Perinteiset reseptit

Montserrat -cocktail

Montserrat -cocktail

Montserrat -cocktailresepti.

Lontoossa asuva Charles McCarthy, maailmanlaajuinen cocktail-konsultti Tullamore Dew irlantilainen viski, tarjoaa erityisen vihjeen Montserratin valmistukseen: laita lautasliina kalliolasin päälle ja aseta sokerikuutio sen päälle, kaada sokeri katkeraksi, jolloin kuutio imee täydellisen määrän makua. "Voit itse katsoa, ​​kuinka sokeri juo katkeria", McCarthy sanoo. Pudota sitten sokerikuutio lasiin, riko se ja jatka reseptiä.

Ainesosat

  • 1 3/4 unssia Tullamore D.E.W. Alkuperäinen
  • 3/4 unssia sameaa omenamehua
  • 1 ruskea sokerikuutio
  • 1 viiva Angostura Bitters
  • 1 Suuri oranssi hevosen kaulan kierre

Annokset 1

Kaloreita annosta kohti 284

Folaattiekvivalentti (yhteensä) 189 µg 47%

Riboflaviini (B2) 0,4 mg 24,9%


Rum Journal: 10 suurta rommikokkiruokareseptiä kiitospäivälle

It & rsquos Thanksgiving & mdash aika munakoisolle, eikö? No ei ihan. Siellä ei ole mitään klassisen rommimunan kaltaista kananmunaa, mutta ajattelimme, että tarjoamme listan kymmenestä loistavasta vaihtoehtoisesta lomakokteilista, joissa käytetään Karibian ja maailman hienoimpia rumeja. Jos vietät kiitospäivää huomenna, viettäkää ihana loma. Jos et halua, niin torstai ja rsquos ovat yhtä hyvä päivä kuin tahansa kokeilemaan näitä juomia. & mdash CJ

Burnt Orange Hot Chocolate & ndash Gosling & rsquos Rum, Bermuda

1/2 oz Gosling & rsquos Black Seal Rum
1/2 oz appelsiinilikööriä
Kuumaa suklaata, päälle kermavaahtoa

Suositellaan myös: viltti ja sohva (ellet & ququore Karibialla).


Cocktaileja kevääseen

On aika vuodesta, jolloin cocktail -ainekset, kuten tuoreet hedelmät, yrtit ja satunnainen laventelin varsi, alkavat esitellä baarivalikoitamme. Makeat, mehevät kausiluonteiset ainesosat ovat päivän tilaus, joten tässä on Diageon maailmanluokan baarimikon voittajien Tim Philipsin, Manabu Ohtaken ja Erik Lorinczin keväinen cocktail -kokoelma, joka inspiroi juomaasi tällä kaudella.

Cocktail -reseptit

KEVÄT COLLINS

Todellinen kevään cocktail -klassikko, baarimikko Tim Philipsin tulkinta tästä kevyestä ja eloisasta cocktailista yhdistää raikkaat, raikkaat muistiinpanot CÎROC® vodka vaniljan makeuden kanssa, jotta tämä cocktail saa tyylikkään käänteen.

Lasi: Highball
Koriste: laventelin kukka
Menetelmä: Ravista kaikki cocktailin ainekset ja siivilöi jään päälle highballissa

50 ml CÎROC® vodka
20 ml tuorepuristettua sitruunamehua
15 ml vaniljasiirappia
5 laventelin kukkaa
Alkoholia annosta kohti: 15,8 g

VIHREÄ KAUSI

Kun päivät alkavat lämmetä, kurkun viileys yhdistettynä makeaan agave -nektariin ja DON JULIO® REPOSADO tequila valmistaa tämän baarimikko Manabu Ohtaken luoman cocktailin, joka on runsas kevätjuoma.

Lasi: Vanhanaikainen
Koristele: puolirengas limen puolikkaalla ja päällystä chilisuolalla. Koristele shisolla ja kurkulla.
Menetelmä: Sekoita kurkku, shisolehdet ja agave -nektari sekoituslasin pohjalle ennen muiden aineiden lisäämistä jäällä. Ravista ja siivilöi jäätäytteiseksi lasiksi.

40 ml DON JULIO ® REPOSADO tequila
20 g tuoretta kurkkua
3 isoa shiso -lehteä
⅓ ampui agave -nektaria
⅔ ampui juuri puristettua limemehua
1 viiva sellerin katkeria
Alkoholia annosta kohti: 6,74 g

Kevätpuutarha

Baarimikko Erik Lorincz on käyttänyt cocktail -ainesosia, kuten minttua, kauden vadelmia, makeita omenoita ja sitruunamehua herättämään tämän kevätjuoman eloon.

Lasi: Collins
Koriste: Mintun oksa ja vadelma
Menetelmä: Ravista kaikki ainekset jäällä ja siivilöi jäätä täytettyyn lasiin.

25 ml KETEL ONE® vodka
12 ml sokerisiirappia
20 ml tuorepuristettua sitruunamehua
60 ml puristettua omenamehua
3 tuoretta vadelmaa
8 tuoretta mintunlehteä
Alkoholia annosta kohti: 7,1 g


Reseptit Montserratista

Keitä kaali suolalla maustetussa vedessä pehmeäksi. Sulata voi sekoitettuna jauhoihin
ja sekoita kunnes kevyesti ruskistuvat. Poista lämmöltä ja lisää maito
palaa vähitellen lämpöön ja hauduta koko ajan sekoittaen, kunnes
paksuuntunut, maun mukaan. Yhdistä valutettu kaali ja kastike
laita voideltuun, uuninkestävään vuokaan. Ripottele murusia ja piste
voin kanssa. Paista keskitasolla (350 astetta), kunnes se on kauniin ruskea
(15-20 minuuttia).

Noin 2 lbs. munakoiso
1/2 dl jauhettua sipulia
1/4 dl oliiviöljyä
1/4 cup tomaattisosea tai 1 tai 2 kuorittua, murskattua tomaattia
1 rkl limen mehua
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Paista munakoisoa uunissa, kunnes se on musta ja pehmeä
(noin 1 tunti). Kuori ja pilko erittäin hienoksi. Kuullota sipuli öljyssä
kunnes pehmeä, mutta ei ruskea. Lisää munakoiso ja tomaattisose. Kiehua,
sekoita usein, kunnes paksu (noin 15 minuuttia). Lisää limemehu
ja suolaa ja pippuria. Chill. Koristele kurkkuviipaleilla ja limen viipaleilla.
(Saa noin 2 kuppia)

Kana Pilau (Marjorie Jacobs)

3 tai 4 lbs. kana
3 rkl margariinia*
1 rkl sokeria
2 suurta tomaattia, leikattu
2 sipulia, hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi, jauhettu tai yrtti, maun mukaan
Etikka maun mukaan
1 rkl suolaa **
1 tl curryjauhetta
Punaista pippuria, maun mukaan
4 kuppia riisiä
7 tai 8 kupillista vettä
2 rkl margariinia*

Leikkaa kana paloiksi ja ruskista margariinissa ja sokerissa.
Lisää 1 kuppi kiehuvaa vettä, tomaatti, sipuli, valkosipuli, etikka ja mausteet.
Hauduta peitettynä, kunnes liha on pehmeää, lisää tarvittaessa vettä
palamisen estämiseksi.
Pese riisi ***, lisää 7 ​​tai 8 kuppiin kiehuvaa vettä ja hauduta tiiviisti
peitetty, kunnes riisi on pehmeää ja vesi imeytyy. Sekoita joukkoon margariini.
Sekoita halutessasi joukkoon keitettyjä vihreitä herneitä.
Tarjoa lihaa riisin kera, kasvisten kanssa.

*voita voidaan korvata margariinilla
** kokeile vähemmän suolaa maun mukaan
*** älä usko, että riisiä on enää pestävä

1 lb kuivattuja papuja
1 sipuli, hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi, murskattu
1 porkkana, viipaloitu
4 unssia. pekonia tai kinkkua, leikataan hienoksi
2 tl suolaa
1 tl. pippuri
1/2 tl kuivaa sinappia
1/4 dl ruskeaa sokeria
1/2 dl rommia

Liota papuja yön yli kylmässä vedessä. Valuta ja lisää kaikki ainekset
paitsi rommi. Lisää kiehuvaa vettä peittoon ja kunnes nahat alkavat halkeilla.
Kaada pavut uunivuokaan, lisää rommi, peitä kansi ja paista hitaassa uunissa noin 2 ja 1/2 tuntia.

Nämä reseptit ovat peräisin Montserratin keittokirja, julkaisija: The Montserrat Old People's Welfare Association, 1973. Yhdistyksen perusti rouva Patricia Griffin, kotoisin oleva Montserratian kansalainen, vuonna 1964. On olemassa reseptejä "Mountain Chickenille", joka on jättimäinen, mustavalkoinen sammakko, joka löytyy vain Montserratista ja Dominicasta. . Mukana on myös reseptejä vuohenveteen, joka on irlantilaistyyppinen vuohi, joka on valmistettu vuohenlihasta. Löydät myös Souse (valmistettu sian päästä ja jaloista), haudutettu kilpikonna ja Iguana Stew. On olemassa erilaisia ​​vihanneksia tai hedelmiä, jotka ovat joko harvinaisia ​​tai joita ei kasvateta Yhdysvalloissa: leipähedelmät, christophenes, dasheen, plantain, ochroe (okra), papaw (papaya) ja soursop. Jos etsit tiettyä "saaren" reseptiä, kerro siitä minulle. Se saattaa olla kirjassa. Iloista syömistä!


Goombay Smash Resepti

  • Jääkuutiot
  • 6 rkl ananasmehua
  • 1/4 dl appelsiinimehua
  • 1/4 cup Malibu-rommia tai muuta kookosmaustettua rommia
  • 2 rkl vaaleaa rommia
  • 2 rkl kultaista rommia
  • 2 rkl tummaa rommia
  • 2 ananaslohkoa
  • 2 appelsiiniviipaleita

Valmistautuminen

Täytä cocktail -ravistin jäällä, lisää ananasmehu, appelsiinimehu ja kaikki rommi. Peitä ja ravista, kunnes se on hyvin kylmää. Täytä 2 lyhyttä lasia jäällä. Siivilöi cocktail -seos päälle ja jaa tasan. Koristele ananasviipaleilla ja appelsiiniviipaleilla. Nosta lasi ja paahtoleipä.

Kiinnitä se Pinterestiin!

Jos teet Goombay Smashin kotona, kerro siitä meille! Osallistu Instagramiin osoitteessa @CaribbeanCastaways ja lähetä meille kuva juomastasi. Lähetä meille kuva tai suora viesti tai merkitse meidät Instagram -tarinaasi. Olisi kiva nähdä se ja jakaa yleisömme kanssa!

P.S. - Lähdössä pian? Nämä suositellut linkit auttavat sinua säästämään rahaa ja varaamaan matkan:

  • Tartu a Karibian ensisijainen alennuskortti. Se säästää tonnia rahaa. Se tarjoaa pääsyn saaren suurimpiin alennuksiin ja kampanjoihin. Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja.
  • Katso suositeltuja Travel Credit Cards -kortteja. Näin matkustamme ilmaiseksi!
  • Hanki lentosi Skyscannerilla (et koskaan menetä halpaa lentoa)
  • Hanki majoitus Booking.comin kautta - heillä on mahtavia tarjouksia
  • Rakastatko lemmikkejä ja ilmaista yöpymispaikkaa? Ehdottomasti kokeile Hanki opaskirja
  • Tarvitsetko jotain Amazonista, käytä tätä linkkiä, kiitos!
  • Hanki matkavakuutus World Nomadsilta tai täältä
  • Tarvitsetko jotain muuta? Katso luettelo suosikkiyrityksistämme resurssisivullamme

Käytämme kaikkia tässä tai resurssisivulla lueteltuja yrityksiä. Varaamalla näiden linkkien kautta ansaitsemamme pieni provisio auttaa meitä tuomaan sinulle enemmän Karibian sisältöä, jotta voit säästää rahaa ja viettää paremman saariloman. Crystal ja arvostan suuresti tukea!


Punainen hälytys! Katso uusimmat Star Trek -päivitykset!

Tilaamalla Star Trek -uutiskirjeen, joka voi sisältää räätälöityjä tarjouksia mainoskumppaneiltamme, hyväksyt käyttöehtomme ja hyväksyt tietosuojakäytännössämme kuvatut tiedonkeruut ja -käytännöt.

Kirjassa on 40 cocktailreseptiä, joista jokainen on eri hahmon, juoman tai hetken innoittama Star Trek historia. Kirjoittaja Glenn Dakin on usein sitonut juoman henkilöön, joten meillä on esimerkiksi Sisko & rsquos Sazerac ja Pike & rsquos Mojave Mojito, koska nämä juomat ovat kaupunkia, jossa Sisko ja Pike ovat syntyneet. Muut reseptit, kuten Par & rsquomach rannalla ovat vieraita käänteitä tutuista maapallon resepteistä. Toiset taas ottavat nimiä juomista, kuten Samarian Sunset, joiden nimi tarkistettiin näyttelyssä.

Kirja on jaettu kahdeksaan lukuun ensimmäisestä yhteydenotosta ensiapuun ja hätälääketieteellisiin cocktaileihin ja Risan Sunsetiin, joista jokainen kattaa erilaisen tunnelman.

Star Trek -cocktaileja on nyt saatavilla missä tahansa kirjoja myydään.

Aseta ajajat tainnuttamaan resepti

Täytä cocktail -ravistin jäällä ja lisää sitten

  • 1 1/3 fl oz (37,5 ml) Grand Marnier (ei-alkoholiselle versiolle korvaava appelsiinimehu)
  • 1 fl oz (25 ml) sitruunamehua
  • & frac12 fl oz (12,5 ml) appelsiinikura ja ccedilao (alkoholittoman version korvike karpalomehu)
  • 2 tl (10 ml) grenadiinia

Ravista nyt ainekset hyvin ja siivilöi samppanja- tai cocktaillasiksi.

Tämä video ei ole käytettävissä, koska emme voineet ladata viestiä sponsoreiltamme.

Jos käytät mainosten esto-ohjelmistoa, poista se käytöstä ja lataa sivu uudelleen.


Emerald Isle of the Caribbean

Useimmat ihmiset kuvittelevat Tiki -juomaa kuvitellessaan jotain Mai Tai tai hurrikaanin murskattua, pikkukivijäätä, joka on tunnusmerkki Tiki tiki -veneelle, joka usein kohoaa juomien huipulle. Ne herättävät ylellisyyttä levätä trooppisella rannalla tai ehkä tarkemmin sanottuna Kalifornian tai Floridan rannalla.

Tiki -veneiden juomakirjan vastakkaisella puolella on irlantilainen kahvi. Täydellinen talvijuoma, tämä lämmittävä eliksiiri yhdistää viskin, sokerin ja kahvin sekä kermavaahdon tai raskaan kerman. Mutta Emerald Isle of the Caribbean baarimikko Paul McGee onnistuu yhdistämään jokaisen juoman eri elementit yhdeksi rommi- ja Tiki -siirapien kanssa sekoitettuna tummaan paahdettuun kahviin, jotta saadaan rehevä, tumma, unenomainen vapautus.

Juoma on nimetty Montserratin brittiläisen merentakaisen alueen mukaan, joka saa lempinimen sijainnistaan ​​ja samankaltaisuudestaan ​​Irlannin muotoon sekä monien ihmisten irlantilaisista syntyperistä. McGee käyttää siihen El Dorado Special Reserve 15-vuotiasta rommia ikäänsä nähden, se on edullisella puolella, mikä tekee siitä mukavan rommin sekä cocktaileihin että nauttimiseen jäällä tai siistinä. Kotitekoinen kanelisiirappi, samettinen falernum ja Don's Spices #2 antavat juomalle makeuden ja yrttisen monimutkaisuuden. Donin osalta McGee käyttää B.G. Reynolds, suosittu Tiki -siirappien brändi baarimikko Blair Reynoldsilta Portlandista, Oregonista.

Se ei olisi mikään irlantilainen kahvi ilman pörröistä kermavaahtoa sen lopettamiseksi. Sen sijaan, että menisi yksinkertaisen kerman kanssa, McGee valmistaa Tiki -kermavaahtoa St. Kun se on tehty, ei todellakaan ole mitään syytä välttää sitä heittämästä mihinkään muuhun, joka voisi ottaa kermavaahtoa, mukaan lukien pinot noir brownies tai muu irlantilainen kahvi.


Irlantilainen kahvi: 5 herkullista tapaa harkita kuuluisaa cocktailia uudelleen

Parhaat klassiset cocktailit näyttävät aina tulevan sumealla taustalla, osittain suusanallisesti, osittain myyttejä. Irlantilainen kahvi perustuu kuitenkin enemmän totuuteen kuin fiktioon, todennäköisesti siksi, että vielä voi olla ihmisiä elossa kertomaan tarinansa.

Vielä 1940 -luvulla, ennen kuin suuret lentokentät olivat olemassa ympäri maailmaa, yleiseurooppalaiset lentävät veneet - matkustajakoneet, jotka pystyivät laskeutumaan vesille - tekivät säännöllisesti matkoja Atlantin yli. Yksi lentoyhtiön pysähdyksistä oli Foynesissa, Irlannissa, Shannonin suiston rannalla. Paikallinen kokki nimeltä Joe Sheridan tervehtii matkustajia kupillisella kuumaa kahvia, johon hän lisäsi pienen irlantilaisen viskin. Kerrotaan, että matkustaja kysyi kerran Sheridanilta, oliko heidän juomansa kahvi brasilialaista. Sheridan vastasi ei. Se oli irlantilainen.

Vuoteen 1945 mennessä irlantilaista kahvia tarjoiltiin paljon suuremmalla Shannonin lentokentällä Claren läänin suiston yli. Ravintola, jossa on Sheridanin nimi, on edelleen toiminnassa. Mutta vasta vuonna 1952, kun matkakirjailija Stanton Delaplane matkusti lentokentän läpi, irlantilainen kahvi, joka on nyt täytetty kermalla, tekee oman matkansa lampin poikki.

Delaplane nautti kuumista cocktaileista niin paljon, että toi reseptin kotiinsa San Franciscoon, jossa hän esitteli sen Buena Vista Cafen omistajille George Freebergille ja Jack Koepplerille. Hyde Streetin kahvilaa pidetään Irlannin kahvin syntymäpaikkana Amerikassa, jossa sitä tarjoillaan edelleen.

Vuosien varrella Sheridanin luomus, kuten monet muutkin parhaat klassiset cocktailit, on saanut lukemattomia tulkintoja, ja se on muuttanut olennaisesti lentokentän tervetulotoivotukseksi jotain, aivan yhtä kohonnutta. Nämä ovat viisi riffiä irlantilaisessa kahvissa, jotka ovat kofeiinihirven arvoisia.


Barbancourt-cocktail Haitin Marriott Port-au-Princestä

Yllä: Marriott Port-au-Prince Haitissa.

Haiti & rsquos klassinen rommi tuoreiden hedelmien cocktaileissa

Kirjailija: Sarah Greaves-Gabbadon
CJ Travel Editor

Se on yksi Haitin ja mdash -rommin suurimmista vientituotteista. Ja tarkemmin sanottuna maa ja rsquos kuuluisa Rhum Barbancourt.

Tämä johtaa meidät Marriott Port-au-Princeen, jossa hotellin ja rsquosin asiakkaat siemailevat tätä hedelmäistä virkistystä, joka on tehty Haitin ja rsquosin omalla Rhum Barbancourtilla.

Mukana Barbancourt & rsquos 5 tähden R & eacuteserve Sp & eacuteciale ja Barbancourt Pango Rhum (valmistettu sokeriruo'on mehuista ja tammitynnyreissä kypsytetyistä rsquoista, joihin on sekoitettu luonnollista mangoa ja ananasta).

Marriott Port-au-Prince & rsquos Passion Fruit Punch

2 unssia Barbancourt 5 tähden R & eacuteserve Sp & eacuteciale

1 unssi Barbancourt Pango Rhum

2 unssia passionhedelmämehua

Sekoita kaikki ainekset ravistimessa ja ravista voimakkaasti murskatulla jäällä. Kaada juomalasiin, koristele ja nauti.


Bakon Vodka Fondue

& bull & frac12 lb Gruyere -juusto, silputtu
& bull & frac12 lb Emnenthaler -juusto, silputtu
& härkä 1 valkosipulinkynsi
& härkä 1 kuppi Bakon Vodkaa
& härkä 1 rkl tuoretta sitruunamehua
& härkä 3 & frac12 teelusikallista maissitärkkelystä
& sonni Pippuri ja muskottipähkinä maun mukaan

Hiero valkosipuli fondue -kattilan sisälle ja hävitä sitten. Kaada Bakon Vodka ja sitruunamehu kattilaan ja kytke poltin päälle. Anna Bakon Vodkan ja sitruunamehun lämmetä kiehumatta. Vähennä lämpöä ja lisää raastettu juusto. Sekoita hyvin ja sekoita säännöllisesti. Lisää loput ainekset. Lisää pippuria maun mukaan. Jos seos on liian kovaa, Bakon Vodka. Jos seos on liian pehmeää, lisää juustoa. Kasta purentakokoisia leipää tai vihanneksia.
Tekijä: Phil D'Andrea

Voit vapaasti lähettää reseptiideoita osoitteeseen [email protected] Jos pidämme siitä, varmistamme sen jakamisen. Tarkista tilanne, koska päivitämme sivustoamme jatkossakin uusilla resepteillä kaltaisiltasi Bakon Vodka -ystäviltä.

Jotta voit käyttää tätä sivustoa, sinun on oltava laillisessa alkoholinkäyttäjämaassasi. Ole hyvä ja juo vastuullisesti.


Katso video: The Montserrat: A True Irish Cocktail? (Tammikuu 2022).