Perinteiset reseptit

Sianlihapihvi, jossa on uusia perunoita ja rosmariinia

Sianlihapihvi, jossa on uusia perunoita ja rosmariinia

Tämä pihvi on erittäin maukasta ja täyttävää. Käytin maassa kasvatettua hiiltynyttä sianlihaa ja savustettuja kotitekoisia kylkiluita. Sain erityisen maun yhdistämällä mausteita / yrttejä / vihanneksia, tuoreita ja kuivattuja.

  • 800 g Mangalita -sianlihaa
  • 400 gr savustettua kylkiluuta kotoa
  • 1 kg uusia perunoita
  • 2 rkl tuoretta rasvaa
  • 2 kynttä vihreää valkosipulia
  • 2 lankaa vihreää rosmariinia
  • 2 tl rosmariinijauhetta
  • 2 tl kuivattua persiljaa
  • 2 tl kuumapippuristahnaa //retete/eros-pista-pasta-de-ardei-iuti-73423.html
  • 4 vihreää sipulia
  • 1 tl valkosipulinkynttä
  • 1 tl paprikaa
  • 1 linkki vihreää persiljaa
  • suola

Annokset: 4

Valmistelu aika: alle 90 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Sianlihapihvi, jossa on uusia perunoita ja rosmariinia:


  1. Pesin uudet perunat hyvin ja keitin ne suolatussa vedessä ja persiljassa.

  2. Viipaloin sianlihan ja savustetut kylkiluut.

  3. Poltin savustetut kylkiluut 10 minuuttia keittämällä.

  4. Annoin perunoiden kiehua 5 minuuttia, valutin ne ja kuorisin ne.

  5. Pesin sipulin, valkosipulin, vihreän rosmariinin ja vihreän persiljan. Pilkoin ne hienoksi.

  6. Sekoitin rasvan kanssa kaikki mausteet ja vihreät.

  7. Tällä maustepastalla hieroin lihaa ja voidelin perunat hyvin. Tein tämän toimenpiteen suoraan lokerossa.

  8. Laitoin kylkiluut perunoiden päälle niin, että rasva valuu niiden päälle ja antaa sille hyvän maun.

  9. Laitoin vuoan esilämmitettyyn uuniin ja pidin sitä tunnin ajan.

  10. Huomasin, että se on ruiskutettava pienellä määrällä vettä.

  11. Ajoittain käänsin lihaa.

  12. Tarjoillessani päivitin punaisen pihvin vihreällä persiljalla.

  13. Tarjoa sianlihapihvi uusien perunoiden ja rosmariinin kanssa suosikkisalaattisi kanssa. Meillä oli vihreitä kurkkuja.

  14. Hyvä ruokahalu !!!

Vinkkisivustot

1

Se on johdonmukainen pihvi.

2

Voit luopua rasvasta.

3

Tarjoile salaattien kanssa.


Video: Chef Antti - Näin keität uudet perunat täydellisesti (Tammikuu 2022).