Perinteiset reseptit

Quiche, mitä sinulla on jääkaapissa

Quiche, mitä sinulla on jääkaapissa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Koska olen henkilökohtaisesti Delacon Sofia-juuston fani, olen tietysti myös intohimoinen ajatuksesta täydellisestä, ravitsevasta ja hyvännäköisestä tortusta.
Joten tässä on quiche -resepti, nopea ja erittäin maukas: eins, zwei, drei ... kuinka haluan kuvata verkkoja, jotka tehdään nopeasti ja jotka on hyvä muistaa.

  • Kakku taikina:
  • 400 gr jauhoja
  • 200 g voita tai margariinia, jossa on 60% rasvaa
  • Ripaus suolaa
  • Erittäin kylmä vesi (noin 100 ml)
  • Täyte:
  • 200 gr vähärasvaista kinkkua (tässä tapauksessa Prahan kinkkua)
  • 200 gr kaizer (tai talonpoikainkinkkua)
  • 1 valkosipuli (iso)
  • 1 l oliiviöljyä
  • 3 munaa
  • 200 ml makeuttamatonta kermavaahtoa (Lidl)
  • 200 gr litteää juustoa (Sofia de la Delaco)
  • Suola
  • Pippuri

Annokset: 6

Valmistelu aika: alle 60 minuuttia

MITEN VALMISTAA PAKKAUSRESEPTI JÄLKIJÄSSÄ OLEVALLA:

Koulutus:

Se otti:

Jauhot, voi ja suola vaivataan. Lisää hieman vettä, kunnes taikina on sakeaa ja irtoaa kulhosta ilman tahmeutta.

Taikina levitetään piirakan muotoon. Pistele haarukalla ja laita jääkaappiin (15-20 minuuttia)

Täyte:

Pilko kinkku ja kaizer hienoksi. Pilko sipuli.

Laita öljy ja sipuli pannulle. Paista kullanruskeaksi. Lisää liha ja paista vielä muutama minuutti. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä.

Vatkaa munat suolalla ja pippurilla. Lisää kermavaahto.

Ota taikinapelti jääkaapista. Jaa liha- ja sipulikoostumus tasaisesti.

Kaada munien ja kermavaahdon seos ja ripottele päälle raastettua juustoa.

Paista 25-30 minuuttia 1… kaasu-uunissa tai kunnes kullanruskea.




Powered by Juicer.io

(5 pistettä / ääniä yhteensä: 38)

Mari Ana 6 vuotta sitten - 8. lokakuuta 2011 16:37

Re: Quiche Lorraine

Ehdottomasti quiche vuohenjuuston kanssa. Ääneni meni sinne. Se ei tarkoita, ettenkö aio kokeilla uutta reseptiä.

doru1953 6 vuotta sitten - 9. lokakuuta 2011 11:26

Re: Quiche Lorraine

Utza 6 vuotta sitten - 28. lokakuuta 2011 04:27

Re: Quiche Lorraine

Käytin myös pekonia ja juustoa, siitä tuli ilmiömäisen hyvä! Poikkeuksellinen resepti Minun on kerrottava teille, että käytän sivustoanne joka päivä, se on todellinen inspiraatio ja kaikki reseptit tulivat kuten kuvissa tähän mennessä Onnittelut! Jatka samoin!

alis 6 vuotta sitten - 30. marraskuuta 2011 11:58

Re: Quiche Lorraine

Äänestä kinkun kanssa, ja mies sanoi lisäävänsä sipulia seuraavalla kerralla. ja ole alsatilainen.

aluas maria 6 vuotta sitten - 15. helmikuuta 2012 14:39

Re: Quiche Lorraine

carmen 6 vuotta sitten - 9. maaliskuuta 2012 21:06

Re: Quiche Lorraine

super, super hyvä Elsas. Kiitos!

Laura 6 vuotta sitten - 12. maaliskuuta 2012 21:53

Re: Quiche Lorraine

Sanonko, että se on ohi tunnin kuluttua? Minusta se oli liian vähän meille neljälle. Erittäin helppo tehdä, vaikka aluksi se tuntui monimutkaiselta.

Gabriela 5 vuotta sitten - 14. lokakuuta 2012 14:51

Re: Quiche Lorraine

Olen aloittelija taikinassa. Voisitko kertoa minulle, mikä on venytystekniikka, jotta se ei tartu kiinni? Levitin sen 2 muovilevyn väliin kiertäjän kanssa, mutta vaikka se oli ollut jääkaapissa koko yön, se tarttui silti paikoin kalvoon. Taikina näyttää kuitenkin upealta kuvassa.

Muuten kakku on herkullista. Kiitos reseptistä!

Adriana 5 vuotta sitten - 26. helmikuuta 2013 13:09

Re: Quiche Lorraine

Hei Ioana!
Tein myös Elsassin version, mutta käytin sipulinkyynärpäät. se antoi sille hienon maun. Se oli erittäin hyvä. Ihmettelen kuitenkin, miksi tähän taikinaan ei laiteta lainkaan suolaa ja eikö olisi parempi paistaa pieni kuori ennen täytteen laittamista. Tein ohjeidesi mukaan ja se tuli ulos kuin keittämätön lokeron pohjassa. reunat paistoivat kauniisti, mutta pohja pysyi pehmeänä ja läpinäkyvänä, kuten kuvastasi näet, ja se oli hieman outoa syödä.

Ioana 5 vuotta sitten - 26. helmikuuta 2013 13:19

Re: Quiche Lorraine

näihin taikinoihin en laita suolaa, koska kuori ei muutu niin rapeaksi (se pitää kosteuden). mutta jos kaipaat sitä, voit lisätä suolaa.
älä paista kuoria ennen kuin täyte on nestemäisempi tai jos vaaditaan matalaa paistolämpötilaa. yleensä pohja on pehmeämpi täytteestä, mutta sen ei pitäisi olla kypsää, eli voit maistaa raakataikinaa.

Adriana 5 vuotta sitten - 26. helmikuuta 2013 14:03

Re: Quiche Lorraine

Kiitos paljon vastauksesta. Ensimmäisessä kommentissa halusin sanoa, että käytin keitettyjä sipulia. mutta se ei onnistunut.
Nyt valmistan reseptisi mukaan kanapataa oluen kanssa. Onnittelut sivustosta ja kaikesta kärsivällisyydestä.

Laura Aioani 5 vuotta sitten - 16. maaliskuuta 2013 14:38

Re: Quiche Lorraine

Ioana, jos käytän omenapiirakatekniikkaa, onko se kunnossa? Taikinastani tuli todella hyvä, kun leivoin piirakkaa, joten luulin sen toimivan myös täällä. Kiitos

Ioana 5 vuotta sitten - 16. maaliskuuta 2013 14:42

Re: Quiche Lorraine

kyllä, se on täydellinen tekniikka quiche -kuorelle

Pirvan Luci 5 vuotta sitten - 5. huhtikuuta 2013 13:53

Re: Quiche Lorraine

En löydä melaa robotista, voinko käyttää taikinasekoitinta? Kiitos.

Ioana 5 vuotta sitten - 6. huhtikuuta 2013 09:23

Re: Quiche Lorraine

kyllä, jos sekoitat lyhyesti, kunnes jauhot ja voi muuttuvat korppujauhojen kaltaisiksi. älä sekoita sitä enää.

Laura Aioani 5 vuotta sitten - 10. huhtikuuta 2013 16:51

Re: Quiche Lorraine

En ole kyllästynyt. tämä "kurkku". Käytän omenapiirakatekniikkaa, voit todella tuntea eron ... Se on erittäin maukasta. Kiitos!

Ioana 5 vuotta sitten - 11. huhtikuuta 2013 16:22

Re: Quiche Lorraine

Laura, joten sinusta tuntuu, että olemme kehittymässä

Laura Aioani 5 vuotta sitten - 11. huhtikuuta 2013 18:52

Re: Quiche Lorraine

Tietysti Ioana. Aluksi en oikein ymmärtänyt, kun sanoit "käytä tätä ainesosaa, sillä on todella ero". Mutta nyt olemme kehittyneet! Tai makuhermot haastavat minua yhä enemmän Tänään otin viipaleita quicheä kouluun. heillä oli "taistelu" hahahaha (varsinkin kun täällä maailma ei todellakaan keitä kotona, kuten ymmärrämme tämän prosessin ..)

Ioana 5 vuotta sitten - 12. huhtikuuta 2013 09:34

Re: Quiche Lorraine

Hyvä huomio, Laura. tietää, että myös papillosi ovat kehittyneet. Näin tämän miehelläni, joka tuntee jo muutoksia ruoassa tietämättä tarkalleen mitä se on, mutta ilmoittaa minulle nopeasti, että jokin on erilaista, että se on parempi tai heikompi riippuen siitä, miten muutan ainesosien tai käytettyjen tekniikoiden laatua . Positiivinen puoli on (meidän tapauksessamme, en tiedä, tunsiko sinäkin), että jos makuhermomme ovat erittäin tyytyväisiä, kyllästymme hyvin pieniin annoksiin ruokaa tai jälkiruokaa.

Laura Aioani 5 vuotta sitten - 12. huhtikuuta 2013 15:04

Re: Quiche Lorraine

Tarkka. Halusin mainita tämän, vannon! Mutta luulin sen näyttävän minusta .. Tiedät mitä he sanovat, vähemmän, mutta laatu !!

Marinescu Amalia 4 vuotta sitten - 31. elokuuta 2013 18:09

Re: Quiche Lorraine

jos lisään paprikaa, kun paistan pekonia sipulilla, pilaanko reseptin? : d
entä jos laitan fetaa toisen juuston sijasta?

Ioana 4 vuotta sitten - 2. syyskuuta 2013 10:09

Re: Quiche Lorraine

paprikat voit laittaa hiljaa. tytön kanssa ole varovainen, jos se on suolaista, sinun on sekoitettava se suolattomaan juustoon (esimerkiksi lehmänjuusto), muuten torttu tulee hyvin suolaista.

Lia 4 vuotta sitten - 6. marraskuuta 2013 10:10

Re: Quiche Lorraine

Ioana, se on poikkeuksellisen hyvä ruokalaji.
Meitä on 3 ja seuraavalla kerralla valmistan sen puolitoista kertaa isommassa paikassa, se tuli hieman pieni, mutta järjettömän hyvä vuohenjuuston ja vain vähän juustoa päälle. Ja kana -pastrami pekonin sijasta.

Se näkyy kuvista, mutta sinun on määritettävä, että se pysähtyy juustosta ja sirotellaan päälle. Se tulee täydelliseksi.

Tutkin myös Julia Childin reseptiä, mutta valitsin tämän.
Aaaa. ja karkaisin myyttistä juliennoitua sipulia ja luulen, että maku parani.

Ioana 4 vuotta sitten - 7. marraskuuta 2013 11:59

Re: Quiche Lorraine

Lia, en ripottele juustoa päälle. Se on vain, että se ei ole kokonaan kermavaahdon peitossa. koska käytit vuohenjuustoa, jonka olet todennäköisesti murskannut, se ei käyttäytynyt samalla tavalla, kerma ei sovi yhtä hyvin kuin raastetun juuston tapauksessa.
jos katsot vuohenjuusto quichea, päälle ei jää juustoa: [link]

Lia 4 vuotta sitten - 8. marraskuuta 2013 05:02

Re: Quiche Lorraine

Aaaa. Anteeksi, näin ajattelin kuvista.
Mutta se oli joka tapauksessa täysin kunnossa. Maku ei muuttunut ollenkaan.

Kiitos tekniset tiedot että jossain vaiheessa päädyn valmistelemaan muita Quichen variantteja enkä aloita keksimään

Valy 4 vuotta sitten - 25. huhtikuuta 2014 05:38

Re: Quiche Lorraine

Quiche on suosikkini täytteestä riippumatta. Olen erittäin iloinen, että löysin reseptisi ja voin tehdä ne yksin kotona! Pidän ostettavaa taikinaa, jäätelöä, ja täytteenä minusta tuli hyvin luova. Pidän munia ja kermaa ja loput jääkaapista, se toimii hyvin ja vain sipulia.
Loistava resepti, kiitos sydämeni pohjasta!

Tiana 3 vuotta sitten - 29. heinäkuuta 2014, klo 13.33

Re: Quiche Lorraine

Iona, vain kysymys, en syö sianlihaa (becon), millä se korvataan?

Ioana 3 vuotta sitten - 29. heinäkuuta 2014 13:44

Re: Quiche Lorraine

Tiana, jotain kanaa tai kalkkunapastramia, jos haluat?

Bogdan 3 vuotta sitten - 14. helmikuuta 2015 11:49

Re: Quiche Lorraine

Se sopii poikkeuksellisen hyvin savulohen kanssa pekonin sijaan ja tavallisen sipulin vihreän sipulin sijaan (erityinen maku ja plussa. Ulkonäköön). Ioana, suosittelen tätä vaihtoehtoa myös tulevalle quichelle: D

Ioana 3 vuotta sitten - 14. helmikuuta 2015 12:09

Re: Quiche Lorraine

luet minun himojani! Jotain tällaista ajattelin seuraavina päivinä.

Gabi 3 viikkoa sitten - 13. toukokuuta 2018 14:48

Re: Quiche Lorraine

Oletko kokeillut pakastaa tätä taikinaa? Mennä?

Ioana 3 viikkoa sitten - 14. toukokuuta 2018 10:42

Re: Quiche Lorraine

Gabi, kyllä, kaikki tällaiset jäähtyvät taikinat (hapankuoret, keksit) jäädytetään.

anca alexandra dumitrescu 23 minuuttia sitten - 8. kesäkuuta 2018 16:52

Re: Quiche Lorraine

Ole hyvä, olen hämmentynyt: suolaa ei näy kuoren ainesosissa, mutta kun selität sen valmistamista, kirjoita, että laitat teelusikallisen suolaa myöhemmin, kommenteissasi vastaat naiselle, että tämäntyyppinen kuori ei lisää suolaa, koska se säilyttää kosteuden. mitä tehdä, laittaa vai olla laittamatta suolaa?

Toisin sanoen jo jonkin aikaa (voit lukea: "pitkään aikaan") olen kokenut vain sivustosi innoittamana. Kaikki ruoat olivat poikkeuksetta perheeni makuun.


5 ideaa vaikeisiin aikoihin, mitä sinulla on jääkaapissa!

Nämä ovat vaikeita aikoja, sen me kaikki tiedämme. Asumme popcornin kaltaisissa taloissa, koska se on paras tapa kaikille. Valtio päätösten kanssa ja me vastuulla, koska niin sen täytyy olla. # Pysymme kotona niin kauan kuin on tarpeen ja pärjäämme, koska tämä maa on kokenut paljon myrskyisämpiä aikoja.

Nyt kun olemme edelleen jumissa ja tarvikkeet menevät vaikeammiksi liikennerajoitusten vuoksi, annan teille ideoita italialaisesta keittiöstä, jota voitte improvisoida talon ympärillä olevan ruoan kanssa, jos sinulla ei ole paljon, papuhaudun, vihanneskeiton ja ranskanperunat. Miksi italialainen keittiö? Koska ne valmistetaan nopeasti ja odotusajat eivät vaadi vaivaa, voit tehdä muita kodin ympärillä. Lisäksi tuemme italialaisia ​​veljiämme. Tietenkin, kun on kyse ainesosista, jotkut meillä on joitain, toiset toiset, mutta - todennäköisyyksien osalta - sinulla voi olla niitä kaikkia. Tällä kertaa myös improvisaatiot ovat mahdollisia, koska ei, hiiva ei ole enää sitä mitä se oli ennen.

1. Valkosipuli, öljy ja chilitahna (SAN)

Yksinkertaiset ja erittäin maukkaat, ne valmistetaan erittäin nopeasti, eivätkä ne vaadi suuria insinöörejä lukuun ottamatta huomiota määriin.

Tarvitset pastaa, oliiviöljyä, valkosipulia, paprikaa, tuoretta persiljaa ja onnekkaille parmesaania. Verkko on täynnä reseptejä, mutta valitsen helpon vaihtoehdon: keitä pasta ja lopeta se kastikkeessa noin kahden minuutin ajan. Kastike koostuu öljystä, paahdetuista paprikoista ja valkosipulista, hiukan pastaa sisältävästä vedestä (tärkkelykseen - noin 2 -siitepöly). Kukaan ei riitele kanssasi, jos sammutat kastikkeen pienellä kuivalla valkoviinillä. Lopuksi raastettu parmesaani ja hienonnettu persilja, ei kovin pieni. Siinä tapauksessa kaikki on valmista enintään 12 minuutissa.

2. Juusto- ja pippuririsotto

Resepti, jonka Massimo Bottura keksi puutteessa ja vaikeina aikoina pelastaakseen Parmesan -juuston tuotannon Modenassa, tuhoutuneen maanjäristyksessä (kutsun sinut katsomaan Chef & # 8217s Table -taulukon Netflixissä, jossa Massimo Botturalla on oma jakso).

Tarvitset valmiiksi keitettyä riisiä risottoon (joka kiehuu 18-20 minuuttia), mutta voit myös vaarantaa toisen riisin, mutta en takaa tulosta. Saat eräänlaisen turkkilaisen pilafin, jossa on Modena -maku. Tarvitset myös voita, suolaa, pippuria ja parmesaania (tai kuivaa juustoa). Käytä noin kourallinen riisiä (80-100 g) annosta kohden, hieman oliiviöljyä ja kiehuvaa vettä (saatavilla - joko kiehuva kattila tai vedenkeitin). Kuullota riisi kevyesti ja anna sen jälkeen tarpeeksi kiehuvaa vettä sekoittaen jatkuvasti 16-17 minuuttia. Lopeta lämpökäsittely lopettamalla kylmällä voin kuutioilla suoraan jääkaapista ja lisää sitten suola, pippuri ja parmesaani. Käytännössä kaikki kiehuvat 18 minuuttia (kunnes se alkaa jäähtyä) ja muutama minuutti logistiikkaan. Tulos on paradoksaalisesti upea.

3. Vihainen pasta

Resepti perustuu tomaattimehulla keitettyyn pastaan. Ei liemiä, tomaattimehua tai tomaattimurskaa. Tarvitset myös kuumia paprikoita (monia, niin monta kuin voit ottaa tai niin monta kuin sinulla on), lasillisen vodkaa tai konjakkia (se on varmaa), sipulia ja valkosipulia, hienonnettuna, paistettuna oliiviöljyssä. Aloita paistaminen ja lopuksi tomaattikastikkeella, jonka annat kiehua 10-15 minuuttia. Jos sinulla on myös basilikaa, olet bojaari, ja suola ja pippuri tulevat luonnostaan.

4. Pizza Marinara

Se on eräänlainen päivänkakkara, mutta ilman mozzarellaa. Jos sinulla on mozzarellaa (tai juustoa kriisiaikoina), muuta se päivänkakkaraksi. Jos ei, hän pysyy merimiehenä.

Tarvitset pizzataikinan, johon laitat tomaattimehua, hyvin vähän hyödyllistä ja jos olet onnekas ja pakastimessa, basilikaa. Paista 220-240 asteessa, 9-12 minuuttia, sähköuunissa, leivinpaperilla suoraan grillillä (älä enää vaivaa pellin kanssa) yksinkertaisella tuuletus- / tuuletusohjelmalla sekä leivonta ylös ja alas / leivontaohjelma alas (yksi vaihtoehdoista). Tulokset vaihtelevat uunista toiseen, mutta eivät paljon. Yrityksen arvoinen.

Taikina on yksinkertainen, varsinkin jos sinulla on 550 jauhoa ja / tai mannasuurimoa. Jos sinulla on ne, se on onnekas, yhdistät ne yhtä suurina osuuksina, jos sinulla ei ole niitä, mene siihen, mitä sinulla on. 500-550 g jauhoja varten tarvitset 250-300 ml haaleaa vettä, ripaus suolaa ja ripaus valkoista sokeria sekä 10 g kuivaa hiivaa tai noin 25 g tuoretta hiivaa. Sokeri auttaa liuottamaan hiivan, jonka jätät noin 10 minuutiksi muutamaan ruokalusikalliseen lämpimään veteen sokerin kanssa. Sekoita hyvin ja anna kohota peitettynä vähintään tunnin ajan. Paistoaikoja sovelletaan, jos käytät ohut työtaso, jota suosittelen.

5. Kevätpastaa

Poikkeustapauksissa - kuten pandemia - tämä on kaikkein kiertävä resepti. Tarvitset pastaa, vähän oliiviöljyä ja voita (jos sinulla on sitä), pastavettä ja mitä jääkaapista löydät vihannesten suhteen (tomaatit, paprikat, kesäkurpitsa, sipulit, valkosipuli jne.). Leikkaa ne suikaleiksi, kuullota ne kaikki öljyssä, lisää voi ja ripaus pastavettä, lisää sitten pasta ja jätä vielä minuutiksi tai kahdeksi (mutta anna sen jäädä al denteksi). Kausi ja valmis.


Quiche pinaatin kanssa

Herkullinen ja terveellinen pinaatti quiche voi olla ravitseva aamiainen joka päivä. Lisäksi se voidaan syödä kylmänä, joten voit valmistaa sen päivä tai kaksi etukäteen.

Ainesosa:

  • 100 g voita
  • 400 g jauhoja
  • 2 rkl maitoa
  • 1 munankeltuainen
  • 1 iso sipuli
  • 400 g jäädytettyä pinaattia
  • 6 munaa
  • 200 grammaa kypsytettyä juustoa
  • 200 grammaa juustoa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • ½ tl suolaa
  • ½ tl pippuria
  • 3-4 vauvan pinaatinlehteä koristeluun.

Valmistusmenetelmä:

Laita kulhoon voi, jauhot, maito, munankeltuainen ja vaivaa taikina täysin homogeeniseksi. Muotoile siitä pallo ja laita se sisään jääkaappi 10 minuutin ajan. Ota se sitten ulos ja venytä sitä, kunnes siitä tulee riittävän ohut arkki, joka voidaan asettaa hapan muotoon. Laita taikina taikinan kanssa jääkaappiin vielä 30 minuutiksi.

Sulata pinaatti ja valuta se hyvin vedestä. Pilko sipuli hienoksi ja laita se kahteen ruokalusikalliseen oliiviöljyä 2-3 minuutiksi. Lisää sitten pinaatti ja jätä koostumus tuleen vielä kolmeen tai neljään minuuttiin, välillä sekoittaen.

Vatkaa toisessa kulhossa munat hyvin, lisää juusto ja puolet raastimessa annetusta juustomäärästä, pannulla oleva seos, suola ja pippuri ja sekoita kevyesti, kunnes ne ovat tasaisia.

Ota torttu ja taikina jääkaapista ja laita se esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 10 minuutiksi, lisää sitten varovasti täyte ja laita se takaisin uuniin 30 minuutiksi samassa lämpötilassa.

Heti kun otat quichen uunista, lisää loput juusto, kuutioiksi ja vauvanpinaatinlehdet päälle. Voit nauttia sen kuumana tai kylmänä.


Ensimmäistä kertaa keitin kasviskeittoa

Näin pakastimessa pussin tyhjiövihanneksia ja sanoin täydelliseksi. Menen keittoon. Minulla oli porkkanaa, purjoa, palsternakkaa, punaista ja keltaista paprikaa ja puoli kesäkurpitsaa. Löysin myös noin 200 grammaa vihreitä papuja pakastimesta. Minulla oli vielä perunaa ruokakomeroissa, sipulia, äidin lientä ja tuoreita tomaatteja.

Sulatin kasvikset mikrossa. Sillä välin kovetin noin kaksi sipulia noin kolmessa ruokalusikallisessa öljyä ja lisäsin sitten kasvikset kovettumaan noin 5 minuutiksi. Laitoin noin 3-4 litraa vettä ja 3 kuutioitua perunaa, kun vihannekset ovat kovettuneet, sekä ruokalusikallinen suolaa ja annan niiden kiehua 2-3 minuuttia. Sitten lisäsin pavut ja annoin niiden kiehua vielä 5 minuuttia, minkä jälkeen lisäsin tomaatit ja liemen ja jätin ne tulelle vielä 15 minuutiksi maistelemaan niitä kaikkia. Kaiken lopussa lisäsin vielä hieman suolaa maun mukaan.

Voit myös nähdä reseptin vaihe vaiheelta tarinoissa, tässä. Olen varma, että tämä improvisointi tuli minulle paljon maukkaammalta, sillä mitä löysin jääkaapista ja ruokakomeroista, kuin kasviskeitto, jota yleensä teen - eli tämä.


Quiche -resepti, jonka kanssa et voi mennä vikaan

1

Jos et ole valmistanut quicheä vähään aikaan, on aika korjata se.

Nautin quichen aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi väsymättä. Mutta suurimman osan ajasta valmistan sen, kun suunnittelen brunssia ystävien kanssa. Teen sen edellisenä päivänä, leikkaan sen kiinteäksi ennen vieraiden saapumista ja jaan sitten vain lautaset. Se on helppo valmistaa, mutta se näyttää tyylikkäältä varsinkin tuoreen vihreän salaatin kanssa.

Alta löydät erehtymättömän reseptini, joka ei koskaan pettänyt minua.

Mikä on quiche?

Quiche on pohjimmiltaan torttu, joka on valmistettu maidon ja munien seoksesta kaadettuna piirakkakuoreen ja sitten paistettu. Sinun on laitettava tarkka määrä munia: ei liian vähän, koska muuten maito ei sakeudu, mutta ei liian paljon, koska vaarana on, että seoksesta tulee kumimaista. Kun otat quichen uunista, haluat seoksen sisälle hieman & # 8222tanssia & # 8221. Tämä tanssi tarkoittaa vain yhtä asiaa: kerma on silkkistä ja sulaa suussa jokaisen puremisen yhteydessä.

Reseptini erehtymätön osa tulee ranskalaisilta. He ovat quichen mestareita ja ovat pitkään päättäneet, että täydellinen kaava on tämä: yksi osa munia ja kaksi osaa meijeriä. Tavallinen muna painaa noin 50 g, kun taas kuppi maitoa painaa noin 200 g, joten hyvä nyrkkisääntö on laittaa kaksi munaa jokaiseen kuppiin maitoa. Haluan tehdä yhtenäisen osan, jos jatkan sitä, ja käytän yleensä 3 munaa ja puolitoista kupillista rasvatonta maitoa, kermaa ja laitoin kaiken suurelle, pyöreälle, 22 cm: n alustalle.

Onko minun todella leivottava kuori ennen?

Joo! Kuoren osittainen paistaminen ennen täyttämistä estää sen pehmenemisen paistamisen aikana. Lisäksi tämä varmistaa, että vaniljakastike ja kerma kypsyvät täydellisesti samanaikaisesti.

Klassiset quiche -täytteet

Juusto tekee herkullisesta täytteestä vieläkin herkullisemman. Sinulla on vain yksi sääntö tässä: muut ainesosat, joihin juusto sekoitetaan - olipa kyseessä sitten kova pinaatti, pannulla paistettu pekoni, paistetut sienet, karamellisoidut sipulit tai parsa - on keitettävä pinnallisesti etukäteen. Käytän yleensä jääkaapin jäännöksiä & # 8211 onko se lihaa tai vihanneksia & # 8211 ja teen usein enemmän taikinaa kuorelle ja pidän sitä pakastimessa silloin kun siltä tuntuu.

Quiche Lorraine: pekoni, sipuli, Gruyere -juusto

Quiche sienillä: sienet, sipuli, valkosipuli, timjami, Gruyere -juusto

Quiche kinkulla ja parsalla: sipuli, parsa, kinkku, sveitsiläinen juusto

Olen aina yllättynyt siitä, kuinka helppoa quichen tekeminen on. Työskentelen edelleen kuorintataitojen kanssa, mutta onneksi quiche on ehkä ainoa ruokalaji, jossa kuorella on vähemmän merkitystä kuin täytteellä. Pehmeän kerman ensimmäinen purema saa kaikki muut yksityiskohdat katoamaan.

Kuoren ainesosa

  • 165 g jauhoja
  • 80 g kylmää voita
  • ripaus suolaa
  • 1 munankeltuainen jääkaapista
  • 1-2 tl kylmää vettä

Täyteaine

  • 3 munaa
  • 200 ml makeaa kermaa
  • 150 ml täysmaitoa
  • 1 ruokojuusto (Gruyere, sveitsiläinen cheddar -fetajuusto)
  • 1 kuppi aineksia (vihanneksia, sieniä, pekonia, mitä haluat)
  • 1 tl suolaa
  • juuri raastettua pippuria

Laita jauhot ja hienonnettu voi monitoimikoneeseen. Lisää suola ja käsittele kaikki nopeasti ja saat # hieman hiekkaisen koostumuksen. Lisää keltuainen ja tl kylmää vettä. Anna robotin käsitellä uudelleen, kunnes taikina tarttuu. Täytä tarvittaessa kylmällä vedellä. Kun olet valmis, kääri se muovikelmuun ja laita kylmään puoli tuntia.

Levitä sen levittämisen jälkeen levylle, joka on sen kokoinen lokero, johon laitat sen (suurempi, tarpeeksi kattamaan seinät). Kun olet levittänyt sen hyvin pellille, pistä se haarukalla ja anna sen jääkaapissa puoli tuntia.

Kun olet valmis, aseta leivinpaperi sen päälle ja peitä se kuivilla papuilla. Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin noin 20 minuutiksi 180 asteeseen. Kun olet valmis, poista pavut ja leivinpaperi ja jätä uuniin vielä 10 minuutiksi.

Kun olet ottanut sen uunista, anna sen levätä 10 minuuttia, jonka aikana voit huolehtia täytteestä. Raasta juusto ja keitä loput ainekset (kuullota kasvikset ja paista lihaa hieman).

Vatkaa kulhossa munat, maito ja smetana ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita kuoren pohjaan puolet juustomäärästä, sitten kasvikset ja liha ja loput juustosta. Lisää kerma seos ja laita quiche uuniin 40-50 minuutiksi.

Kun se on valmis, anna sen jäähtyä vähintään 15 minuuttia. Tarjoile kuumana, huoneenlämmössä tai kylmänä.


Yksinkertaisia ​​temppuja pitämään ruoka kylmänä mahdollisimman pitkään

1. Ensimmäinen ja tärkein sääntö on pidä jääkaapin ovet kiinni niin kauan kuin mahdollista. Sekä pakastimen oven että jääkaapin oven on oltava suljettuina mahdollisimman pitkään, jotta sisälämpötila pysyy alhaisena.

Insider.comin mukaan jääkaapin lämpötila voi nousta sähkökatkon sattuessa jopa 4 tunniksi ja suljettu pakastin 24 tunnin ajan, jos se on vain puoliksi täynnä ja 48 tuntia, jos se on täynnä reuna.

2. Toinen asia, jonka voit tehdä ruoan säilyttämiseksi jääkaapissa ja pakastimessa sähkökatkon aikana, on käytä lämpömittaria selvittääksesi tarkasti sisälämpötilan.

Jääkaapin lämpötilan on oltava 4 ° C tai alle 4 ° C ja pakastimessa -17 ° C.

Lämpömittarit voivat auttaa sinua selvittämään nopeammin, kun jääkaappi tai pakastin on lämmennyt liikaa.

3. Se on hyvä Pidä aina jääpakkauksia pakastimessa tai jopa vesipulloja. Miksi? Koska ne auttavat sinua pitämään optimaalisen lämpötilan ja käyttämään niitä, jos sähköverkon ongelma ei ratkea nopeasti ja sinun on siirrettävä ruoka jääkaapista. On hyvä tietää, että 50 kiloa jäätä voi säilyttää optimaalisen lämpötilan pakastimessa jopa 24 tuntia.

4. Kyllä, on parasta säästää ruokaa siirrä osa ruoasta pakastimeen. Voit säilyttää pakastimessa maitoa, lihaa ja muita elintarvikkeita, joita et todella tarvitse.

5. Jos kohtaat tämän tilanteen esimerkiksi talvella, meidän on kerrottava se sinulle ei ole hyvä ottaa ruokaa jääkaapista säilyttämään sitä lumessa. Ulkolämpötilat voivat vaihdella, mikä vain lisää ruoan pilaantumista.

6. On parasta pitää ruokaa talossa aina pitämään helposti pilaantuvia ruokia, kuten säilykepavut, lihapurkit, pasta, riisi tai kuivatut vihannekset, joiden käyttöikä on pidempi ja jotka voivat pelastaa sinut epätoivoisesta tilanteesta.

On myös erittäin tärkeää, että ruoka on järjestetty oikein niin, että se säilyttää tuoreutensa mahdollisimman pitkään:

Mitä tehdä laitteiden suojaamiseksi

Ensimmäinen asia, jonka neuvomme sinua tekemään, on irrota kaikki laitteet. Odota, kunnes jännitevaihteluita ei enää ole.

Toinen vaihtoehto on ostaa suojattuja jatkojohtoja.

Ja kolmas ja paras vaihtoehto ostaa jännitteenvakaaja. Se ottaa vain jännitteen pistorasiasta ja säätää sitä, joten se on erittäin hyödyllinen jännitteenvaihteluissa.


Pastaresepti sen kanssa, mitä sinulla on jääkaapissa

Jos se ei ole sinua varten, se tehdään puolestasi! :))) En ainakaan ole sadisti. Tänään annan sinulle reseptin, joka voidaan valmistaa nopeasti, maukkaasti ja mikä tärkeintä, sillä, mitä sinulla on jääkaapissa.

Tykkäämme syödä pastaa. Carbonara, bolognese, lasagne ja # 8230 Mutta vielä enemmän tykkään yhdistää ainesosat haluamani mukaan, riippuen siitä, mitä minulla on jääkaapissa. Joskus laitoin tonnikalaa kanan kanssa, joskus sieniä salamin kanssa, joskus suklaajuustoa (mutta tässä se on jo jälkiruoka, joten kerron teille toisen kerran).

Pastaresepti sen kanssa, mitä sinulla on jääkaapissa

Kutsuin heitä niin, koska minulla ei ole nimeä, koska laitan aina muut asiat kastikkeeseen. Annan sinulle reseptin, jonka tein viimeksi. Ilo, nuolasimme sormiamme.

Ainesosia
  • 1 paketti pastaa. Tällä kierroksella minulla oli kolmivärinen fusilli, lasten suosikkeja.
  • 1 pala kanan kinkkua ja # 8211 noin 100-150 grammaa
  • 1 kpl kaizer & # 8211 sama määrä
  • 1 purkki sieniä (voit laittaa myös tuoretta)
  • 1 pieni, pieni sipuli
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • 2 paprikaa Kapia
  • 2-3 ruokalusikallista lientä
  • vähän öljyä
  • suolaa, pippuria, timjamia, 2 laakerinlehteä

Valmistusmenetelmä

Luulen, että kaikki osaavat keittää pastaa. Jos et tiedä, kirjoita pussiin, mitä tehdä. Valmista suolavesi ja heitä pasta siihen, kun se kiehuu. Säilytä ne niin kauan kuin voit kirjoittaa pussiin, jos pidät niistä pehmeämmiksi. Jos haluat kestävämpiä, pidä ne 2 minuuttia vähemmän.

Mutta kastike maistuu pastalta ja tekee siitä tavallisesta herkullisen lautasen.

Leikkasin kinkun ja kaizerin kuutioiksi ja heitin ne pannulle, johon laitoin 1 rkl öljyä. Pidin niitä 2-3 minuuttia, sitten laitoin sipulia, valkosipulia, sieniä ja paprikaa. Kun ne kaikki olivat hieman hauduttaneet, laitoin liemen, mausteet ja sitten kupin vettä. Annoin kastikkeen pudota ja kun se sai halutun sakeuden, laitoin pastan päälle. Pidin niitä kastikkeessa 2-3 minuuttia, kunnes ne maistui hyvältä.

Syömme niitä kuumina ja kylminä. Ne ovat nopea, maukas ja monipuolinen ruoka.


Älykkäitä ideoita. Mitä tehdä vanhalle juustolle, joka on jääkaapissa

Lopeta ruoan tuhlaaminen. Jos olet tottunut ostamaan isolla tyylillä ja jäämään viikosta toiseen useiden aloitettujen tuotteiden kanssa tai joidenkin kanssa, jotka ovat olleet jääkaapissa muutaman viikon ajan hajoamatta, opi käyttämään niitä maukkailla tavoilla ne erottuvat .. Juusto voi aina olla hyvä lisä resepteihin.

Jos sinulla on juustoa, juustoa, mozzarellaa, cheddaria tai muuta valikoimaa pakkauksesta / laatikosta, älä heitä sitä pois. Voit käyttää sitä seuraavasti:

Pasta paistetuilla juustoilla

Ne ovat edullisin yhdistelmä ja yksi parhaista ruuista suurelle perheelle. Pohjimmiltaan tarvitset pastaa, joitakin vihanneksia, pihvin jäännöksiä ja käsilläsi olevia juustoja lisätäksesi pastan päälle kaadettavaan valkoiseen kastikkeeseen. Meillä on kaikki vinkit ja enemmän mac- ja ampcheese -ideoita, kuten amerikkalaiset kutsuvat niitä TÄSSÄ.

Yksi parhaista tavoista kerätä kaikki figuurin jättämät juustot on fondue. Sveitsiläisten hemmottelu voidaan valmistaa nopeasti, jos sinulla on myös erityinen alus. Jos uskallat, meillä on oikea resepti hemmotella itseäsi kylmänä iltana.

Kukaan ei tiedä, että Brie- tai Camembert -palaset, joita käytit bruschettoissa, ovat itse asiassa mitä oli jäljellä täydestä laatikosta. Paista vain leipää grillissä, lisää mehukkaita tomaatteja tai muita ainesosia ja saat upouuden välipalan, joka näyttää herkulliselta.

Kuumat voileivät

Mikään muu resepti ei ole tätä nopeampi. Yksi suosikeistamme on laittaa viipaleita cheddaria, tomaattia ja avokadoa kahden täysleipäviipaleen väliin ja lämmittää ne yhdessä grillillä.

Quesadillat

Jäljellä olevan cheddarin tai juuston avulla voit valmistaa herkullisimman meksikolaisen gsutarin.

Aktivoimalla ja käyttämällä kommenttiympäristöä hyväksyt, että PRO TV S.R.L. käsittelee henkilötietojasi. ja Facebook -yhtiöt PRO TV: n tietosuojakäytännön mukaisesti tai vastaavasti Facebookin datakäytännön mukaisesti.

Alla olevan painikkeen painaminen osoittaa, että hyväksyt KOMMENTOINTILAJAN EHDOT.


Quiche munien ja kinkun kanssa

Olet loistava ja ehtymätön inspiraation lähde!

Näyttää hyvältä, voisitko miellyttää taikinan reseptiä?

Pistelen kommentteja! Upea ja totta! Resepti on paskaa. Ei selvä romaniaksi eikä hyvä. Tee paremmaksi omletti kinkulla ja juustolla, se menee nopeammin ja on maukkaampaa.

Älykkäämpi, kenelle julkaiset reseptejä täällä, vain frankofoneille? Mistä hän voi tietää esimerkiksi Lenutan Cocklocks in the Valley -tapahtumasta, joka ei ole elämässään edes tehnyt ranskaa, mutta joka osaa etsiä reseptin Googlesta, mitä "pate brisee" tarkoittaa? Pelasta meidät ifoiltasi ja laita reseptejä kaikkien ymmärrettäväksi. Tämä ei koske minua, koska osaan ranskaa erittäin hyvin, koska tein lukion, jossa opetettiin intensiivisesti ranskaa (7 tuntia ranskaa viikossa), mutta useimmat en tiedä Ranskaa, he eivät osaa romaniaa hyvin, sitten ranskaa!

Reteta este copiata de undeva si postata aici, autorul nu a gatit-o niciodata altfel ar fi stiut ca pate brisee inseamna aluat fraged.

Retetele noastre nu sunt copiate. Aveti mare grija ce afirmati! Va cerem si probe pentru astfel de afirmatii. Toate retetele sunt realizate si filmate in bucataria Petitchef din Franta. dar e usor sa dai cu piatra in geam si sa fugi, ca un anonim.
si mai multe detalii despre aluaturi aici https://www.petitchef.ro/articole/retete/pate-brisee-pate-sucree-si-pate-sablee-aid-1753

De unde se procura "pate brisee"? Nu se poate folosi vreo "pate" indigena?


Video: Recibimiento De Los Aficionados Del Quiché FC Recidentes en la Ciudad Capital Via-PrensaDeportivaXoy (Saattaa 2022).