Perinteiset reseptit

Lampaan Korma resepti

Lampaan Korma resepti

  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Pääateria
  • Curry
  • Karitsan curry

Korma -reseptit ovat peräisin Intian islamilaisista tuomioistuimista 10. -16. Vuosisatojen aikana, ja niistä on tullut mieto anglo -intialainen klassinen curry -ruokalaji. Tässä reseptissä tuon takaisin osan perinteisen Moghul -korman rehevyydestä pitäen samalla modernin brittiläisen curryn lievän ja yksinkertaisen.


Yorkshire, Englanti, Iso -Britannia

5 ihmistä teki tämän

AinesosatPalvelee: 6

  • 1 tl kuminaa (tai jauhetta)
  • 1 ripaus sahramia, infusoitu lämpimään veteen
  • 4 rkl gheetä tai auringonkukka- tai kasviöljyä - jaettuna
  • 500 g sipulia, puoliksi hienonnettu, puolet ohuiksi viipaleiksi
  • 1/4 - 1 tl chilijauhetta
  • suolaa maun mukaan
  • 115 g tavallista jogurttia
  • 500 g lammasta, hienonnettuna 2 cm: n kuutioiksi
  • 3 vihreää kardemumman paloa, rikki
  • 1 ripaus kurkumaa
  • 2 rkl ruusuvettä (valinnainen)
  • 1 rkl tuoreita korianterinlehtiä, hienonnettuna
  • 1 tl garam masalaa

MenetelmäValmistus: 15 min ›Kypsennys: 2 h› Valmis: 2 h15 min

  1. Aloita paistamalla kumina siemenet, jos aloitat kokonaisilla. Kun ne ovat kauniisti paahdettuja, murskaa ne survin ja laastin kanssa.
  2. Tee sahrami -infuusio asettamalla sahramifilamentit mukiin tai lasiin ja kaada juuri keitetyn veden päälle ja anna infusoitua 30 minuuttia ja siivilöi sahrami pois.
  3. Kuumenna 2 rkl gheeä paistinpannulla ja lisää sipulit ja paista varovasti läpikuultavaksi. Lisää chilijauhe, kuminajauhe ja suola ja paista yhdessä 1 minuutti, lisää sitten jogurtti, sekoita hyvin ja keitä noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä kannella.
  4. Kun paistat sipulia, aloita karitsanpalan paistaminen 2 ruokalusikallisessa gheessä erillisessä paistinpannussa. Paista nämä nopeasti ruskeaksi ja sulje reunat. Kun olet valmis, kuten kormakastikkeen 10 minuutin alkukypsennyksensä, lisää lammas kastikkeeseen, peitä ja kypsennä keskilämmöllä 1 1/2 tuntia. Nosta nämä karitsanpalat haarukalla tai lovilusikalla pois gheestä, eli jätä rasva taakse.
  5. Kun liha on pehmeää, eli noin 1 1/2 tunnin kuluttua, hauduta kansi pois, jotta neste kuivuu lähes kokonaan.
  6. Lisää loput ainekset - sahrami, ruusuvesi, korianterin lehdet ja garam masala - ja sekoita kunnes se on lämmennyt.
  7. Tarjoile heti, tai jopa parempi jättää päivä ja syödä seuraavana päivänä, kun maut ovat paljon hienovaraisemmat ja imeytyneet kokonaan.

Kärki

Voit vaihdella kormaan lisäämäsi chilijauheen määrää, mutta muista, että tämä on mieto curry eikä sen pitäisi olla kuplivaa.

Katso se blogistani

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(0)

Arvostelut englanniksi (0)


Karitsa Korma

1. Laita cashew -pähkinät, valkosipuli, inkivääri, kaneli, kardemumma, korianteri, kumina, chili ja kurkuma monitoimikoneen kulhoon.
2. Kuumenna öljy suuressa kattilassa ja paista sipulit miedolla lämmöllä pehmeäksi, lisää mausteseos ja paista sekoittaen säännöllisesti 1-2 minuuttia.
3. Lisää jogurtti, lammas ja tomaatit, mausta suolalla ja peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia tai kunnes se on kypsää. Lisää pannulle vettä kypsennyksen aikana, jos se alkaa näyttää hieman kuivalta.
4. Lisää minttua, persiljaa ja sitruunamehua. Peitä vielä 15 minuuttia, maista ja säädä mausteet sopiviksi.
Tarjoile yrttien tai hienonnettujen yrttien päälle ripoteltuina ja höyrytetyn Basmati -riisin ja naan -leivän kanssa.

Saatat pitää myös:


Mikä on korma?

Korma on tuoksuva intialainen ruokalaji, joka sisältää lihaa, yleensä lammasta tai kanaa, ja joka on keitetty varovasti mausteilla ja meijerillä. Vaikka jotkut kormareseptit sisältävät jogurttia, toiset sisältävät kermaa tai näiden yhdistelmää. Voit tehdä vegaanisen version kookosmaidosta maitotuotteen sijasta.

Huomaat, että monet korman reseptit sisältävät pähkinöitä - yleensä manteleita. Nämä ovat usein kotitekoisessa tahnassa ja niitä käytetään kastikkeen sakeuttamiseen. Voit ripotella currya myös hiutaleilla mantelilla.

Kormat ovat erittäin suosittuja Yhdistyneessä kuningaskunnassa, koska ne ovat lieviä ja niitä pidetään yhdyskäytävä curryna. Maustepitoisuus on melko täyteläinen, mutta siinä on runsaasti makua.


Tervetuloa blogiin

Helppo karitsan curryresepti - Lamb Korma yksinkertaisesti herkullinen: Lisäsin vihreitä papuja tähän reseptiin hieman lisättyä ainetta varten.. Karitsan curry, kurpitsa ja pinaatti. Valmistamani karitsan curry on versio äidistäni, mutta teen sen vieläkin nopeammin marinoimalla kirnupiimässä lihan pehmentämiseksi. Etsitkö karitsan curryreseptejä? Kaikki ymmärtävät sen hämmennyksen, että päivällinen on pöydällä pitkän päivän jälkeen. Perus karitsan curry, erittäin helppo heittää yhteen ja täydellinen hitaaseen liesiin.

Olemme luoneet paljon helppoja ideoita tehdäksesi currystasi jännittävän. Luulen, että voisit puolittaa mausteen ja se olisi melkein yhtä hyvä ja miehesi vatsa voitti 't hulluksi! Voisit käyttää kaupasta ostettua currytahnaa, mutta se ei maistu aivan tuoreelta ja elinvoimaiselta. Käytän myös jauhettua korianteria, tandoori masalaa ja. Tämä linkki on ulkoiselle sivustolle, joka saattaa tai ei täytä saavutettavuussääntöjä.

Paras karitsan curry koskaan Anjali Pathak osoitteesta anjalipathak.com Tarjoa riisin, pakoran tai samosan kera ja mukavan rapean kanssa, joka sopii täydellisesti keskiviikon perheillalliselle. Tämä karitsan curry on maultaan suuri ja todella helppo valmistaa. Tämä intialainen lampaan curry on valmistettu tomaateista ja sipulista, jotka on keitetty luuttomalla karitsan olkapäällä ja sopii parhaiten karitsan currylle tai hienonnetulle karitsanlihalle. Pitkä hidas kypsymisaika varmistaa myös, että liha on erittäin pehmeää. Syömme tätä paljon, joskus käyttämällä naudanlihaa tai kanaa, ja tämä on helppo ruokalaji, kun haluamme nopean curry -korjauksen. Valmistamani karitsan curry on versio äidistäni, mutta teen sen vieläkin nopeammin marinoimalla kirnupiimässä lihan pehmentämiseksi. Tämä linkki on ulkoiselle sivustolle, joka saattaa tai ei täytä saavutettavuussääntöjä. Ja hänen karitsan curryresepti opetti meille varmasti kuinka nopeasti voisimme tehdä jotain herkullista painekattilan ansiosta.

Curry on kuin monet muut reseptit:

Tämä lampaan curry on suosittu ravintolaklassikko, joka on todella helppo valmistaa kotona. Avaa muutama purkki ja tölkki, sekoita kaikki yhteen ja kävele pois. Voit lisätä pari kuorittua, kuutioitua pootatoesia ja noin 2 kupillista vettä viimeisten 30 minuutin kypsennysajan ajan. 155+ helppoa reseptiä kiireisiin arki -iltoihin. Ja mikä parasta, se sopii erinomaisesti helpolle illalliselle ystävien kanssa tai kokkaamiseen ja jäädyttämiseen myöhemmin. Vältän joitakin perinteisimmistä vaikeasti löydettävistä ainesosista, kuten mustaa kardemummaa tai jopa kanelitankoja, koska havaitsin testauksessa, että säilyimme hyvässä maussa helpommilla vaihtosopimuksilla. Tämä karitsan curry on vakava haastaja, kun haluat lisätä aasialaista makua illallisen kiertoosi. Tämä helppo karitsan curry ilahduttaa sinua tuoksuillaan, maullaan ja. Syömme tätä paljon, joskus käyttämällä naudanlihaa tai kanaa, ja tämä on helppo ruokalaji, kun haluamme nopean curry -korjauksen. Se on tarpeeksi helppoa jokapäiväisiin aterioihin, ja se sopii myös viihdyttäväksi. Ruokalaji on herkullinen tarjoiltuna höyrytetyn basmatiriisin, intialaisen kurkun kanssa. Käytän myös jauhettua korianteria, tandoori masalaa ja. Kun olet kokeillut sitä, et koskaan katso taaksepäin.

Tee tämä resepti liesi tai painekattilassa. 1 tunti ja 50 minuuttia. Käytän tässä reseptissä lampaan olkapäätä, mutta sinä. Mieheni kutsui ystäviä illalliselle, ja minä olen epäileväinen keitetyn karitsan curryn valmistamisessa. Intialaiset lampaan reseptit ovat herkullisia ja currylammas on yksi parhaista.

Intialainen karitsan curry -resepti Youtube osoitteesta i.ytimg.com Tämä helppo karitsan curry ilahduttaa aromeillaan, maullaan ja. Perus karitsan curry, erittäin helppo heittää yhteen ja täydellinen hitaaseen liesiin. Pitkä hidas kypsymisaika varmistaa myös, että liha on erittäin pehmeää. Luulen, että voisit puolittaa mausteen ja se olisi melkein yhtä hyvä ja miehesi vatsa voitti 't hulluksi! Ja mikä parasta, se sopii erinomaisesti helpolle illalliselle ystävien kanssa tai kokkaamiseen ja jäädyttämiseen myöhemmin. Tämä intialainen lampaan curry on valmistettu tomaateista ja sipulista, jotka on keitetty luuttomalla karitsan olkapäällä ja sopii parhaiten karitsan currylle tai hienonnetulle karitsanlihalle. Tässä ovat suosikkimme, helppoja karitsan curryreseptejä. Helppo karitsan curry -resepti luokastamme lammas!

Upea lampaan curry, joka säästää aikaa ja vaivaa.

Etsitkö karitsan curryreseptejä? Se on täynnä mausteita hyvän maun saamiseksi ja niin paljon chiliä, että se antaa lämpöä ilman liikaa puremista. Tämä helppo karitsan curry ei vie koko päivän valmistautumiseen tai koko päivän ainesosien etsimiseen. Avaa muutama purkki ja tölkki, sekoita kaikki yhteen ja kävele pois. Tämä intialainen lampaan curry on valmistettu tomaateista ja sipulista, keitetty luuton karitsan olkapää, joka toimii parhaiten karitsan currylle tai hienonnetulle karitsanlihalle. En tiennyt, mitä hänen ystävänsä söisivät, mutta kokkasin sen joka tapauksessa. Palauta lammas vuokaan currytahnan kanssa ja paista 1 minuutti sekoittaen. Jokaisella ja jokaisella perheellä on oma erityinen tapa tehdä se. 155+ helppoa reseptiä kiireisiin arki -iltoihin. Tämä on ihana karitsan curry -resepti, joka sisältää runsaasti mausteita ja hedelmiä. Intialaiset lampaan reseptit ovat herkullisia ja curry -lammas on yksi parhaista. Minimaalinen vaiva ja runsaasti makua. Hyvä jälkiruokaksi.

Että 's mitä 's on niin hienoa ruoanlaitossa, etkö sanoisi? Kansallisen curryviikon kunniaksi jaan 7 suosikkiherkullista peasy karitsan curry -reseptiäni. Ja hänen karitsan curryresepti opetti meille varmasti kuinka nopeasti voisimme tehdä jotain herkullista painekattilan ansiosta. Erittäin helppo karitsankyljysresepti, joka voidaan valmistaa intialaisista maustejauheista currya, on joustava ruokalaji, koska voit lisätä kaikenlaisia ​​asioita sekoitukseen sen sijaan, että tarjoisit lihapaloja, joissa jokainen tarvitsee s. unssin annos kiinteää lihaa. Kokeile tätä helppoa karitsan curryreseptiä kaikkien aikojen maukkaimmalle karitsan currylle.

Helppo yöpyminen lampaan ja bataatin curryresepti Slummy Single Mummy from slummysinglemummy.com Curry on kuin monet muut reseptit: Valuta sitten vedestä ja jauhaa tahnaksi. Tämä linkki on ulkoiselle sivustolle, joka saattaa tai ei täytä saavutettavuussääntöjä. Voisit käyttää kaupasta ostettua currytahnaa, mutta se ei maistu aivan tuoreelta ja elinvoimaiselta. Olemme luoneet paljon helppoja ideoita tehdäksesi currystasi jännittävän. Koska minun ei tarvitse alkaa valmistaa jogurtti karitsan curry -reseptiä, liota ensin kashmirin punaista chiliä vedessä noin 30 minuutin ajan. Helppo karitsan curry on tämän päivän video ja lupaan kaverit, kuka tahansa teet tämän, rakastaa ikuisesti! Tämä on ihana karitsan curry -resepti, joka sisältää runsaasti mausteita ja hedelmiä.

Voisit käyttää kaupasta ostettua currytahnaa, mutta se ei maistunut aivan tuoreelta ja elinvoimaiselta.

Tämä jogurtti karitsan curry ei ole oikeastaan ​​aito kashmiri -curry, koska curryssä käytetään perinteisesti mawal -kukkia. Itse asiassa se oli usein äidin 's -illallismenun kierto, ja nyt se on minun, useista syistä Hyvä jälkiruoka. Jokaisella ja jokaisella perheellä on oma erityinen tapa tehdä se. Minimaalinen vaiva ja runsaasti makua. Tämä lampaan curry on suosittu ravintolaklassikko, joka on todella helppo valmistaa kotona. Tämä kypsennysaika on välttämätön curry -resepteille, jotta maut sulautuvat lihan kanssa. Luulen, että voisit puolittaa mausteen ja se olisi melkein yhtä hyvä ja miehesi vatsa voitti 't hulluksi! Syömme tätä paljon, joskus käyttämällä naudanlihaa tai kanaa, ja tämä on helppo ruokalaji, kun haluamme nopean curry -korjauksen. Upea lampaan curry, joka säästää aikaa ja vaivaa. Tämä linkki on ulkoiselle sivustolle, joka saattaa tai ei täytä saavutettavuussääntöjä. En tiennyt, mitä hänen ystävänsä söisivät, mutta kokkasin sen joka tapauksessa. Se on tarpeeksi helppoa jokapäiväisiin aterioihin, ja se sopii myös viihdyttäväksi.

Lähde: simple-delicious-food.com

Heitin alun perin cashew -kermaa tähän hitaaseen karitsan lampaankormaan, koska minulla oli jonkin verran tilaa. Syömme tätä paljon, joskus naudanlihaa tai kanaa, ja tämä on helppo ruokalaji, kun haluamme nopean curry -korjauksen. Yksinkertainen mutta herkullinen karitsan curry on helppo ja terveellinen ateria koottavaksi. Tarjoile naan -leivän ja riisin kanssa. Ruokalaji on herkullinen tarjoiltuna höyrytetyn basmatiriisin, intialaisen kurkun kanssa.

Lähde: www.cookingcurries.com

Todella helppo karitsan curryresepti, joka on valmistettu karitsan olkapäästä ja hitaasti kypsennettynä herkullisen pehmeäksi. Karitsan curry, kurpitsa ja pinaatti. Kun olet kokeillut sitä, et koskaan katso taaksepäin. Olemme luoneet paljon helppoja ideoita tehdäksesi currystasi jännittävän. Helppo karitsan curry -resepti luokastamme lammas!

Tarjoile naan -leivän ja riisin kanssa. Lisäsin vihreitä papuja tähän reseptiin hieman lisäainetta varten. Tämä lampaan curry on suosittu ravintolaklassikko, joka on todella helppo valmistaa kotona. Tämä helppo karitsan curry ilahduttaa sinua tuoksuillaan, maullaan ja. Tämä karitsan curry on sekä maultaan suuri että helppo valmistaa.

Lähde: images.immediate.co.uk

Lisäsin vihreitä papuja tähän reseptiin hieman lisäainetta varten. Yksinkertainen mutta herkullinen karitsan curry on helppo ja terveellinen ateria koottavaksi. Vältän joitakin perinteisimmistä vaikeasti löydettävistä ainesosista, kuten mustaa kardemummaa tai jopa kanelitankoja, koska havaitsin testauksessa, että säilyimme hyvässä maussa helpommilla vaihtosopimuksilla. Tämä ihana karitsan curry -resepti on toinen voittaja suoraan äitini 's -reseptilokerosta. Mitä tahansa valitsetkin, karitsan hitaasti kypsentäminen on avain herkulliseen karitsan tähän ruokalaji.

Lähde: www.kitchensanctuary.com

Jokaisella ja jokaisella perheellä on oma erityinen tapa tehdä se. Palauta lammas vuokaan currytahnan kanssa ja paista 1 minuutti sekoittaen. Tämä resepti käyttää noin 5 ruokalusikallista mausteita, mikä on paljon useimmille tekemilläni curryille. Katso myös lampaan besan -curd -curryn reseptejä. Curry on kuin monet muut reseptit:

Tämä lampaan korman curry -resepti on erittäin helppo heittää yhteen. Mieheni kutsui ystäviä illalliselle, ja minä olen epäileväinen keitetyn karitsan curryn valmistamisessa. Eatsmarterilla on verkossa yli 80000 terveellistä ja herkullista reseptiä. Helppo karitsan curry -resepti luokastamme lammas! Hyvä jälkiruokaksi.

Lähde: foodiesterminal.com

Anna 's sukeltaa heti näyttämällä sinulle kuinka valmistaa malesialainen tämä resepti on erittäin joustava, ja se muuttuu helposti kana- tai naudan curryksi korvaamalla lampaan niille, jotka eivät syö lammasta. Kypsennyksen lopussa liha vain putoaa luista, joten luiden poimiminen on todella helppoa ennen tarjoilua. Olemme luoneet paljon helppoja ideoita tehdäksesi currystasi jännittävän. Tämä resepti käyttää noin 5 ruokalusikallista mausteita, mikä on paljon useimmille tekemilläni curryille. Ja mikä parasta, se sopii erinomaisesti helpolle illalliselle ystävien kanssa tai kokkaamiseen ja jäädyttämiseen myöhemmin.

Kuumenna kiehuvaksi ja kuplittele 15 minuuttia, kunnes kurpitsa on kypsää. Vältän joitakin perinteisimmistä vaikeasti löydettävistä ainesosista, kuten mustaa kardemummaa tai jopa kanelitankoja, koska havaitsin testauksessa, että säilyimme hyvässä maussa helpommilla vaihtosopimuksilla. Tämä linkki on ulkoiselle sivustolle, joka saattaa tai ei täytä saavutettavuussääntöjä. Tämä on ihana karitsan curry -resepti, joka sisältää runsaasti mausteita ja hedelmiä. Ja hänen karitsan curryresepti opetti meille varmasti kuinka nopeasti voisimme tehdä jotain herkullista painekattilan ansiosta.

Lähde: www.alicaspepperpot.com

Se on täynnä mausteita hyvän maun saamiseksi ja niin paljon chiliä, että se antaa lämpöä ilman liikaa puremista. Toivomme, että nautit ideoistamme helposta länsi -intialaisesta curry -lampaan currystä karitsan ja pinaatin curry -reseptiin, jonka voit valmistaa hitaassa liesissä. Voit lisätä pari kuorittua, kuutioitua pootatoesia ja noin 2 kupillista vettä viimeisten 30 minuutin kypsennysajan ajan. Valmistamani karitsan curry on versio äidistäni, mutta teen sen vieläkin nopeammin marinoimalla kirnupiimässä lihan pehmentämiseksi. Yksinkertainen mutta herkullinen karitsan curry on helppo ja terveellinen ateria koottavaksi.

Lähde: www.aheadofthyme.com

Ja mikä parasta, se sopii erinomaisesti helpolle illalliselle ystävien kanssa tai kokkaamiseen ja jäädyttämiseen myöhemmin.

Lähde: imagesvc.meredithcorp.io

Heitin alun perin cashew -kerman tähän hitaaseen karitsan lampaankormaan, koska minulla oli jonkin verran tilaa.

Lähde: www.myfussyeater.com

Tämä lampaan korman curry -resepti on erittäin helppo heittää yhteen.

Curry on kuin monet muut reseptit:

Anna 's sukeltaa heti näyttämällä sinulle kuinka valmistella malesialaista tämä resepti on erittäin joustava, ja se muuttuu helposti kana- tai naudan curryksi korvaamalla lampaan niille, jotka eivät syö lammasta.

Lähde: twistedcheft.files.wordpress.com

Tämä intialainen lampaan curry on valmistettu tomaateista ja sipulista, jotka on keitetty luuttomalla karitsan olkapäällä ja sopii parhaiten karitsan currylle tai hienonnetulle karitsanlihalle.

Lähde: dreamtocook.files.wordpress.com

Voit lisätä pari kuorittua, kuutioitua pootatoesia ja noin 2 kupillista vettä viimeisten 30 minuutin kypsennysajan ajan.

Tämä on ihana karitsan curry -resepti, joka sisältää runsaasti mausteita ja hedelmiä.

Lähde: foodiesterminal.com

Olemme luoneet paljon helppoja ideoita tehdäksesi currystasi jännittävän.

Heitin alun perin cashew -kermaa tähän hitaaseen karitsan lampaankormaan, koska minulla oli jonkin verran tilaa.

Pitkä hidas kypsymisaika varmistaa myös, että liha on erittäin pehmeää.

Katso myös lampaan besan -curd -curryn reseptejä.

Lähde: images.immediate.co.uk

Katso myös lampaan besan -curd -curryn reseptejä.

Lähde: www.aheadofthyme.com

Tämä intialainen lampaan curry on valmistettu tomaateista ja sipulista, keitetty luuton karitsan olkapää, joka toimii parhaiten karitsan currylle tai hienonnetulle karitsanlihalle.

Lähde: dinnerthendessert.com

Perus karitsan curry, erittäin helppo heittää yhteen ja täydellinen hitaaseen liesiin.

Tämä linkki on ulkoiselle sivustolle, joka saattaa tai ei täytä saavutettavuussääntöjä.

Kypsennysaika on välttämätön curryresepteille, jotta maut sulautuvat lihan kanssa.

Että 's mitä 's on niin hienoa ruoanlaitossa, etkö sanoisi?

Lähde: www.cookingcurries.com

Kellot kääntyivät taaksepäin tänä aamuna ja luulen, että ensimmäistä kertaa tänä vuonna se tuntuu todella talvilta tänä iltana.

En tiennyt, mitä hänen ystävänsä söisivät, mutta kokkasin sen joka tapauksessa.

155+ helppoa reseptiä kiireisiin arki -iltoihin.

Lähde: foodiesterminal.com

Heitin alun perin cashew -kerman tähän hitaaseen karitsan lampaankormaan, koska minulla oli jonkin verran tilaa.

Tämä resepti käyttää noin 5 ruokalusikallista mausteita, mikä on paljon useimmille tekemilläni curryille.

Mitä tahansa valitsetkin, karitsan hitaasti kypsentäminen on avain herkulliseen karitsan tähän ruokalaji.

Lähde: imagesvc.meredithcorp.io


Karitsan Korman ainesosat

  • Karitsalle:
  • 4 sipulia, viipaloitu
  • 1 1/2 dl mantelitahnaa
  • 5 tl gheeä
  • 2 kanelitankoa
  • 6-7 vihreää kardemummaa
  • 3-4 neilikkaa
  • 1 kpl mustaa
  • 2-3 laakerinlehteä
  • 3 1/2 tl valkosipulitahnaa
  • 1 1/2 tl inkivääriä
  • 1 kg lammasta
  • suola
  • ruusuvesi (sisältäen 4-5 sahraminauhaa)
  • 1 tl keltaista chilijauhetta
  • Kerma:
  • 1 kuppi jogurttia
  • 1 tl keltaista chilijauhetta
  • 1/2 tl mustapippurijauhetta
  • 1 tl korianterin siemenjauhetta
  • 1 tl kuminajauhetta
  • 1 tl punaista chilijauhetta
  • 1/4 tl kurkumajauhetta
  • garam masala:
  • 1/4 tl neilikkajauhetta
  • 1/2 tl vihreää kardemummajauhetta
  • 1/2 tl ruusun terälehtijauhetta
  • 1/4 tl muskottipähkinäjauhetta
  • 1/4 tl mustaa kardemummajauhetta
  • 1/2 tl fenkolijauhetta
  • 1/4 tl kanelijauhetta
  • 1/4 tl jauhemaista jauhetta
  • Tahnalle:
  • 2 sipulia, viipaloitu
  • 1 kuppi kermaa/malai

Keto intialainen lammas Korma Curry Resepti – lievästi mausteinen, tuoksuva ja herkkä

Tämä keto -intialainen karitsan korman resepti on miedosti mausteinen ja tuoksuva ruokalaji, joka on kypsennetty, joten liha on mukavaa ja pehmeää. Se on itse asiassa erittäin helppo vähähiilihydraattinen ateria valmistuksen oppimiseen.

Tämä Keto -intialainen lammas Korma Curry -resepti on mieto ruokalaji, jossa on ihana aromaattinen sekoitus mausteita ja liha tulee niin hellä ja mehukas.

Korma ei ole mikään tietty intialainen curry, vaan intialainen reseptimenetelmä hitaasta kypsymisestä haudutukseen.

Pohjimmiltaan laaja valikoima ruokia voitaisiin kuvata "Kormaksi". Olemme poikenneet ravintola-tyylistä Kormasta pitämällä intialaisen keto-reseptiversiomme mutterittomana.

Karitsan olkapää on ihanteellinen leikkaus Kormalle, se on kerroksittain rasvaa ja sidekudosta. Pehmopaperi hajoaa herkullisiksi palasiksi kypsennettäessä matalalla ja hitaasti.

Karitsan olkapäätä pidetään myös "toisen luokan" leikkauksena, mikä tarkoittaa, että se on yleensä puolet jalan tai lantion hinnasta. Mutta se on parempi hitaassa ruoanlaitossa sidekudoksen ja rasvan vuoksi. Ihanteellinen keto -intialaisiin resepteihin, erityisesti Kormaan. Pyydä paikallista lihakauppaa luuttomaksi ja paloittele se puolestasi.

Tämä intialainen keto -resepti tekee 15 annosta. Tarjoilimme omaamme kukkakaali -riisin puolella.

Keto Intian lammas Korma Curry Resepti


Korma reseptejä

Kokeile lohduttavia intialaisvaikutteisia reseptejä keskiviikon perheillalliselle. Olemme sisällyttäneet myös terveellisiä ja kasvisvaihtoehtoja, kaikki yhtä maukkaita maustetun kormapastan ansiosta.

Hitaasti keittävä kana-korma

Tee miedo ja kermainen korma hitaassa liesissä. Tulee varmasti perheen suosikiksi, hidas ruoanlaitto takaa pehmeän kanan ja runsaan tuoksuvan currykastikkeen

Kana korma

Haluatko curryn ilman liikaa kaloreita? Käytä rasvatonta kreikkalaista jogurttia kerman sijaan saadaksesi terveen korman, joka antaa paikalliselle takeawaylle rahansa

Kermainen kasviskorma

Kermainen ja terveellinen - voittoisa yhdistelmä tälle currylle, joka voidaan helposti sovittaa koko perheelle sopivaksi, jos jotkut haluavat lisätä lihaa

Helppoa kanan kormaa

Mieto ja terve kana -korma -curry, joka on edelleen tyydyttävä ja täynnä makua

Bataatti & ananaskorma

Helppo valmistaa kasvisruokaa makealla otteella

Kalkkunan lihapullon korma

Nämä kalkkunan lihapullat ovat todellinen voittaja, ravitseva, halpa ja vähärasvainen. Kokeile tarjoilua ruskean basmatiriisin kanssa saadaksesi todellisen terveyspotkun

Butternut korma ja pienet naanit

Paranna kaupasta ostettua currytahnaa tuoreista raaka-aineista, niin saat korman, josta tulee suuri osuma koko perheelle. Tarjoile mini -naan -leipien kanssa

Sahrami kanan korma

Lisää sahrami tähän kana -kormaan tai zafran murgh -kormaan, jotta se saa ihanan värin ja tekee siitä erityisen. Tarjoile tämä mieto kanan curry pääruokana tai osana intialaista juhlaa

Kanan korma sulaa

Lisää tuoretta makua kananrintoihin tällä intialaisvaikutteisella kermaisella täytteellä - tarjoile riisin ja salaatin kanssa viikon illalliselle

Maustettua riisiä ja#038 linssejä kukkakaalilla

Currien ei tarvitse olla huonoja. Tämä linssikurri sisältää runsaasti sinkkiä, rautaa ja kalsiumia sekä kolesterolia alentavia kuituja ja tekee terveellisestä ateriasta


Reseptin yhteenveto

  • ½ dl täysmaitojogurttia
  • ½ dl manteleita
  • ¼ kuppi ghee (kirkastettua voita)
  • 3 keltaista sipulia, ohuiksi viipaleiksi
  • 1 kilon luuton karitsan olkapää, leikattu 1 tuuman paloiksi
  • ½ tl cayennepippuria
  • suolaa maun mukaan
  • 1 kuppi vettä
  • ½ tl garam masalaa
  • ½ tl jauhettua kardemummaa
  • ¼ tl jauhettua jauhetta
  • 2 punasipulia, ohuiksi viipaleiksi
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
  • 1 rkl sitruunamehua tai enemmän maun mukaan
  • suolaa maun mukaan

Sekoita jogurtti ja mantelit keskenään monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa, kunnes muodostuu tasainen, kermainen tahna.

Kuumenna suuri, leveäpohjainen pannu keskilämmöllä, lisää ghee ja anna sulaa. Keitä ja sekoita keltaisia ​​sipulia kuumassa gheessä, kunnes ne ovat tasaisesti ruskistuneet 10-15 minuuttia. Lisää lampaan kypsennys, välillä sekoittaen, kunnes se on hieman ruskistunut, noin 6 minuuttia. Sekoita cayennepippuri ja suola karitsaseokseen ja keitä 2 minuuttia.

Sekoita jogurtti-mantelitahna karitsaseokseen ja lisää vesi. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes liha on erittäin pehmeää, 2-3 tuntia. Sekoita garam masala, kardemumma ja mace karitsan kormaan ja hauduta vielä 10 minuuttia.

Sekoita punasipuli ja korianteri keskenään kulhossa, lisää sitruunamehu ja suola ja sekoita hyvin. Tarjoile salaattia lampaan korman kanssa.


1. Leikkaa karitsasta ylimääräinen rasva tai nivel, leikkaa 3 senttimetrin kuutioiksi ja laita isoon kulhoon.

2. Laita hienonnettu sipuli, inkivääri, valkosipuli, korianteri, kumina, kardemummasiemenet, neilikka, kaneli, chili ja ½ tl suolaa monitoimikoneeseen tai laastissa, jossa on survin, ja käsittele tai paista tasaiseksi tahnaksi. Lisää maustepasta karitsalle ja sekoita hyvin peittääksesi. Anna marinoitua 1 tunti.

3. Kuumenna ghee tai öljy suuressa kattilassa, lisää viipaloitu sipuli ja paista sekoittaen miedolla lämmöllä 7 minuuttia tai kunnes sipuli on pehmeää. Nosta lämpö keskikokoiseksi ja lisää lampaanseos ja keitä jatkuvasti sekoittaen 8-10 minuuttia tai kunnes lammas vaihtaa väriä.

4. Sekoita joukkoon tomaattimurska, jogurtti, kookoskerma ja jauhetut mantelit. Vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla, välillä sekoittaen, noin 1 tunti tai kunnes liha on hyvin pehmeää. Lisää hieman vettä, jos seos tulee liian kuivaksi. Mausta hyvin suolalla ja pippurilla ja tarjoile raastetuilla manteleilla koristeltuina.


Korma

Korma on yksi maailman tunnetuimmista ja arvostetuimmista intialaisista curryista. Kermainen ja tuoksuva, tämä Mughal -vaikutteesta peritty ruokalaji koostuu lihasta, joka on marinoitu mausteiden seoksessa ja sitten haudutettu jogurttiin ja kookosmaitoon.

Mikä on korma?

Korma on intialainen lihalaji, joka on haudutettu kookosmaitoseoksessa, dahi (jogurtti), vesi, mausteet ja öljykasvit, usein mantelit tai cashew.

Mausteina käytetään yleensä garam masalaa, curryjauhetta, kanelia, kardemummaa, jauhettua korianteria ja kurkumaa.

Nämä elementit muodostavat reseptin perustan. Kormaa on kuitenkin monia erilaisia ​​lihan tyypistä (kana, naudanliha, lampaanliha, lammas), mausteista ja vihannesten läsnäolosta tai puuttumisesta riippuen.

Aiheeseen liittyvät julkaisut:

Intiassa korma voi olla enemmän tai vähemmän mausteinen riippuen siitä, missä se on keitetty. Pohjoisessa se on usein makeaa ja kermaista, kun taas etelässä paikalliset pitävät siitä erittäin mausteisena ja runsaasti tomaatteja.

Lännessä ja erityisesti Yhdistyneessä kuningaskunnassa, jossa se on erityisen suosittu, kormaa pidetään yleensä miedona curryna.

Mikä on korman alkuperä?

Etymologisesti termi korma tulee urdusta ḳormā tai ḳorma, mikä tarkoittaa “hauduttamista ” tai “jäseniä ”. Tämä sana on peräisin turkista qawirma, mikä tarkoittaa kirjaimellisesti “jotain paistettua ”. Sen nimen voi myös kirjoittaa karmaa, kormaa, qorma, khormatai kurma.

Sen juuret ovat 1500 -luvulla, Mughal -aikakaudella, jolloin valtakunta oli valloittanut useita Keski -Aasian alueita. Nykyään nämä alueet vastaavat Intiaa, Pakistania ja Bangladeshia.

Se oli yksi Mughal -keittiön tyypillisistä ruuista, ja se valmistettiin usein keisarillisen hovin virallisille illallisille. Näissä tilanteissa sitä kutsuttiin shahi korma, shahi merkitsee “kuninkaallista ” ja osoittaa monimutkaisemman ja arvostetumman ruokalajin kuin jokapäiväinen korma. Sanotaan jopa, että korma olisi ollut osa Taj Mahalin avajaisissa tarjoiltuja ruokia.

Kuinka valmistaa kormaa

Ensimmäinen askel herkullisen korman valmistamiseen on marinadi. Tämä on erittäin tärkeää ja sallii mausteiden kyllästää lihat ja antaa maun.

Sitten tulee haudutusvaihe, prosessi, jossa lihaa ja mahdollisesti vihanneksia paistetaan muutaman minuutin ajan erittäin kuumassa paistinpannussa, ennen kuin haudutetaan kookosmaito- ja jogurtiseokseen.

Intiassa myös paikalliset käyttävät joskus chaunk tekniikka: tässä mausteet sekoitetaan gheeen, kirkastettuun voihin, ennen kuin ne lisätään haudutetulle lihalle.

Perinteisempi ja aito menetelmä, vaikka nykyään harvinaisempi, on hauduttaa kormaa pitkään kattilassa hyvin miedolla lämmöllä, joka on peitetty hiilellä erittäin tasaisen ruoanlaiton varmistamiseksi.

Variantit kormasta

Jos länsimaisten ravintoloiden korma on suurin piirtein aina sama, Keski -Aasiassa sitä esiintyy monissa muunnelmissa.

Navratan korma on suosittu resepti Pohjois -Intiassa, joka on valmistettu vihanneksista ja paneerista, puhvelinmaidosta valmistetusta intialaisesta juustosta. Navratan tarkoittaa 𔄡 jalokiviä ”, viitaten 9 erilaiseen ruokaan, jotka ovat perinteisesti sen koostumuksessa.

Kotoisin Kashmirin alueelta, rogan josh on karman tai lampaan korma.

Eid korma on lammasta, vuohia tai naudanlihaa sisältävä ruokalaji, joka on valmistettu Eid al-adhan, uhrijuhlan ja#8221 juhlan yhteydessä, joka on erittäin tärkeä muslimien uskonnollinen tapahtuma. Se erottuu muista muista mausteiden lähes täydellisestä puuttumisesta, ja maku perustuu yksinomaan valittuun lihaan.

Dopiaza, “kaksi sipulia ”, on korma, joka koostuu pääasiassa sipulista ja lihasta, johon on lisätty mango-, karpalo- tai sitruunamehua.

Etelä -Intiassa on tavallista lisätä Malabar -pinaattia ja kuivattua kookospähkinää klassiseen kormaan.


Katso video: Lamba karree (Marraskuu 2021).