Perinteiset reseptit

Riisi sahramin kanssa

Riisi sahramin kanssa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kuori sipuli, pese ja hienonna se.

Laita voi kattilaan miedolla lämmöllä ja anna sen sulaa varoen polttamasta sitä. Lisää sipuli ja sekoita puisella lastalla. Anna sopivan lämmön, kunnes sipuli on kovettunut.

Lisää riisi ja anna seistä muutama minuutti koko ajan sekoittaen, kunnes riisi imee voin maun.Lisää viini ja jätä, kunnes se on haihtunut.

Liuota erikseen vihanneskeiton kuutiot litraan vettä (laitoin kuutiot pakastimeen. Jos sinulla ei ole kuutiota, käytä kahta kuutioista kasvisruokaa).

Lisää vettä pikkuhiljaa riisipannuun, sekoita välillä, jotta riisi ei tartu kiinni. Yhdistämme suolaa.

Liuota sahrami pieneen keittoon. Lisää se riisipannuun 5 minuuttia ennen kuin riisi on valmis ja sekoita hyvin.

Kun riisi on valmis, sammuta lämpö ja lisää Grana Padano sekoittaen.

Tarjoile kuumana.

Hyvä ruokahalu !


3 makua, jotka voit antaa riisikoristeelle

Valitse suosikkisi näistä kolmesta mausta, joiden avulla voit parantaa riisin makua ja aromia:

Sitruunalla ja mintulla maustettua riisiä

Keitä riisin kanssa sitruunan raastettu kuori. Lisää haarukalla kääntämisen jälkeen muutama hienonnettu mintunlehti ja jatka sekoittamista.

Intialaista riisiä

Samalla veden ja riisin kanssa laita pannulle teelusikallinen kurkumaa, 3-4 neilikkaa ja kanelitanko ja sekoita. Poista kanelitanko ja neilikka ennen koristeen tarjoilua.

Riisi sahramin kanssa

Yksi mauste voi muuttaa radikaalisti riisin maun. Lisää tärkeimpien ainesosien lisäksi pannuun 2 sahramilankaa. Älä poista sahramikierteitä riisin valmistuksen jälkeen, koska se jättää maun edelleen kypsennyksen jälkeen.


Paistettua sahramiriisiä

Muutin Jamien alkuperäistä painoa hieman mukauttamalla sitä pienelle perheellemme

Ainesosa:

  • 200 grammaa pitkäjyväistä riisiä
  • 1 keskikokoinen sipuli
  • 1/2 tl sahramia
  • 150 grammaa kreikkalaista jogurttia
  • 650 ml vettä
  • 125 ml tomaattikastiketta
  • 50 ml oliiviöljyä (tai mitä tahansa öljyä sinulla on käsillä)
  • suola pippuri

Täällä Jamie toimi erittäin taitavasti: hän keitti kaiken suoraan isolla tarjottimella. Ensin hän asetti tinalevyn liedelle ja keitti sipulin, lisäsi loput ainekset ja laittoi ne uuniin. Sitten hän teki kaiken jogurtilla.

Mutta minulla oli keraaminen astia, sydämeni ei antanut minun istua suoraan liesi liekin päällä. Pelkäsin, että se muuttuu mustaksi tai halkeilee (lokeron pohja on huokoinen ja mielestäni se olisi savustunut erittäin helposti). Joten jatkoin taas yksin: keitin sipulin erikseen ja siirsin sen pannulle yhdessä muiden ainesosien kanssa, ja täältä kaikki meni Jamien ohjeiden mukaan.

  1. Sahrami on jaettu kahteen yhtä suureen osaan: sahramin ensimmäinen puolikas asetetaan kulhoon, jonka päälle kaadetaan 600 ml keitettyä vettä. Peitä kulho ja anna sahramin hautua 20 minuuttia. Loput sahramista kaadetaan kuppiin ja loput kiehuvaa vettä kaadetaan sen päälle. Anna hautua 10 minuuttia, sekoita sitten hyvin kreikkalaisen jogurtin kanssa ja aseta sivuun (vinkki: jos et pidä sahramiliuskoista, siivilöi ne ennen sekoittamista annetun veden kanssa toimitettuun jogurttiin)
  2. Kuumenna uuni 180 asteeseen
  3. Pilko sipuli hienoksi ja paista kevyesti ruokalusikallisessa öljyssä (kunnes läpikuultava)
  4. Siirrä kovettunut sipuli pannulle, lisää jäljellä oleva öljy, tomaattikastike, riisi ja 600 ml vettä, johon on lisätty sahramia. Lisää nyt suolaa ja pippuria maun mukaan
  5. Sekoita kaikki kevyesti ja aseta vuoka uuniin, kypsennä noin 30 minuuttia 180 asteessa tai kunnes riisi on kiehunut al dente, absorboinut kaiken pannun nesteen ja muodostunut kuori on hieman rapea.
  6. Lisää sahramijogurtti kuuman riisin päälle ja tarjoile heti.

P.S. En rasittanut sahramia, hän jätti sen sekä veteen, jossa hän keitti riisin, että jogurttiin. Joka tapauksessa se on hyvin vähän, ja filamentit ovat erittäin hienoja, ne ovat tuskin näkyvissä.

Saatat myös pitää siitä.

Alkuruoka kurkkuilla ja tuorejuustolla saksanpähkinöiden kanssa

Avokadosalaatti brie -juustolla ja granaattiomenalla

Pehmeät croissantit omenoilla ja kanelilla

Paistettuja sieniä munien ja persiljan kanssa

Gluteenittomia nyyttejä juuston ja smetanan kanssa

Pasta keltuaiskastikkeella ja juustolla

Jätä vastaus Peruuta vastaus

Tämä sivusto käyttää Akismetiä roskapostin vähentämiseen. Selvitä, miten kommenttitietosi käsitellään.


Kuinka tehdä riisiä maidon kanssa?

Aiemmin he työskentelivät tilavuusmitoilla (kuten kuppi). Se ei ole väärin, mutta reseptin mittasuhteet muuttuvat täysin. 250 ml riisiä (eli kuppi) painaa vain 200 g! Sen tiheys on pienempi kuin veden tai maidon, jossa grammat vastaavat millilitraa. Harkitse tässä tapauksessa neljää nestemäärää (1 L = 4 x 250 ml). Loppujen lopuksi se on kaikki: 200 g riisiä laitetaan 250 ml vettä ja 750 ml maitoa.

Halkoin vaniljatangon ja kaavin sen ytimen pois.

Laitoin sen pannulle riisin (kuiva) ja 250 ml veden kanssa.

Nyt laitoin myös ripauksen suolaa. Sain kaiken kiehumaan keskilämmöllä ja odotin, että riisi imee tämän veden. Kaadoin 750 ml maitoa ja jatkoin kiehumista, tällä kertaa miedolla lämmöllä ja koko ajan sekoittaen.

Milloin laittaa sokeria riisivanukkaan?

Sokeri laitetaan loppua kohden, kun riisi keitetään 3/4. Ja sokerin täytyy kiehua vähintään 3-4 minuuttia ennen kuin sammutetaan tuli kattilan alla. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti, jotta riisi ei tartu kattilan pohjaan!


Basmatiriisi sahramin ja limen kanssa

Jos monille meistä tuntuu, että ruoka ei "liuku" ilman leipäpalaa, niin useimmille aasialaisille ateria ei ole täydellinen ilman riisikulhoa. Riisilajeja on kymmeniä, ja valmistusmenetelmät ylittävät helposti sadan. On erittäin käytännöllistä käyttää valmiiksi leikattua riisiä ja pakata pusseihin, jotka laitetaan suoraan kiehumaan. Näin säästät aikaa ja työvoimaa, sinun ei enää tarvitse pitää sitä kiehuvana, tyhjentää se siivilässä ja niin edelleen.

Mitä tarvitset?

125 g: n pussi Basmati -riisiä riittää kahdelle hengelle aasialaisen ruuan koristeluun. Sen veden lisäksi, jossa keität sen, tarvitset myös teelusikallisen suolaa, paketin sahramia (hieman kallista, mutta sen arvoista), puoli limeä ja ruokalusikallisen oliiviöljyä.

Miten etenet?

  • Kiehauta vesi (1-1,5 l) yhdessä suolan kanssa
  • Kun vesi alkaa kiehua, lisää sahrami
  • Laita sitten riisipussi ja puoli limeä neljään osaan leikattuun kiehuvaan veteen.
  • Poista 11 minuutin kuluttua (pakkauksessa ilmoitettu aika) riisipussi haarukalla, anna ylimääräisen veden valua hyvin ja kaada sitten sisältö kulhoon.
  • Lisää oliiviöljy ja sekoita hyvin - riisinjyvät saavat ominaisen kiillon.

Vaihtoehtoisesti se voidaan koristaa eri vihreillä. Voit tarjoilla lisukkeen curryn, muiden kala-, liha-, äyriäis- tai vihannesruokien kanssa.

Pidä hauskaa ja nähdään taas terveenä!


Kuinka valmistaa pörröinen riisi vain 10 minuutissa. Jamie Oliver opettaa sinulle yksinkertaisimman menetelmän

Ei ole ollenkaan vaikeaa valmistaa täydellistä riisiä. Päinvastoin. Jos otat huomioon muutamat Jamie Oliverin paljastamat temput, voit nauttia herkullisesta ateriasta hetkessä.

Basmatiriisistä voit tehdä paljon reseptejä. Se on monipuolinen ainesosa, joka voidaan maustaa eri tavoilla kunkin kulinaaristen mieltymysten mukaan. Mutta sitä varten sinun on tehtävä hyvin. Jos et tiedä muutamia olennaisia ​​temppuja, muuta se tahmeaksi pilafiksi sanomalla & ldquopeste & rdquo.

Jamie Olvier selittää askel askeleelta, mitä sinun on tehtävä saadaksesi sen heti alusta alkaen:

1. Tarvitset kupin täynnä riisiä. Se riittää 4 hengelle. Kaada riisi kattilaan.
2. Laita kaksi kupillista täynnä kiehuvaa vettä ja hieman suolaa riisin päälle.
3. Keitä sitä 8-10 minuuttia korkealla lämmöllä kannen ollessa päällä.
4. Jos haluat antaa sille erilaisia ​​värejä tai makuja, se on yhtä yksinkertaista: lisää mausteet veteen, jossa keität riisin. Voit käyttää sahramia, kardemummaa, kanelia, kurkumaa haluamasi reseptin mukaan.

Katso Jamie Olvierin suosittelema 4 basmatiriisin tyyppiä alla olevasta videosta:

Yksinkertaista, eikö?

Aktivoimalla ja käyttämällä kommenttiympäristöä hyväksyt, että PRO TV S.R.L. käsittelee henkilötietojasi. ja Facebook -yhtiöt PRO TV: n tietosuojakäytännön mukaisesti tai vastaavasti Facebookin datakäytännön mukaisesti.

Alla olevan painikkeen painaminen osoittaa, että hyväksyt KOMMENTOINTILAJAN EHDOT.