Perinteiset reseptit

Kaikki mitä olet koskaan halunnut tietää Ginistä

Kaikki mitä olet koskaan halunnut tietää Ginistä


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ah, gini. Tämä henki saa usein huonon räpin, koska se on voimakas katajan maku. Kuitenkin viime vuosikymmenen klassisen cocktailbuumin ansiosta gin on noussut valtavasti, ja se on avannut markkinat monenlaisille käsityöläisille tislattuille tuotteille, joilla on uskomaton valikoima makuja. Gin on todellakin kaikille nykyään, eikä mikään tekosyy olla ainakin kokeilematta muutamia erilaisia ​​tyyppejä löytääksesi haluamasi.

Historia

Ginin tarkasta alkuperästä kiistellään, mutta useimmat ovat samaa mieltä siitä, että se voidaan jäljittää 1600-luvun alun Hollantiin, missä Tohtori Franciscus Sylvius on yleensä keksintönsä ansiota lääkinnällisenä väriaineena käytettäväksi munuaissairauksien hoidossa. Hän lisäsi katajanmarjoja - joita arvostetaan luonnollisina diureetteina - mallasviiniin ja viljaalkoholiin. Tämä keksintö tuli tunnetuksi geneverinä, joka on peräisin joko ranskalaisesta sanasta genièvre tai hollantilainen jenever (molemmat tarkoittavat katajaa), ja tämä henki on edelleen suosittu Alankomaissa.

Genever kehittyi lopulta nykyajan kuivaksi giniksi sen jälkeen, kun brittisotilaat joivat sen ennen taistelukentille tuloaan taistellessaan Manner -Euroopassa, ja pitivät siitä niin, että he toivat sen takaisin Englantiin. Siitä tuli vielä suositumpi, kun hollantilainen William Oranssi miehitti Ison -Britannian valtaistuimen 1600 -luvun lopun loistavan vallankumouksen jälkeen.

Ginistä tuli nopeasti Britannian raivoa, koska se oli halpa valmistaa ja helppo juoda. Kuten englantilaiset tislaajat alkoivat käyttää jatkuvia sarakekuvia 1700 -luvulla he pystyivät helpommin hallitsemaan tislausprosessia ja tuottamaan parempaa alkoholijuomaa. Tällä tavalla back-alley gin kehittyi nykyään nimellä London Dry gin, maailman suosituin tyyli.

Ajan myötä gini levisi kaikkialle maailmaan, myös Amerikkaan, jossa 1800 -luvun puolivälissä luotiin vielä yksi lajike, joka tunnetaan nimellä Old Tom gin. Tämä tyyli on suloisempi versio London Dryista-vaikkakin kuivempi kuin genever-ja se kaikki katosi kiellon jälkeen yhdessä muiden voimakkaasti maustettujen väkevien alkoholijuomien kanssa, koska ne putosivat suosiosta lähes puoli vuosisataa, kunnes nykyinen klassinen cocktail-herätys toi ne takaisin.

Moderni päivä

Tämä vie meidät tähän päivään, jolloin löydämme lukuisia gin -vaihtoehtoja viinakaupasta. Voit nyt ostaa ginejä, jotka edustavat monia eri tyylejä, kuten alkuperäistä geneveriä, klassista London Dry -tapahtumaa, Plymouth -tyyliä (joka on eräänlainen englantilainen gini, mutta vähemmän kuiva kuin Lontoo), Old Tom ja uudempi tulokas ginimaailmaan : American Dry -tyyli, joka on hieman epäselvä mutta ainutlaatuinen luokitus amerikkalaisille gineille.

Useimmat ovat todennäköisesti kokeilleet Tanquerayta tai Bombay Sapphirea gin -tonicissa, ja vaikka nämä ovat vakaita vaihtoehtoja, on paljon muita kokeiltavia. Alla on muutamia suosikkeja kolmessa eri hintaluokassa, jotka auttavat laajentamaan gin -kokemustasi. Rakastatko giniä, jota emme ole mukana? Kerro meille kommenteissa.

Alle 20 dollaria

Uusi Amsterdam Gin, 80 todistusta (10–16 dollaria)

Tämä on sileä, hedelmäinen gin, jossa on vähän katajaa ja jossa on hienovaraisia ​​sitruunan ja greipin makuja. Se on yllättävän juotavaa halvempaa giniä varten ja siinä on hyvin vähän purenta. Se on loistava pohjahenki monimutkaisemmille cocktaileille.

20–30 dollaria

Plymouth English Gin, 82,4 todiste (27-30 dollaria)

Hieman makeampi kuin perinteinen London Dry, tässä ginissä on hieman katajanpurentaa edessä, mutta se päättyy sileäksi ja on helppo juoda. Siinä on myös mausteinen maku kardemummasta ja korianterista, joka on karkaistu sitruunan ja appelsiinin tuoksuilla. Tämä on loistava gini hengellisiin juomiin, kuten martini tai kikka.

Kunniamaininta:

Bluecoat American Dry Gin, 94 todiste (23-29 dollaria)

Tämä henki on valmistettu Philadelphiassa vanhanaikaisella tavalla käyttäen kuparipataa. Se alkaa makealta, katajan ja sitrushedelmien muistiinpanoineen ja päättyy lämpimänä ja hieman kuivana, lisäämällä katkeruutta useista muista kasvitieteistä. Tämä on erinomainen nykyaikainen gini, ja vaikka se sekoittuu hyvin vanhempiin cocktailresepteihin, se on gini, joka inspiroi kotikokeiluja etenkin sitrushedelmien makujen tai liköörien kanssa.

Yli 30 dollaria

Lunnaat Vanha Tom Gin, 88 todisteita ($ 33 ​​- $ 43)

Ransomin ja James Beard -palkittujen cocktailhistorioitsijoiden David Wondrichin yhteistyön tuloksena tämän ginin on tarkoitus olla historiallisesti tarkka jäljennös vanhan Tomin tyylistä kieltoa edeltäviltä päiviltä. Se on yksi harvoista ginilajeista, joka on tislattu sekoituksella viskiä (neste, joka uutetaan viskin murskausprosessista) ja kasvitieteellisiä aineita ja jota sitten kypsytetään kolmesta kuuteen kuukautta tammitynnyrissä. Tämä antaa ginille runsaan karamellin tuoksun ja vahvat, bourbonimaiset vaniljan ja ruskean sokerin maut. Ihana siemaillen gin, se olisi myös erinomainen kaikissa klassisissa estokieltoa edeltävissä cocktaileissa, kuten Martinezissa.

Kunniamaininta:

Hendrickin Gin, 88 todistusta (31-42 dollaria)

Kukkainen ja monimutkainen, tämä gini maistuu voimakkaasti ruusuilta, ihastuttavalla sitruunan ja kurkun alavärillä. Se on erittäin helposti lähestyttävä ja loistava valinta niille, jotka haluavat giniinsä vähän tai jopa huomaamatonta katajaa. Ainutlaatuinen maku soveltuu hyvin myös oman nykyaikaisen cocktailin luomiseen käyttämällä mielenkiintoisia, toisiaan täydentäviä ainesosia.

Resepti

Nyt kun sinulla on uusi pullo giniä, tässä on hieno klassinen cocktail sen esittelyyn:

Negroni

1 unssia giniä
1 unssia makeaa vermuttia
1 unssi Campari

Sekoita kaikki kolme aineosaa voimakkaasti ravistimessa tai sekoituslasissa. Siivilöi coupeksi ja koristele oranssilla pyörällä. Voila!

- Danya Henninger, Juoma -kansakunta

Lisää Drink Nationista:

Olutkatsaus: Innis & Gunnin itsenäisyyspäivä 2012

Shandy -kausi: 5 ainutlaatuista olutta limonadin kanssa

Cocktail -resepti: Transatlanttinen Mai Tai


Kaikki mitä olet koskaan halunnut tietää rommista

Useimmat Karibian saaret tuottavat erityisiä rumeja, jotka vaihtelevat luonteeltaan suuresti saaren siirtomaahistorian mukaan. Englannin saaret pyrkivät tuottamaan vahvaa tummaa rommia melassista, kun taas Ranskan saaret suosivat rommin tuottamista suoraan sokeriruokomehusta, kun taas Espanjan saaret ovat kuuluisia sileästä rommistaan. Rommin on oltava Karibian suosituin juoma, jota juodaan kaikkialla takakadun hangouteista huippuluokan cocktailbaareihin. Kulttuurimatkalla paljastetaan Karibian kaikkein yleisimmän juoman historia.


Kaikki mitä olet koskaan halunnut tietää rommista

Useimmat Karibian saaret tuottavat erityisiä rumeja, jotka vaihtelevat luonteeltaan suuresti saaren siirtomaahistorian mukaan. Englannin saaret pyrkivät tuottamaan vahvaa tummaa rommia melassista, kun taas Ranskan saaret suosivat rommin tuottamista suoraan sokeriruokomehusta, kun taas Espanjan saaret ovat kuuluisia sileästä rommistaan. Rommin on oltava Karibian suosituin juoma, jota juodaan kaikkialla takakadun hangouteista huippuluokan cocktailbaareihin. Kulttuurimatkalla paljastetaan Karibian kaikkein yleisimmän juoman historia.


Kaikki mitä olet koskaan halunnut tietää rommista

Useimmat Karibian saaret tuottavat erityisiä rumeja, jotka vaihtelevat luonteeltaan suuresti saaren siirtomaahistorian mukaan. Englannin saaret pyrkivät tuottamaan vahvaa tummaa rommia melassista, kun taas Ranskan saaret suosivat rommin tuottamista suoraan sokeriruokomehusta, kun taas Espanjan saaret ovat kuuluisia sileästä rommistaan. Rommin on oltava Karibian suosituin juoma, jota juodaan kaikkialla takakadun hangouteista huippuluokan cocktailbaareihin. Kulttuurimatkalla paljastetaan Karibian kaikkein yleisimmän juoman historia.


Kaikki mitä olet koskaan halunnut tietää rommista

Useimmat Karibian saaret tuottavat erityisiä rumeja, jotka vaihtelevat luonteeltaan suuresti saaren siirtomaahistorian mukaan. Englannin saaret pyrkivät tuottamaan vahvaa tummaa rommia melassista, kun taas Ranskan saaret suosivat rommin tuottamista suoraan sokeriruokomehusta, kun taas Espanjan saaret ovat kuuluisia sileästä rommistaan. Rommin on oltava Karibian suosituin juoma, jota juodaan kaikkialla takakadun hangouteista huippuluokan cocktailbaareihin. Kulttuurimatkalla paljastetaan Karibian kaikkein yleisimmän juoman historia.


Kaikki mitä olet koskaan halunnut tietää rommista

Useimmat Karibian saaret tuottavat erityisiä rumeja, jotka vaihtelevat luonteeltaan suuresti saaren siirtomaahistorian mukaan. Englannin saaret pyrkivät tuottamaan vahvaa tummaa rommia melassista, kun taas Ranskan saaret suosivat rommin tuottamista suoraan sokeriruokomehusta, kun taas Espanjan saaret ovat kuuluisia sileästä rommistaan. Rommin on oltava Karibian suosituin juoma, jota juodaan kaikkialla takakadun hangouteista huippuluokan cocktailbaareihin. Kulttuurimatkalla paljastetaan Karibian kaikkein yleisimmän juoman historia.


Kaikki mitä olet koskaan halunnut tietää rommista

Useimmat Karibian saaret tuottavat erityisiä rumeja, jotka vaihtelevat luonteeltaan suuresti saaren siirtomaahistorian mukaan. Englannin saaret pyrkivät tuottamaan vahvaa tummaa rommia melassista, kun taas Ranskan saaret suosivat rommin tuottamista suoraan sokeriruokomehusta, kun taas Espanjan saaret ovat kuuluisia sileästä rommistaan. Rommin on oltava Karibian suosituin juoma, jota juodaan kaikkialla takakadun hangouteista huippuluokan cocktailbaareihin. Kulttuurimatkalla paljastetaan Karibian kaikkein yleisimmän juoman historia.


Kaikki mitä olet koskaan halunnut tietää rommista

Useimmat Karibian saaret tuottavat erityisiä rumeja, jotka vaihtelevat luonteeltaan suuresti saaren siirtomaahistorian mukaan. Englannin saaret pyrkivät tuottamaan vahvaa tummaa rommia melassista, kun taas Ranskan saaret suosivat rommin tuottamista suoraan sokeriruokomehusta, kun taas Espanjan saaret ovat kuuluisia sileästä rommistaan. Rommin on oltava Karibian suosituin juoma, jota juodaan kaikkialla takakadun hangouteista huippuluokan cocktailbaareihin. Kulttuurimatkalla paljastetaan Karibian kaikkein yleisimmän juoman historia.


Kaikki mitä olet koskaan halunnut tietää rommista

Useimmat Karibian saaret tuottavat erityisiä rumeja, jotka vaihtelevat luonteeltaan suuresti saaren siirtomaahistorian mukaan. Englannin saaret pyrkivät tuottamaan vahvaa tummaa rommia melassista, kun taas Ranskan saaret suosivat rommin valmistamista suoraan sokeriruokomehusta, kun taas Espanjan saaret ovat kuuluisia sileästä rommistaan. Rommin on oltava Karibian suosituin juoma, jota juodaan kaikkialla takakadun hangouteista huippuluokan cocktailbaareihin. Kulttuurimatkalla paljastetaan Karibian kaikkein yleisimmän juoman historia.


Kaikki mitä olet koskaan halunnut tietää rommista

Useimmat Karibian saaret tuottavat erityisiä rumeja, jotka vaihtelevat luonteeltaan suuresti saaren siirtomaahistorian mukaan. Englannin saaret pyrkivät tuottamaan vahvaa tummaa rommia melassista, kun taas Ranskan saaret suosivat rommin valmistamista suoraan sokeriruokomehusta, kun taas Espanjan saaret ovat kuuluisia sileästä rommistaan. Rommin on oltava Karibian suosituin juoma, jota juodaan kaikkialla takakadun hangouteista huippuluokan cocktailbaareihin. Kulttuurimatkalla paljastetaan Karibian kaikkein yleisimmän juoman historia.


Kaikki mitä olet koskaan halunnut tietää rommista

Useimmat Karibian saaret tuottavat erityisiä rumeja, jotka vaihtelevat luonteeltaan suuresti saaren siirtomaahistorian mukaan. Englannin saaret pyrkivät tuottamaan vahvaa tummaa rommia melassista, kun taas Ranskan saaret suosivat rommin tuottamista suoraan sokeriruokomehusta, kun taas Espanjan saaret ovat kuuluisia sileästä rommistaan. Rommin on oltava Karibian suosituin juoma, jota juodaan kaikkialla takakadun hangouteista huippuluokan cocktailbaareihin. Kulttuurimatkalla paljastetaan Karibian kaikkein yleisimmän juoman historia.


Katso video: Gini Index (Saattaa 2022).