Perinteiset reseptit

Raparperi -scone -rullien resepti

Raparperi -scone -rullien resepti

  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Jälkiruoka
  • Hedelmäiset jälkiruoat
  • Raparperi jälkiruoat

Vaikka tämä ruokalaji näyttää monimutkaiselta, se on itse asiassa nopea ja helppo valmistaa. Se on täydellinen jälkiruoka kylminä talvi -iltoina.

Tämän teki 15 henkilöä

AinesosatPalvelee: 9

  • 200 g tomusokeria
  • 125 ml karpalomehua
  • 4 rkl vettä
  • 365 g karkeasti pilkottua raparperia
  • 300 g kuivaa tavallista teeleipäseosta
  • 2 rkl pehmeää tummanruskeaa sokeria
  • 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
  • 1/4 tl jauhettua kanelia
  • 1 rkl kasviöljyä
  • 120 ml maitoa
  • 50 g pehmennettyä suolatonta voita
  • 250 g hienoksi pilkottua raparperia
  • 4 rkl pehmeää tummanruskeaa sokeria
  • 2 rkl tomusokeria
  • 2 rkl tomusokeria

MenetelmäValmistus: 30 min ›Kokki: 30 min› Valmis: 1 h

  1. Kuumenna uuni 220 asteeseen / kaasu 7. Voitele runsaasti 23x23 cm: n leivinastia.
  2. Kuumenna 200 g sokeria karpalomehun ja veden kanssa kattilassa ja anna kiehua 1 minuutti koko ajan sekoittaen. Poista karpalomehuseos lämmöltä ja aseta sivuun.
  3. Ripottele 365 g karkeasti pilkottua raparperia valmistetun vuoan pohjalle.
  4. Sekoita teeleipä, 2 rkl tummanruskeaa pehmeää sokeria, muskottipähkinää ja kanelia yhdessä kulhossa; sekoita kasviöljy ja maito pehmeäksi taikinaksi. Kauli taikina jauhotetulla alustalla 26 cm: n neliöksi; levitä voita taikinan päälle. Ripottele 250 g hienonnettua raparperia voin päälle; ripottele raparperille 4 rkl pehmeää tummanruskeaa sokeria ja 2 rkl tomusokeria. Kääri taikina ylös kuin sveitsiläinen rulla, paina sauma varovasti alas ja leikkaa rulla 9 viipaleeksi. Asettele viipaleet raparperin päälle uunivuokaan. Kaada varattu karpalosiirappi viipaleiden päälle; ripottele päälle 2 viimeistä ruokalusikallista sokeria.
  5. Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes teeleipä on kullanruskea ja raparperit kuplivat, 25-30 minuuttia.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(5)

Arvostelut englanniksi (5)

Tämän reseptin olen nyt tehnyt useita kertoja mukauttamalla sitä joka kerta. Jätän mausteet pois, koska perheeni ei ole kiinnostunut niistä. Valmistettu myös karviaisilla, jättämättä karpalomehua ja käyttämällä vain sokeri/ vesisiirappia. Se näyttää aina upealta paistettuna. -9. Syyskuuta 2012

Olin iloinen löytäessäni tämän reseptin - se tuli juuri uunista; Olen maistanut ja olen vieläkin iloisempi. Olin huolissani siitä, että raparperia ei kypsennettäisi, mutta kaikki on täydellistä. Minulla ei ollut karpalomehua, joten tein kuten toinen arvioija ehdotti ja käytin vain sokerisiirappia. Rehellisesti sanottuna en ole vakuuttunut siitä, että resepti edes tarvitsee sitä. Seuraavan kerran teen sen ilman siirappia. -30. Maaliskuuta 2013


Raparperi -scone -rullien resepti - Reseptit

Yksi parhaista asioista Lontoossa on iltapäivätee. Ehkä et ole teetä juova, mutta säestykset tekevät siitä uskomattoman aterian riippumatta siitä, mitä juot (on olemassa kymmeniä kofeiinittomia teitä, kuten ruusunmarja, jonka voit valita). Vaikka siellä on aina herkullisia pieniä voileipiä sekä kakkuja, keksejä (torttuja), torttuja ja muita upeita leivonnaisia, teeleivät, joissa on hyytynyttä kermaa ja tuoretta hilloa, ovat aina hitti. Yhdysvalloissa teeleipiä myydään kahviloissa ja leipomoissa, ja ne leikataan yleensä suuriksi viipaleiksi. Yhdistyneessä kuningaskunnassa niitä tarjoillaan kuitenkin yleensä kahden tuuman kierroksina ja ne ovat erittäin tuoreita, joskus vielä lämpimiä (toisin kuin yhdysvaltalaiset kahvilat ja leipomot, joissa ne ovat usein päivän tai kaksi vanhoja). Sinun ei tarvitse juoda illallista nauttiaksesi teeleipiä Ison -Britannian tavaratalojen ravintoloissa, ja kaduilla on pieniä paikkoja, joissa tarjoillaan myös kermaa ja hilloa. Nam!

Raparperi on vain lyhyen aikaa kaudella, joten seuraava Raparperi -inkiväärikermakakkuja ovat täydellinen herkku tarjoiltavaksi äitienpäivänä tai brunssilla tai teellä lyhyen kauden aikana (touko ja kesäkuu). Tämä resepti on todella mukautettu äitini reseptistä, joka toimi heidän pohjana uskomattomalle mansikkakakulle, ja se on meidän perheen suosikki. Rakastan jarred -varren inkivääriä, mutta jos et löydä sitä, voit jättää sen pois tai pilkkoa hieman sokeroitua inkivääriä ja lisätä sen sijaan.


2 kuppia jauhoja
5 rkl sokeria, jaettuna
1 rkl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1/2 dl voita, ei alaosia
2/3 dl raskasta kermaa
1 muna

1 kuppi hienoksi pilkottua raparperia
2-3 ruokalusikallista puristettua varsi -inkivääriä siirappissa, valutettu ja hienonnettu

  1. Kuumenna uuni 400 asteeseen.
  2. Suihkuta leivinpaperi tarttumattomalla suihkeella tai vuoraa Silpatilla tai pergamentilla.
  3. Sekoita jauhot, 4 rkl sokeria, leivinjauhe ja suola.
  4. Leikkaa voi pieniksi herneiksi.
  5. Sekoita kerma ja munasekoitus, kunnes taikina sekoittuu ja lisää raparperi ja hienonnettu inkivääri.
  6. Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja rullaa 1 "paksuiseksi.
  7. Leikkaa palat 2 "pyöreällä leikkurilla ja aseta ne esivalmistetulle leivinpaperille ja ripottele päälle loput ruokalusikallista sokeria.
  8. Paista 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita (älä alipaista tai ne ovat paksuja keskellä).
  9. Ota uunista ja jäähdytä 10 minuuttia ennen tarjoilua todellisen voin kanssa.

Ravinteiden määrä per annos
Rasvaa yhteensä 13 g
Tyydyttynyt rasva 8 g
Kolesteroli 57 mg
Natrium 274 mg
Hiilihydraattia yhteensä 24 g
Ravintokuitu 0 g
Sokerit 7 g
Proteiinia 3 g

A -vitamiini 10% C -vitamiini 1% kalsium 0% rauta 2%

Sisällön tekijänoikeudet ja kopio 2021 Karen Hancock. Kaikki oikeudet pidätetään.
Tämän sisällön on kirjoittanut Karen Hancock. Jos haluat käyttää tätä sisältöä millään tavalla, tarvitset kirjallisen luvan. Ota yhteyttä Karen Hancockiin saadaksesi lisätietoja.


  1. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Vuoraa leivinpaperi rasvapaperilla.
  2. Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja sokeri sekoituskulhoon.
  3. Hiero voita, kunnes seos muistuttaa hienoja murusia.
  4. Lisää raparperi ja inkivääri, sitten noin kaksi kolmasosaa maidosta ja sekoita, kunnes saat pehmeän, hieman märän taikinan, lisää tarvittaessa hieman maitoa. Varo sekoittamasta liikaa.
  5. Kaada seos kevyesti jauhotetulle alustalle ja kauli noin 3 & ndash 4 cm paksuiseksi. Leikkaa 8 cm: n pyöreällä leikkurilla ja aseta leivinpaperille.
  6. Voitele teeleipien pinta kevyesti maidolla.
  7. Laita sämpylät uuniin ja alenna lämpötila 180 asteeseen. Paista 20 minuuttia, kunnes se on noussut ja kullanruskea.

Raparperi murokeksi ja inkiväärikerma

Houkutteleva ja herkullinen makea herkku, joka auttaa sinua saamaan kaiken irti kauden raparperista.

Omena ja raparperi murenee

Anna keittokirjareseptimme väkijoukon miellyttävälle, rapealle päällystetylle omenalle ja raparperimurulle.

Hunaja- ja omenapohjaiset

Herkullisen makean käänteen yksinkertaisessa teeleipäreseptissä tämä omena- ja hunajaresepti on täydellinen sinulle. Kokeile niitä lämpiminä voita sitomalla tai lohkolla maukasta hyytynyttä kermaa, joka on täydellinen hemmottelevaan iltapäivähoitoon.


Raparperi -lusikat

Aamuni muuttui hieman kirkkaammaksi ja hieman makeammaksi näiden pörröisten raparperikakkujen kanssa!

Viime aikoina minulla ei ole ollut hyvä olo, joten kaikki mitä olen halunnut, on mukavaa ruokaa. Alunperin tätä postausta varten halusin tehdä raparperipiirakoita, mutta hylkäsin koko idean lohduttaakseni itseäni, eikä ole parempaa tapaa kuin sekoittaa joukko teeleipiä, nauttia kuppi teetä ja hyvä kirja!

Leivonnaisten tekeminen on minulle rauhoittavaa, ne on helppo tehdä, eivätkä vaadi paljon keskittymistä. Mikään kovaääninen sekoitin ei ole käynnissä tai pitkä luettelo ainesosista tai vaiheista, yksinkertainen sekoitus, taitto ja leikkaus. Voit tehdä niistä niin monimutkaisia ​​tai yksinkertaisia ​​kuin haluat, ja joskus tarvitset vain yksinkertaisuutta ja sitä, että annat muutamien ainesosien puhua puolestaan, ja juuri tämä raparperi puhuu puolestaan!

Raparperikausi lähestyy loppuaan, enkä voi uskoa, että tämä on ensimmäinen raparperiresepti, jonka olen tehnyt koko vuoden! Tämä tuntuu minusta vain oudolta … pysyä kanssani … kun olen ollut maassa viime vuosina, huomasin, että raparperi kasvaa kuin rikkaruoho ja suurin osa ystävistäni ja naapureistani heittää sen periaatteessa pois. Ajattelen aina jotain uutta tekemistä sen kanssa. Mutta nyt on ‘iso ’ kaupunkilainen, En ole juuri nähnyt sitä, enkä ole edes ajatellut sitä. Ja kun löysin sen, en voinut päästä yli siitä, kuinka paljon tämä tavara maksaa !! Tarkoitan, 3 varret yli 10 dollaria markkinoilla (wow, tervetuloa takaisin kaupunkiin). Olenko ainoa, jonka mielestä se on hullua? Toivon kummassakin tapauksessa, että pidät näistä raparperikakkuista, koska en tee niistä paljon kaupungissa (vitsi, ne ovat liian hyviä ollakseen tekemättä uudelleen)!

Jos minulla on kaupungissa ystäviä, jotka haluaisivat jakaa runsaan tuoreen raparperin kanssani, niin teen sitten ilkeän raparperi -sämpylän (sanon vain)!


Koko vehnän raparperinpalat

Kostea, pörröinen ja ehdottomasti taivaallinen, tämä on täydellinen täysjyväleipä resepti. Kevätraparperi lisää mukavan potkun, mutta voit vapaasti käyttää tätä reseptiä kaikkien suosikkileipäsi sekoitusten pohjana.

Ainesosat

  • & frac12 kuppia suolaamatonta voita, erittäin kylmää
  • 2 kuppia täysjyväjauhoa
  • 2 rkl rakeistettua sokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl kanelia
  • & frac12 teelusikallista ruokasoodaa
  • & frac 12 teelusikallista kosher -suolaa
  • & frac12 kuppia raastettua raparperia
  • & frac34 kuppia kirnupiimää, plus 1-2 ruokalusikallista tarpeen mukaan
  • 1 iso iso muna, erotettu
  • 3 rkl kuohuviiniä, koristeluun (valinnainen)

Valmistautuminen

Aseta teline uunin keskelle ja kuumenna uuni 375ºF: een. Vuoraa iso leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta sivuun. Pilko voi pieniksi paloiksi ja laita pakastimeen muiden aineiden valmistuksen ajaksi.

Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe, kaneli, ruokasooda ja suola keskenään isossa kulhossa tai sekoittimen kulhossa, jossa on melakiinnitys. Leikkaa voi haarukalla tai leivonnaisilla tai sekoita hitaalla nopeudella. Jatka voissa työskentelyä, kunnes jotkut palat ovat kaurahiutaleiden kokoisia ja jotkut pikkukuvasi kokoisia. Voipalat voivat näyttää suurilta, mutta tämä on okei. Taita raparperi varovasti käsin lastalla.

Sekoita kirnupiimä ja munankeltuainen keskenään. Sekoita kuivaan seokseen, kunnes muodostuu pehmeä, kostea taikina. Taikinan tulee olla hieman tahmeaa eikä ollenkaan kuivaa. Jos se tuntuu liian kuivalta, ripottele päälle 1-2 ruokalusikallista kirnupiimää.

Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle ja taputtele se 7 tuuman levyyn. Leikkaa taikina 8 viipaleeksi. Aseta viipaleet valmiille leivinpaperille. Jos haluat rapeampia teeleipiä, erota viipaleet varovasti toisistaan. Jos haluat pehmeämpiä, korkeammalle nousevia teeleipiä, jätä kiilat ympyrään.

Vatkaa munanvalkuainen pienessä kulhossa ja harjaa sitten teeleipien yläosat. Ripottele runsaasti kuohuviiniä, paista 18-25 minuuttia ja käännä pannua 180 astetta puolivälissä. Aloita tarkistus 18 minuutin kohdalla (mitä kauempana teeleivät ovat toisistaan, sitä nopeammin ne paistuvat.) Poista teeleivät uunista, kun ne ovat vaalean kullanruskeita. Jäähdytä ritilällä ja nauti lämpimänä tai huoneenlämmössä.


Raparperirullat

Näen paljon asioita päivittäisissä kävelyretkissäni kaupungin läpi. Jotkut ennustettavissa ja jotkut todella outoja asioita. Kävelen joka päivä 30 minuuttia töihin joka päivä, joten minulla on paljon aikaa todistaa tavallista ja arkipäivää, juonittelua ja rutiinia, mutta myös poikkeuksellista ja suorastaan ​​outoa niin suuressa kaupungissa kuin Chicago.

Kävelyni vie minut kahviloiden ja bussipysäkkien ohi, yritysten toimistorakennusten ja räikeiden asuntotornien ohi, tyhjien myymälöiden ja vilkkaiden hotellien ohi, rakennustyömaiden ja jalkakäytäväkahviloiden ohi. Kävelen pankkiirien ja asianajajien kalliissa puvuissa, naisia, jotka lounastavat Lululemon -spandexissaan, auringonpolttamia turisteja, jotka pysähtyvät edessäni ilman varoitusta, äänekkäitä oppilaita reissuilla, hämmentyneitä kodittomia etsimässä seuraavaa ateriaansa, poliiseja, jotka vaeltavat lyönnit ja reittiohjeiden pyytäminen, vanhukset pariskunnat pätkivät kädestä pitäen, juoksijat harjoittelevat maratonille, lastenhoitajat työntävät panoksiaan rattaissa (ja joskus koirankäyttäjät, jotka työntävät koiria rattaissa), sairaanhoitajat, jotka kävelevät kotiin yövuorosta, khaki-pukeutuneet työtoverit matkalla onnelliseen tuntiin, muusikot, jotka yrittävät ansaita rahaa sivussa, nuoret hääpuvut ja smokit ottavat valokuvia, joita heillä on ikuisesti seinillään. Näen rikkaita ja köyhiä ja kaikkea siltä väliltä, ​​kaikki sekoittuen yhteen kaupungin päivittäisessä kaaoksessa.

Oudot hetket eivät aina ilmoita ääneen, sinun on kiinnitettävä huomiota. Näin kerran rakennustyöläisen kumartuvan alas ja huuhtelemaan rennosti kätensä jättiläisen kadun lätäkkössä haaleaa seisovaa vettä. Juuri eilen näin hyvin pukeutuneen miehen kävelevän kadulla täysin paljain jaloin, selkeästi juuri lenkillä, mutta ilman kenkiä. Olen nähnyt kauhistuttavan näköisiä kodittomia miehiä antamassa reittiohjeita. Olen nähnyt ihmisiä, jotka asuvat kaduilla ja hylättyjen oviaukkojen varrella. Chicago ei ole yhtä ärsyttävä paikka kuin New York, mutta sillä on hetkensä.

Brian ja minä asumme kaiken yläpuolella pienessä laatikossa taivaalla. Joskus tuntuu oudolta asua niin pienessä tilassa niin suuren kaupungin keskellä. Tiedät kyllä?

Pieni pala Chicagoa näyttää yleensä tältä ja#8211 mikseri käynnissä, jauhot kaikkialla. Tämä erityinen tilaisuus koskee raparperin juhlaa sen hyvin lyhyen kauden aikana. Minusta tuntuu, että raparperi saa usein tikun lyhyen pään, koska se on aina yhdistetty mansikoihin, eikä koskaan näyttelyn tähti. Toki ne ovat herkullisia yhdessä, mutta haluan antaa raparperin hapokkaan maun loistaa itsestään.

Nämä raparperirullat eivät juuri eroa rullista, jotka olemme yhdessä tehneet ennen – itse asiassa, jos tarvitset askel askeleelta kuvia siitä, miltä taikinan pitäisi näyttää, katso kanelirullat tuorejuustokuorrutuksella tai porkkanakakulla kanelirullia. Ero on tässä: (1) menetelmä, jolla me teemme taikinan käyttämällä sekoitinta taikinakoukulla muodostaaksesi ihanan gluteenin mieluummin kuin käsin sekoittaen ja (2) teemme hillomaista sosea kypsennettyä raparperia ja käyttää sitä sekä täytteenä että lasiteena. Se on raparperiesitys ja olen siihen erittäin tyytyväinen.

Sinun täytyy olla kärsivällinen makeita sämpylöitä valmistettaessa. Hiiva tarvitsee aikaa tehdäkseen maagisen työnsä taikinan kanssa. Raparperin kypsentäminen ei kuitenkaan todellakaan vie kauaa, eikä sinun tarvitse soseuttaa sitä ja sekoitat vain ja lopulta se saa tasaisen, hillomaisen sakeuden. Rullaa sitten kohonnut taikina, täytä 1 kuppi sosea, rullaa se, järjestä, anna kohota vielä hieman ja paista!

He ovat tietysti hieman sotkuisia, mutta niin on elämä. Se on sen arvoista.

Paistamisen jälkeen sekoitamme vielä hieman raparperisosetta tomusokerin ja sitruunamehun kanssa muodostaen ihanan vaaleanpunaisen lasitteen. Olen pakkomielle tästä luonnollisesta väristä!

Näiden raparperirullien valmistuksen pitkän (vaikkakin terapeuttisen) prosessin jälkeen niiden syöminen on vakava palkinto. Näiden rullien nauttiminen kahvikupin kera ja katseleminen tämän hullun kaupungin yli on juuri sellainen kuin haluan joka viikonloppu.

Toivottavasti voit hidastaa vauhtia ja kokeilla näitä raparperirullia ennen kauden päättymistä. He ovat#minuutin arvoisia!


Raparperi -lusikat ja smetana

Calgaryn sää on vihdoin tarpeeksi mukava syömään aamiaista puutarhassa, joten halusin valmistaa suosikki teeleipini ja viedä ne ulos kahvikupin ja hyvän kirjan kanssa! Erityisenä herkuna en tehnyt mitään tavallista teeleipää, vaan pehmeää ja hellävaraista raparperi teeleipiä – rapea ulkopuolelta ja pehmeä sisältä!

Miksi tämä raparperileipäresepti toimii:

Voitteko ajatella parempaa kevätaamiaista kuin pehmeitä raparperikakkuja? Kevyt kuin pilvi, pörröinen ja täynnä hapokasta ja mehukasta raparperipaloja?

Näiden herkullisien raparperikakkujen resepti on erittäin helppo! Voit jopa valmistaa ne etukäteen ja pakastaa ne ennen paistamista.

Olipa tuore uunista tai lämmennyt leivänpaahtimessa seuraavana päivänä, nämä raparperi -lusikat ja smetana ovat paras aamiainen!

Kuinka tehdä raparperileipiä smetanalla?

Pörröisille, hellävaraisille raparperileipilleni käytän hiutaleiden perusreseptiäni. Tässä reseptivideossa voit nähdä vaiheittaisen oppaan siitä, miten tehdä parhaita sconesia!

Halusin kuitenkin lisätä enimmäismäärän smetanaa, jotta raparperikakut olisivat erityisen hellävaraisia.

Tämä tarkoittaa, että lisäsin 200 ml smetanaa vatkaten 4 rkl täysrasvaista maitoa ja hieman vaniljaa. Sconesista tuli täydellisiä!

Pakkasimme jäljelle jääneet raparperi -teeleivät ja veimme ne Calgaryn konfederaatiopuistoon! Koska Park Elevenses on asia.

Itse en lisää raparperi -teeleipäihini paljon täytettä. Varsinkin kun ne tulevat tuoreina uunista ja ovat jo täynnä hedelmiä!

Mutta kun minulla sattui olemaan kotitekoista raparperi -inkiväärihilloa keittiön tiskillä, en vain voinut vastustaa.

Vinkkejä tähän raparperi -leipäreseptiin:

  • Tässä ’vinkki raparperin kanssa paistamiseen! Sekoita raastetut raparperit aina sokerilla ja anna seistä vähintään 30 minuuttia, kunnes mehut vapautuvat. Jos haluan leipoa ensimmäisenä aamulla, teen sen jopa yön yli. En suunnitellut, että nämä raparperi -sämpylät tapahtuisivat sinä aamuna, joten silppasin vain raparperini ja heitin siihen 2 rkl sokeria ja annoin sen seistä 30 minuuttia. Sitten heitin vain nesteen pois.
  • Varmista, että sinun ainekset ovat jääkylmiä.
  • Voit jäädyttää teeleipiä noin 15 minuutiksi ja esilämmitä uuni sillä välin. Tämä auttaa heitä säilyttää muotonsa.
  • Nämä raparperi -leivonnaiset voidaan valmistaa etukäteen. Leikkaa ne viipaleiksi ja pakasta ne tarjottimelle, kääri ne sitten kalvoon ja säilytä pakastuspussissa. Paista ne pakasteesta ja lisää noin 3 minuutin paistoaika.

Tuotesuositukset:

Vastuuvapauslauseke: Olen osallistuja Amazon Services LLC Associates -ohjelmaan, joka on kumppanimainosohjelma, jonka tarkoituksena on tarjota meille keino ansaita maksuja linkittämällä osoitteeseen amazon.com ja siihen liittyville sivustoille

Leivän reseptiä varten minun on lähetettävä sinut Flaky Scone -postiini. Seuraa vain reseptiä, kuten viestissä on kuvattu, vain pienillä muutoksilla:


Raparperi teeleipiä

Scones saa vakavan huonon räpin. Ihmiset luulevat olevansa lempeitä, tiheitä ja/tai murenevia. Ihmiset ajattelevat, että voit nauttia niistä vain, jos sinulla on muki kahvia tai teetä heidän kanssaan. Branny kertoi minulle, että hänen miehensä mielestä ne maistuvat liidulta. Ja nämä ihmiset eivät ole täysin väärässä ja jotkut sconesit ovat melko kauheita. Mitä tulee siihen, tarvitaanko niihin kuumaa juomaa, satun ajattelemaan, että kaikki jopa vähän makea on parempaa kahvin tai teen kanssa. Mutta se ei tarkoita, että en voisi nauttia evästeestä ilman kahvia.

Kuten monet elintarvikkeet, sinun on ehkä tehtävä itse teeleipiä saadaksesi hyviä. En voi henkilökohtaisesti todistaa kahvileipien teeleipiä, mutta jos ne ovat tasavertaisia ​​kaikkien muiden leivonnaisten kanssa, jotka olen tilannut kansallisesta kahvilaketjusta, ne ovat vanhentuneita ja turhia. Älä tuomitse sconeja tämän esimerkin perusteella.

Leivonnaiset ovat samankaltaisia ​​kuin keksit, vaikka monissa teeleipäresepteissä on mukana munia, mikä on kekseissä harvinaista. Molemmissa sekoitetaan ensin kuivat aineet ja leikataan kylmä voi, sitten kylmä neste sekoitetaan varovasti sisään. Verrattuna viimeiseen teeleippireseptiini, tässä on vähemmän voita, mutta rikkaampaa meijeriä (kerma ja jogurtti + maito).

Kerma muuttaa koostumuksen hilseilevästä suussa sulavaksi. Ne ovat makeita, mutta vain vähän, ja niissä on mehukkaita, rapeita raparperinpalasia. Näissä sämpylöissä ei ole mitään lempeää, tiheää, murenevaa tai liituista, ja vaikka nautin omastani lauantaikupilliseni kanssa, kuumaa juomaa ei tarvita näiden arvostukseen. Jos luulet, että et pidä sconesista, kokeile näitä.

Vuosi sitten: Kaiser Rolls – Minun on myönnettävä, että olen tehnyt nämä kaksi kertaa ja olen päättänyt, että ne eivät vain ole vaivan arvoisia. Tykkään käyttää tätä paljon helpompaa taikinaa sen sijaan.

Tulostinystävällinen resepti
Raparperi -kermapalat
(mukautettu Gourmetista Smitten Kitchenin kautta)

Käytin vain 1½ kupillista (2 vartta) raparperia, mutta se ei ollut tarpeeksi. Erehtyisin jopa 2 kupin korkealla puolella.

Päivitys 8.5.2012 – Vaikka monet ihmiset ovat saaneet hyviä tuloksia tällä reseptillä, muutamat kommentoijat ovat valittaneet, että taikina on liian märkää. Tämä saattaa liittyä jauhojen epätarkkoihin tilavuusmittauksiin, raparperimehuuden vaihteluun tai ehkä käytettyjen munien kokoon. Aloita kuitenkin ½ kupillisella kermaa, lisää sitten lisää, kunnes taikina tulee yhteen, mutta pitää muotonsa. Se voi olla tahmeaa, mutta sinun pitäisi pystyä taputtelemaan se jauhotetuilla käsillä.

2½ kupillista (12 unssia) yleisjauhoa
½ kupillista sokeria (3,5 unssia) plus 3 rkl
1 rkl leivinjauhetta
½ tl suolaa
¾ tikku (6 rkl) kylmää suolatonta voita, leikattu palasiksi
2 kupillista raparperia (¼ tuuman kuutiot), noin 3 vartta
1 iso muna
1 iso munankeltuainen
1 kuppi raskasta kermaa (katso päivitys)

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen ja vuoraa suuri leivinpaperi leivinpaperilla. Säädä leivinpelti keskiasentoon. Sekoita pienessä kulhossa raparperit 3 rkl sokeria.

2. Pulsaa monitoimikoneessa jauhot, ½ dl sokeria, leivinjauhetta ja suolaa muutaman kerran sekoittamiseksi. Jaa voi tasaisesti kuivien aineiden päälle ja vatkaa kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa. Siirrä isoon kulhoon.

3. Sekoita raparperit jauhoseokseen. Vatkaa muna, keltuainen ja kerma kevyesti kulhossa (käytä samaa raparperia) ja lisää tämä seos jauhoseokseen. Sekoita kunnes juuri sekoitettu.

4. Taputtele taikina jauhotetulla kädellä hyvin jauhotetulle pinnalle 1 tuuman paksuiseksi pyöreäksi (halkaisijaltaan noin 8 tuumaa). Leikkaa 2 tuuman pyöreällä leikkurilla tai jauhoihin kastetun lasin reunalla mahdollisimman monta kierrosta ja kierrä tähteet tarpeen mukaan. Järjestä pyöreä noin 1 tuuman välein leivinpaperille ja paista 15-20 minuuttia tai kunnes vaalean kultainen. Siirrä leivonnaiset jäähdytystelineeseen ja anna niiden jäähtyä hieman ennen tarjoilua.


Inkivääri vegaaniset teeleivät raparperin kanssa

On ihme, että tänään on ylipäänsä uusi resepti, kun päädyin onnettomuus- ja hätätilanteeseen (A &E) eilen illan valokuvauksen puolivälissä. Joo, tämä viikko on koetellut meitä molempia suunnattomasti ja tunnemme olomme hieman särkyneeksi. Tiistaina astuin takaisin lenkiltäni nähdäkseni puhelimeni syttyvän keittiön tiskille. Minulla oli uppoava tunne suolissani, koska se oli Duncan, joka oli myös juoksemassa, ja tiesin, että hän ei soita minulle, ellei jotain olisi tapahtunut. Osoittautui, että hänet oli kaatunut jalkoihinsa taluttomasta pitbullista, hän putosi betonille olkapäälleen ja kun adrenaliini oli haihtunut ja hän yritti jatkaa juoksua, hän tajusi, ettei hän pysty jatkamaan ja että hän tarvitsi mennä sairaalaan.

Pesin kasvoni, hyppäsin ulos juoksu- varusteistani ja aloin kiihkeästi tarttua hänen vaatteisiinsa, hänelle syötävää ja muita asioita, joita ajattelin hänen mahdollisesti tarvitsevan, ja olin 15 minuutin sisällä taksissa häntä kohti. Oli pimeää ja kylmää, ja olin todella huolissani siitä, että hän voi saada hypotermian, mutta onneksi juoksijatoveri, joka käveli koiransa kanssa ja asuu lähellä, huomasi Duncanin hätätilanteen ja juoksi kotiin hakemaan hänelle takin ja kipulääkkeitä. Mikä legenda!

Saavuimme sairaalaan ja odottamisen, muutaman konsultaation ja röntgenkuvan jälkeen Duncan päätyi kotiin rintareppuilla ja tapaamisella seuraavana aamuna ortopedisen kirurgin vastaanotolle. Häntä epäillään repeytyneestä tai osittain repeytyneestä olkapääkierteestä, mutta emme tiedä varmasti ennen kuin hänelle on tehty magneettikuvaus, joka tehdään sunnuntaina ja sormet ristissä. Toivomme todella, ettei kyyneleitä tule, koska luulen, että tohtori Googlen mukaan tarvitaan leikkaus, mutta yritämme olla epäilemättä.

Joten tämä oli ensimmäinen A &E -matkamme tällä viikolla, toinen olin minä! Olin moniajo kuin pomo, ampuin näitä teeleipiä ja valmistelin illallista samaan aikaan, tunsin oloni aivan hyväksi, kunnes äkillinen vatsakipu sai minut kykenemättömäksi seisomaan, kävelemään ja saivat kasvoni ja huuleni vihreiksi. Tunsin olevani lähellä pyörtymistä ja se jatkui jonkin aikaa, mutta pidin silti kiinni siitä, että se meni pois – En todellakaan halunnut viettää yötä A &E: ssä. Lopulta, kun ikä ei ollut parantunut, soitimme sairaalaan.

Huolimatta siitä, että pyysin häntä olemaan, Duncan yritti ajaa, mutta loukkaantuneen olkapään kanssa se ei tapahtunut, joten tervehdimme taksia. Ärsyttävää, kun saavuimme sinne, minusta alkoi tuntua paljon paremmalta. Siellä oli niin paljon ihmisiä odottamassa, ja tiesin vain, että tämän pienen kivun kanssa menisi tuntikausia ennen kuin minut nähtiin ja toivoisin mieluummin oman sohvani, joten käännyimme ympäri ja tervehdimme samaa ohjaamoa takaisin. Kotiin päästyäni sain kivun vapinaa, mutta ei läheskään yhtä voimakasta, ja minulle kehittyi myös kuumetta. Menin nukkumaan toivoen, että uni saa minut kuntoon ja että minun ei tarvitse mennä uudelleen keskellä yötä. Heräsin ilman kuumetta ja vain pientä kipua ja toivon, että kaikki tämä menee ohi itsestään, eikä A &E -matkoja enää tarvita.

Huomenna Yhdistyneessä kuningaskunnassa vietetään äitien ja äitienpäivää, joten olen tehnyt herkullisen Devon-inspiroiman herkun, joka tekisi minkä tahansa äidin onnelliseksi. Tarjotin pörröisiä inkiväärileipiä, täynnä kirpeää paksua jogurttia ja mehukasta uunissa paahdettua raparperia, koska sen kirkkaat varret ovat juuri alkaneet näkyä täällä. Olen sen elävän värin ja herkullisen pistävän maun fani, etten voi vastustaa tekemästä jotain makeaa sen kanssa joka vuosi. Viime vuonna tein nämä raparperipullat ja en leipoa juustokakkuja, vuotta ennen kreppiä ja tämän valkoisen suklaan juustokakun vuonna 2018. Toivon, että sinä ja äitisi (jos teet niitä hänelle) nautit tämän vuoden ’s kunnianosoituksestani raparperille niin paljon kuin meillä on.

PS: Jos teet inkivääreistä vegaanisia leivonnaisiani inkiväärillä ja raparperilla, älä unohda merkitä minua Instagramiin @lazycatkitcheniksi ja käyttää #lazycatkitchen -hashtagia. Kiva nähdä mielipiteesi resepteistäni!


Kuinka tehdä raparperi -teeleipiä

Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Pese ensin raparperi ja poista varren päät ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Laita keraamiseen astiaan tai uunivuokaan. Ripottele päälle 30 g kevyttä muscovado -sokeria.

Peitä vuoka foliolla ja paista peitettynä 15 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 5 minuuttia ilman kantta. Ota astia uunista ja anna jäähtyä.

Laita isoon kulhoon jauhot ja leivinjauhe. Leikkaa kylmä voi kuutioiksi ja hiero voi jauhoihin sormenpäilläsi, kunnes se näyttää suurilta korppujauhoilta.

Lisää loput kevyt muscovado -sokeri ja jauhettu inkivääri ja sekoita.

Punnitse 100 g aikaisemmin keitettyä raparperia (valutettu). Lisää seokseen ja lisää sitten maito. Sekoita hyvin lusikalla, kunnes se on sekoitettu.

Siirrä teeleipä jauhotetulle työtasolle ja paina noin 2,5 cm paksuiseksi. Leikkaa 8-10 kappaletta ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Sivele yhdellä tai kahdella ruokalusikallisella maitoa leivonnaisharjalla.

Paista sämpylöitä 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota uunista ja anna jäähtyä ja tarjoile.


Katso video: FROZEN SVEN Bread Recipe Idea Inspired by Disney Olafs Frozen Adventure (Tammikuu 2022).