mies näytti olevan yhtäkkiä pahoinpidellyt ja#8221 ja yhtä äkkiä kuin hän tuli sisään, hän ryntäsi ulos jättäen salaperäisen matkalaukkunsa. Kun matkalaukku löydettiin, kahvilan kaksi omistajaa soittivat poliisille peläten, että vartioimaton matkalaukku voisi mahdollisesti olla pommi.

He siirtivät matkalaukun ulos saadakseen sen pois asiakkailta, kunnes viranomaiset saapuivat hävittämään sen asianmukaisesti. Kahvilan vieressä olevan hammaslääkärin työntekijät seurasivat poliisin saapumista ja käsittelivät mahdollisen räjähtävän matkalaukun. “He veivät sen portaikkoon kaukana yleisön näkyvistä ja avasivat sen, ” sanoi eräs työntekijä. Paljon upseereille ja#8217 yllätyksenä matkalaukku ei ollut ollenkaan pommi, vaan sen sijaan se oli täynnä 50 dollarin seteleitä. Poliisi oli aluksi hyvin epämääräinen summistaan ​​raporteissaan ja totesi yksinkertaisesti, että matkalaukussa oli “a huomattava määrä rahaa ”. Poliisi ei ole vielä lopettanut rahan laskemista, mutta nyt on arvioitu, että matkalaukussa oli noin 1,28 miljoonaa dollaria. “Paikalliset etsivät ovat aloittaneet tutkimukset selvittääkseen, kenelle rahat kuuluvat, ” sanoi tiedottaja. Rahat perittyään takaisin poliisi sai kiinni 49 -vuotiaan miehen, joka sopi tuntemattoman Café Marco -miehen kuvaukseen. Hän on nyt sairaalassa odottamassa kuulusteluja, koska ilmeisesti hänellä oli jokin ennaltaehkäisevä sairaus, joka syttyi hänen ollessaan pidätettynä poliisiasemalla. Kahvilanomistajille heidän aamunsa ei valitettavasti parantunut, koska heidän ravintolansa oli täynnä etsiviä ja rikosteknisiä agentteja. He pystyivät palaamaan normaaliin arkipäivään vasta myöhään iltapäivällä.

Entinen mafiahyökkääjä Joey Calco saa todennäköisesti enemmän vankilaa calzone -hyökkäyksestä

  • ¼ kuppi espressokahvia
  • 2 kuppia yleisjauhoja
  • 1 ½ rkl kahvipapuja, jauhettu hienoksi jauheeksi
  • 3 keltuaista plus 1 kokonainen muna
  • hyppysellinen suolaa
  • 6 öljyyn säilöttyä artisokan sydäntä, valutettu tai 7 unssia säilöttyjä artisokkasydämiä, valutettu
  • 1/3 cup extra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1 tl hienonnettua italialaista persiljaa
  • 2 dl kana- tai kasvislientä (mieluiten kotitekoista) tai vettä
  • 2 rkl suolatonta voita
  • 1/2 dl raastettua Parmigiano-Reggiano-juustoa, jaettuna
  • 20 tuoretta mintunlehteä, hienonnettuna

Tuore Ricotta viikunoilla ja hunajalla. kuolla puolesta.

4 kupillista (1 l) 2 % maitoa
1 kuppi (250 ml) 35 -prosenttista kermaa
1/2 tl (2 ml) karkeaa kosher -suolaa
3 rkl (45 ml) tuoretta sitruunamehua
12 tuoretta viikunaa, neljäsosa
Hunaja ja amp ekstra-neitsytoliiviöljyä tihkuttamiseen
Hiutaleinen merisuola

1 ciabatta tai patonki, viipaloitu 1/2-tuumaiseksi (1 cm) paksuiseksi, lorautettu öljyllä ja paahdettu haluttaessa Keskikokoisessa kattilassa sekoita maito, kerma ja suola. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilalla, tarkkaile tarkasti ja sekoita välillä. Sekoita joukkoon sitruunamehu. Pienennä lämpöä keskilämpötilaan. Hauduta 3 minuuttia.
Kaada siivilään tai siivilään, joka on vuorattu kaksinkertaisella kerroksella juustoa, ja laita pesualtaaseen. Aseta siivilä kulhon päälle. Anna seistä huoneenlämmössä 1 tunti valuaksesi. Tarjoile lämpimänä heti tai peitä ja peitä jääkaapissa enintään 3 päivää. (Tekee noin 1-1/4 kuppia/310 ml.)


Tarjoile tarjoamalla ricotta suuren lautasen keskelle. Ympäröi viikunoita. Ympyröi leivän tai paahtoleivän kanssa. Sivele ricotta hunajalla ja öljyllä. Ripottele päälle suolaa.
Tekee noin 6 annosta.

Italialainen Frittatas AKA spagettipiirakka

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi tarvitset tarttumattoman uuninkestävän pannun. Isoäitini käytti valurautaista paistinpannua, joka toimii varsin hyvin, mutta olen varma, että jos heillä oli tuolloin tarttumatonta, hän olisi varmasti käyttänyt sitä.

2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi, jauhettu (hienoksi kuutioituna)

¼ tl juuri jauhettua mustapippuria

Tämä on perusresepti. Kokeile joitain muunnelmia ohjeiden lopussa.

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Kuumenna öljy pannulla keskilämpötilalla, lisää valkosipuli ja kuullota 1 minuutti. Lisää loput ainekset.

2. Kypsennä 3–5 minuuttia ja nosta varovasti frittatan reunoja, kun ne alkavat kiinteytyä, jolloin nestemäiset munat voivat valua takaisin kypsennyksen alle.

3. Aseta uuniin ja kypsennä 10–12 minuuttia, kunnes se on kovettunut ja saanut hieman väriä. Ota paistinpannu uunista ja anna frittatan levätä 5 minuuttia. Liu'uta frittata tarjoilulautaselle ja leikkaa kahdeksaan lohkoon, kuten pizza. Tarjoile kuumana ja nauti!

1. Lisää kourallinen hienonnettua tuoretta basilikanlehteä ja ½ kupillista raastettua gruyere -juustoa.

2. Lisää 8 oz. keitettyä ja hyvin valutettua pinaattia ja ½ kupillista murennettua fetajuustoa.

3. Lisää ½ kiloa jauhettua italialaista makkaraa ja ¾ kupillista raastettua mozzarellajuustoa.

4. Lisää ½ kuppia viipaloituja ja paahdettuja sieniä ja 3 hyvin keitettyä ja hienonnettua pekoniviipaletta.

5. Lisää 1 kuppi kuorittua ja paahdettua munakoisoa ja ½ cup viipaloituja mustia oliiveja.

Näiden lisäksi kokeile lisätä hienonnettuja tomaatteja, vihreitä paprikoita, kuumia paprikoita, muita juustoja tai lihaa. Keksi omia suosikkiyhdistelmiä. Harkitse kankaasi perusreseptiä ja luo omia taideteoksia.

Italialainen makkara, pippuri ja sipuli Marinara paahdetun valkosipulileivän kanssa

4 linkkiä italialainen makkara
Paistamiseen oliiviöljyä
2 keskikokoista sipulia, kuoritut ja viipaloidut
2 keskikokoista paprikaa, poistettu ja viipaloitu
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/2 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl kuivattua oreganoa
1 28 unssia tomaattikastiketta
1/4 dl vettä

1 leipä (patonki tai pata) leikattu 4 yksittäiseen annokseen
Pehmeää voita ja jauhettua valkosipulia tarpeen mukaan valkosipulileipää varten

MENETTELY:
Kuten mikä tahansa lihapohjainen kastike, haluat ensin ruskistaa lihan. joten laita makkara isoon kattilaan pienessä oliiviöljyssä ja kun se on ruskistunut ympäri, ota se pois kattilasta, lisää tarvittaessa hieman öljyä ja lisää viipaloitu sipuli sekä halkaistu ja viipaloitu pippuri ja keitä ne pehmenemään.
Tässä vaiheessa makkaraa ei tarvitse vielä kypsentää kokonaan ja kun sipulit ja paprikat ovat pehmenneet ja kypsyneet hieman, lisää jauhetut valkosipulinkynnet. ja hieman ripaus kuivattua basilikaa ja kuivattua oreganoa. anna sen kypsyä pari minuuttia ja lisää sitten 1 28 unssia tomaattikastiketta.
Huuhtele tölkki noin 1/4 kupillisella vedellä ja lisää se kattilaan, anna sen kiehua noin 10 minuuttia ja lisää sitten makkara takaisin kattilaan.
Jossain vaiheessa, kun kastike on lähellä valmistumista, leikkaa leipä yksittäisiksi annoksiksi ja leikkaa leikatut sivut reilusti tuoretta jauhettua valkosipulivoita ja aseta sitten astia broilerin alle leivän ruskeuttamiseksi.
Kun leipä on kauniisti paahdettu ja makkara kypsennetty, on aika syödä. Viimeistele raastetulla parmesanjuustolla.

Kuinka tehdä kuuma italialainen makkara

Paahdettu makea italialainen makkara escarolilla ja papuilla

Camille ’s -ravintola nimeltä ‘Top Mafia Restaurant ’ Amerikassa

Penne Rigate parsakaalilla


1 1/2 kiloa parsakaalia, pesty, varret heitetty pois, leikattu purentakokoisiksi


3/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä


2/3 kuppia hienoksi raastettua pecorino -juustoa ja ylimääräistä tarjoilua varten


Juuri jauhettua pippuria
Kuumenna iso kattila vettä. Lisää hyvä kourallinen suolaa (noin 1/4 kuppia), niin paljon, että voit maistaa sitä. Aseta hieno siivilä pesualtaaseen. Kun vesi kiehuu, lisää parsakaali ja odota, kunnes vesi palaa kiehuvaksi. Lisää pasta ja aseta ajastin laatikossa suositeltuun minuuttimäärään. Kun ajastin soi, valuta penne ja parsakaali siivilässä ja kaada ne sitten isoon tarjoilukulhoon. Lisää oliiviöljy ja sekoita puulusikalla hyvin niin, että pasta on päällystetty ja parsakaalinpalat jakautuvat hyvin. Lisää juusto ja sekoita hyvin, kunnes saat mukavan vihreän täplikkään kastikkeen. Ripottele päälle hieman juustoa ja lisää pippuria.

Resepti: Klassiset italialaiset lihapullat

3/4 kuppia parmesaania, jaettuna

1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria

1/4 kuppi plus 1 tl hienonnettua persiljaa, jaettuna

1/4 dl tuoretta basilikaa, hienonnettuna

1/2 kiloa penneä, keitetty pakkauksen ohjeiden mukaan

1 1/2 kuppia valmista marinarakastiketta, haudutettuna miedolla lämmöllä, kunnes se on lämmin

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Suihkuta reunattua leivinpaperia tarttumattomalla kasvisruiskulla. Aseta sivuun.

Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä ja kuullota sipulia varovasti, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä voimakkaan maun poistamiseksi ja makeuttamiseksi. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään paahdetut sipulit ja valkosipuli sekä jauhettu naudanliha, vasikanliha, sianliha, 1/2 dl parmesaania, leivänmurut, kerma, munat, suola, pippuri, 1/4 dl persiljaa ja basilikaa. Vältä puristamasta seosta liian tiukasti, muuten lihapullat ovat kovia. Jaa seos 8 yhtä suureen osaan, noin 2 unssia painosta tai suunnilleen golfpallon kokoiseksi.

Aseta lihapullat valmiille pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja ruskistuneet, noin 20 minuuttia.

Tarjoile sekoittamalla lämmin penne ja marinara keskenään. Lisää lihapullat.

Jaa penne ja kastike neljän lautasen väliin. Päätä jokainen lautanen kahdella lihapullalla ja koristele jäljellä olevalla teelusikalla persiljaa.

Per annos: 714 kaloria, 39% rasvasta peräisin olevia kaloreita, 31 g rasvaa, 12 g tyydyttynyttä rasvaa, 200 mg kolesterolia, 65 g hiilihydraatteja, 43 g proteiinia, 1296 mg natriumia, 5 g kuitua

Raunioissa: salainen tunneli, unohdetut ravintolat, joukkomuistot

Perusrisottoresepti.

10 tuoretta basilikanlehteä, hienonnettuna

4 timjamin varret, poista lehdet varresta

28 unssia voi kokonaisia ​​luumutomaatteja

Suolaa ja juuri jauhettua pippuria

Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes ne alkavat karamellisoitua.

Kuorruta pannu punaviinillä (voit korvata kananliemen, jos et halua käyttää viiniä) ja lisää sitten koko tölkki tomaattia murskaamalla ne perunamurskaimella tai haarukalla.

Lisää tuoreita yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pienennä lämpöä ja hauduta 7-10 minuuttia

Maista ja säädä mauste.

"Riippumatta siitä, millaista risottoa teet, tätä menetelmää käytät. Voit käyttää mitä tahansa lientä, kaikkia aromaattisia aineita, joista pidät — mitä tahansa viiniä ja#8212 ja kaikenlaisia ​​vihanneksia. Jos päätät lisätä kasviksia voit joko lisätä ne lopussa (kun olet ensin keittänyt ne al dente). Tai jos se on jotain sellaista kuin sienet, jotka eivät ylikypsy, mutta valmistuvat saman ajan kuluessa kuin riisi, lisää se aromien kanssa. "

Kuullota aromit pienessä oliiviöljyssä isossa pannussa.

Lisää arbario -riisi ja paahda 2-3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää yksi tai kaksi kauhaa kerrallaan, sekoita kuuma liemi ja odota, kunnes lähes kaikki neste on imeytynyt, ennen kuin lisäät seuraavan kauhan. Tämä vaihe kestää 18-22 minuuttia.

Kun riisinjyvät ovat kypsiä, sekoita joukkoon parmigiano reggiano -juusto ja muutama kieleke voita.

Italialaisia ​​ravintoloitsijoita Shelby Twp. syytetään väkijoukon taktiikasta, syytetään murhan yrityksestä

Daily Tribune Staff Writer

Kaksi Shelby Townshipin miestä syytetään murhayrityksestä kolmannen miehen pahoinpitelystä tällä viikolla, ilmeisesti kiistassa italialaisista ravintoloista, joita he käyttävät erikseen.

Veljiä Giuseppe Dannaa (58) ja Girolano Dannaa (46) syytetään pahoinpitelystä murhan tarkoituksena. Heitä syytetään kolmannen miehen lyömisestä ja uhkailusta, jonka he ilmeisesti tunsivat liiketoiminnassaan, poliisi sanoi.

Dannas omistaa italialaisen Tirami Su -ravintolan Schoenherr Roadin varrella 23 Mile Roadin pohjoispuolella. Uhri omistaa Nonnan italialaisen keittiön, myös Schoenherrin varrella 23 Mile Roadin eteläpuolella. Poliisin mukaan yritysten läheisyys vaikutti ilmeisesti hyökkäykseen.

Shelby Townshipin poliisi luutnantti Stan Muszynski sanoi, että yksi mies lähestyi uhria hänen laitoksessaan noin klo 21.45. Torstaina ja viittasi Nonnan liiketoiminnan laajentamiseen. Keskustelun jatkuessa toinen mies tuli uhrin taakse ja löi häntä baseball -mailalla, poliisi sanoi. Dannat pidätettiin vähän myöhemmin.

Syytetyt kuulusteltiin videolla rikosilmoituksista perjantaina ennen 41A: n käräjäoikeuden tuomaria Michael Osaeria. Osaer asetti parin joukkovelkakirjalainaksi 25 000 dollaria ja määräsi alustavan tutkimuksen 16. toukokuuta.

Uhri tarvitsi sairaalahoitoa vammojensa vuoksi, mutta hänet on päästetty vapaaksi, viranomaiset kertoivat.

Mobster -ravintoloita ympäri maata

Vaikka todellisissa rikollisuusperheissä ei ole mitään kevytmielistä, TV-ohjelmat, kuten Sopranot ja lukemattomat elokuvat, ovat tehneet rakastettavia hahmoja mafioista. Todellisuudessa "Fat Tony" Rabito ei luultavasti olisi paras illalliskumppani-varsinkin jos olet hänelle velkaa-mutta syöminen Brooklynissa pyhitetyssä mafiassa, jossa hänet on kielletty, tarjoaa jännitystä ruokailijoita.

Äskettäin Mark Iacono, Lucalin omistaja, toinen Brooklynin ruokapaikka, jolla on spekuloituja siteitä väkijoukkoon, tuli otsikoihin äskettäin, kun hän joutui veitsitaisteluun tunnetun viisaan miehen kanssa kadulla lähellä pizzeriaa. Nyt häntä syytetään murhayrityksestä, ja hänen uusi tunnettuutensa helpottaa mafian todellisuutta. Mutta aivan kuten katsojat voivat elää sijaisesti todellisuusohjelman Mob Wives kautta olematta naimisissa väkijoukon kanssa, näiden 13 ravintolan kävijät voivat valmistaa saman spagettikastikkeen väistämättä luoteja. Toivomme.

Nykypäivän gangsteritoiminnan saamiseksi ultra-eksklusiiviset Raon ja rikospaikan Sparks Steak House ovat tavallisia epäiltyjä, kun taas Chicagon Green Mill vie sinut takaisin Al Caponen kukoistukseen. Fedoran ja pin-strip-puvun sijasta goodfellat ovat nykyään todennäköisemmin mehupäät, jotka näyttävät jotain Café Martoranon omistajalta, entisen Etelä-Philly-mafioreiden "Long John" Martoranon veljenpoika, vaikka hän valitsi kulinaarisen elämän La Cosa Nostran sijaan.

Monet mafioijaravintolat ovat todellinen siivu Americanaa. Historian ystävät vetäytyvät kohti sellaisia ​​paikkoja kuin Campisin's Dallasissa, jossa väkijoukkoon liittyvä Jack Ruby, Lee Harvey Oswaldin hittimies, tiedettiin viettävän aikaa, ja hipsterit voivat katsella todellista puhelua Providence, RI-Camille'ssa, joka on nähnyt monia kuuluisia kasvot, olipa tekijä tai Hollywoodin johtava mies.

Rao's, New York
Kun kaikki valokuvat mafioista ovat seinillä, ei ole piilossa mafiayhteyttä tämän East Harlem -laitoksen taakse. Jopa Martin Scorsese käytti Raon inspiraationa Goodfellas -elokuvassa. Viisaiden miesten rinnalla voit nauttia klassisesta italialaisesta ruuasta kuuluisien kanta -asiakkaiden, kuten Woody Allenin, kanssa. Todennäköisesti sinun täytyy tuntea joku saadaksesi istuimen. Jos et, voit ainakin kokeilla heidän purkkipastakastikkeitaan.

Valbella, Greenwich, Yhdysvallat
Greenwich, Conn., Ravintola mainittiin kirjassa Making Jack Falcone: Und Undoverover FBI Agent Tills Down a Mafia Family Agentti Joaquin Garcian mukaan Gambinon rikollisperheellä oli säännöllinen pöytä pöytään.

Il Mulino, New York
Abruzzosta kotoisin olevat Masci -veljekset avasivat vuonna 1981 Greenwich Villagen paikan NYPD: n mustalle listalle jossain vaiheessa, koska se oli mafioiden hyvä suosikki. Kuitenkin, jos presidentit Barack Obama ja Bill Clinton ovat syöneet siellä, kyseenalaistamme kuinka pahamaineinen Il Mulino voi silti olla.

Green Mill, Chicago
Aikanaan Al Capone oli vakituinen tässä Chicagon cocktail -loungessa. Baarin takana oleva salainen käytävä, joka mahdollisti helpon pakenemisen, on edelleen olemassa, mikä voi olla hyödyllistä, jos olet Green Millissä sokkotreffeillä.

Bamonte's, New York
Yli vuosisataa vanha Williamsburg, Brooklyn, kummitus oli Bonanno-perheen väkijoukon "Fat Tony" Rabiton suosikki. Feds portti Rabitoa palaamasta tähän ruokapaikkaan muun muassa sen jälkeen, kun hän oli vapautunut vankilasta vuonna 2009.

Campisin Egyptian Lounge, Dallas
Tämän Dallasin, Texasin, ravintolan avasi Joe Campisi, Civello -mob -perheen jäsen. Läheisen henkilökohtaisen ystävän ja säännöllisen suojelijan Jack Rubyn, joka murhasi Lee Harvey Oswaldin, sanottiin syöneen Campisin yöllä ennen Kennedyn murhaa.

Sparks Steak House, New York
Joukkopomo "Big Paul" Castellano ja hänen henkivartijansa ammuttiin Manhattanin pihviravintolan Midtownin sisäänkäynnillä, jolloin John Gotti nousi paikalle Gambinon rikollisperheen johtajana. Räppäri Cam'ron hylkäsi Castellanon ja Sparksin "Welcome to New York City".

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Tämä South Philly -ravintola oli aikoinaan tavallinen hangout mafioille. Frank Barbato vanhempi osti ravintolan vuonna 1951 ja nimesi sen surullisen joukon väkijoukkoon liittyvien räjähdysten mukaan, jotka olivat tapahtuneet sivustolla 15 vuotta sitten. Nykyään Frank Jr.: n yrityksillä vähätellä mafian menneisyyttä on ollut ristiriitaisia ​​tuloksia. Vaikka hänen grilli on saanut paikallista kiitosta, vasikanparmesaani on edelleen suosituin menu.

Tommaso, New York
Suurin osa ravintoloitsijoista ei pitäisi vieressä olevan väkijoukon hangoutin avaamista hyväksi liiketoiminnalle. Tom Verdillo ajatteli toisin. Pian ravintolan avaamisen jälkeen vuonna 1974 Gambinon pomo Joe Castellano avasi "sosiaalisen seuransa" vieressä. Pian hänestä tuli vakituinen Tommasossa, ja hän toimitti jopa pihvejä, kuten jatkuvan asiakasvirran. Verdillo ajatteli Castellanoa veljenä, joka lähti Staten Islandille palvelemaan kotonaan. Sinun on kuitenkin lähdettävä matkalle Dyker Heightsin Etelä -Brooklynin naapurustoon nauttimaan klassisista eteläisen Italian niitteistä, kuten spagetti carbonarasta ja grillatusta vasikanlihasta.

Kahvila Martorano, Ft. Lauderdale, Fla.
Tämä suosittu Fort Lauderdalen ravintola on Phillyn elinsiirtojen ja murhatun gangsterin Raymond "Long John" Martoranon sukulaisten omistuksessa. Vaikka paikalliset mafioijat ovat ilmeisesti suosimissa, näet todennäköisesti todennäköisemmin buff -bodit ja omistaja Steve (vasemmalla) esittelemässä DJ -taitojaan.

Mosca's, New Orleans
Se avattiin vuonna 1946, ja se oli ollut suosikki Hangout -paikka voimakkaalle New Orleans Marcellon rikollisperheelle, erityisesti entiselle mafiapomo Carlos Marcellolle. James Beard -palkinnon voittaja on edelleen Mosca-perheen omistuksessa ja hallinnassa, joka kunnosti tilan Katrinan jälkeen, mutta piti kreoli-italialaisen ruokalistan ennallaan.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafioija Bugsy Siegel oli varhainen sijoittaja klassiseen Las Vegasin kasinoon ja lopulta lihaksoi tiensä ottaa projekti haltuunsa. Useiden viivästysten jälkeen runsas kasino avattiin lopulta vuoden 1946 lopulla, mutta liiketoiminnan puute ei vaikuttanut hänen väkijoukon tukijoihinsa, jotka olivat Bugsyn ampuneet Beverly Hillsin kotonaan kuusi kuukautta myöhemmin. Kuitenkin tänään et todennäköisesti törmää gangstereihin, jotka syövät Jimmy Buffettin inspiroimassa Margaritaville-ravintolassa. Silti sisustus tuo mieleen Rat Packin kunnian päivät.


RECEPTIT, JOTKA KUOLIMME



Sydneyssä Australiassa oli hieman enemmän ‘taika ’ kuin tavallisesti tiistaiaamuna. Tuntematon mies hämmästytti poliiseja ja todistajia, kun hän lähti äkillisesti naapurustossa sijaitsevasta Café Marco -ravintolasta noin kello kahdeksan aikaan ja jätti jälkeensä matkalaukun, jossa oli yli miljoona dollaria käteistä. Tiedän, että tämä kuulostaa näyttämöltä elokuvasta –, joka herättää heti kysymyksiä, kuten –, oliko tämä lunnaiden arvoinen? Tai joku väkijoukkosopimus? Valitettavasti poliisilla on tällä hetkellä vähän tietoa, paitsi mitä ravintolan asiakkaat voivat kertoa heille. Kahvilan asiakkaat kuvailivat miestä aasialaiseksi ja hänen 30 ’ -vuotiaana. Hän oli kuulemma pukeutunut rannalle, yllään lautashortsit ja paini, ja#8211 miten tämä ei ollut epäilyttävää tavallisille ihmisille, on hieman yllättävää. Silminnäkijöiden mukaan mies näytti olevan äärellä ja hermostunut saapuessaan. Hän tilasi kahvin ja puhui huolestuneena läheisten asiakkaiden kanssa. Useat ihmiset kertoivat poliisille, että mies näytti olevan yhtäkkiä pahoinpidellyt ja#8221 ja yhtä äkkiä kuin hän tuli sisään, hän ryntäsi ulos jättäen salaperäisen matkalaukkunsa. Kun matkalaukku löydettiin, kahvilan kaksi omistajaa soittivat poliisille peläten, että vartioimaton matkalaukku voisi mahdollisesti olla pommi.

He siirtivät matkalaukun ulos saadakseen sen pois asiakkailta, kunnes viranomaiset saapuivat hävittämään sen asianmukaisesti. Kahvilan vieressä olevan hammaslääkärin työntekijät seurasivat poliisin saapumista ja käsittelivät mahdollisen räjähtävän matkalaukun. “He veivät sen portaikkoon kaukana yleisön näkyvistä ja avasivat sen, ” sanoi eräs työntekijä. Paljon upseereille ja#8217 yllätyksenä matkalaukku ei ollut ollenkaan pommi, vaan sen sijaan se oli täynnä 50 dollarin seteleitä. Poliisi oli aluksi hyvin epämääräinen summistaan ​​raporteissaan ja totesi yksinkertaisesti, että matkalaukussa oli “a huomattava määrä rahaa ”. Poliisi ei ole vielä lopettanut rahan laskemista, mutta nyt on arvioitu, että matkalaukussa oli noin 1,28 miljoonaa dollaria. “Paikalliset etsivät ovat aloittaneet tutkimukset selvittääkseen, kenelle rahat kuuluvat, ” sanoi tiedottaja. Rahat perittyään takaisin poliisi sai kiinni 49 -vuotiaan miehen, joka sopi tuntemattoman Café Marco -miehen kuvaukseen. Hän on nyt sairaalassa odottamassa kuulusteluja, koska ilmeisesti hänellä oli jokin ennaltaehkäisevä sairaus, joka syttyi hänen ollessaan pidätettynä poliisiasemalla. Kahvilanomistajille heidän aamunsa ei valitettavasti parantunut, koska heidän ravintolansa oli täynnä etsiviä ja rikosteknisiä agentteja. He pystyivät palaamaan normaaliin arkipäivään vasta myöhään iltapäivällä.

Entinen mafiahyökkääjä Joey Calco saa todennäköisesti enemmän vankilaa calzone -hyökkäyksestä

  • ¼ kuppi espressokahvia
  • 2 kuppia yleisjauhoja
  • 1 ½ rkl kahvipapuja, jauhettu hienoksi jauheeksi
  • 3 keltuaista plus 1 kokonainen muna
  • hyppysellinen suolaa
  • 6 öljyyn säilöttyä artisokan sydäntä, valutettu tai 7 unssia säilöttyjä artisokkasydämiä, valutettu
  • 1/3 cup extra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1 tl hienonnettua italialaista persiljaa
  • 2 dl kana- tai kasvislientä (mieluiten kotitekoista) tai vettä
  • 2 rkl suolatonta voita
  • 1/2 dl raastettua Parmigiano-Reggiano-juustoa, jaettuna
  • 20 tuoretta mintunlehteä, hienonnettuna

Tuore Ricotta viikunoilla ja hunajalla. kuolla puolesta.

4 kupillista (1 l) 2 % maitoa
1 kuppi (250 ml) 35 -prosenttista kermaa
1/2 tl (2 ml) karkeaa kosher -suolaa
3 rkl (45 ml) tuoretta sitruunamehua
12 tuoretta viikunaa, neljäsosa
Hunaja ja amp ekstra-neitsytoliiviöljyä tihkuttamiseen
Hiutaleinen merisuola

1 ciabatta tai patonki, viipaloitu 1/2-tuumaiseksi (1 cm) paksuiseksi, lorautettu öljyllä ja paahdettu haluttaessa Keskikokoisessa kattilassa sekoita maito, kerma ja suola. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilalla, tarkkaile tarkasti ja sekoita välillä. Sekoita joukkoon sitruunamehu. Pienennä lämpöä keskilämpötilaan. Hauduta 3 minuuttia.
Kaada siivilään tai siivilään, joka on vuorattu kaksinkertaisella kerroksella juustoa, ja laita pesualtaaseen. Aseta siivilä kulhon päälle. Anna seistä huoneenlämmössä 1 tunti valuaksesi. Tarjoile lämpimänä heti tai peitä ja peitä jääkaapissa enintään 3 päivää. (Tekee noin 1-1/4 kuppia/310 ml.)


Tarjoile tarjoamalla ricotta suuren lautasen keskelle. Ympäröi viikunoita. Ympyröi leivän tai paahtoleivän kanssa. Sivele ricotta hunajalla ja öljyllä. Ripottele päälle suolaa.
Tekee noin 6 annosta.

Italialainen Frittatas AKA spagettipiirakka

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi tarvitset tarttumattoman uuninkestävän pannun. Isoäitini käytti valurautaista paistinpannua, joka toimii varsin hyvin, mutta olen varma, että jos heillä oli tuolloin tarttumatonta, hän olisi varmasti käyttänyt sitä.

2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi, jauhettu (hienoksi kuutioituna)

¼ tl juuri jauhettua mustapippuria

Tämä on perusresepti. Kokeile joitain muunnelmia ohjeiden lopussa.

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Kuumenna öljy pannulla keskilämpötilalla, lisää valkosipuli ja kuullota 1 minuutti. Lisää loput ainekset.

2. Kypsennä 3–5 minuuttia ja nosta varovasti frittatan reunoja, kun ne alkavat kiinteytyä, jolloin nestemäiset munat voivat valua takaisin kypsennyksen alle.

3. Aseta uuniin ja kypsennä 10–12 minuuttia, kunnes se on kovettunut ja saanut hieman väriä. Ota paistinpannu uunista ja anna frittatan levätä 5 minuuttia. Liu'uta frittata tarjoilulautaselle ja leikkaa kahdeksaan lohkoon, kuten pizza. Tarjoile kuumana ja nauti!

1. Lisää kourallinen hienonnettua tuoretta basilikanlehteä ja ½ kupillista raastettua gruyere -juustoa.

2. Lisää 8 oz. keitettyä ja hyvin valutettua pinaattia ja ½ kupillista murennettua fetajuustoa.

3. Lisää ½ kiloa jauhettua italialaista makkaraa ja ¾ kupillista raastettua mozzarellajuustoa.

4. Lisää ½ kuppia viipaloituja ja paahdettuja sieniä ja 3 hyvin keitettyä ja hienonnettua pekoniviipaletta.

5. Lisää 1 kuppi kuorittua ja paahdettua munakoisoa ja ½ cup viipaloituja mustia oliiveja.

Näiden lisäksi kokeile lisätä hienonnettuja tomaatteja, vihreitä paprikoita, kuumia paprikoita, muita juustoja tai lihaa. Keksi omia suosikkiyhdistelmiä. Harkitse kankaasi perusreseptiä ja luo omia taideteoksia.

Italialainen makkara, pippuri ja sipuli Marinara paahdetun valkosipulileivän kanssa

4 linkkiä italialainen makkara
Paistamiseen oliiviöljyä
2 keskikokoista sipulia, kuoritut ja viipaloidut
2 keskikokoista paprikaa, poistettu ja viipaloitu
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/2 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl kuivattua oreganoa
1 28 unssia tomaattikastiketta
1/4 dl vettä

1 leipä (patonki tai pata) leikattu 4 yksittäiseen annokseen
Pehmeää voita ja jauhettua valkosipulia tarpeen mukaan valkosipulileipää varten

MENETTELY:
Kuten mikä tahansa lihapohjainen kastike, haluat ensin ruskistaa lihan. joten laita makkara isoon kattilaan pienessä oliiviöljyssä ja kun se on ruskistunut ympäri, ota se pois kattilasta, lisää tarvittaessa hieman öljyä ja lisää viipaloitu sipuli sekä halkaistu ja viipaloitu pippuri ja keitä ne pehmenemään.
Tässä vaiheessa makkaraa ei tarvitse vielä kypsentää kokonaan ja kun sipulit ja paprikat ovat pehmenneet ja kypsyneet hieman, lisää jauhetut valkosipulinkynnet. ja hieman ripaus kuivattua basilikaa ja kuivattua oreganoa. anna sen kypsyä pari minuuttia ja lisää sitten 1 28 unssia tomaattikastiketta.
Huuhtele tölkki noin 1/4 kupillisella vedellä ja lisää se kattilaan, anna sen kiehua noin 10 minuuttia ja lisää sitten makkara takaisin kattilaan.
Jossain vaiheessa, kun kastike on lähellä valmistumista, leikkaa leipä yksittäisiksi annoksiksi ja leikkaa leikatut sivut reilusti tuoretta jauhettua valkosipulivoita ja aseta sitten astia broilerin alle leivän ruskeuttamiseksi.
Kun leipä on kauniisti paahdettu ja makkara kypsennetty, on aika syödä. Viimeistele raastetulla parmesanjuustolla.

Kuinka tehdä kuuma italialainen makkara

Paahdettu makea italialainen makkara escarolilla ja papuilla

Camille ’s -ravintola nimeltä ‘Top Mafia Restaurant ’ Amerikassa

Penne Rigate parsakaalilla


1 1/2 kiloa parsakaalia, pesty, varret heitetty pois, leikattu purentakokoisiksi


3/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä


2/3 kuppia hienoksi raastettua pecorino -juustoa ja ylimääräistä tarjoilua varten


Juuri jauhettua pippuria
Kuumenna iso kattila vettä. Lisää hyvä kourallinen suolaa (noin 1/4 kuppia), niin paljon, että voit maistaa sitä. Aseta hieno siivilä pesualtaaseen. Kun vesi kiehuu, lisää parsakaali ja odota, kunnes vesi palaa kiehuvaksi. Lisää pasta ja aseta ajastin laatikossa suositeltuun minuuttimäärään. Kun ajastin soi, valuta penne ja parsakaali siivilässä ja kaada ne sitten isoon tarjoilukulhoon. Lisää oliiviöljy ja sekoita puulusikalla hyvin niin, että pasta on päällystetty ja parsakaalinpalat jakautuvat hyvin. Lisää juusto ja sekoita hyvin, kunnes saat mukavan vihreän täplikkään kastikkeen. Ripottele päälle hieman juustoa ja lisää pippuria.

Resepti: Klassiset italialaiset lihapullat

3/4 kuppia parmesaania, jaettuna

1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria

1/4 kuppi plus 1 tl hienonnettua persiljaa, jaettuna

1/4 dl tuoretta basilikaa, hienonnettuna

1/2 kiloa penneä, keitetty pakkauksen ohjeiden mukaan

1 1/2 kuppia valmista marinarakastiketta, haudutettuna miedolla lämmöllä, kunnes se on lämmin

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Suihkuta reunattua leivinpaperia tarttumattomalla kasvisruiskulla. Aseta sivuun.

Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä ja kuullota sipulia varovasti, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä voimakkaan maun poistamiseksi ja makeuttamiseksi. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään paahdetut sipulit ja valkosipuli sekä jauhettu naudanliha, vasikanliha, sianliha, 1/2 dl parmesaania, leivänmurut, kerma, munat, suola, pippuri, 1/4 dl persiljaa ja basilikaa. Vältä puristamasta seosta liian tiukasti, muuten lihapullat ovat kovia. Jaa seos 8 yhtä suureen osaan, noin 2 unssia painosta tai suunnilleen golfpallon kokoiseksi.

Aseta lihapullat valmiille pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja ruskistuneet, noin 20 minuuttia.

Tarjoile sekoittamalla lämmin penne ja marinara keskenään. Lisää lihapullat.

Jaa penne ja kastike neljän lautasen väliin. Päätä jokainen lautanen kahdella lihapullalla ja koristele jäljellä olevalla teelusikalla persiljaa.

Per annos: 714 kaloria, 39% rasvasta peräisin olevia kaloreita, 31 g rasvaa, 12 g tyydyttynyttä rasvaa, 200 mg kolesterolia, 65 g hiilihydraatteja, 43 g proteiinia, 1296 mg natriumia, 5 g kuitua

Raunioissa: salainen tunneli, unohdetut ravintolat, joukkomuistot

Perusrisottoresepti.

10 tuoretta basilikanlehteä, hienonnettuna

4 timjamin varret, poista lehdet varresta

28 unssia voi kokonaisia ​​luumutomaatteja

Suolaa ja juuri jauhettua pippuria

Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes ne alkavat karamellisoitua.

Kuorruta pannu punaviinillä (voit korvata kananliemen, jos et halua käyttää viiniä) ja lisää sitten koko tölkki tomaattia murskaamalla ne perunamurskaimella tai haarukalla.

Lisää tuoreita yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pienennä lämpöä ja hauduta 7-10 minuuttia

Maista ja säädä mauste.

"Riippumatta siitä, millaista risottoa teet, tätä menetelmää käytät. Voit käyttää mitä tahansa lientä, kaikkia aromaattisia aineita, joista pidät — mitä tahansa viiniä ja#8212 ja kaikenlaisia ​​vihanneksia. Jos päätät lisätä kasviksia voit joko lisätä ne lopussa (kun olet ensin keittänyt ne al dente). Tai jos se on jotain sellaista kuin sienet, jotka eivät ylikypsy, mutta valmistuvat saman ajan kuluessa kuin riisi, lisää se aromien kanssa. "

Kuullota aromit pienessä oliiviöljyssä isossa pannussa.

Lisää arbario -riisi ja paahda 2-3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää yksi tai kaksi kauhaa kerrallaan, sekoita kuuma liemi ja odota, kunnes lähes kaikki neste on imeytynyt, ennen kuin lisäät seuraavan kauhan. Tämä vaihe kestää 18-22 minuuttia.

Kun riisinjyvät ovat kypsiä, sekoita joukkoon parmigiano reggiano -juusto ja muutama kieleke voita.

Italialaisia ​​ravintoloitsijoita Shelby Twp. syytetään väkijoukon taktiikasta, syytetään murhan yrityksestä

Daily Tribune Staff Writer

Kaksi Shelby Townshipin miestä syytetään murhayrityksestä kolmannen miehen pahoinpitelystä tällä viikolla, ilmeisesti kiistassa italialaisista ravintoloista, joita he käyttävät erikseen.

Veljiä Giuseppe Dannaa (58) ja Girolano Dannaa (46) syytetään pahoinpitelystä murhan tarkoituksena. Heitä syytetään kolmannen miehen lyömisestä ja uhkailusta, jonka he ilmeisesti tunsivat liiketoiminnassaan, poliisi sanoi.

Dannas omistaa italialaisen Tirami Su -ravintolan Schoenherr Roadin varrella 23 Mile Roadin pohjoispuolella. Uhri omistaa Nonnan italialaisen keittiön, myös Schoenherrin varrella 23 Mile Roadin eteläpuolella. Poliisin mukaan yritysten läheisyys vaikutti ilmeisesti hyökkäykseen.

Shelby Townshipin poliisi luutnantti Stan Muszynski sanoi, että yksi mies lähestyi uhria hänen laitoksessaan noin klo 21.45. Torstaina ja viittasi Nonnan liiketoiminnan laajentamiseen. Keskustelun jatkuessa toinen mies tuli uhrin taakse ja löi häntä baseball -mailalla, poliisi sanoi. Dannat pidätettiin vähän myöhemmin.

Syytetyt kuulusteltiin videolla rikosilmoituksista perjantaina ennen 41A: n käräjäoikeuden tuomaria Michael Osaeria. Osaer asetti parin joukkovelkakirjalainaksi 25 000 dollaria ja määräsi alustavan tutkimuksen 16. toukokuuta.

Uhri tarvitsi sairaalahoitoa vammojensa vuoksi, mutta hänet on päästetty vapaaksi, viranomaiset kertoivat.

Mobster -ravintoloita ympäri maata

Vaikka todellisissa rikollisuusperheissä ei ole mitään kevytmielistä, TV-ohjelmat, kuten Sopranot ja lukemattomat elokuvat, ovat tehneet rakastettavia hahmoja mafioista. Todellisuudessa "Fat Tony" Rabito ei luultavasti olisi paras illalliskumppani-varsinkin jos olet hänelle velkaa-mutta syöminen Brooklynissa pyhitetyssä mafiassa, jossa hänet on kielletty, tarjoaa jännitystä ruokailijoita.

Äskettäin Mark Iacono, Lucalin omistaja, toinen Brooklynin ruokapaikka, jolla on spekuloituja siteitä väkijoukkoon, tuli otsikoihin äskettäin, kun hän joutui veitsitaisteluun tunnetun viisaan miehen kanssa kadulla lähellä pizzeriaa. Nyt häntä syytetään murhayrityksestä, ja hänen uusi tunnettuutensa helpottaa mafian todellisuutta. Mutta aivan kuten katsojat voivat elää sijaisesti todellisuusohjelman Mob Wives kautta olematta naimisissa väkijoukon kanssa, näiden 13 ravintolan kävijät voivat valmistaa saman spagettikastikkeen väistämättä luoteja. Toivomme.

Nykypäivän gangsteritoiminnan saamiseksi ultra-eksklusiiviset Raon ja rikospaikan Sparks Steak House ovat tavallisia epäiltyjä, kun taas Chicagon Green Mill vie sinut takaisin Al Caponen kukoistukseen. Fedoran ja pin-strip-puvun sijasta goodfellat ovat nykyään todennäköisemmin mehupäät, jotka näyttävät jotain Café Martoranon omistajalta, entisen Etelä-Philly-mafioreiden "Long John" Martoranon veljenpoika, vaikka hän valitsi kulinaarisen elämän La Cosa Nostran sijaan.

Monet mafioijaravintolat ovat todellinen siivu Americanaa. Historian ystävät vetäytyvät kohti sellaisia ​​paikkoja kuin Campisin's Dallasissa, jossa väkijoukkoon liittyvä Jack Ruby, Lee Harvey Oswaldin hittimies, tiedettiin viettävän aikaa, ja hipsterit voivat katsella todellista puhelua Providence, RI-Camille'ssa, joka on nähnyt monia kuuluisia kasvot, olipa tekijä tai Hollywoodin johtava mies.

Rao's, New York
Kun kaikki valokuvat mafioista ovat seinillä, ei ole piilossa mafiayhteyttä tämän East Harlem -laitoksen taakse. Jopa Martin Scorsese käytti Raon inspiraationa Goodfellas -elokuvassa. Viisaiden miesten rinnalla voit nauttia klassisesta italialaisesta ruuasta kuuluisien kanta -asiakkaiden, kuten Woody Allenin, kanssa. Todennäköisesti sinun täytyy tuntea joku saadaksesi istuimen. Jos et, voit ainakin kokeilla heidän purkkipastakastikkeitaan.

Valbella, Greenwich, Yhdysvallat
Greenwich, Conn., Ravintola mainittiin kirjassa Making Jack Falcone: Und Undoverover FBI Agent Tills Down a Mafia Family Agentti Joaquin Garcian mukaan Gambinon rikollisperheellä oli säännöllinen pöytä pöytään.

Il Mulino, New York
Abruzzosta kotoisin olevat Masci -veljekset avasivat vuonna 1981 Greenwich Villagen paikan NYPD: n mustalle listalle jossain vaiheessa, koska se oli mafioiden hyvä suosikki. Kuitenkin, jos presidentit Barack Obama ja Bill Clinton ovat syöneet siellä, kyseenalaistamme kuinka pahamaineinen Il Mulino voi silti olla.

Green Mill, Chicago
Aikanaan Al Capone oli vakituinen tässä Chicagon cocktail -loungessa. Baarin takana oleva salainen käytävä, joka mahdollisti helpon pakenemisen, on edelleen olemassa, mikä voi olla hyödyllistä, jos olet Green Millissä sokkotreffeillä.

Bamonte's, New York
Yli vuosisataa vanha Williamsburg, Brooklyn, kummitus oli Bonanno-perheen väkijoukon "Fat Tony" Rabiton suosikki. Feds portti Rabitoa palaamasta tähän ruokapaikkaan muun muassa sen jälkeen, kun hän oli vapautunut vankilasta vuonna 2009.

Campisin Egyptian Lounge, Dallas
Tämän Dallasin, Texasin, ravintolan avasi Joe Campisi, Civello -mob -perheen jäsen. Läheisen henkilökohtaisen ystävän ja säännöllisen suojelijan Jack Rubyn, joka murhasi Lee Harvey Oswaldin, sanottiin syöneen Campisin yöllä ennen Kennedyn murhaa.

Sparks Steak House, New York
Joukkopomo "Big Paul" Castellano ja hänen henkivartijansa ammuttiin Manhattanin pihviravintolan Midtownin sisäänkäynnillä, jolloin John Gotti nousi paikalle Gambinon rikollisperheen johtajana. Räppäri Cam'ron hylkäsi Castellanon ja Sparksin "Welcome to New York City".

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Tämä South Philly -ravintola oli aikoinaan tavallinen hangout mafioille. Frank Barbato vanhempi osti ravintolan vuonna 1951 ja nimesi sen surullisen joukon väkijoukkoon liittyvien räjähdysten mukaan, jotka olivat tapahtuneet sivustolla 15 vuotta sitten. Nykyään Frank Jr.: n yrityksillä vähätellä mafian menneisyyttä on ollut ristiriitaisia ​​tuloksia. Vaikka hänen grilli on saanut paikallista kiitosta, vasikanparmesaani on edelleen suosituin menu.

Tommaso, New York
Suurin osa ravintoloitsijoista ei pitäisi vieressä olevan väkijoukon hangoutin avaamista hyväksi liiketoiminnalle. Tom Verdillo ajatteli toisin. Pian ravintolan avaamisen jälkeen vuonna 1974 Gambinon pomo Joe Castellano avasi "sosiaalisen seuransa" vieressä. Pian hänestä tuli vakituinen Tommasossa, ja hän toimitti jopa pihvejä, kuten jatkuvan asiakasvirran. Verdillo ajatteli Castellanoa veljenä, joka lähti Staten Islandille palvelemaan kotonaan. Sinun on kuitenkin lähdettävä matkalle Dyker Heightsin Etelä -Brooklynin naapurustoon nauttimaan klassisista eteläisen Italian niitteistä, kuten spagetti carbonarasta ja grillatusta vasikanlihasta.

Kahvila Martorano, Ft. Lauderdale, Fla.
Tämä suosittu Fort Lauderdalen ravintola on Phillyn elinsiirtojen ja murhatun gangsterin Raymond "Long John" Martoranon sukulaisten omistuksessa. Vaikka paikalliset mafioijat ovat ilmeisesti suosimissa, näet todennäköisesti todennäköisemmin buff -bodit ja omistaja Steve (vasemmalla) esittelemässä DJ -taitojaan.

Mosca's, New Orleans
Se avattiin vuonna 1946, ja se oli ollut suosikki Hangout -paikka voimakkaalle New Orleans Marcellon rikollisperheelle, erityisesti entiselle mafiapomo Carlos Marcellolle. James Beard -palkinnon voittaja on edelleen Mosca-perheen omistuksessa ja hallinnassa, joka kunnosti tilan Katrinan jälkeen, mutta piti kreoli-italialaisen ruokalistan ennallaan.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafioija Bugsy Siegel oli varhainen sijoittaja klassiseen Las Vegasin kasinoon ja lopulta lihaksoi tiensä ottaa projekti haltuunsa. Useiden viivästysten jälkeen runsas kasino avattiin lopulta vuoden 1946 lopulla, mutta liiketoiminnan puute ei vaikuttanut hänen väkijoukon tukijoihinsa, jotka olivat Bugsyn ampuneet Beverly Hillsin kotonaan kuusi kuukautta myöhemmin. Kuitenkin tänään et todennäköisesti törmää gangstereihin, jotka syövät Jimmy Buffettin inspiroimassa Margaritaville-ravintolassa. Silti sisustus tuo mieleen Rat Packin kunnian päivät.


RECEPTIT, JOTKA KUOLIMME



Sydneyssä Australiassa oli hieman enemmän ‘taika ’ kuin tavallisesti tiistaiaamuna. Tuntematon mies hämmästytti poliiseja ja todistajia, kun hän lähti äkillisesti naapurustossa sijaitsevasta Café Marco -ravintolasta noin kello kahdeksan aikaan ja jätti jälkeensä matkalaukun, jossa oli yli miljoona dollaria käteistä. Tiedän, että tämä kuulostaa näyttämöltä elokuvasta –, joka herättää heti kysymyksiä, kuten –, oliko tämä lunnaiden arvoinen? Tai joku väkijoukkosopimus? Valitettavasti poliisilla on tällä hetkellä vähän tietoa, paitsi mitä ravintolan asiakkaat voivat kertoa heille. Kahvilan asiakkaat kuvailivat miestä aasialaiseksi ja hänen 30 ’ -vuotiaana. Hän oli kuulemma pukeutunut rannalle, yllään lautashortsit ja paini, ja#8211 miten tämä ei ollut epäilyttävää tavallisille ihmisille, on hieman yllättävää. Silminnäkijöiden mukaan mies näytti olevan äärellä ja hermostunut saapuessaan. Hän tilasi kahvin ja puhui huolestuneena läheisten asiakkaiden kanssa. Useat ihmiset kertoivat poliisille, että mies näytti olevan yhtäkkiä pahoinpidellyt ja#8221 ja yhtä äkkiä kuin hän tuli sisään, hän ryntäsi ulos jättäen salaperäisen matkalaukkunsa. Kun matkalaukku löydettiin, kahvilan kaksi omistajaa soittivat poliisille peläten, että vartioimaton matkalaukku voisi mahdollisesti olla pommi.

He siirtivät matkalaukun ulos saadakseen sen pois asiakkailta, kunnes viranomaiset saapuivat hävittämään sen asianmukaisesti. Kahvilan vieressä olevan hammaslääkärin työntekijät seurasivat poliisin saapumista ja käsittelivät mahdollisen räjähtävän matkalaukun. “He veivät sen portaikkoon kaukana yleisön näkyvistä ja avasivat sen, ” sanoi eräs työntekijä. Paljon upseereille ja#8217 yllätyksenä matkalaukku ei ollut ollenkaan pommi, vaan sen sijaan se oli täynnä 50 dollarin seteleitä. Poliisi oli aluksi hyvin epämääräinen summistaan ​​raporteissaan ja totesi yksinkertaisesti, että matkalaukussa oli “a huomattava määrä rahaa ”. Poliisi ei ole vielä lopettanut rahan laskemista, mutta nyt on arvioitu, että matkalaukussa oli noin 1,28 miljoonaa dollaria. “Paikalliset etsivät ovat aloittaneet tutkimukset selvittääkseen, kenelle rahat kuuluvat, ” sanoi tiedottaja. Rahat perittyään takaisin poliisi sai kiinni 49 -vuotiaan miehen, joka sopi tuntemattoman Café Marco -miehen kuvaukseen. Hän on nyt sairaalassa odottamassa kuulusteluja, koska ilmeisesti hänellä oli jokin ennaltaehkäisevä sairaus, joka syttyi hänen ollessaan pidätettynä poliisiasemalla. Kahvilanomistajille heidän aamunsa ei valitettavasti parantunut, koska heidän ravintolansa oli täynnä etsiviä ja rikosteknisiä agentteja. He pystyivät palaamaan normaaliin arkipäivään vasta myöhään iltapäivällä.

Entinen mafiahyökkääjä Joey Calco saa todennäköisesti enemmän vankilaa calzone -hyökkäyksestä

  • ¼ kuppi espressokahvia
  • 2 kuppia yleisjauhoja
  • 1 ½ rkl kahvipapuja, jauhettu hienoksi jauheeksi
  • 3 keltuaista plus 1 kokonainen muna
  • hyppysellinen suolaa
  • 6 öljyyn säilöttyä artisokan sydäntä, valutettu tai 7 unssia säilöttyjä artisokkasydämiä, valutettu
  • 1/3 cup extra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1 tl hienonnettua italialaista persiljaa
  • 2 dl kana- tai kasvislientä (mieluiten kotitekoista) tai vettä
  • 2 rkl suolatonta voita
  • 1/2 dl raastettua Parmigiano-Reggiano-juustoa, jaettuna
  • 20 tuoretta mintunlehteä, hienonnettuna

Tuore Ricotta viikunoilla ja hunajalla. kuolla puolesta.

4 kupillista (1 l) 2 % maitoa
1 kuppi (250 ml) 35 -prosenttista kermaa
1/2 tl (2 ml) karkeaa kosher -suolaa
3 rkl (45 ml) tuoretta sitruunamehua
12 tuoretta viikunaa, neljäsosa
Hunaja ja amp ekstra-neitsytoliiviöljyä tihkuttamiseen
Hiutaleinen merisuola

1 ciabatta tai patonki, viipaloitu 1/2-tuumaiseksi (1 cm) paksuiseksi, lorautettu öljyllä ja paahdettu haluttaessa Keskikokoisessa kattilassa sekoita maito, kerma ja suola. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilalla, tarkkaile tarkasti ja sekoita välillä. Sekoita joukkoon sitruunamehu. Pienennä lämpöä keskilämpötilaan. Hauduta 3 minuuttia.
Kaada siivilään tai siivilään, joka on vuorattu kaksinkertaisella kerroksella juustoa, ja laita pesualtaaseen. Aseta siivilä kulhon päälle. Anna seistä huoneenlämmössä 1 tunti valuaksesi. Tarjoile lämpimänä heti tai peitä ja peitä jääkaapissa enintään 3 päivää. (Tekee noin 1-1/4 kuppia/310 ml.)


Tarjoile tarjoamalla ricotta suuren lautasen keskelle. Ympäröi viikunoita. Ympyröi leivän tai paahtoleivän kanssa. Sivele ricotta hunajalla ja öljyllä. Ripottele päälle suolaa.
Tekee noin 6 annosta.

Italialainen Frittatas AKA spagettipiirakka

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi tarvitset tarttumattoman uuninkestävän pannun. Isoäitini käytti valurautaista paistinpannua, joka toimii varsin hyvin, mutta olen varma, että jos heillä oli tuolloin tarttumatonta, hän olisi varmasti käyttänyt sitä.

2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi, jauhettu (hienoksi kuutioituna)

¼ tl juuri jauhettua mustapippuria

Tämä on perusresepti. Kokeile joitain muunnelmia ohjeiden lopussa.

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Kuumenna öljy pannulla keskilämpötilalla, lisää valkosipuli ja kuullota 1 minuutti. Lisää loput ainekset.

2. Kypsennä 3–5 minuuttia ja nosta varovasti frittatan reunoja, kun ne alkavat kiinteytyä, jolloin nestemäiset munat voivat valua takaisin kypsennyksen alle.

3. Aseta uuniin ja kypsennä 10–12 minuuttia, kunnes se on kovettunut ja saanut hieman väriä. Ota paistinpannu uunista ja anna frittatan levätä 5 minuuttia. Liu'uta frittata tarjoilulautaselle ja leikkaa kahdeksaan lohkoon, kuten pizza. Tarjoile kuumana ja nauti!

1. Lisää kourallinen hienonnettua tuoretta basilikanlehteä ja ½ kupillista raastettua gruyere -juustoa.

2. Lisää 8 oz. keitettyä ja hyvin valutettua pinaattia ja ½ kupillista murennettua fetajuustoa.

3. Lisää ½ kiloa jauhettua italialaista makkaraa ja ¾ kupillista raastettua mozzarellajuustoa.

4. Lisää ½ kuppia viipaloituja ja paahdettuja sieniä ja 3 hyvin keitettyä ja hienonnettua pekoniviipaletta.

5. Lisää 1 kuppi kuorittua ja paahdettua munakoisoa ja ½ cup viipaloituja mustia oliiveja.

Näiden lisäksi kokeile lisätä hienonnettuja tomaatteja, vihreitä paprikoita, kuumia paprikoita, muita juustoja tai lihaa. Keksi omia suosikkiyhdistelmiä. Harkitse kankaasi perusreseptiä ja luo omia taideteoksia.

Italialainen makkara, pippuri ja sipuli Marinara paahdetun valkosipulileivän kanssa

4 linkkiä italialainen makkara
Paistamiseen oliiviöljyä
2 keskikokoista sipulia, kuoritut ja viipaloidut
2 keskikokoista paprikaa, poistettu ja viipaloitu
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/2 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl kuivattua oreganoa
1 28 unssia tomaattikastiketta
1/4 dl vettä

1 leipä (patonki tai pata) leikattu 4 yksittäiseen annokseen
Pehmeää voita ja jauhettua valkosipulia tarpeen mukaan valkosipulileipää varten

MENETTELY:
Kuten mikä tahansa lihapohjainen kastike, haluat ensin ruskistaa lihan. joten laita makkara isoon kattilaan pienessä oliiviöljyssä ja kun se on ruskistunut ympäri, ota se pois kattilasta, lisää tarvittaessa hieman öljyä ja lisää viipaloitu sipuli sekä halkaistu ja viipaloitu pippuri ja keitä ne pehmenemään.
Tässä vaiheessa makkaraa ei tarvitse vielä kypsentää kokonaan ja kun sipulit ja paprikat ovat pehmenneet ja kypsyneet hieman, lisää jauhetut valkosipulinkynnet. ja hieman ripaus kuivattua basilikaa ja kuivattua oreganoa. anna sen kypsyä pari minuuttia ja lisää sitten 1 28 unssia tomaattikastiketta.
Huuhtele tölkki noin 1/4 kupillisella vedellä ja lisää se kattilaan, anna sen kiehua noin 10 minuuttia ja lisää sitten makkara takaisin kattilaan.
Jossain vaiheessa, kun kastike on lähellä valmistumista, leikkaa leipä yksittäisiksi annoksiksi ja leikkaa leikatut sivut reilusti tuoretta jauhettua valkosipulivoita ja aseta sitten astia broilerin alle leivän ruskeuttamiseksi.
Kun leipä on kauniisti paahdettu ja makkara kypsennetty, on aika syödä. Viimeistele raastetulla parmesanjuustolla.

Kuinka tehdä kuuma italialainen makkara

Paahdettu makea italialainen makkara escarolilla ja papuilla

Camille ’s -ravintola nimeltä ‘Top Mafia Restaurant ’ Amerikassa

Penne Rigate parsakaalilla


1 1/2 kiloa parsakaalia, pesty, varret heitetty pois, leikattu purentakokoisiksi


3/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä


2/3 kuppia hienoksi raastettua pecorino -juustoa ja ylimääräistä tarjoilua varten


Juuri jauhettua pippuria
Kuumenna iso kattila vettä. Lisää hyvä kourallinen suolaa (noin 1/4 kuppia), niin paljon, että voit maistaa sitä. Aseta hieno siivilä pesualtaaseen. Kun vesi kiehuu, lisää parsakaali ja odota, kunnes vesi palaa kiehuvaksi. Lisää pasta ja aseta ajastin laatikossa suositeltuun minuuttimäärään. Kun ajastin soi, valuta penne ja parsakaali siivilässä ja kaada ne sitten isoon tarjoilukulhoon. Lisää oliiviöljy ja sekoita puulusikalla hyvin niin, että pasta on päällystetty ja parsakaalinpalat jakautuvat hyvin. Lisää juusto ja sekoita hyvin, kunnes saat mukavan vihreän täplikkään kastikkeen. Ripottele päälle hieman juustoa ja lisää pippuria.

Resepti: Klassiset italialaiset lihapullat

3/4 kuppia parmesaania, jaettuna

1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria

1/4 kuppi plus 1 tl hienonnettua persiljaa, jaettuna

1/4 dl tuoretta basilikaa, hienonnettuna

1/2 kiloa penneä, keitetty pakkauksen ohjeiden mukaan

1 1/2 kuppia valmista marinarakastiketta, haudutettuna miedolla lämmöllä, kunnes se on lämmin

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Suihkuta reunattua leivinpaperia tarttumattomalla kasvisruiskulla. Aseta sivuun.

Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä ja kuullota sipulia varovasti, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä voimakkaan maun poistamiseksi ja makeuttamiseksi. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään paahdetut sipulit ja valkosipuli sekä jauhettu naudanliha, vasikanliha, sianliha, 1/2 dl parmesaania, leivänmurut, kerma, munat, suola, pippuri, 1/4 dl persiljaa ja basilikaa. Vältä puristamasta seosta liian tiukasti, muuten lihapullat ovat kovia. Jaa seos 8 yhtä suureen osaan, noin 2 unssia painosta tai suunnilleen golfpallon kokoiseksi.

Aseta lihapullat valmiille pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja ruskistuneet, noin 20 minuuttia.

Tarjoile sekoittamalla lämmin penne ja marinara keskenään. Lisää lihapullat.

Jaa penne ja kastike neljän lautasen väliin. Päätä jokainen lautanen kahdella lihapullalla ja koristele jäljellä olevalla teelusikalla persiljaa.

Per annos: 714 kaloria, 39% rasvasta peräisin olevia kaloreita, 31 g rasvaa, 12 g tyydyttynyttä rasvaa, 200 mg kolesterolia, 65 g hiilihydraatteja, 43 g proteiinia, 1296 mg natriumia, 5 g kuitua

Raunioissa: salainen tunneli, unohdetut ravintolat, joukkomuistot

Perusrisottoresepti.

10 tuoretta basilikanlehteä, hienonnettuna

4 timjamin varret, poista lehdet varresta

28 unssia voi kokonaisia ​​luumutomaatteja

Suolaa ja juuri jauhettua pippuria

Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes ne alkavat karamellisoitua.

Kuorruta pannu punaviinillä (voit korvata kananliemen, jos et halua käyttää viiniä) ja lisää sitten koko tölkki tomaattia murskaamalla ne perunamurskaimella tai haarukalla.

Lisää tuoreita yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pienennä lämpöä ja hauduta 7-10 minuuttia

Maista ja säädä mauste.

"Riippumatta siitä, millaista risottoa teet, tätä menetelmää käytät. Voit käyttää mitä tahansa lientä, kaikkia aromaattisia aineita, joista pidät — mitä tahansa viiniä ja#8212 ja kaikenlaisia ​​vihanneksia. Jos päätät lisätä kasviksia voit joko lisätä ne lopussa (kun olet ensin keittänyt ne al dente). Tai jos se on jotain sellaista kuin sienet, jotka eivät ylikypsy, mutta valmistuvat saman ajan kuluessa kuin riisi, lisää se aromien kanssa. "

Kuullota aromit pienessä oliiviöljyssä isossa pannussa.

Lisää arbario -riisi ja paahda 2-3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää yksi tai kaksi kauhaa kerrallaan, sekoita kuuma liemi ja odota, kunnes lähes kaikki neste on imeytynyt, ennen kuin lisäät seuraavan kauhan. Tämä vaihe kestää 18-22 minuuttia.

Kun riisinjyvät ovat kypsiä, sekoita joukkoon parmigiano reggiano -juusto ja muutama kieleke voita.

Italialaisia ​​ravintoloitsijoita Shelby Twp. syytetään väkijoukon taktiikasta, syytetään murhan yrityksestä

Daily Tribune Staff Writer

Kaksi Shelby Townshipin miestä syytetään murhayrityksestä kolmannen miehen pahoinpitelystä tällä viikolla, ilmeisesti kiistassa italialaisista ravintoloista, joita he käyttävät erikseen.

Veljiä Giuseppe Dannaa (58) ja Girolano Dannaa (46) syytetään pahoinpitelystä murhan tarkoituksena. Heitä syytetään kolmannen miehen lyömisestä ja uhkailusta, jonka he ilmeisesti tunsivat liiketoiminnassaan, poliisi sanoi.

Dannas omistaa italialaisen Tirami Su -ravintolan Schoenherr Roadin varrella 23 Mile Roadin pohjoispuolella. Uhri omistaa Nonnan italialaisen keittiön, myös Schoenherrin varrella 23 Mile Roadin eteläpuolella. Poliisin mukaan yritysten läheisyys vaikutti ilmeisesti hyökkäykseen.

Shelby Townshipin poliisi luutnantti Stan Muszynski sanoi, että yksi mies lähestyi uhria hänen laitoksessaan noin klo 21.45. Torstaina ja viittasi Nonnan liiketoiminnan laajentamiseen. Keskustelun jatkuessa toinen mies tuli uhrin taakse ja löi häntä baseball -mailalla, poliisi sanoi. Dannat pidätettiin vähän myöhemmin.

Syytetyt kuulusteltiin videolla rikosilmoituksista perjantaina ennen 41A: n käräjäoikeuden tuomaria Michael Osaeria. Osaer asetti parin joukkovelkakirjalainaksi 25 000 dollaria ja määräsi alustavan tutkimuksen 16. toukokuuta.

Uhri tarvitsi sairaalahoitoa vammojensa vuoksi, mutta hänet on päästetty vapaaksi, viranomaiset kertoivat.

Mobster -ravintoloita ympäri maata

Vaikka todellisissa rikollisuusperheissä ei ole mitään kevytmielistä, TV-ohjelmat, kuten Sopranot ja lukemattomat elokuvat, ovat tehneet rakastettavia hahmoja mafioista. Todellisuudessa "Fat Tony" Rabito ei luultavasti olisi paras illalliskumppani-varsinkin jos olet hänelle velkaa-mutta syöminen Brooklynissa pyhitetyssä mafiassa, jossa hänet on kielletty, tarjoaa jännitystä ruokailijoita.

Äskettäin Mark Iacono, Lucalin omistaja, toinen Brooklynin ruokapaikka, jolla on spekuloituja siteitä väkijoukkoon, tuli otsikoihin äskettäin, kun hän joutui veitsitaisteluun tunnetun viisaan miehen kanssa kadulla lähellä pizzeriaa. Nyt häntä syytetään murhayrityksestä, ja hänen uusi tunnettuutensa helpottaa mafian todellisuutta. Mutta aivan kuten katsojat voivat elää sijaisesti todellisuusohjelman Mob Wives kautta olematta naimisissa väkijoukon kanssa, näiden 13 ravintolan kävijät voivat valmistaa saman spagettikastikkeen väistämättä luoteja. Toivomme.

Nykypäivän gangsteritoiminnan saamiseksi ultra-eksklusiiviset Raon ja rikospaikan Sparks Steak House ovat tavallisia epäiltyjä, kun taas Chicagon Green Mill vie sinut takaisin Al Caponen kukoistukseen. Fedoran ja pin-strip-puvun sijasta goodfellat ovat nykyään todennäköisemmin mehupäät, jotka näyttävät jotain Café Martoranon omistajalta, entisen Etelä-Philly-mafioreiden "Long John" Martoranon veljenpoika, vaikka hän valitsi kulinaarisen elämän La Cosa Nostran sijaan.

Monet mafioijaravintolat ovat todellinen siivu Americanaa. Historian ystävät vetäytyvät kohti sellaisia ​​paikkoja kuin Campisin's Dallasissa, jossa väkijoukkoon liittyvä Jack Ruby, Lee Harvey Oswaldin hittimies, tiedettiin viettävän aikaa, ja hipsterit voivat katsella todellista puhelua Providence, RI-Camille'ssa, joka on nähnyt monia kuuluisia kasvot, olipa tekijä tai Hollywoodin johtava mies.

Rao's, New York
Kun kaikki valokuvat mafioista ovat seinillä, ei ole piilossa mafiayhteyttä tämän East Harlem -laitoksen taakse. Jopa Martin Scorsese käytti Raon inspiraationa Goodfellas -elokuvassa. Viisaiden miesten rinnalla voit nauttia klassisesta italialaisesta ruuasta kuuluisien kanta -asiakkaiden, kuten Woody Allenin, kanssa. Todennäköisesti sinun täytyy tuntea joku saadaksesi istuimen. Jos et, voit ainakin kokeilla heidän purkkipastakastikkeitaan.

Valbella, Greenwich, Yhdysvallat
Greenwich, Conn., Ravintola mainittiin kirjassa Making Jack Falcone: Und Undoverover FBI Agent Tills Down a Mafia Family Agentti Joaquin Garcian mukaan Gambinon rikollisperheellä oli säännöllinen pöytä pöytään.

Il Mulino, New York
Abruzzosta kotoisin olevat Masci -veljekset avasivat vuonna 1981 Greenwich Villagen paikan NYPD: n mustalle listalle jossain vaiheessa, koska se oli mafioiden hyvä suosikki. Kuitenkin, jos presidentit Barack Obama ja Bill Clinton ovat syöneet siellä, kyseenalaistamme kuinka pahamaineinen Il Mulino voi silti olla.

Green Mill, Chicago
Aikanaan Al Capone oli vakituinen tässä Chicagon cocktail -loungessa. Baarin takana oleva salainen käytävä, joka mahdollisti helpon pakenemisen, on edelleen olemassa, mikä voi olla hyödyllistä, jos olet Green Millissä sokkotreffeillä.

Bamonte's, New York
Yli vuosisataa vanha Williamsburg, Brooklyn, kummitus oli Bonanno-perheen väkijoukon "Fat Tony" Rabiton suosikki. Feds portti Rabitoa palaamasta tähän ruokapaikkaan muun muassa sen jälkeen, kun hän oli vapautunut vankilasta vuonna 2009.

Campisin Egyptian Lounge, Dallas
Tämän Dallasin, Texasin, ravintolan avasi Joe Campisi, Civello -mob -perheen jäsen. Läheisen henkilökohtaisen ystävän ja säännöllisen suojelijan Jack Rubyn, joka murhasi Lee Harvey Oswaldin, sanottiin syöneen Campisin yöllä ennen Kennedyn murhaa.

Sparks Steak House, New York
Joukkopomo "Big Paul" Castellano ja hänen henkivartijansa ammuttiin Manhattanin pihviravintolan Midtownin sisäänkäynnillä, jolloin John Gotti nousi paikalle Gambinon rikollisperheen johtajana. Räppäri Cam'ron hylkäsi Castellanon ja Sparksin "Welcome to New York City".

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Tämä South Philly -ravintola oli aikoinaan tavallinen hangout mafioille. Frank Barbato vanhempi osti ravintolan vuonna 1951 ja nimesi sen surullisen joukon väkijoukkoon liittyvien räjähdysten mukaan, jotka olivat tapahtuneet sivustolla 15 vuotta sitten. Nykyään Frank Jr.: n yrityksillä vähätellä mafian menneisyyttä on ollut ristiriitaisia ​​tuloksia. Vaikka hänen grilli on saanut paikallista kiitosta, vasikanparmesaani on edelleen suosituin menu.

Tommaso, New York
Suurin osa ravintoloitsijoista ei pitäisi vieressä olevan väkijoukon hangoutin avaamista hyväksi liiketoiminnalle. Tom Verdillo ajatteli toisin. Pian ravintolan avaamisen jälkeen vuonna 1974 Gambinon pomo Joe Castellano avasi "sosiaalisen seuransa" vieressä. Pian hänestä tuli vakituinen Tommasossa, ja hän toimitti jopa pihvejä, kuten jatkuvan asiakasvirran. Verdillo ajatteli Castellanoa veljenä, joka lähti Staten Islandille palvelemaan kotonaan. Sinun on kuitenkin lähdettävä matkalle Dyker Heightsin Etelä -Brooklynin naapurustoon nauttimaan klassisista eteläisen Italian niitteistä, kuten spagetti carbonarasta ja grillatusta vasikanlihasta.

Kahvila Martorano, Ft. Lauderdale, Fla.
Tämä suosittu Fort Lauderdalen ravintola on Phillyn elinsiirtojen ja murhatun gangsterin Raymond "Long John" Martoranon sukulaisten omistuksessa. Vaikka paikalliset mafioijat ovat ilmeisesti suosimissa, näet todennäköisesti todennäköisemmin buff -bodit ja omistaja Steve (vasemmalla) esittelemässä DJ -taitojaan.

Mosca's, New Orleans
Se avattiin vuonna 1946, ja se oli ollut suosikki Hangout -paikka voimakkaalle New Orleans Marcellon rikollisperheelle, erityisesti entiselle mafiapomo Carlos Marcellolle. James Beard -palkinnon voittaja on edelleen Mosca-perheen omistuksessa ja hallinnassa, joka kunnosti tilan Katrinan jälkeen, mutta piti kreoli-italialaisen ruokalistan ennallaan.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafioija Bugsy Siegel oli varhainen sijoittaja klassiseen Las Vegasin kasinoon ja lopulta lihaksoi tiensä ottaa projekti haltuunsa. Useiden viivästysten jälkeen runsas kasino avattiin lopulta vuoden 1946 lopulla, mutta liiketoiminnan puute ei vaikuttanut hänen väkijoukon tukijoihinsa, jotka olivat Bugsyn ampuneet Beverly Hillsin kotonaan kuusi kuukautta myöhemmin. Kuitenkin tänään et todennäköisesti törmää gangstereihin, jotka syövät Jimmy Buffettin inspiroimassa Margaritaville-ravintolassa. Silti sisustus tuo mieleen Rat Packin kunnian päivät.


RECEPTIT, JOTKA KUOLIMME



Sydneyssä Australiassa oli hieman enemmän ‘taika ’ kuin tavallisesti tiistaiaamuna. Tuntematon mies hämmästytti poliiseja ja todistajia, kun hän lähti äkillisesti naapurustossa sijaitsevasta Café Marco -ravintolasta noin kello kahdeksan aikaan ja jätti jälkeensä matkalaukun, jossa oli yli miljoona dollaria käteistä. Tiedän, että tämä kuulostaa näyttämöltä elokuvasta –, joka herättää heti kysymyksiä, kuten –, oliko tämä lunnaiden arvoinen? Tai joku väkijoukkosopimus? Valitettavasti poliisilla on tällä hetkellä vähän tietoa, paitsi mitä ravintolan asiakkaat voivat kertoa heille. Kahvilan asiakkaat kuvailivat miestä aasialaiseksi ja hänen 30 ’ -vuotiaana. Hän oli kuulemma pukeutunut rannalle, yllään lautashortsit ja paini, ja#8211 miten tämä ei ollut epäilyttävää tavallisille ihmisille, on hieman yllättävää. Silminnäkijöiden mukaan mies näytti olevan äärellä ja hermostunut saapuessaan. Hän tilasi kahvin ja puhui huolestuneena läheisten asiakkaiden kanssa. Useat ihmiset kertoivat poliisille, että mies näytti olevan yhtäkkiä pahoinpidellyt ja#8221 ja yhtä äkkiä kuin hän tuli sisään, hän ryntäsi ulos jättäen salaperäisen matkalaukkunsa. Kun matkalaukku löydettiin, kahvilan kaksi omistajaa soittivat poliisille peläten, että vartioimaton matkalaukku voisi mahdollisesti olla pommi.

He siirtivät matkalaukun ulos saadakseen sen pois asiakkailta, kunnes viranomaiset saapuivat hävittämään sen asianmukaisesti. Kahvilan vieressä olevan hammaslääkärin työntekijät seurasivat poliisin saapumista ja käsittelivät mahdollisen räjähtävän matkalaukun. “He veivät sen portaikkoon kaukana yleisön näkyvistä ja avasivat sen, ” sanoi eräs työntekijä. Paljon upseereille ja#8217 yllätyksenä matkalaukku ei ollut ollenkaan pommi, vaan sen sijaan se oli täynnä 50 dollarin seteleitä. Poliisi oli aluksi hyvin epämääräinen summistaan ​​raporteissaan ja totesi yksinkertaisesti, että matkalaukussa oli “a huomattava määrä rahaa ”. Poliisi ei ole vielä lopettanut rahan laskemista, mutta nyt on arvioitu, että matkalaukussa oli noin 1,28 miljoonaa dollaria. “Paikalliset etsivät ovat aloittaneet tutkimukset selvittääkseen, kenelle rahat kuuluvat, ” sanoi tiedottaja. Rahat perittyään takaisin poliisi sai kiinni 49 -vuotiaan miehen, joka sopi tuntemattoman Café Marco -miehen kuvaukseen. Hän on nyt sairaalassa odottamassa kuulusteluja, koska ilmeisesti hänellä oli jokin ennaltaehkäisevä sairaus, joka syttyi hänen ollessaan pidätettynä poliisiasemalla. Kahvilanomistajille heidän aamunsa ei valitettavasti parantunut, koska heidän ravintolansa oli täynnä etsiviä ja rikosteknisiä agentteja. He pystyivät palaamaan normaaliin arkipäivään vasta myöhään iltapäivällä.

Entinen mafiahyökkääjä Joey Calco saa todennäköisesti enemmän vankilaa calzone -hyökkäyksestä

  • ¼ kuppi espressokahvia
  • 2 kuppia yleisjauhoja
  • 1 ½ rkl kahvipapuja, jauhettu hienoksi jauheeksi
  • 3 keltuaista plus 1 kokonainen muna
  • hyppysellinen suolaa
  • 6 öljyyn säilöttyä artisokan sydäntä, valutettu tai 7 unssia säilöttyjä artisokkasydämiä, valutettu
  • 1/3 cup extra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1 tl hienonnettua italialaista persiljaa
  • 2 dl kana- tai kasvislientä (mieluiten kotitekoista) tai vettä
  • 2 rkl suolatonta voita
  • 1/2 dl raastettua Parmigiano-Reggiano-juustoa, jaettuna
  • 20 tuoretta mintunlehteä, hienonnettuna

Tuore Ricotta viikunoilla ja hunajalla. kuolla puolesta.

4 kupillista (1 l) 2 % maitoa
1 kuppi (250 ml) 35 -prosenttista kermaa
1/2 tl (2 ml) karkeaa kosher -suolaa
3 rkl (45 ml) tuoretta sitruunamehua
12 tuoretta viikunaa, neljäsosa
Hunaja ja amp ekstra-neitsytoliiviöljyä tihkuttamiseen
Hiutaleinen merisuola

1 ciabatta tai patonki, viipaloitu 1/2-tuumaiseksi (1 cm) paksuiseksi, lorautettu öljyllä ja paahdettu haluttaessa Keskikokoisessa kattilassa sekoita maito, kerma ja suola. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilalla, tarkkaile tarkasti ja sekoita välillä. Sekoita joukkoon sitruunamehu. Pienennä lämpöä keskilämpötilaan. Hauduta 3 minuuttia.
Kaada siivilään tai siivilään, joka on vuorattu kaksinkertaisella kerroksella juustoa, ja laita pesualtaaseen. Aseta siivilä kulhon päälle. Anna seistä huoneenlämmössä 1 tunti valuaksesi. Tarjoile lämpimänä heti tai peitä ja peitä jääkaapissa enintään 3 päivää. (Tekee noin 1-1/4 kuppia/310 ml.)


Tarjoile tarjoamalla ricotta suuren lautasen keskelle. Ympäröi viikunoita. Ympyröi leivän tai paahtoleivän kanssa. Sivele ricotta hunajalla ja öljyllä. Ripottele päälle suolaa.
Tekee noin 6 annosta.

Italialainen Frittatas AKA spagettipiirakka

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi tarvitset tarttumattoman uuninkestävän pannun. Isoäitini käytti valurautaista paistinpannua, joka toimii varsin hyvin, mutta olen varma, että jos heillä oli tuolloin tarttumatonta, hän olisi varmasti käyttänyt sitä.

2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi, jauhettu (hienoksi kuutioituna)

¼ tl juuri jauhettua mustapippuria

Tämä on perusresepti. Kokeile joitain muunnelmia ohjeiden lopussa.

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Kuumenna öljy pannulla keskilämpötilalla, lisää valkosipuli ja kuullota 1 minuutti. Lisää loput ainekset.

2. Kypsennä 3–5 minuuttia ja nosta varovasti frittatan reunoja, kun ne alkavat kiinteytyä, jolloin nestemäiset munat voivat valua takaisin kypsennyksen alle.

3. Aseta uuniin ja kypsennä 10–12 minuuttia, kunnes se on kovettunut ja saanut hieman väriä. Ota paistinpannu uunista ja anna frittatan levätä 5 minuuttia. Liu'uta frittata tarjoilulautaselle ja leikkaa kahdeksaan lohkoon, kuten pizza. Tarjoile kuumana ja nauti!

1. Lisää kourallinen hienonnettua tuoretta basilikanlehteä ja ½ kupillista raastettua gruyere -juustoa.

2. Lisää 8 oz. keitettyä ja hyvin valutettua pinaattia ja ½ kupillista murennettua fetajuustoa.

3. Lisää ½ kiloa jauhettua italialaista makkaraa ja ¾ kupillista raastettua mozzarellajuustoa.

4. Lisää ½ kuppia viipaloituja ja paahdettuja sieniä ja 3 hyvin keitettyä ja hienonnettua pekoniviipaletta.

5. Lisää 1 kuppi kuorittua ja paahdettua munakoisoa ja ½ cup viipaloituja mustia oliiveja.

Näiden lisäksi kokeile lisätä hienonnettuja tomaatteja, vihreitä paprikoita, kuumia paprikoita, muita juustoja tai lihaa. Keksi omia suosikkiyhdistelmiä. Harkitse kankaasi perusreseptiä ja luo omia taideteoksia.

Italialainen makkara, pippuri ja sipuli Marinara paahdetun valkosipulileivän kanssa

4 linkkiä italialainen makkara
Paistamiseen oliiviöljyä
2 keskikokoista sipulia, kuoritut ja viipaloidut
2 keskikokoista paprikaa, poistettu ja viipaloitu
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/2 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl kuivattua oreganoa
1 28 unssia tomaattikastiketta
1/4 dl vettä

1 leipä (patonki tai pata) leikattu 4 yksittäiseen annokseen
Pehmeää voita ja jauhettua valkosipulia tarpeen mukaan valkosipulileipää varten

MENETTELY:
Kuten mikä tahansa lihapohjainen kastike, haluat ensin ruskistaa lihan. joten laita makkara isoon kattilaan pienessä oliiviöljyssä ja kun se on ruskistunut ympäri, ota se pois kattilasta, lisää tarvittaessa hieman öljyä ja lisää viipaloitu sipuli sekä halkaistu ja viipaloitu pippuri ja keitä ne pehmenemään.
Tässä vaiheessa makkaraa ei tarvitse vielä kypsentää kokonaan ja kun sipulit ja paprikat ovat pehmenneet ja kypsyneet hieman, lisää jauhetut valkosipulinkynnet. ja hieman ripaus kuivattua basilikaa ja kuivattua oreganoa. anna sen kypsyä pari minuuttia ja lisää sitten 1 28 unssia tomaattikastiketta.
Huuhtele tölkki noin 1/4 kupillisella vedellä ja lisää se kattilaan, anna sen kiehua noin 10 minuuttia ja lisää sitten makkara takaisin kattilaan.
Jossain vaiheessa, kun kastike on lähellä valmistumista, leikkaa leipä yksittäisiksi annoksiksi ja leikkaa leikatut sivut reilusti tuoretta jauhettua valkosipulivoita ja aseta sitten astia broilerin alle leivän ruskeuttamiseksi.
Kun leipä on kauniisti paahdettu ja makkara kypsennetty, on aika syödä. Viimeistele raastetulla parmesanjuustolla.

Kuinka tehdä kuuma italialainen makkara

Paahdettu makea italialainen makkara escarolilla ja papuilla

Camille ’s -ravintola nimeltä ‘Top Mafia Restaurant ’ Amerikassa

Penne Rigate parsakaalilla


1 1/2 kiloa parsakaalia, pesty, varret heitetty pois, leikattu purentakokoisiksi


3/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä


2/3 kuppia hienoksi raastettua pecorino -juustoa ja ylimääräistä tarjoilua varten


Juuri jauhettua pippuria
Kuumenna iso kattila vettä. Lisää hyvä kourallinen suolaa (noin 1/4 kuppia), niin paljon, että voit maistaa sitä. Aseta hieno siivilä pesualtaaseen. Kun vesi kiehuu, lisää parsakaali ja odota, kunnes vesi palaa kiehuvaksi. Lisää pasta ja aseta ajastin laatikossa suositeltuun minuuttimäärään. Kun ajastin soi, valuta penne ja parsakaali siivilässä ja kaada ne sitten isoon tarjoilukulhoon. Lisää oliiviöljy ja sekoita puulusikalla hyvin niin, että pasta on päällystetty ja parsakaalinpalat jakautuvat hyvin. Lisää juusto ja sekoita hyvin, kunnes saat mukavan vihreän täplikkään kastikkeen. Ripottele päälle hieman juustoa ja lisää pippuria.

Resepti: Klassiset italialaiset lihapullat

3/4 kuppia parmesaania, jaettuna

1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria

1/4 kuppi plus 1 tl hienonnettua persiljaa, jaettuna

1/4 dl tuoretta basilikaa, hienonnettuna

1/2 kiloa penneä, keitetty pakkauksen ohjeiden mukaan

1 1/2 kuppia valmista marinarakastiketta, haudutettuna miedolla lämmöllä, kunnes se on lämmin

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Suihkuta reunattua leivinpaperia tarttumattomalla kasvisruiskulla. Aseta sivuun.

Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä ja kuullota sipulia varovasti, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä voimakkaan maun poistamiseksi ja makeuttamiseksi. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään paahdetut sipulit ja valkosipuli sekä jauhettu naudanliha, vasikanliha, sianliha, 1/2 dl parmesaania, leivänmurut, kerma, munat, suola, pippuri, 1/4 dl persiljaa ja basilikaa. Vältä puristamasta seosta liian tiukasti, muuten lihapullat ovat kovia. Jaa seos 8 yhtä suureen osaan, noin 2 unssia painosta tai suunnilleen golfpallon kokoiseksi.

Aseta lihapullat valmiille pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja ruskistuneet, noin 20 minuuttia.

Tarjoile sekoittamalla lämmin penne ja marinara keskenään. Lisää lihapullat.

Jaa penne ja kastike neljän lautasen väliin. Päätä jokainen lautanen kahdella lihapullalla ja koristele jäljellä olevalla teelusikalla persiljaa.

Per annos: 714 kaloria, 39% rasvasta peräisin olevia kaloreita, 31 g rasvaa, 12 g tyydyttynyttä rasvaa, 200 mg kolesterolia, 65 g hiilihydraatteja, 43 g proteiinia, 1296 mg natriumia, 5 g kuitua

Raunioissa: salainen tunneli, unohdetut ravintolat, joukkomuistot

Perusrisottoresepti.

10 tuoretta basilikanlehteä, hienonnettuna

4 timjamin varret, poista lehdet varresta

28 unssia voi kokonaisia ​​luumutomaatteja

Suolaa ja juuri jauhettua pippuria

Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes ne alkavat karamellisoitua.

Kuorruta pannu punaviinillä (voit korvata kananliemen, jos et halua käyttää viiniä) ja lisää sitten koko tölkki tomaattia murskaamalla ne perunamurskaimella tai haarukalla.

Lisää tuoreita yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pienennä lämpöä ja hauduta 7-10 minuuttia

Maista ja säädä mauste.

"Riippumatta siitä, millaista risottoa teet, tätä menetelmää käytät. Voit käyttää mitä tahansa lientä, kaikkia aromaattisia aineita, joista pidät — mitä tahansa viiniä ja#8212 ja kaikenlaisia ​​vihanneksia. Jos päätät lisätä kasviksia voit joko lisätä ne lopussa (kun olet ensin keittänyt ne al dente). Tai jos se on jotain sellaista kuin sienet, jotka eivät ylikypsy, mutta valmistuvat saman ajan kuluessa kuin riisi, lisää se aromien kanssa. "

Kuullota aromit pienessä oliiviöljyssä isossa pannussa.

Lisää arbario -riisi ja paahda 2-3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää yksi tai kaksi kauhaa kerrallaan, sekoita kuuma liemi ja odota, kunnes lähes kaikki neste on imeytynyt, ennen kuin lisäät seuraavan kauhan. Tämä vaihe kestää 18-22 minuuttia.

Kun riisinjyvät ovat kypsiä, sekoita joukkoon parmigiano reggiano -juusto ja muutama kieleke voita.

Italialaisia ​​ravintoloitsijoita Shelby Twp. syytetään väkijoukon taktiikasta, syytetään murhan yrityksestä

Daily Tribune Staff Writer

Kaksi Shelby Townshipin miestä syytetään murhayrityksestä kolmannen miehen pahoinpitelystä tällä viikolla, ilmeisesti kiistassa italialaisista ravintoloista, joita he käyttävät erikseen.

Veljiä Giuseppe Dannaa (58) ja Girolano Dannaa (46) syytetään pahoinpitelystä murhan tarkoituksena. Heitä syytetään kolmannen miehen lyömisestä ja uhkailusta, jonka he ilmeisesti tunsivat liiketoiminnassaan, poliisi sanoi.

Dannas omistaa italialaisen Tirami Su -ravintolan Schoenherr Roadin varrella 23 Mile Roadin pohjoispuolella. Uhri omistaa Nonnan italialaisen keittiön, myös Schoenherrin varrella 23 Mile Roadin eteläpuolella. Poliisin mukaan yritysten läheisyys vaikutti ilmeisesti hyökkäykseen.

Shelby Townshipin poliisi luutnantti Stan Muszynski sanoi, että yksi mies lähestyi uhria hänen laitoksessaan noin klo 21.45. Torstaina ja viittasi Nonnan liiketoiminnan laajentamiseen. Keskustelun jatkuessa toinen mies tuli uhrin taakse ja löi häntä baseball -mailalla, poliisi sanoi. Dannat pidätettiin vähän myöhemmin.

Syytetyt kuulusteltiin videolla rikosilmoituksista perjantaina ennen 41A: n käräjäoikeuden tuomaria Michael Osaeria. Osaer asetti parin joukkovelkakirjalainaksi 25 000 dollaria ja määräsi alustavan tutkimuksen 16. toukokuuta.

Uhri tarvitsi sairaalahoitoa vammojensa vuoksi, mutta hänet on päästetty vapaaksi, viranomaiset kertoivat.

Mobster -ravintoloita ympäri maata

Vaikka todellisissa rikollisuusperheissä ei ole mitään kevytmielistä, TV-ohjelmat, kuten Sopranot ja lukemattomat elokuvat, ovat tehneet rakastettavia hahmoja mafioista. Todellisuudessa "Fat Tony" Rabito ei luultavasti olisi paras illalliskumppani-varsinkin jos olet hänelle velkaa-mutta syöminen Brooklynissa pyhitetyssä mafiassa, jossa hänet on kielletty, tarjoaa jännitystä ruokailijoita.

Äskettäin Mark Iacono, Lucalin omistaja, toinen Brooklynin ruokapaikka, jolla on spekuloituja siteitä väkijoukkoon, tuli otsikoihin äskettäin, kun hän joutui veitsitaisteluun tunnetun viisaan miehen kanssa kadulla lähellä pizzeriaa. Nyt häntä syytetään murhayrityksestä, ja hänen uusi tunnettuutensa helpottaa mafian todellisuutta. Mutta aivan kuten katsojat voivat elää sijaisesti todellisuusohjelman Mob Wives kautta olematta naimisissa väkijoukon kanssa, näiden 13 ravintolan kävijät voivat valmistaa saman spagettikastikkeen väistämättä luoteja. Toivomme.

Nykypäivän gangsteritoiminnan saamiseksi ultra-eksklusiiviset Raon ja rikospaikan Sparks Steak House ovat tavallisia epäiltyjä, kun taas Chicagon Green Mill vie sinut takaisin Al Caponen kukoistukseen. Fedoran ja pin-strip-puvun sijasta goodfellat ovat nykyään todennäköisemmin mehupäät, jotka näyttävät jotain Café Martoranon omistajalta, entisen Etelä-Philly-mafioreiden "Long John" Martoranon veljenpoika, vaikka hän valitsi kulinaarisen elämän La Cosa Nostran sijaan.

Monet mafioijaravintolat ovat todellinen siivu Americanaa. Historian ystävät vetäytyvät kohti sellaisia ​​paikkoja kuin Campisin's Dallasissa, jossa väkijoukkoon liittyvä Jack Ruby, Lee Harvey Oswaldin hittimies, tiedettiin viettävän aikaa, ja hipsterit voivat katsella todellista puhelua Providence, RI-Camille'ssa, joka on nähnyt monia kuuluisia kasvot, olipa tekijä tai Hollywoodin johtava mies.

Rao's, New York
Kun kaikki valokuvat mafioista ovat seinillä, ei ole piilossa mafiayhteyttä tämän East Harlem -laitoksen taakse. Jopa Martin Scorsese käytti Raon inspiraationa Goodfellas -elokuvassa. Viisaiden miesten rinnalla voit nauttia klassisesta italialaisesta ruuasta kuuluisien kanta -asiakkaiden, kuten Woody Allenin, kanssa. Todennäköisesti sinun täytyy tuntea joku saadaksesi istuimen. Jos et, voit ainakin kokeilla heidän purkkipastakastikkeitaan.

Valbella, Greenwich, Yhdysvallat
Greenwich, Conn., Ravintola mainittiin kirjassa Making Jack Falcone: Und Undoverover FBI Agent Tills Down a Mafia Family Agentti Joaquin Garcian mukaan Gambinon rikollisperheellä oli säännöllinen pöytä pöytään.

Il Mulino, New York
Abruzzosta kotoisin olevat Masci -veljekset avasivat vuonna 1981 Greenwich Villagen paikan NYPD: n mustalle listalle jossain vaiheessa, koska se oli mafioiden hyvä suosikki. Kuitenkin, jos presidentit Barack Obama ja Bill Clinton ovat syöneet siellä, kyseenalaistamme kuinka pahamaineinen Il Mulino voi silti olla.

Green Mill, Chicago
Aikanaan Al Capone oli vakituinen tässä Chicagon cocktail -loungessa. Baarin takana oleva salainen käytävä, joka mahdollisti helpon pakenemisen, on edelleen olemassa, mikä voi olla hyödyllistä, jos olet Green Millissä sokkotreffeillä.

Bamonte's, New York
Yli vuosisataa vanha Williamsburg, Brooklyn, kummitus oli Bonanno-perheen väkijoukon "Fat Tony" Rabiton suosikki. Feds portti Rabitoa palaamasta tähän ruokapaikkaan muun muassa sen jälkeen, kun hän oli vapautunut vankilasta vuonna 2009.

Campisin Egyptian Lounge, Dallas
Tämän Dallasin, Texasin, ravintolan avasi Joe Campisi, Civello -mob -perheen jäsen. Läheisen henkilökohtaisen ystävän ja säännöllisen suojelijan Jack Rubyn, joka murhasi Lee Harvey Oswaldin, sanottiin syöneen Campisin yöllä ennen Kennedyn murhaa.

Sparks Steak House, New York
Joukkopomo "Big Paul" Castellano ja hänen henkivartijansa ammuttiin Manhattanin pihviravintolan Midtownin sisäänkäynnillä, jolloin John Gotti nousi paikalle Gambinon rikollisperheen johtajana. Räppäri Cam'ron hylkäsi Castellanon ja Sparksin "Welcome to New York City".

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Tämä South Philly -ravintola oli aikoinaan tavallinen hangout mafioille. Frank Barbato vanhempi osti ravintolan vuonna 1951 ja nimesi sen surullisen joukon väkijoukkoon liittyvien räjähdysten mukaan, jotka olivat tapahtuneet sivustolla 15 vuotta sitten. Nykyään Frank Jr.: n yrityksillä vähätellä mafian menneisyyttä on ollut ristiriitaisia ​​tuloksia. Vaikka hänen grilli on saanut paikallista kiitosta, vasikanparmesaani on edelleen suosituin menu.

Tommaso, New York
Suurin osa ravintoloitsijoista ei pitäisi vieressä olevan väkijoukon hangoutin avaamista hyväksi liiketoiminnalle. Tom Verdillo ajatteli toisin. Pian ravintolan avaamisen jälkeen vuonna 1974 Gambinon pomo Joe Castellano avasi "sosiaalisen seuransa" vieressä. Pian hänestä tuli vakituinen Tommasossa, ja hän toimitti jopa pihvejä, kuten jatkuvan asiakasvirran. Verdillo ajatteli Castellanoa veljenä, joka lähti Staten Islandille palvelemaan kotonaan. Sinun on kuitenkin lähdettävä matkalle Dyker Heightsin Etelä -Brooklynin naapurustoon nauttimaan klassisista eteläisen Italian niitteistä, kuten spagetti carbonarasta ja grillatusta vasikanlihasta.

Kahvila Martorano, Ft. Lauderdale, Fla.
Tämä suosittu Fort Lauderdalen ravintola on Phillyn elinsiirtojen ja murhatun gangsterin Raymond "Long John" Martoranon sukulaisten omistuksessa. Vaikka paikalliset mafioijat ovat ilmeisesti suosimissa, näet todennäköisesti todennäköisemmin buff -bodit ja omistaja Steve (vasemmalla) esittelemässä DJ -taitojaan.

Mosca's, New Orleans
Se avattiin vuonna 1946, ja se oli ollut suosikki Hangout -paikka voimakkaalle New Orleans Marcellon rikollisperheelle, erityisesti entiselle mafiapomo Carlos Marcellolle. James Beard -palkinnon voittaja on edelleen Mosca-perheen omistuksessa ja hallinnassa, joka kunnosti tilan Katrinan jälkeen, mutta piti kreoli-italialaisen ruokalistan ennallaan.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafioija Bugsy Siegel oli varhainen sijoittaja klassiseen Las Vegasin kasinoon ja lopulta lihaksoi tiensä ottaa projekti haltuunsa. Useiden viivästysten jälkeen runsas kasino avattiin lopulta vuoden 1946 lopulla, mutta liiketoiminnan puute ei vaikuttanut hänen väkijoukon tukijoihinsa, jotka olivat Bugsyn ampuneet Beverly Hillsin kotonaan kuusi kuukautta myöhemmin. Kuitenkin tänään et todennäköisesti törmää gangstereihin, jotka syövät Jimmy Buffettin inspiroimassa Margaritaville-ravintolassa. Silti sisustus tuo mieleen Rat Packin kunnian päivät.


Katso video: steak fat vodka shot (Tammikuu 2022).