Perinteiset reseptit

Mac ja juustosi voivat sisältää vaarallisia kemikaaleja, sanoo tutkimus

Mac ja juustosi voivat sisältää vaarallisia kemikaaleja, sanoo tutkimus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mac ja juusto on helppo ateria, joka voidaan valmistaa monenlaisina muunnelmina - voit tehdä siitä yksinkertaisen a resepti paistettua macia ja juustoa tai mausta se a rapea Sriracha versio. Vaikka mukavuusruoka voidaan valmistaa nopeasti, uusi tutkimus osoittaa, että pakattu mac ja juusto saattavat sisältää teollisuuskemikaaleja.

KleanUpKraftin tekemän tutkimuksen mukaan kampanja kehottaa Kraft päästämään eroon haitallisista kemikaaleista, joita sen tuotteissa saattaa olla, 29 testatusta 30 juustotuotteesta sisälsi ftalaatteja. Suurimmat ftalaattitasot löytyivät mac- ja juustojauheseoksesta, alhaisemmat pitoisuudet juustosta ja luonnonjuustosta.

Kraft sanoi The Daily Mealille sähköpostitse lähettämässään lausunnossa, että yhtiö ei lisää ftalaatteja tuotteisiinsa.

"Tässä rajoitetussa tutkimuksessa raportoidut jäämät ovat yli 1000 kertaa pienemmät kuin tasot, jotka tieteelliset viranomaiset ovat pitäneet hyväksyttävinä. Tuotteemme ovat kuluttajille turvallisia."

Ftalaatit, joita kutsutaan myös nimellä "kaikkialla kemiallinen"Löytyy muoveista, liuottimista ja henkilökohtaisista hygieniatuotteista, ja ne on liitetty kielteisiin terveysvaikutuksiin, kuten murrosiän alkamiseen, häiriöihin hormonitlisääntymis- ja sukupuolielinten viat, siittiöiden määrän lasku aikuisilla miehillä ja alhaisemmat testosteronitasot nuorilla miehillä.

Elintarvike- ja lääkevirasto ei ole kieltänyt kemikaaleja elintarvikkeissa, vaikka niitä on ollut raportteja ja tutkimukset sen mahdollisten vaarallisten vaikutusten tueksi.

FDA: n tiedottaja kertoi The New York Times että on oltava "riittävästi tieteellistä tietoa sen osoittamiseksi, että aineen käyttö elintarvikkeiden kanssa kosketuksissa olevissa materiaaleissa on turvallista suunnitelluissa käyttöolosuhteissa, ennen kuin se hyväksytään kyseisiin käyttötarkoituksiin", mutta virasto seuraa edelleen kemikaalia koskevaa kirjallisuutta ja tutkimusta .

Ihmiset voivat altistua kemikaalille joka päivä läpi mikroaaltouuni elintarvikkeita käyttämällä muoviastioita, imemällä tai pureskelemalla pehmeitä muovi- tai vinyylituotteita ja jopa lääketieteellisissä tilanteissa, mukaan lukien laskimonsisäiset letkut ja katetrit.

Voit lukea noin 10 syöpää aiheuttavaa ainetta, jotka kätkeytyvät ruokaan ja juomiin napsauttamalla tätä.


Lasten lempiruoka sisältää myrkyllisiä kemikaaleja

Makaroni ja juusto ovat yksi Amerikan suosituimmista aterioista, puhumattakaan perusravintolasta lasten ruokalistoissa ja koulukahviloissa. Se on luultavasti myös äitien suosikki, koska se on helppo korjata ja lapset rakastavat sitä.

Monet ravintolat tarjoavat omia kotitekoisia versioita, ja kokonaisten kaupunkien on tiedetty järjestävän ruokalajille omistettuja tapahtumia, kuten vuosittainen makaroni- ja juustofestivaali Albuquerquessa, New Mexico.

Mutta kuten käy ilmi, Amerikan suosikkiruoka on piilottanut myrkyllisiä kemikaaleja ...

Ruoka, joka vei meidät läpi
masennus, nyt saastunut

Tämä herkullinen resepti on peräisin vuodelta 1769, ja presidentti Thomas Jefferson tarjoili sen kuulemma osavaltion illallisella vuonna 1802. Siitä tuli suosittu valmisruoka, kun Kraft Foods esitteli laatikollisen makaroni- ja juustoseoksensa vuonna 1937.

Tuolloin Amerikka oli suuren laman keskellä. 19-senttinen laatikko palveli neljää ihmistä, mikä kasvatti ruokaa heti. Ensimmäisenä vuonna myytiin yli kahdeksan miljoonaa laatikkoa. 19 senttiä vastasi noin 3,30 dollaria vuonna 2017.

Macin ja juuston suosituin versio tulee edelleen Kraftilta. Se on yksinkertainen laatikko kuivattua pastaa, pakattua juustoa ja vaiheittaiset ohjeet, jotka edellyttävät maidon ja voin lisäämistä.

Yhdysvalloilla on niin suuri rakkaussuhde tähän ruokaan, että se on jopa mainittu yhtenä syynä juuston kulutuksen tasaiseen kasvuun tässä maassa. Makaroni ja juusto ovat herkullisia melkein kaikille, aivan kuten kaikki juustot, tärkkelyspitoiset ruoat. Siinä on myös melko suuri määrä kaloreita - joiden joidenkin mielestä se tukee ensisijaista tarvetta syödä lihottavaa ruokaa.

Erään toisen tutkimuksen mukaan rakastamme macia ja juustoa sen herättämien onnellisten muistojen takia, yleensä siksi, että rakastavat vanhemmat antoivat useimmille meistä macin ja juuston lapsena.

Mutta Coalition for Safer Food Processing & amp Packaging -yhtiön äskettäisen tutkimuksen mukaan makaronien ja juuston juustojauheessa on havaittu suuria ftalaattipitoisuuksia. Ja kun otetaan huomioon monet ftalaatit aiheuttavat terveysolosuhteet, tämä on valtava syy huoleen.

Miksi sinun ei pitäisi nuolla muovia

Mac ja juusto eivät ole ainoita juustorikollisia. Kaikki muoviin pakatut juustot ovat todennäköisesti saastuneita. Lohko- ja nauhajuusto sekä sulatettu juustoviipale ja jopa luonnollinen juusto näyttävät olevan liian korkeita ftalaattipitoisuuksia. Luonnonjuustojen määrä oli alhaisin, kun taas sulatejuustotuotteet olivat korkeimmillaan.

Ftalaatit ovat huonoja uutisia monista syistä. Ne ovat tärkeä rakennusaine muissa kuin elintarvikkeissa, kuten muoviputkissa, muovikäsineissä ja tiivisteissä. Sinun ei ole tarkoitus kuluttaa niitä, mutta ftalaatteja sisältävien muovien kanssa kosketuksiin joutuneiden elintarvikkeiden syöminen näyttää olevan merkittävä altistumisen lähde. Eli ftalaatit menevät muovista ruokaan ja ruoasta ihmisiin. Ftalaatti, jonka olet ehkä kuullut, on BPA, jota käytetään laajalti virvoitusjuomissa, mehussa ja vesipulloissa.

Altistumisen jälkeen ftalaatit tuhoavat hormonitoimintaa. Kansallisten terveyslaitosten mukaan ne häiritsevät merkittävästi kehon hormonaalista järjestelmää. Myös rasvasolut imevät ne nopeasti.

Todisteet viittaavat siihen, että ihmisillä, joilla on suuri ftalaattialtistus, on todennäköisemmin hedelmällisyysongelmia, käyttäytymisongelmia, aivojen kehitysongelmia (erityisesti kohdussa oleville lapsille) ja suurempi todennäköisyys syöpään. Kuten National Toxicology Program raportoi, ftalaatti DEHP aiheuttaa erityisen todennäköisesti syöpää.

Mac- ja juustotuotteiden analyysi osoitti, että kymmenen suurinta rikoksentekijää olivat makaronit ja juustojauheet. Muita ftalaatteja sisältäviä juustoja olivat viipaloidut juustotuotteet, luonnonjuustot (sekä kovat että silputut), merkkijono ja raejuustot.

Mutta juuri jauhejuustoseoksessa mac- ja juustoruokissa oli neljä kertaa enemmän ftalaatteja kuin luonnollisissa juustoissa, mukaan lukien jotkut luomutuotteet.

Aika siirtyä "SAD" -ruokavalion ulkopuolelle

Yksi Yhdysvaltojen kuluttajien turvallisuuteen liittyvistä ongelmista on yleinen asenne, jonka mukaan teollisuuskemikaalit ovat turvallisia, kunnes toisin todistetaan. Siksi vuonna 2008 Yhdysvaltain kuluttajatuoteturvallisuuskomissio kielsi useita ftalaatteja lasten tuotteista - oli liian paljon todisteita siitä, että kemikaalit vaikuttavat lasten hormonaaliseen ja lisääntymiskykyyn.

Ja vaikka ftalaattikiellon alkuperäinen syy keskittyi siihen, että lapset asettivat suunsa monien muovilelujen päälle, lisätutkimukset osoittivat, että ftalaatit olivat läpäisseet ruokamme sekä monet kosmeettiset voiteet, joita pääasiassa käyttävät naiset.

Kun tutkijat vertasivat 17 eri tutkimusta eri ruokavalioista, he havaitsivat (ei yllättävää), että runsaasti hedelmiä ja vihanneksia sisältävässä ruokavaliossa oli paljon pienempi ja turvallisempi ftalaattipitoisuus kuin paljon lihaa ja maitoa sisältävässä ruokavaliossa. Ja vaikka kahden ruokavalion välistä keskitasoa - jota pidettiin amerikkalaisena standardiruokana - pidettiin turvallisena aikuisille, ftalaattipitoisuus ei ollut turvallinen imeväisille.

Helppoja tapoja välttää ftalaatin saastuminen

Jopa nyt, testeistä, kieltoista ja tutkimuksista huolimatta, asiantuntijat sanovat, että ei ole paljon tietoa siitä, mitä turvallisia rajoja voimme noudattaa ftalaattien suhteen.

Kirjassani se tarkoittaa, että on parasta rajoittaa altistumista. Joten vaikka on raportoitu, että Coalition for Safer Food Processing & amp Packaging pyytää vetoomusta suurille mac- ja juustovalmistajille tunnistamaan kemikaalien lähteet ja poistamaan ne elintarvikepakkausprosessistaan ​​... vältän sen kokonaan.

Tämä tarkoittaa, että sinulla on kaksi vaihtoehtoa. Luopua pakatusta Big Food -juustosta kokonaan ja omaksua vegaaninen tai kasvipohjainen ruokavalio-jolla on omat ansionsa ja haasteensa.

Tai jos haluat silti nauttia juustollisesta, raikkaasta hyvyydestä ruokapöydässäsi, osta juusto suoraan tilalta mahdollisimman usein. Tämä poistaa ongelman, että juusto joutuu kosketuksiin kaikenlaisen ftalaatilla päällystetyn muovilähteen kanssa. Ja monien mielestä juustolla on yleensä vahvempi ja parempi maku.

Löydät nämä juustot usein paikalliselta viljelijämarkkinoiltasi, paikallisesta käsityönä valmistetusta (eli käsintehdystä) juustokaupasta tai luonnollisista juustokaupoista. Tee vain läksyt ja ota yhteyttä kauppaan selvittääksesi, millä reitillä juusto kulkee ennen kuin se toimitetaan kotiisi - vältä mieluiten tehtaan pysähdyksiä.

On hyvä idea jättää ftalaatiton kokonaan ja luopua muovipakkauksista. Valitse sen sijaan tuoreet ruoat. Kun käytät mikroaaltouuniasi, käytä lasia muovin sijasta, varsinkin jos lämmität lihaa tai maitotuotteita.

Toksiineja käsittelevät viranomaiset varoittavat myös käsittelemästä kassa- ja luottokorttitodistuksia, jotka sisältävät runsaasti ftalaatteja, kuten BPA: ta. Kuten voin kertoa, on melkein mahdotonta välttää niitä, mutta ainakin voit yrittää pitää sen minimissä.


Lasten lempiruoka sisältää myrkyllisiä kemikaaleja

Makaroni ja juusto ovat yksi Amerikan suosituimmista aterioista, puhumattakaan perusravintolasta lasten ruokalistoissa ja koulukahviloissa. Se on luultavasti myös äitien suosikki, koska se on helppo korjata ja lapset rakastavat sitä.

Monet ravintolat tarjoavat omia kotitekoisia versioita, ja kokonaisten kaupunkien on tiedetty järjestävän ruokalajille omistettuja tapahtumia, kuten vuosittainen makaroni- ja juustofestivaali Albuquerquessa, New Mexico.

Mutta kuten käy ilmi, Amerikan suosikkiruoka on piilottanut myrkyllisiä kemikaaleja ...

Ruoka, joka vei meidät läpi
masennus, nyt saastunut

Tämä herkullinen resepti on peräisin vuodelta 1769, ja presidentti Thomas Jefferson tarjoili sen kuulemma osavaltion illallisella vuonna 1802. Siitä tuli suosittu valmisruoka, kun Kraft Foods esitteli laatikollisen makaroni- ja juustoseoksensa vuonna 1937.

Tuolloin Amerikka oli suuren laman keskellä. 19-senttinen laatikko palveli neljää ihmistä, mikä kasvatti ruokaa heti. Ensimmäisenä vuonna myytiin yli kahdeksan miljoonaa laatikkoa. 19 senttiä vastasi noin 3,30 dollaria vuonna 2017.

Macin ja juuston suosituin versio tulee edelleen Kraftilta. Se on yksinkertainen laatikko kuivattua pastaa, pakattua juustoa ja vaiheittaiset ohjeet, jotka edellyttävät maidon ja voin lisäämistä.

Yhdysvalloilla on niin suuri rakkaussuhde tähän ruokaan, että se on jopa mainittu yhtenä syynä juuston kulutuksen tasaiseen kasvuun tässä maassa. Makaroni ja juusto ovat herkullisia melkein kaikille, aivan kuten kaikki juustot, tärkkelyspitoiset ruoat. Siinä on myös melko suuri määrä kaloreita - joiden joidenkin mielestä se tukee ensisijaista tarvetta syödä lihottavaa ruokaa.

Erään toisen tutkimuksen mukaan rakastamme macia ja juustoa sen herättämien onnellisten muistojen takia, yleensä siksi, että rakastavat vanhemmat antoivat useimmille meistä macin ja juuston lapsena.

Mutta Coalition for Safer Food Processing & amp Packaging -yhtiön äskettäisen tutkimuksen mukaan makaronien ja juuston juustojauheessa on havaittu suuria ftalaattipitoisuuksia. Ja kun otetaan huomioon monet ftalaatit aiheuttavat terveysolosuhteet, tämä on valtava syy huoleen.

Miksi sinun ei pitäisi nuolla muovia

Mac ja juusto eivät ole ainoita juustorikollisia. Kaikki muoviin pakatut juustot ovat todennäköisesti saastuneita. Lohko- ja nauhajuusto sekä sulatettu juustoviipale ja jopa luonnollinen juusto näyttävät olevan liian korkeita ftalaattipitoisuuksia. Luonnonjuustojen määrä oli alhaisin, kun taas sulatejuustotuotteet olivat korkeimmillaan.

Ftalaatit ovat huonoja uutisia monista syistä. Ne ovat tärkeä rakennusaine muissa kuin elintarvikkeissa, kuten muoviputkissa, muovikäsineissä ja tiivisteissä. Sinun ei ole tarkoitus kuluttaa niitä, mutta ftalaatteja sisältävien muovien kanssa kosketuksiin joutuneiden elintarvikkeiden syöminen näyttää olevan merkittävä altistumisen lähde. Eli ftalaatit menevät muovista ruokaan ja ruoasta ihmisiin. Ftalaatti, josta olet ehkä kuullut, on BPA, jota käytetään laajalti virvoitusjuomissa, mehussa ja vesipulloissa.

Altistumisen jälkeen ftalaatit tuhoavat hormonitoimintaa. Kansallisten terveyslaitosten mukaan ne häiritsevät merkittävästi kehon hormonaalista järjestelmää. Ne imeytyvät myös nopeasti rasvasoluihin.

Todisteet viittaavat siihen, että ihmisillä, joilla on suuri ftalaattialtistus, on todennäköisemmin hedelmällisyysongelmia, käyttäytymisongelmia, aivojen kehitysongelmia (erityisesti kohdussa altistuville lapsille) ja suurempi todennäköisyys syöpään. Kuten National Toxicology Program raportoi, ftalaatti DEHP aiheuttaa erityisen todennäköisesti syöpää.

Mac- ja juustotuotteiden analyysi osoitti, että kymmenen suurinta rikoksentekijää olivat makaronit ja juustojauheet. Muita ftalaatteja sisältäviä juustoja olivat viipaloidut juustotuotteet, luonnonjuustot (sekä kovat että silputut), merkkijono ja raejuustot.

Mutta juuri jauhejuustoseoksessa mac- ja juustoruokissa oli neljä kertaa enemmän ftalaatteja kuin luonnollisissa juustoissa, mukaan lukien jotkut luomutuotteet.

Aika siirtyä "SAD" -ruokavalion ulkopuolelle

Yksi Yhdysvaltojen kuluttajien turvallisuuteen liittyvistä ongelmista on yleinen asenne, jonka mukaan teollisuuskemikaalit ovat turvallisia, kunnes toisin todistetaan. Siksi vuonna 2008 Yhdysvaltain kuluttajatuoteturvallisuuskomissio kielsi useita ftalaatteja lasten tuotteista - oli liian paljon todisteita siitä, että kemikaalit vaikuttavat lasten hormonaaliseen ja lisääntymiskykyyn.

Ja vaikka ftalaattikiellon alkuperäinen syy keskittyi siihen, että lapset asettivat suunsa monien muovilelujen päälle, lisätutkimukset osoittivat, että ftalaatit olivat läpäisseet ruokamme sekä monet kosmeettiset voiteet, joita pääasiassa käyttävät naiset.

Kun tutkijat vertasivat 17 eri tutkimusta eri ruokavalioista, he havaitsivat (ei yllättävää), että runsaasti hedelmiä ja vihanneksia sisältävässä ruokavaliossa oli paljon pienempi ja turvallisempi ftalaattipitoisuus kuin paljon lihaa ja maitoa sisältävässä ruokavaliossa. Ja vaikka kahden ruokavalion välistä keskitasoa - jota pidettiin amerikkalaisena standardiruokana - pidettiin turvallisena aikuisille, ftalaattipitoisuus ei ollut turvallinen imeväisille.

Helppoja tapoja välttää ftalaatin saastuminen

Jopa nyt, testeistä, kieltoista ja tutkimuksista huolimatta, asiantuntijat sanovat, että ei ole paljon tietoa siitä, mitä turvallisia rajoja voimme noudattaa ftalaattien suhteen.

Kirjassani se tarkoittaa, että on parasta rajoittaa altistumista. Joten vaikka on raportoitu, että Coalition for Safer Food Processing & amp Packaging pyytää vetoomusta suurille mac- ja juustovalmistajille tunnistamaan kemikaalien lähteet ja poistamaan ne elintarvikepakkausprosessistaan ​​... vältän sen kokonaan.

Tämä tarkoittaa, että sinulla on kaksi vaihtoehtoa. Luopua pakatusta Big Food -juustosta kokonaan ja omaksua vegaaninen tai kasvipohjainen ruokavalio-jolla on omat ansionsa ja haasteensa.

Tai jos haluat silti nauttia juustollisesta, raikkaasta hyvyydestä ruokapöydässäsi, osta juusto suoraan tilalta mahdollisimman usein. Tämä poistaa ongelman, että juusto joutuu kosketuksiin kaikenlaisen ftalaatilla päällystetyn muovilähteen kanssa. Ja monien mielestä juustolla on yleensä vahvempi ja parempi maku.

Löydät nämä juustot usein paikalliselta viljelijämarkkinoiltasi, paikallisesta käsityönä valmistetusta (eli käsintehdystä) juustokaupasta tai luonnollisista juustokaupoista. Tee vain läksyt ja ota yhteyttä kauppaan selvittääksesi juuston kulkureitin ennen kuin se toimitetaan kotiisi - vältä mieluiten kaikki tehtaan pysähdykset.

On hyvä idea jättää ftalaatiton kokonaan ja luopua muovipakkauksista. Valitse sen sijaan tuoreet ruoat. Kun käytät mikroaaltouuniasi, käytä lasia muovin sijasta, varsinkin jos lämmität lihaa tai maitotuotteita.

Toksiineja käsittelevät viranomaiset varoittavat myös käsittelemästä kassa- ja luottokorttitodistuksia, jotka sisältävät runsaasti ftalaatteja, kuten BPA: ta. Kuten voin kertoa, on melkein mahdotonta välttää niitä, mutta ainakin voit yrittää pitää sen minimissä.


Lasten lempiruoka sisältää myrkyllisiä kemikaaleja

Makaroni ja juusto ovat yksi Amerikan suosituimmista aterioista, puhumattakaan perusravintolasta lasten ruokalistoissa ja koulukahviloissa. Se on luultavasti myös äitien suosikki, koska se on helppo korjata ja lapset rakastavat sitä.

Monet ravintolat tarjoavat omia kotitekoisia versioita, ja kokonaisten kaupunkien on tiedetty järjestävän ruokalajille omistettuja tapahtumia, kuten vuosittainen makaroni- ja juustofestivaali Albuquerquessa, New Mexico.

Mutta kuten käy ilmi, Amerikan suosikkiruoka on piilottanut myrkyllisiä kemikaaleja ...

Ruoka, joka vei meidät läpi
masennus, nyt saastunut

Tämä herkullinen resepti on peräisin vuodelta 1769, ja presidentti Thomas Jefferson tarjoili sen kuulemma osavaltion illallisella vuonna 1802. Siitä tuli suosittu valmisruoka, kun Kraft Foods esitteli laatikollisen makaroni- ja juustoseoksensa vuonna 1937.

Tuolloin Amerikka oli suuren laman keskellä. 19-senttinen laatikko palveli neljää ihmistä, mikä kasvatti ruokaa heti. Ensimmäisenä vuonna myytiin yli kahdeksan miljoonaa laatikkoa. 19 senttiä vastasi noin 3,30 dollaria vuonna 2017.

Macin ja juuston suosituin versio tulee edelleen Kraftilta. Se on yksinkertainen laatikko kuivattua pastaa, pakattua juustoa ja vaiheittaiset ohjeet, jotka edellyttävät maidon ja voin lisäämistä.

Yhdysvalloilla on niin suuri rakkaussuhde tähän ruokaan, että se on jopa mainittu yhtenä syynä juuston kulutuksen tasaiseen kasvuun tässä maassa. Makaroni ja juusto ovat herkullisia melkein kaikille, aivan kuten kaikki juustot, tärkkelyspitoiset ruoat. Siinä on myös melko suuri määrä kaloreita - joiden joidenkin mielestä se tukee ensisijaista tarvetta syödä lihottavaa ruokaa.

Erään toisen tutkimuksen mukaan rakastamme macia ja juustoa sen herättämien onnellisten muistojen takia, yleensä siksi, että rakastavat vanhemmat antoivat useimmille meistä macin ja juuston lapsena.

Mutta Coalition for Safer Food Processing & amp Packaging -yhtiön äskettäisen tutkimuksen mukaan makaronien ja juuston juustojauheessa on havaittu suuria ftalaattipitoisuuksia. Ja kun otetaan huomioon monet ftalaatit aiheuttavat terveydentilat, tämä on valtava syy huoleen.

Miksi sinun ei pitäisi nuolla muovia

Mac ja juusto eivät ole ainoita juustorikollisia. Kaikki muoviin pakatut juustot ovat todennäköisesti saastuneita. Lohko- ja nauhajuusto sekä sulatettu juustoviipale ja jopa luonnollinen juusto näyttävät olevan liian korkeita ftalaattipitoisuuksia. Luonnonjuustojen määrä oli alhaisin, kun taas sulatejuustotuotteet olivat korkeimmillaan.

Ftalaatit ovat huonoja uutisia monista syistä. Ne ovat tärkeä rakennusaine muissa kuin elintarvikkeissa, kuten muoviputkissa, muovikäsineissä ja tiivisteissä. Sinun ei ole tarkoitus kuluttaa niitä, mutta ftalaatteja sisältävien muovien kanssa kosketuksiin joutuneiden elintarvikkeiden syöminen näyttää olevan merkittävä altistumisen lähde. Eli ftalaatit menevät muovista ruokaan ja ruoasta ihmisiin. Ftalaatti, josta olet ehkä kuullut, on BPA, jota käytetään laajalti virvoitusjuomissa, mehussa ja vesipulloissa.

Altistumisen jälkeen ftalaatit tuhoavat hormonitoimintaa. Kansallisten terveyslaitosten mukaan ne häiritsevät merkittävästi kehon hormonaalista järjestelmää. Myös rasvasolut imevät ne nopeasti.

Todisteet viittaavat siihen, että ihmisillä, joilla on suuri ftalaattialtistus, on todennäköisemmin hedelmällisyysongelmia, käyttäytymisongelmia, aivojen kehitysongelmia (erityisesti kohdussa altistuville lapsille) ja suurempi todennäköisyys syöpään. Kuten National Toxicology Program raportoi, ftalaatti DEHP aiheuttaa erityisen todennäköisesti syöpää.

Mac- ja juustotuotteiden analyysi osoitti, että kymmenen suurinta rikoksentekijää olivat makaronit ja juustojauheet. Muita ftalaatteja sisältäviä juustoja olivat viipaloidut juustotuotteet, luonnonjuustot (sekä kovat että silputut), merkkijono ja raejuustot.

Mutta juuri jauhejuustoseoksessa mac- ja juustoruokissa oli neljä kertaa enemmän ftalaatteja kuin luonnollisissa juustoissa, mukaan lukien jotkut luomutuotteet.

Aika siirtyä "SAD" -ruokavalion ulkopuolelle

Yksi Yhdysvaltojen kuluttajien turvallisuuteen liittyvistä ongelmista on yleinen asenne, jonka mukaan teollisuuskemikaalit ovat turvallisia, kunnes toisin todistetaan. Siksi vuonna 2008 Yhdysvaltain kuluttajatuoteturvallisuuskomissio kielsi useita ftalaatteja lasten tuotteista - oli liian paljon todisteita siitä, että kemikaalit vaikuttavat lasten hormonaaliseen ja lisääntymiskykyyn.

Ja vaikka ftalaattikiellon alkuperäinen syy keskittyi siihen, että lapset asettivat suunsa monien muovilelujen päälle, lisätutkimukset osoittivat, että ftalaatit olivat läpäisseet ruokamme sekä monet kosmeettiset voiteet, joita pääasiassa käyttävät naiset.

Kun tutkijat vertasivat 17 eri tutkimusta eri ruokavalioista, he havaitsivat (ei yllättävää), että runsaasti hedelmiä ja vihanneksia sisältävässä ruokavaliossa oli paljon pienempi ja turvallisempi ftalaattipitoisuus kuin paljon lihaa ja maitoa sisältävässä ruokavaliossa. Ja vaikka kahden ruokavalion välistä keskitasoa - jota pidettiin amerikkalaisena standardiruokana - pidettiin turvallisena aikuisille, ftalaattipitoisuus ei ollut turvallinen imeväisille.

Helppoja tapoja välttää ftalaatin saastuminen

Jopa nyt testeistä, kieltoista ja tutkimuksista huolimatta asiantuntijat sanovat, että ei ole paljon tietoa siitä, mitä turvallisia rajoja voimme noudattaa ftalaattien suhteen.

Kirjassani se tarkoittaa, että on parasta rajoittaa altistumista. Joten vaikka on raportoitu, että Coalition for Safer Food Processing & amp Packaging pyytää vetoomusta suurille mac- ja juustovalmistajille tunnistamaan kemikaalien lähteet ja poistamaan ne elintarvikepakkausprosessistaan ​​... vältän sen kokonaan.

Tämä tarkoittaa, että sinulla on kaksi vaihtoehtoa. Luopua pakatusta Big Food -juustosta kokonaan ja omaksua vegaaninen tai kasvipohjainen ruokavalio-jolla on omat ansionsa ja haasteensa.

Tai jos haluat silti nauttia juustollisesta, raikkaasta hyvyydestä ruokapöydässäsi, osta juusto suoraan tilalta mahdollisimman usein. Tämä poistaa ongelman, että juusto joutuu kosketuksiin kaikenlaisen ftalaatilla päällystetyn muovilähteen kanssa. Ja monien mielestä juustolla on yleensä vahvempi ja parempi maku.

Löydät nämä juustot usein paikalliselta viljelijämarkkinoiltasi, paikallisesta käsityönä valmistetusta (eli käsintehdystä) juustokaupasta tai luonnollisista juustokaupoista. Tee vain läksyt ja ota yhteyttä kauppaan selvittääksesi, millä reitillä juusto kulkee ennen kuin se toimitetaan kotiisi - vältä mieluiten tehtaan pysähdyksiä.

On hyvä idea jättää ftalaatiton kokonaan ja luopua muovipakkauksista. Valitse sen sijaan tuoreet ruoat. Kun käytät mikroaaltouuniasi, käytä lasia muovin sijasta, varsinkin jos lämmität lihaa tai maitotuotteita.

Toksiineja käsittelevät viranomaiset varoittavat myös käsittelemästä kassa- ja luottokorttitodistuksia, jotka sisältävät runsaasti ftalaatteja, kuten BPA: ta. Kuten voin kertoa, on melkein mahdotonta välttää niitä, mutta ainakin voit yrittää pitää sen minimissä.


Lasten lempiruoka sisältää myrkyllisiä kemikaaleja

Makaroni ja juusto ovat yksi Amerikan suosituimmista aterioista, puhumattakaan perusravintolasta lasten ruokalistoissa ja koulukahviloissa. Se on luultavasti myös äitien suosikki, koska se on helppo korjata ja lapset rakastavat sitä.

Monet ravintolat tarjoavat omia kotitekoisia versioita, ja kokonaisten kaupunkien on tiedetty järjestävän ruokalajiin liittyviä tapahtumia, kuten vuosittainen makaroni- ja juustofestivaali Albuquerquessa, New Mexico.

Mutta kuten käy ilmi, Amerikan suosikkiruoka on piilottanut myrkyllisiä kemikaaleja ...

Ruoka, joka vei meidät läpi
masennus, nyt saastunut

Tämä herkullinen resepti on peräisin vuodelta 1769, ja presidentti Thomas Jefferson tarjoili sen kuulemma osavaltion illallisella vuonna 1802. Siitä tuli suosittu valmisruoka, kun Kraft Foods esitteli laatikollisen makaroni- ja juustoseoksensa vuonna 1937.

Tuolloin Amerikka oli suuren laman keskellä. 19-senttinen laatikko palveli neljää ihmistä, mikä kasvatti ruokaa heti. Ensimmäisenä vuonna myytiin yli kahdeksan miljoonaa laatikkoa. 19 senttiä vastasi noin 3,30 dollaria vuonna 2017.

Macin ja juuston suosituin versio tulee edelleen Kraftilta. Se on yksinkertainen laatikko kuivattua pastaa, pakattua juustoa ja vaiheittaiset ohjeet, jotka edellyttävät maidon ja voin lisäämistä.

Yhdysvalloilla on niin suuri rakkaussuhde tähän ruokaan, että se on jopa mainittu yhtenä syynä juuston kulutuksen tasaiseen kasvuun tässä maassa. Makaroni ja juusto ovat herkullisia melkein kaikille, aivan kuten kaikki juustot, tärkkelyspitoiset ruoat. Siinä on myös melko suuri määrä kaloreita - joiden joidenkin mielestä se tukee ensisijaista tarvetta syödä lihottavaa ruokaa.

Erään toisen tutkimuksen mukaan rakastamme macia ja juustoa sen herättämien onnellisten muistojen takia, yleensä siksi, että rakastavat vanhemmat antoivat useimmille meistä macin ja juuston lapsena.

Mutta Coalition for Safer Food Processing & amp Packaging -tutkimuksen äskettäisen tutkimuksen mukaan makaronien ja juuston juustojauheessa on havaittu suuria ftalaattipitoisuuksia. Ja kun otetaan huomioon monet ftalaatit aiheuttavat terveydentilat, tämä on valtava syy huoleen.

Miksi sinun ei pitäisi nuolla muovia

Mac ja juusto eivät ole ainoita juustorikollisia. Kaikki muoviin pakatut juustot ovat todennäköisesti saastuneita. Lohko- ja nauhajuusto sekä sulatettu juustoviipale ja jopa luonnollinen juusto näyttävät olevan liian korkeita ftalaattipitoisuuksia. Luonnonjuustojen määrä oli alhaisin, kun taas sulatejuustotuotteet olivat korkeimmillaan.

Ftalaatit ovat huonoja uutisia monista syistä. Ne ovat tärkeä rakennusaine muissa kuin elintarvikkeissa, kuten muoviputkissa, muovikäsineissä ja tiivisteissä. Sinun ei ole tarkoitus kuluttaa niitä, mutta ftalaatteja sisältävien muovien kanssa kosketuksiin joutuneiden elintarvikkeiden syöminen näyttää olevan merkittävä altistumisen lähde. Eli ftalaatit menevät muovista ruokaan ja ruoasta ihmisiin. Ftalaatti, josta olet ehkä kuullut, on BPA, jota käytetään laajalti virvoitusjuomissa, mehussa ja vesipulloissa.

Altistumisen jälkeen ftalaatit tuhoavat hormonitoimintaa. Kansallisten terveysinstituuttien mukaan ne häiritsevät merkittävästi kehon hormonaalista järjestelmää. Ne imeytyvät myös nopeasti rasvasoluihin.

Todisteet viittaavat siihen, että ihmisillä, joilla on suuri ftalaattialtistus, on todennäköisemmin hedelmällisyysongelmia, käyttäytymisongelmia, aivojen kehitysongelmia (erityisesti kohdussa oleville lapsille) ja suurempi todennäköisyys syöpään. Kuten National Toxicology Program raportoi, ftalaatti DEHP aiheuttaa erityisen todennäköisesti syöpää.

Mac- ja juustotuotteiden analyysi osoitti, että kymmenen suurinta rikoksentekijää olivat makaronit ja juustojauheet. Muita ftalaatteja sisältäviä juustoja olivat viipaloidut juustotuotteet, luonnonjuustot (sekä kovat että silputut), merkkijono ja raejuustot.

Mutta juuri jauhejuustoseoksessa mac- ja juustoruokissa oli neljä kertaa enemmän ftalaatteja kuin luonnollisissa juustoissa, mukaan lukien jotkut luomutuotteet.

Aika siirtyä "SAD" -ruokavalion ulkopuolelle

Yksi Yhdysvaltojen kuluttajien turvallisuuteen liittyvistä ongelmista on yleinen asenne, jonka mukaan teollisuuskemikaalit ovat turvallisia, kunnes toisin todistetaan. Siksi vuonna 2008 Yhdysvaltain kuluttajatuoteturvallisuuskomissio kielsi useita ftalaatteja lasten tuotteista - oli liian paljon todisteita siitä, että kemikaalit vaikuttavat lasten hormonaaliseen ja lisääntymiskykyyn.

Ja vaikka ftalaattikiellon alkuperäinen syy keskittyi siihen, että lapset asettivat suunsa monien muovilelujen päälle, lisätutkimukset osoittivat, että ftalaatit olivat läpäisseet ruokamme sekä monet kosmeettiset voiteet, joita pääasiassa käyttävät naiset.

Kun tutkijat vertasivat 17 eri tutkimusta eri ruokavalioista, he havaitsivat (ei yllättävää), että runsaasti hedelmiä ja vihanneksia sisältävässä ruokavaliossa oli paljon pienempi ja turvallisempi ftalaattipitoisuus kuin paljon lihaa ja maitoa sisältävässä ruokavaliossa. Ja vaikka kahden ruokavalion välistä keskitasoa - jota pidettiin amerikkalaisena standardiruokana - pidettiin turvallisena aikuisille, ftalaattipitoisuus ei ollut turvallinen imeväisille.

Helppoja tapoja välttää ftalaatin saastuminen

Jopa nyt, testeistä, kieltoista ja tutkimuksista huolimatta, asiantuntijat sanovat, että ei ole paljon tietoa siitä, mitä turvallisia rajoja voimme noudattaa ftalaattien suhteen.

Kirjassani se tarkoittaa, että on parasta rajoittaa altistumista. Joten vaikka on raportoitu, että Coalition for Safer Food Processing & amp Packaging pyytää vetoomusta suurille mac- ja juustovalmistajille tunnistamaan kemikaalien lähteet ja poistamaan ne elintarvikepakkausprosessistaan ​​... vältän sen kokonaan.

Tämä tarkoittaa, että sinulla on kaksi vaihtoehtoa. Luopua pakatusta Big Food -juustosta kokonaan ja omaksua vegaaninen tai kasvipohjainen ruokavalio-jolla on omat ansionsa ja haasteensa.

Tai jos haluat silti nauttia juustollisesta, raikkaasta hyvyydestä ruokapöydässäsi, osta juusto suoraan tilalta mahdollisimman usein. Tämä poistaa ongelman, että juusto joutuu kosketuksiin kaikenlaisen ftalaatilla päällystetyn muovilähteen kanssa. Ja monien mielestä juustolla on yleensä vahvempi ja parempi maku.

Löydät nämä juustot usein paikalliselta viljelijämarkkinoiltasi, paikallisesta käsityönä valmistetusta (eli käsintehdystä) juustokaupasta tai luonnollisista juustokaupoista. Tee vain läksyt ja ota yhteyttä kauppaan selvittääksesi, millä reitillä juusto kulkee ennen kuin se toimitetaan kotiisi - vältä mieluiten tehtaan pysähdyksiä.

On hyvä idea jättää ftalaatiton kokonaan ja luopua muovipakkauksista. Valitse sen sijaan tuoreet ruoat. Kun käytät mikroaaltouuniasi, käytä lasia muovin sijasta, varsinkin jos lämmität lihaa tai maitotuotteita.

Toksiineja käsittelevät viranomaiset varoittavat myös käsittelemästä kassa- ja luottokorttitodistuksia, jotka sisältävät runsaasti ftalaatteja, kuten BPA: ta. Kuten voin kertoa, on melkein mahdotonta välttää niitä, mutta ainakin voit yrittää pitää sen minimissä.


Lasten lempiruoka sisältää myrkyllisiä kemikaaleja

Makaroni ja juusto ovat yksi Amerikan suosituimmista aterioista, puhumattakaan perusravintolasta lasten ruokalistoissa ja koulukahviloissa. Se on luultavasti myös äitien suosikki, koska se on helppo korjata ja lapset rakastavat sitä.

Monet ravintolat tarjoavat omia kotitekoisia versioita, ja kokonaisten kaupunkien on tiedetty järjestävän ruokalajiin liittyviä tapahtumia, kuten vuosittainen makaroni- ja juustofestivaali Albuquerquessa, New Mexico.

Mutta kuten käy ilmi, Amerikan suosikkiruoka on piilottanut myrkyllisiä kemikaaleja ...

Ruoka, joka vei meidät läpi
masennus, nyt saastunut

Tämä herkullinen resepti on peräisin vuodelta 1769, ja presidentti Thomas Jefferson tarjoili sen kuulemma osavaltion illallisella vuonna 1802. Siitä tuli suosittu valmisruoka, kun Kraft Foods esitteli laatikollisen makaroni- ja juustoseoksensa vuonna 1937.

At the time, America was in the midst of the Great Depression. The 19-cent box served four people, propelling the food to instant popularity. Over eight million boxes sold that first year. 19 cents was equivalent to about $3.30 in 2017 dollars.

The most popular version of mac and cheese still comes from Kraft. It’s a simple box of dried pasta, packaged cheese, and step-by-step directions that call for the addition of milk and butter.

The U.S. has such a love affair with this dish that it has even been cited as one of the reasons behind the steady growth of cheese consumption in this country. Macaroni and cheese is delicious to almost anyone, much the same way as all cheesy, starchy foods. It also has a fairly large number of calories – which some say supports our primal need to ingest fattening food.

Another study says we love mac and cheese because of the happy memories it evokes, usually because most of us were given mac and cheese as kids by loving parents.

But according to a recent study by the Coalition for Safer Food Processing & Packaging, high concentrations of phthalates have been detected in the cheese powder of macaroni and cheese. And given the many health conditions phthalates lead to, this is tremendous cause for concern.

Why you shouldn’t lick plastic

Mac and cheese isn’t the only cheesy offender. Any cheese packaged in plastic is likely to be contaminated. Block and string cheese along with processed cheese slices and even natural cheese appear to have overly high phthalate levels. Natural cheeses recorded the lowest levels, whereas processed cheese products clocked in at the highest.

Phthalates are bad news for a lot of reasons. They’re a major building block in non-food substances such as plastic tubes, plastic gloves, and gaskets. You’re not meant to consume them, but eating foods that came into contact with plastics containing phthalates appears to be a major source of exposure. Meaning, phthalates go from plastics to food and from food into people. A phthalate you may have heard of is BPA, widely used in soft drink, juice and water bottles.

Once exposed, phthalates wreak havoc in your endocrine system. According to the National Institutes of Health, they’re a major disruptor to your body’s hormonal system. They’re also quickly absorbed by fat cells.

Evidence suggests that people with high levels of phthalate exposure are more likely to have fertility issues, behavioral issues, brain development issues (especially for children exposed in utero), and a higher likelihood of developing cancer. As reported by the National Toxicology Program, the phthalate DEHP is particularly likely to cause cancer.

The analysis of mac and cheese products found that ten of the biggest offenders were macaroni and cheese powders. Other phthalate-containing cheeses were sliced cheese products, natural cheeses (both hard and shredded), string cheese, and cottage cheeses.

But it was the powdered cheese mix of the mac and cheese dishes that had four times more phthalates than the natural cheeses, including some brands labeled organic.

Time to go beyond the “SAD” diet

One of the problems with consumer safety in the U.S. is the popular attitude that industrial chemicals are safe until proven otherwise. That’s why, in 2008, the U.S. Consumer Product Safety Commission banned several phthalates from children’s products – there was too much evidence the chemicals were affecting children’s hormonal and reproductive development.

And while the original cause for the phthalate ban was focused on kids putting their mouths on a lot of plastic toys, further research showed that phthalates had permeated our foods as well as many cosmetic creams used primarily by women.

When researchers compared 17 different studies on various diets, they found (unsurprisingly) that a diet high in fruits and vegetables had a much lower, safer level of phthalates than did a diet high in meat and dairy. And while the middle level between the two diets – considered the standard American diet – was deemed safe for adults, the phthalate level was not safe for infants.

Easy ways to avoid phthalate contamination

Even now, despite tests and bans and studies, experts say there isn’t a lot of information on what safe limits we can follow when it comes to phthalates.

In my book, that means it’s best to limit exposure. So even though it’s been reported that the Coalition for Safer Food Processing & Packaging is petitioning large brand mac and cheese makers to identify the source of chemicals and take them out of their food packaging process… I’d steer clear of it altogether.

That means you’re left with two options. Give up packaged, Big Food cheese completely and embrace a vegan or plant-based diet – which has its own merits and challenges.

Or, if you still want to enjoy the satisfaction of cheesy, gooey goodness on your dinner table, buy your cheese straight from the farm as often as possible. This eliminates the problem of cheese coming into contact with any kind of phthalate-covered plastic source. And according to many, the cheese tends to have a stronger, better flavor.

You can often find these cheeses at your local farmer’s market, at a local artisanal (i.e. handmade) cheese shop, or through online natural cheese dealers. Just do your homework and contact the shop to find out the route the cheese takes before it’s shipped to your home – ideally avoiding any factory stops.

It’s a good idea to go phthalate-free altogether and give up foods that are packaged in plastics. Opt for fresh foods instead. When using your microwave, use glass instead of plastic, especially if you’re heating up meat or dairy products.

Authorities on toxins also caution against handling cash register and credit card receipts, which are heavy with phthalates like BPA. As I can tell you, it’s almost impossible to avoid them, but at least you can try to keep it to a minimum.


Kids’ favorite food contains toxic chemicals

Macaroni and cheese is one of the most popular meals in America, not to mention a staple on restaurant kids’ menus and in school cafeterias. It’s probably a favorite of moms, too, because it’s easy to fix and children love it.

Many restaurants serve their own house-made versions, and whole towns have been known to put on events dedicated to the dish, such as the Annual Macaroni & Cheese Festival in Albuquerque, New Mexico.

But as it turns out, America’s favorite comfort food has hidden toxic chemicals…

The food that pulled us through
the Depression, now tainted

This delectable recipe dates back to 1769 and was reportedly served by President Thomas Jefferson at an 1802 state dinner. It became a popular convenience food when Kraft Foods introduced its boxed macaroni and cheese mix in 1937.

At the time, America was in the midst of the Great Depression. The 19-cent box served four people, propelling the food to instant popularity. Over eight million boxes sold that first year. 19 cents was equivalent to about $3.30 in 2017 dollars.

The most popular version of mac and cheese still comes from Kraft. It’s a simple box of dried pasta, packaged cheese, and step-by-step directions that call for the addition of milk and butter.

The U.S. has such a love affair with this dish that it has even been cited as one of the reasons behind the steady growth of cheese consumption in this country. Macaroni and cheese is delicious to almost anyone, much the same way as all cheesy, starchy foods. It also has a fairly large number of calories – which some say supports our primal need to ingest fattening food.

Another study says we love mac and cheese because of the happy memories it evokes, usually because most of us were given mac and cheese as kids by loving parents.

But according to a recent study by the Coalition for Safer Food Processing & Packaging, high concentrations of phthalates have been detected in the cheese powder of macaroni and cheese. And given the many health conditions phthalates lead to, this is tremendous cause for concern.

Why you shouldn’t lick plastic

Mac and cheese isn’t the only cheesy offender. Any cheese packaged in plastic is likely to be contaminated. Block and string cheese along with processed cheese slices and even natural cheese appear to have overly high phthalate levels. Natural cheeses recorded the lowest levels, whereas processed cheese products clocked in at the highest.

Phthalates are bad news for a lot of reasons. They’re a major building block in non-food substances such as plastic tubes, plastic gloves, and gaskets. You’re not meant to consume them, but eating foods that came into contact with plastics containing phthalates appears to be a major source of exposure. Meaning, phthalates go from plastics to food and from food into people. A phthalate you may have heard of is BPA, widely used in soft drink, juice and water bottles.

Once exposed, phthalates wreak havoc in your endocrine system. According to the National Institutes of Health, they’re a major disruptor to your body’s hormonal system. They’re also quickly absorbed by fat cells.

Evidence suggests that people with high levels of phthalate exposure are more likely to have fertility issues, behavioral issues, brain development issues (especially for children exposed in utero), and a higher likelihood of developing cancer. As reported by the National Toxicology Program, the phthalate DEHP is particularly likely to cause cancer.

The analysis of mac and cheese products found that ten of the biggest offenders were macaroni and cheese powders. Other phthalate-containing cheeses were sliced cheese products, natural cheeses (both hard and shredded), string cheese, and cottage cheeses.

But it was the powdered cheese mix of the mac and cheese dishes that had four times more phthalates than the natural cheeses, including some brands labeled organic.

Time to go beyond the “SAD” diet

One of the problems with consumer safety in the U.S. is the popular attitude that industrial chemicals are safe until proven otherwise. That’s why, in 2008, the U.S. Consumer Product Safety Commission banned several phthalates from children’s products – there was too much evidence the chemicals were affecting children’s hormonal and reproductive development.

And while the original cause for the phthalate ban was focused on kids putting their mouths on a lot of plastic toys, further research showed that phthalates had permeated our foods as well as many cosmetic creams used primarily by women.

When researchers compared 17 different studies on various diets, they found (unsurprisingly) that a diet high in fruits and vegetables had a much lower, safer level of phthalates than did a diet high in meat and dairy. And while the middle level between the two diets – considered the standard American diet – was deemed safe for adults, the phthalate level was not safe for infants.

Easy ways to avoid phthalate contamination

Even now, despite tests and bans and studies, experts say there isn’t a lot of information on what safe limits we can follow when it comes to phthalates.

In my book, that means it’s best to limit exposure. So even though it’s been reported that the Coalition for Safer Food Processing & Packaging is petitioning large brand mac and cheese makers to identify the source of chemicals and take them out of their food packaging process… I’d steer clear of it altogether.

That means you’re left with two options. Give up packaged, Big Food cheese completely and embrace a vegan or plant-based diet – which has its own merits and challenges.

Or, if you still want to enjoy the satisfaction of cheesy, gooey goodness on your dinner table, buy your cheese straight from the farm as often as possible. This eliminates the problem of cheese coming into contact with any kind of phthalate-covered plastic source. And according to many, the cheese tends to have a stronger, better flavor.

You can often find these cheeses at your local farmer’s market, at a local artisanal (i.e. handmade) cheese shop, or through online natural cheese dealers. Just do your homework and contact the shop to find out the route the cheese takes before it’s shipped to your home – ideally avoiding any factory stops.

It’s a good idea to go phthalate-free altogether and give up foods that are packaged in plastics. Opt for fresh foods instead. When using your microwave, use glass instead of plastic, especially if you’re heating up meat or dairy products.

Authorities on toxins also caution against handling cash register and credit card receipts, which are heavy with phthalates like BPA. As I can tell you, it’s almost impossible to avoid them, but at least you can try to keep it to a minimum.


Kids’ favorite food contains toxic chemicals

Macaroni and cheese is one of the most popular meals in America, not to mention a staple on restaurant kids’ menus and in school cafeterias. It’s probably a favorite of moms, too, because it’s easy to fix and children love it.

Many restaurants serve their own house-made versions, and whole towns have been known to put on events dedicated to the dish, such as the Annual Macaroni & Cheese Festival in Albuquerque, New Mexico.

But as it turns out, America’s favorite comfort food has hidden toxic chemicals…

The food that pulled us through
the Depression, now tainted

This delectable recipe dates back to 1769 and was reportedly served by President Thomas Jefferson at an 1802 state dinner. It became a popular convenience food when Kraft Foods introduced its boxed macaroni and cheese mix in 1937.

At the time, America was in the midst of the Great Depression. The 19-cent box served four people, propelling the food to instant popularity. Over eight million boxes sold that first year. 19 cents was equivalent to about $3.30 in 2017 dollars.

The most popular version of mac and cheese still comes from Kraft. It’s a simple box of dried pasta, packaged cheese, and step-by-step directions that call for the addition of milk and butter.

The U.S. has such a love affair with this dish that it has even been cited as one of the reasons behind the steady growth of cheese consumption in this country. Macaroni and cheese is delicious to almost anyone, much the same way as all cheesy, starchy foods. It also has a fairly large number of calories – which some say supports our primal need to ingest fattening food.

Another study says we love mac and cheese because of the happy memories it evokes, usually because most of us were given mac and cheese as kids by loving parents.

But according to a recent study by the Coalition for Safer Food Processing & Packaging, high concentrations of phthalates have been detected in the cheese powder of macaroni and cheese. And given the many health conditions phthalates lead to, this is tremendous cause for concern.

Why you shouldn’t lick plastic

Mac and cheese isn’t the only cheesy offender. Any cheese packaged in plastic is likely to be contaminated. Block and string cheese along with processed cheese slices and even natural cheese appear to have overly high phthalate levels. Natural cheeses recorded the lowest levels, whereas processed cheese products clocked in at the highest.

Phthalates are bad news for a lot of reasons. They’re a major building block in non-food substances such as plastic tubes, plastic gloves, and gaskets. You’re not meant to consume them, but eating foods that came into contact with plastics containing phthalates appears to be a major source of exposure. Meaning, phthalates go from plastics to food and from food into people. A phthalate you may have heard of is BPA, widely used in soft drink, juice and water bottles.

Once exposed, phthalates wreak havoc in your endocrine system. According to the National Institutes of Health, they’re a major disruptor to your body’s hormonal system. They’re also quickly absorbed by fat cells.

Evidence suggests that people with high levels of phthalate exposure are more likely to have fertility issues, behavioral issues, brain development issues (especially for children exposed in utero), and a higher likelihood of developing cancer. As reported by the National Toxicology Program, the phthalate DEHP is particularly likely to cause cancer.

The analysis of mac and cheese products found that ten of the biggest offenders were macaroni and cheese powders. Other phthalate-containing cheeses were sliced cheese products, natural cheeses (both hard and shredded), string cheese, and cottage cheeses.

But it was the powdered cheese mix of the mac and cheese dishes that had four times more phthalates than the natural cheeses, including some brands labeled organic.

Time to go beyond the “SAD” diet

One of the problems with consumer safety in the U.S. is the popular attitude that industrial chemicals are safe until proven otherwise. That’s why, in 2008, the U.S. Consumer Product Safety Commission banned several phthalates from children’s products – there was too much evidence the chemicals were affecting children’s hormonal and reproductive development.

And while the original cause for the phthalate ban was focused on kids putting their mouths on a lot of plastic toys, further research showed that phthalates had permeated our foods as well as many cosmetic creams used primarily by women.

When researchers compared 17 different studies on various diets, they found (unsurprisingly) that a diet high in fruits and vegetables had a much lower, safer level of phthalates than did a diet high in meat and dairy. And while the middle level between the two diets – considered the standard American diet – was deemed safe for adults, the phthalate level was not safe for infants.

Easy ways to avoid phthalate contamination

Even now, despite tests and bans and studies, experts say there isn’t a lot of information on what safe limits we can follow when it comes to phthalates.

In my book, that means it’s best to limit exposure. So even though it’s been reported that the Coalition for Safer Food Processing & Packaging is petitioning large brand mac and cheese makers to identify the source of chemicals and take them out of their food packaging process… I’d steer clear of it altogether.

That means you’re left with two options. Give up packaged, Big Food cheese completely and embrace a vegan or plant-based diet – which has its own merits and challenges.

Or, if you still want to enjoy the satisfaction of cheesy, gooey goodness on your dinner table, buy your cheese straight from the farm as often as possible. This eliminates the problem of cheese coming into contact with any kind of phthalate-covered plastic source. And according to many, the cheese tends to have a stronger, better flavor.

You can often find these cheeses at your local farmer’s market, at a local artisanal (i.e. handmade) cheese shop, or through online natural cheese dealers. Just do your homework and contact the shop to find out the route the cheese takes before it’s shipped to your home – ideally avoiding any factory stops.

It’s a good idea to go phthalate-free altogether and give up foods that are packaged in plastics. Opt for fresh foods instead. When using your microwave, use glass instead of plastic, especially if you’re heating up meat or dairy products.

Authorities on toxins also caution against handling cash register and credit card receipts, which are heavy with phthalates like BPA. As I can tell you, it’s almost impossible to avoid them, but at least you can try to keep it to a minimum.


Kids’ favorite food contains toxic chemicals

Macaroni and cheese is one of the most popular meals in America, not to mention a staple on restaurant kids’ menus and in school cafeterias. It’s probably a favorite of moms, too, because it’s easy to fix and children love it.

Many restaurants serve their own house-made versions, and whole towns have been known to put on events dedicated to the dish, such as the Annual Macaroni & Cheese Festival in Albuquerque, New Mexico.

But as it turns out, America’s favorite comfort food has hidden toxic chemicals…

The food that pulled us through
the Depression, now tainted

This delectable recipe dates back to 1769 and was reportedly served by President Thomas Jefferson at an 1802 state dinner. It became a popular convenience food when Kraft Foods introduced its boxed macaroni and cheese mix in 1937.

At the time, America was in the midst of the Great Depression. The 19-cent box served four people, propelling the food to instant popularity. Over eight million boxes sold that first year. 19 cents was equivalent to about $3.30 in 2017 dollars.

The most popular version of mac and cheese still comes from Kraft. It’s a simple box of dried pasta, packaged cheese, and step-by-step directions that call for the addition of milk and butter.

The U.S. has such a love affair with this dish that it has even been cited as one of the reasons behind the steady growth of cheese consumption in this country. Macaroni and cheese is delicious to almost anyone, much the same way as all cheesy, starchy foods. It also has a fairly large number of calories – which some say supports our primal need to ingest fattening food.

Another study says we love mac and cheese because of the happy memories it evokes, usually because most of us were given mac and cheese as kids by loving parents.

But according to a recent study by the Coalition for Safer Food Processing & Packaging, high concentrations of phthalates have been detected in the cheese powder of macaroni and cheese. And given the many health conditions phthalates lead to, this is tremendous cause for concern.

Why you shouldn’t lick plastic

Mac and cheese isn’t the only cheesy offender. Any cheese packaged in plastic is likely to be contaminated. Block and string cheese along with processed cheese slices and even natural cheese appear to have overly high phthalate levels. Natural cheeses recorded the lowest levels, whereas processed cheese products clocked in at the highest.

Phthalates are bad news for a lot of reasons. They’re a major building block in non-food substances such as plastic tubes, plastic gloves, and gaskets. You’re not meant to consume them, but eating foods that came into contact with plastics containing phthalates appears to be a major source of exposure. Meaning, phthalates go from plastics to food and from food into people. A phthalate you may have heard of is BPA, widely used in soft drink, juice and water bottles.

Once exposed, phthalates wreak havoc in your endocrine system. According to the National Institutes of Health, they’re a major disruptor to your body’s hormonal system. They’re also quickly absorbed by fat cells.

Evidence suggests that people with high levels of phthalate exposure are more likely to have fertility issues, behavioral issues, brain development issues (especially for children exposed in utero), and a higher likelihood of developing cancer. As reported by the National Toxicology Program, the phthalate DEHP is particularly likely to cause cancer.

The analysis of mac and cheese products found that ten of the biggest offenders were macaroni and cheese powders. Other phthalate-containing cheeses were sliced cheese products, natural cheeses (both hard and shredded), string cheese, and cottage cheeses.

But it was the powdered cheese mix of the mac and cheese dishes that had four times more phthalates than the natural cheeses, including some brands labeled organic.

Time to go beyond the “SAD” diet

One of the problems with consumer safety in the U.S. is the popular attitude that industrial chemicals are safe until proven otherwise. That’s why, in 2008, the U.S. Consumer Product Safety Commission banned several phthalates from children’s products – there was too much evidence the chemicals were affecting children’s hormonal and reproductive development.

And while the original cause for the phthalate ban was focused on kids putting their mouths on a lot of plastic toys, further research showed that phthalates had permeated our foods as well as many cosmetic creams used primarily by women.

When researchers compared 17 different studies on various diets, they found (unsurprisingly) that a diet high in fruits and vegetables had a much lower, safer level of phthalates than did a diet high in meat and dairy. And while the middle level between the two diets – considered the standard American diet – was deemed safe for adults, the phthalate level was not safe for infants.

Easy ways to avoid phthalate contamination

Even now, despite tests and bans and studies, experts say there isn’t a lot of information on what safe limits we can follow when it comes to phthalates.

In my book, that means it’s best to limit exposure. So even though it’s been reported that the Coalition for Safer Food Processing & Packaging is petitioning large brand mac and cheese makers to identify the source of chemicals and take them out of their food packaging process… I’d steer clear of it altogether.

That means you’re left with two options. Give up packaged, Big Food cheese completely and embrace a vegan or plant-based diet – which has its own merits and challenges.

Or, if you still want to enjoy the satisfaction of cheesy, gooey goodness on your dinner table, buy your cheese straight from the farm as often as possible. This eliminates the problem of cheese coming into contact with any kind of phthalate-covered plastic source. And according to many, the cheese tends to have a stronger, better flavor.

You can often find these cheeses at your local farmer’s market, at a local artisanal (i.e. handmade) cheese shop, or through online natural cheese dealers. Just do your homework and contact the shop to find out the route the cheese takes before it’s shipped to your home – ideally avoiding any factory stops.

It’s a good idea to go phthalate-free altogether and give up foods that are packaged in plastics. Opt for fresh foods instead. When using your microwave, use glass instead of plastic, especially if you’re heating up meat or dairy products.

Authorities on toxins also caution against handling cash register and credit card receipts, which are heavy with phthalates like BPA. As I can tell you, it’s almost impossible to avoid them, but at least you can try to keep it to a minimum.


Kids’ favorite food contains toxic chemicals

Macaroni and cheese is one of the most popular meals in America, not to mention a staple on restaurant kids’ menus and in school cafeterias. It’s probably a favorite of moms, too, because it’s easy to fix and children love it.

Many restaurants serve their own house-made versions, and whole towns have been known to put on events dedicated to the dish, such as the Annual Macaroni & Cheese Festival in Albuquerque, New Mexico.

But as it turns out, America’s favorite comfort food has hidden toxic chemicals…

The food that pulled us through
the Depression, now tainted

This delectable recipe dates back to 1769 and was reportedly served by President Thomas Jefferson at an 1802 state dinner. It became a popular convenience food when Kraft Foods introduced its boxed macaroni and cheese mix in 1937.

At the time, America was in the midst of the Great Depression. The 19-cent box served four people, propelling the food to instant popularity. Over eight million boxes sold that first year. 19 cents was equivalent to about $3.30 in 2017 dollars.

The most popular version of mac and cheese still comes from Kraft. It’s a simple box of dried pasta, packaged cheese, and step-by-step directions that call for the addition of milk and butter.

The U.S. has such a love affair with this dish that it has even been cited as one of the reasons behind the steady growth of cheese consumption in this country. Macaroni and cheese is delicious to almost anyone, much the same way as all cheesy, starchy foods. It also has a fairly large number of calories – which some say supports our primal need to ingest fattening food.

Another study says we love mac and cheese because of the happy memories it evokes, usually because most of us were given mac and cheese as kids by loving parents.

But according to a recent study by the Coalition for Safer Food Processing & Packaging, high concentrations of phthalates have been detected in the cheese powder of macaroni and cheese. And given the many health conditions phthalates lead to, this is tremendous cause for concern.

Why you shouldn’t lick plastic

Mac and cheese isn’t the only cheesy offender. Any cheese packaged in plastic is likely to be contaminated. Block and string cheese along with processed cheese slices and even natural cheese appear to have overly high phthalate levels. Natural cheeses recorded the lowest levels, whereas processed cheese products clocked in at the highest.

Phthalates are bad news for a lot of reasons. They’re a major building block in non-food substances such as plastic tubes, plastic gloves, and gaskets. You’re not meant to consume them, but eating foods that came into contact with plastics containing phthalates appears to be a major source of exposure. Meaning, phthalates go from plastics to food and from food into people. A phthalate you may have heard of is BPA, widely used in soft drink, juice and water bottles.

Once exposed, phthalates wreak havoc in your endocrine system. According to the National Institutes of Health, they’re a major disruptor to your body’s hormonal system. They’re also quickly absorbed by fat cells.

Evidence suggests that people with high levels of phthalate exposure are more likely to have fertility issues, behavioral issues, brain development issues (especially for children exposed in utero), and a higher likelihood of developing cancer. As reported by the National Toxicology Program, the phthalate DEHP is particularly likely to cause cancer.

The analysis of mac and cheese products found that ten of the biggest offenders were macaroni and cheese powders. Other phthalate-containing cheeses were sliced cheese products, natural cheeses (both hard and shredded), string cheese, and cottage cheeses.

But it was the powdered cheese mix of the mac and cheese dishes that had four times more phthalates than the natural cheeses, including some brands labeled organic.

Time to go beyond the “SAD” diet

One of the problems with consumer safety in the U.S. is the popular attitude that industrial chemicals are safe until proven otherwise. That’s why, in 2008, the U.S. Consumer Product Safety Commission banned several phthalates from children’s products – there was too much evidence the chemicals were affecting children’s hormonal and reproductive development.

And while the original cause for the phthalate ban was focused on kids putting their mouths on a lot of plastic toys, further research showed that phthalates had permeated our foods as well as many cosmetic creams used primarily by women.

When researchers compared 17 different studies on various diets, they found (unsurprisingly) that a diet high in fruits and vegetables had a much lower, safer level of phthalates than did a diet high in meat and dairy. And while the middle level between the two diets – considered the standard American diet – was deemed safe for adults, the phthalate level was not safe for infants.

Easy ways to avoid phthalate contamination

Even now, despite tests and bans and studies, experts say there isn’t a lot of information on what safe limits we can follow when it comes to phthalates.

In my book, that means it’s best to limit exposure. So even though it’s been reported that the Coalition for Safer Food Processing & Packaging is petitioning large brand mac and cheese makers to identify the source of chemicals and take them out of their food packaging process… I’d steer clear of it altogether.

That means you’re left with two options. Give up packaged, Big Food cheese completely and embrace a vegan or plant-based diet – which has its own merits and challenges.

Or, if you still want to enjoy the satisfaction of cheesy, gooey goodness on your dinner table, buy your cheese straight from the farm as often as possible. This eliminates the problem of cheese coming into contact with any kind of phthalate-covered plastic source. And according to many, the cheese tends to have a stronger, better flavor.

You can often find these cheeses at your local farmer’s market, at a local artisanal (i.e. handmade) cheese shop, or through online natural cheese dealers. Just do your homework and contact the shop to find out the route the cheese takes before it’s shipped to your home – ideally avoiding any factory stops.

It’s a good idea to go phthalate-free altogether and give up foods that are packaged in plastics. Opt for fresh foods instead. When using your microwave, use glass instead of plastic, especially if you’re heating up meat or dairy products.

Authorities on toxins also caution against handling cash register and credit card receipts, which are heavy with phthalates like BPA. As I can tell you, it’s almost impossible to avoid them, but at least you can try to keep it to a minimum.


Kids’ favorite food contains toxic chemicals

Macaroni and cheese is one of the most popular meals in America, not to mention a staple on restaurant kids’ menus and in school cafeterias. It’s probably a favorite of moms, too, because it’s easy to fix and children love it.

Many restaurants serve their own house-made versions, and whole towns have been known to put on events dedicated to the dish, such as the Annual Macaroni & Cheese Festival in Albuquerque, New Mexico.

But as it turns out, America’s favorite comfort food has hidden toxic chemicals…

The food that pulled us through
the Depression, now tainted

This delectable recipe dates back to 1769 and was reportedly served by President Thomas Jefferson at an 1802 state dinner. It became a popular convenience food when Kraft Foods introduced its boxed macaroni and cheese mix in 1937.

At the time, America was in the midst of the Great Depression. The 19-cent box served four people, propelling the food to instant popularity. Over eight million boxes sold that first year. 19 cents was equivalent to about $3.30 in 2017 dollars.

The most popular version of mac and cheese still comes from Kraft. It’s a simple box of dried pasta, packaged cheese, and step-by-step directions that call for the addition of milk and butter.

The U.S. has such a love affair with this dish that it has even been cited as one of the reasons behind the steady growth of cheese consumption in this country. Macaroni and cheese is delicious to almost anyone, much the same way as all cheesy, starchy foods. It also has a fairly large number of calories – which some say supports our primal need to ingest fattening food.

Another study says we love mac and cheese because of the happy memories it evokes, usually because most of us were given mac and cheese as kids by loving parents.

But according to a recent study by the Coalition for Safer Food Processing & Packaging, high concentrations of phthalates have been detected in the cheese powder of macaroni and cheese. And given the many health conditions phthalates lead to, this is tremendous cause for concern.

Why you shouldn’t lick plastic

Mac and cheese isn’t the only cheesy offender. Any cheese packaged in plastic is likely to be contaminated. Block and string cheese along with processed cheese slices and even natural cheese appear to have overly high phthalate levels. Natural cheeses recorded the lowest levels, whereas processed cheese products clocked in at the highest.

Phthalates are bad news for a lot of reasons. They’re a major building block in non-food substances such as plastic tubes, plastic gloves, and gaskets. You’re not meant to consume them, but eating foods that came into contact with plastics containing phthalates appears to be a major source of exposure. Meaning, phthalates go from plastics to food and from food into people. A phthalate you may have heard of is BPA, widely used in soft drink, juice and water bottles.

Once exposed, phthalates wreak havoc in your endocrine system. According to the National Institutes of Health, they’re a major disruptor to your body’s hormonal system. They’re also quickly absorbed by fat cells.

Evidence suggests that people with high levels of phthalate exposure are more likely to have fertility issues, behavioral issues, brain development issues (especially for children exposed in utero), and a higher likelihood of developing cancer. As reported by the National Toxicology Program, the phthalate DEHP is particularly likely to cause cancer.

The analysis of mac and cheese products found that ten of the biggest offenders were macaroni and cheese powders. Other phthalate-containing cheeses were sliced cheese products, natural cheeses (both hard and shredded), string cheese, and cottage cheeses.

But it was the powdered cheese mix of the mac and cheese dishes that had four times more phthalates than the natural cheeses, including some brands labeled organic.

Time to go beyond the “SAD” diet

One of the problems with consumer safety in the U.S. is the popular attitude that industrial chemicals are safe until proven otherwise. That’s why, in 2008, the U.S. Consumer Product Safety Commission banned several phthalates from children’s products – there was too much evidence the chemicals were affecting children’s hormonal and reproductive development.

And while the original cause for the phthalate ban was focused on kids putting their mouths on a lot of plastic toys, further research showed that phthalates had permeated our foods as well as many cosmetic creams used primarily by women.

When researchers compared 17 different studies on various diets, they found (unsurprisingly) that a diet high in fruits and vegetables had a much lower, safer level of phthalates than did a diet high in meat and dairy. And while the middle level between the two diets – considered the standard American diet – was deemed safe for adults, the phthalate level was not safe for infants.

Easy ways to avoid phthalate contamination

Even now, despite tests and bans and studies, experts say there isn’t a lot of information on what safe limits we can follow when it comes to phthalates.

In my book, that means it’s best to limit exposure. So even though it’s been reported that the Coalition for Safer Food Processing & Packaging is petitioning large brand mac and cheese makers to identify the source of chemicals and take them out of their food packaging process… I’d steer clear of it altogether.

That means you’re left with two options. Give up packaged, Big Food cheese completely and embrace a vegan or plant-based diet – which has its own merits and challenges.

Or, if you still want to enjoy the satisfaction of cheesy, gooey goodness on your dinner table, buy your cheese straight from the farm as often as possible. This eliminates the problem of cheese coming into contact with any kind of phthalate-covered plastic source. And according to many, the cheese tends to have a stronger, better flavor.

You can often find these cheeses at your local farmer’s market, at a local artisanal (i.e. handmade) cheese shop, or through online natural cheese dealers. Just do your homework and contact the shop to find out the route the cheese takes before it’s shipped to your home – ideally avoiding any factory stops.

It’s a good idea to go phthalate-free altogether and give up foods that are packaged in plastics. Opt for fresh foods instead. When using your microwave, use glass instead of plastic, especially if you’re heating up meat or dairy products.

Authorities on toxins also caution against handling cash register and credit card receipts, which are heavy with phthalates like BPA. As I can tell you, it’s almost impossible to avoid them, but at least you can try to keep it to a minimum.